*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

さてまだアップを控えておる記事も多いのですが
今回は新規オープン致した蕎麦屋さんの
「蕎麦人(そばんど)」さんをアップしよう。


あるＳＮＳで知る事となった深川の蕎麦人。深川のオープンは２００６年の末のことである。噂を呼びわざわざ帯広から深川へその蕎麦を味わう為に来訪した方もいるほどだ。
そんなある日、店主が「十勝に移転します」と宣言する。私は十勝平野を仰ぎポツンとある蕎麦屋が出来るのでは？と店主の夢を勝手に妄想していたりしていたのだが…


それが
なんと移転先は十勝でも帯広だったのだわ(^o^)丿！


はーい♪待ちに待っておりましてｗｗ
ついにオープン！！
との前になんと限定で暖簾を出さずにプレオープンする、との店主さんからのコメントが。
すんません…そりゃ如何せん行かんとヤバいでしょ？私が(笑)


そして夜勤明けで眠い目をこすり
しかし食の探求には打ち勝てず、出張ったのです＾＾


あれれ？？ここって前は喫茶店みたいの出来てなかったっけ？
あーあれ閉店しちゃったのね(汗)



プレオープンですので
暖簾が掛かっておりませぬ。
いいのか？ホントに入って…

「いらっしゃいませ＾＾」

女性がお二人でお出迎えです
(後で聞き耳を立てました所姉妹さんのようです♪)


ではカウンターへ。


「普通のお茶とそば茶がお選びできますが＾＾」

おーそんなサービスが？！
私はそば茶に致しました。



「今日はナミコの二八と田舎十割のどちらかで」
「え？！選べるんですか！」

ナミコとは「並み粉」のことですね。
いやーそんな専門用語使われても(汗)
そんなに蕎麦に精通している風に見えたのかしら…
でも「ふ～」ちょいと昔調べといた事があってよかったですｗｗ

余談ですが私、以前関東のほうに在住経験もあり
ラーメン一本やりだった私がある蕎麦屋で更科を食してから

「えら～旨いべや！！」

それからというものラーメンを蕎麦に若干(え？！)
シフト変更してアチラで巡りをしていたのです。
ですがこちらに戻ってきてから田舎蕎麦が主流で
あまり馴染めなかったのが正直な気持ち。
まー今では田舎も好きですけど＾＾


で、今回は喉越しを愉しみたい、と二八に致しました。

とツユですが
なんと今回は味醂なしの蕎麦ツユと入っている蕎麦ツユの
二種から選べるというのです！
そして薬味はお使いになるのかも伺ってくれました。

凄いですねー！驚きました。
こんな蕎麦屋さんは私初めてです。
でもきっとこれはプレオープン時のみなのでは？？
私は味醂なしの蕎麦ツユに致しました。


キマしたよ＾＾




旨そっす。「ズルズル…ズルル！」
完全な更科ではないので蕎麦の風味もあって旨いですヨ。
ツユはあまり節がキツクないので柔らかいです。

あっと云う間に平らげてしました(笑)
ツユも「あーいいねいいね」とチビチビ啜っていたら
無くなってしまいました(泣)…
そんなバッドタイミングでそば湯が来ちゃいまして…

私「……飲みきっちゃいました(泣)」
店主さん「えー大丈夫ですヨ、直ぐお入れします＾＾」

なんとツユを足してくれました(^o^)丿
そば湯で割って、まだそれほど濃くはないですが
充分に堪能できましたのん♪


私「こんな選べるサービスは通常営業でもやられるんですか？」
店主さん「えー出来る限りやるつもりです＾＾」
私「十割が気になりますねー蕎麦どこの使用してるんですか？」
店主さん「深川からですねー。あ、まだお腹に余裕があればお出し致しますヨ♪」
私「えー？！お言葉に……甘えて頂きますm(__)m」


はいキマしたよー＾＾
私のお腹の事を気にして頂いたのか若干の小盛りですｗｗ




おー！コシがガツンときますねー。
こりゃ旨い。マジで。
蕎麦の香りがグーーンって抜けます。
そしてそばツユは変えてもらって味醂の入ったのに。
あー、きっと十割には味醂なしのほうが良いかも＾＾
まー私の好みですけど。


その後も店主さんと色々お話させていただきました＾＾
明日より通常営業となりますが夜の営業のほうは
週に数回となるそうです。

いいですいいです、無理しないで欲しいです。
自分のペースで営業されるのが一番良いと思います。
その他、お酒に合う一品料理も提供される予定。
因みにこちらの店主さんはお若いのに
利酒師・焼酎アドバイザーの資格保持者なのです。
私が来訪した時には既に気になるお酒が何本か＾＾


店主さん「出来るだけお酒には地場産のものや試飲してコレ！と思ったお酒を拘って仕入れたいんです」


今回のプレオープン。
店主さんの拘りが随所に垣間見えました。
今後は帯広で是非「老舗」と呼ばれるまで続けて欲しい。
そして私が爺ちゃんになって
日本酒片手に蕎麦を啜りたい夢を叶えさせて欲しいです（勝手だｗｗ）

あと、そうそう店主さんはですね。
ネットの活用もお店に上手に反映させているのですよ。
若さ故の頭の柔らかさなんでしょうか＾＾
素晴らしい取り組みだと感じます。



是非ご賞味あれ。




＊手打　蕎麦人(そばんど)＊
住所　帯広市西１０条南３４丁目１
↓定休日作ればいいのに(汗)！
時間１１：００～１８：００（日月火水）
　　１１：００～１４：００（木金）
　　１７：００～２１：３０（木金）
　　１１：００～２１：３０（土）