幸せの楽しいお菓子レシピ

ティーバッグの紅茶の葉をたくさん入れました。
紅茶の香りがちゃんとして、嬉しくなります。
香りの良い、しっかりと香る紅茶を使うといいと思います。


これは今まで作ったロッククッキーの中で一番お気に入りかもです。
私は、いつも生協の宅配で購入していて普段よく飲んでいる
セイロンのティーバッグの茶葉を使いました。



　　　　紅茶のロッククッキーのレシピ♪


●材料（天板約２枚分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム

紅茶のティーバッグ　　　　　　　　　　　　２袋（２グラム×２＝４グラム）

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　小さじ２／３

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたつまみ

油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム

クルミ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム

※紅茶の茶葉が大きい場合は、包丁で細かく切って使ってください。

※油はなたね油、サラダ油などの液体のものや
　バター、マーガリン、ショートニングでもOKです。

　　　　　　　　　　　　　　　

●作り方

１．オーブンは１７０℃に温めておきます。
　　天板にオーブンシートを敷きます。
　　クルミをみじん切りしておきます。

２．もし使用する油が固形なら、まずボウルに油を入れてヘラで
　　やわらかくなるまで練り、砂糖、塩、卵を順に加えてよく混ぜます。
　　みじん切りしたクルミを加えてさっと混ぜます。
　
　　液体の油ならば、ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜ溶かし、
　　油を加えてよく混ぜ合わせます。
　　みじん切りしたクルミを加えてさっと混ぜます。

３．別のボウル（器でもOK)に薄力粉、紅茶、ベーキングパウダーを
　　入れて乾いた泡立て器でよく混ぜ合わせます。
　　
※ベーキングパウダーが小石のように固形化していたら
　茶こし器などを使ってふるってください。

４．３を２のボウルに加えて、ヘラで切るように混ぜます。
　　粉っぽさがなくなったら混ぜは終了です。
　　
５．スプーンやフォークを使って、だいたい３０～３２個となるように
　　天板に生地を落としていきます。

６．１７０℃に温めておいたオーブンで１５分ほど焼きます。
　　生地のはしばしに程よい焼き色が付いたら焼きあがりです。
　　完全に冷めたら密閉式の保存容器や保存袋などに入れて
　　保存します。
　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

私は油はなたね油で作りましたが、なたね油でも
紅茶の香りがとても良く、美味しくできました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

茶葉をたくさんいれることで美味しい紅茶クッキーができるなら、
コーヒー豆の粉を入れたらコーヒーの香りのする
コーヒークッキーができるのかも。
ちょっと作ってみようと思います。＾－＾


今日も素敵な１日となりそうですね☆