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2009年07月15日
カテゴリ：手作りジャム保存食
 夏がいよいよ到来でしょうか～ 夏！夏！なつ～～～ 蝉の声が朝からガヤガヤしていました（＾＾； それでも午後は雨ががふり涼しい風に少しほっとしています 夏と言えば どんどん夏野菜が出来てきますね お値段もお安く毎日食卓に彩り鮮やかに夏野菜が登場してくれるでしょう～ そこで 以前 ピクルスを作ってご紹介しました それから また何度か作っていますが いろいろ試行錯誤していたので 主人もそんな情報をキャッチしてくれて （単身赴任で神奈川に住んでいます）鎌倉ピクルスの話を聞きました。 鎌倉ピクルス情報ーーーーーｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 元建築会社社長と元英会話学校社長の夫婦の几帳面ピクルス鎌倉ピクルス」（鎌倉高校前） 長澤さん夫婦がオール手作業で手がけるピクルス、「鎌倉ピクルス」。 ご主人は建設業を経営、奥さんは英会話学校の経営されていたがご主人が５０歳になる時に、 建築でしたいことはやりつくしたからと会社経営を譲り、その頃から趣味でピクルスを作り 知人などに配っていたそうです。 評判は広がり、高島屋から販売の声がかかるほどに。 ただ、一日４０個くらい作るのが精一杯のため、期間店てきに販売する程度に しかし、毎回夕方前には完売するほどの人気だそうです（＠＠ 自宅を改装されお店にして昨年６月にオープンされたそうです 素晴らしい～～～！！ 鎌倉ピクルスのお味ってどんなお味かな～食べてみたいです♪ ブログで記事がないか検索してみました こちらで鎌倉ピクルスのお写真がのってましたのでリンクさせて頂きました とてもきれいにピクルスが並んでますね うずらの卵も入って エリンギも入って （＠＠ びっくりしました http://rosebouque.exblog.jp/8379729/ 今回 いろんな野菜でやってみました（*＾＾）  きゅうり にんじん 黄色パプリカ オレンジパプリカ エリンギ れんこん セロリ 次回はもっと入れてみよう～♪ 塩もみしてつけたがいいか 少々ゆでてつけたがいいかな～といろいろやっています 塩づけにしてピクルスにすれば保存も長くきくようですね 作り方は レシピはクックパッドの方へ↓  ピクルスでお野菜ポリポリ by れもんずカフェ酢の栄養効果 疲労回復 ストレスも解消する 食欲を促すといったアミノ酸類による効果もあります カルシウムを柔らかくする性質がありますので小魚料理などに使って骨までたべれるように なってカルシウムが効果的に摂取できますよね。 殺菌作用もありますので 魚などの酢じめなど日持ちがします 一般的な話ですが･･日本料理に穀物酢 サラダなどにワインビネガー（ぶどう酢）や アップルビネガー（りんご酢） 風味づけにバルサミコ酢など･･ に使い分けても楽しいですね  ランキングに登録しています １日１クリックが反映されます 家族を囲む暮らしとレシピに参加しています よろしくお願いします！ ここをポチっと ( ..)φ↓ （〃▽〃）励みになります  無農薬野菜で安心してﾎﾟﾘﾎﾟﾘ食べたいですね！！（*＾＾） れんこんが美味しいねっと子供たち♪ エリンギも美味しいですよ～ ちょっとはまっています（＾ｍ＾） 楽天人気NO１の有機野菜は･･  当店人気の・・気軽に何度もお試し♪有機野菜ミニセット！【送料無料】【クール料金別】～お中... NO２の有機野菜は･･  感動の美味しさ！お試し野菜セット♪[産地直送] 限定！こだわり野菜おためしセット PUP090713...
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