8月29日、木曜日です。本日は「焼肉の日」です。「8（や）き29（にく）」の語呂合わせ。分かりやすいですね。1993年に事業協同組合・全国焼肉協会によって制定されました。
肉をどう料理して食べるのが好きか。人によって分かれますが、焼き肉を好む人が一番多いのではないでしょうか。私M-65は、ステーキ、カツ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼き肉の順で、焼き肉は上位ではありません。
ただし、いい肉を、上手に焼けるなら、という条件が満たされるならば、焼き肉は上位になります。厚みのある肉に上手に火を通すのも難しいし、薄く切った肉を上手にに焼くのも難しい。ややもすると前者は火の通りが足りず、後者は焼きすぎてしまいます。
焼き肉店に行くと自分たちで焼くのが一般的ですが、おいしく食べるなら肉を知り尽くした人に焼いてもらうのが一番です。
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