Happy Life Happy Food

旬の味。食べてます。




～～～ おかひじき～～～

アカザ科の一年草で、アジアからヨーロッパ南西部周辺の海辺の砂地に自生。

日本でも古くから食されていて
北海道海～九州地方の海岸の砂地に多く自生。
食用栽培は暑さに弱いこともあり、東北地方周辺で主に栽培が行なわれている。

ビタミンＡ・カロチン・カリウム・カルシウム・鉄分・ミネラルなどが豊富に含まれている。
特に、カルシウムはほうれん草の数倍含有。





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おかひじきってご存知ですか？

我が家大好物の食材で、今季はじめて目にとまり嬉しくなって買ってきました。
もうそんな時期なのね～。

かたい部分を取り、さっと湯がいたら、もう立派なご馳走♪
ヘルシーで栄養価も高いし、ズボラーな主婦にとってはよく出来た食材！
でも、ホント冗談じゃなく、マヨネーズ醤油でいただくのが最高なんです
私よりも旦那さんの方が好きで
コレを見ると嬉しそうにマヨネーズを冷蔵庫から持っていきます



ようやく見つけた、富山湾のほたるいか。
他県ものは何度も見かけましたが
せっかくですもの近県で水揚げされて
しかも有名な富山産のほたるいかが食べたいと思っていました。

これも我が家が大好きな食材。
ほろりと甘い味わいは他では感じられないもの。
旬のうちに、1度と言わず、何度でも食べたいなぁ。






発光生物である、ほたるいか。
青く光る姿は大変美しいと聞きます。
漁の最中、海上からその様子を見学する観光船も出るのだそう。
神秘的なんだろうな～。一度体験してみたいものです。



もう1つ。美味しかったサラダをご紹介♪

メチャ美味しいアボカドのサラダ by お茶丸




こんな感じのサラダ、トマト＆アボカドで作った事があったけど
グレープフルーツが入ると全然味わいが変わるのに驚きました。
さっぱりで、ジューシーで。
アボカドのコクとグレープフルーツとトマトの酸味が合う♪
にんにく婦人は、ちょこっとおろしにんにくをプラスして
これから迎える夏にぴったりなサラダに出会えました。
大変ごちそう様でした m(__)m