檸檬さんちのあれこれｗ

今年は、どうしようかいろいろ考えたけど、

こうなりましたｗ



◆カップシフォンケーキ◆

ナチュラルシフォン生地に
（水分は牛乳）
ガナッシュチョコと
（チョコ：生クリーム　1.5：1）
ホィップクリームを乗せて
チョコレートを溶かしたものを、
オーブンシートで好きな形に作り冷蔵庫で固めたものを乗せました。

ガナッシュチョコが濃厚な分、
ナチュラル生地とホィップクリームがうまくまとめてくれます。

材料も、大袋のミルクブロックチョコを使えば、予算もおさえられますｗ

カップシフォンは、焼きあがったときに、へこみやすいので、
普通に生地を焼いて、切り取って、カップに入れる方法もありですね。
私は面倒なので、つぶれようがへこもうが、味がよければ･･･ってことで＠笑

◆コーヒー風味ガナッシュチョコ（ピンクハート）◆

インスタントコーヒーと生クリーム、水あめをなべに入れ、沸騰させものに
湯せんで溶かした、チョコを加えて、あら熱が取れたら、バターを加えました。
それを型に流し、冷蔵庫で固めます。
（型は、豆腐のパックでも、クッキーなどお菓子に入っているパックなどを
使うと簡単ｗ）
＊上記の工程がめんどくさければ、沸騰させて（沸騰させすぎないように）
火からおろし、刻んだチョコを一気に入れて、混ぜる。

ガナッシュを型から出し、形を整えたら、フォークに乗せて、
テンンパリングした、コーティングチョコにくぐらせます。

テンンパリングがめんどうなので、
これを使いましたｗ


トップは、チョコペンでｗ
転写シートを使うと、お店のチョコのようにりますね～ｗ
　　

＊チョコは、市販のアーモンドチョコ大袋のものを使いましたｗ

◆ピーナツガナッシュ◆
生クリーム１：チョコ1.3の割合で、
耐熱容器に生クリームを入れて、レンジでチンして、
ふつふつとなったら、取り出し、刻んだピーナツチョコを入れて、混ぜ合わせます。

スプーンで、オーブンシートの上に、丸めに置き、冷蔵庫で冷やし固めます。
＊生クリームとチョコの割合で、硬さが変わるのでお好みの硬さでｗ

コーティングちょこにくぐらせて、冷蔵庫で固めた後、
ホワイトチョコを溶かしたものをフォークで模様つけました。


こうやって、文字に書くとめんどくさいようだけど、
身近にある素材で、安く簡単に美味しく作れます。

ま、手がチョコだらけになって、大量に作ると、
コーティングチョコが固まってくるので、
何度か湯せんにかけて、溶かし、またくぐらせてなど
大変でしたが、美味しくできました♪