幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは＾－＾


サクッと香ばしくて、レーズンのところは
オールレーズンや冷やしたスニッカーズような噛みごたえがあり
美味しいです。卵なしです。


焼いた直後に包丁でカットします。
３センチ角に切ればクッキーのようになります。
時間が経ってからお腹がふくれるので食べすぎには注意です。



　オートミール入り☆シリアルバーのレシピ♪


●材料（天板約１枚分）

オートミール　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム　

レーズン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム

クルミ、アーモンドなどのナッツ類※　　　　　３０グラム

葛粉パウダー（片栗粉でもOK）　　　　　　　　小さじ２　
　
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４（６０CC）

なたね油（サラダ油でもOK）　　　　　　　　　　大さじ１

【お好みで】
バニラオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２滴
シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

※ナッツはクルミ、アーモンド、ピーナッツなどお好みのものを
　用意します。塩味が付いていても大丈夫です。
　
※砂糖の大さじ２は21～22グラム、なたね油の大さじ１は12グラム
　でした。ご参考になさってください。

●作り方

１．オーブンは150℃に温めておきます。
　　天板にオーブンペーパーを敷きます。
　　
２．レーズンは１／３くらいになるように刻みます。
　　ナッツ類はだいたい4～5ミリ角のみじん切りにします。
　　
３．フライパンに水、葛粉パウダー（片栗粉でもOK）、砂糖、塩、
　　なたね油（サラダ油でもOK）、【お好みで】バニラオイルを入れ
　　ヘラでよく混ぜながら中火にかけます。

４．３がトロリ、ドロリとし始めたら、オートミールと２を加えて
　　火を止めます。【お好みで】シナモンを振り、
　　ヘラでよく混ぜてなじませます。
　　　　
　※葛粉入りの水は初めは乳白色をしています。
　　トロリとしてくると、徐々に半透明になってきますが、
　　完全に透き通るまで火を通さなくて大丈夫です。

５．４をオーブンシートを敷いた天板に移します。
　　ヘラと手指を使って、隙間ができないように生地を密着させながら
　　厚みがだいたい6～7ミリになるように成形します。
　　

　※↑写真では、生地が約20センチ×約24センチとなりました。
　　何度試作しても、成形には時間がかかると思いました。
　　生地をみっしりと密着させながら丁寧に成形しますと
　　焼いた後にボロボロと崩れたり割れたり、が少ないです。

６．150℃に予熱したオーブンで25分～27分ほど焼きます。
　　生地の周囲に少し焼き目が付いてきたら出来上がりです。　

７．すぐに天板、シートからまな板に移して、
　　包丁で好みの大きさに切り分け、冷まします。
　　
　　完全に冷めたらすぐに密閉容器などに入れて保存します。

　※焼きあがりは少しふにゃっとして軟らかめです。
　　冷めると乾燥してきてサクッとします。

　※私は使い捨てのオーブンシートを使って、シートごと
　　天板から外して、熱々が気になるので
　　パン切り用の木のまな板の上でカットしています。

　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪


レーズンの分量を50⇒30グラムに減らし、チョコチップを20グラム用意して
作ったら、オートミールの香ばしさとチョコの味が合っていて
美味しかったです。


チョコチップを入れる場合は、作り方の工程５の後で、
生地の上からまんべんなくチョコチップを散らして
ヘラで押さえてめり込ませながら成形し直して焼きました。　


　　　　　　　　　　　　　


素敵な１週間となりますように☆＾－＾