ぬか床が気になる・・・
今回、韓国留学のため、長期に家をあけるにあたって、気になることがひとつ。それは・・・・・6月くらいから育てているぬか床をどうしようかと。実家に帰る時は冷蔵庫に入れておいて、お世話しなくても元気でしたが、今回は1週間もお世話をしてあげられないので、果たしてどうなるものやら。実家の母親に世話してもらうという手もあるが、たぶん、母はやらないだろう・・・・ってか、やってくれない、きっと。なので、思い切って1週間冷蔵庫に入れっぱなしにしてみます。冷蔵庫の温度だと、菌の働きも弱くなるらしいので、なんとかなるかなぁ。せっかく最近、いい感じに漬物ができるくらいの熟成になってきたので、ダメになると悲しいですが。