[撮影]の記事一覧 | 【本日のオススメ】　～囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟～ - 楽天ブログ

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フードアナリスト

　　　フードアナリストってご存知？ですか　　　　食・食文化・内装・インテリアや料理の歴史・レストランの法律まで段階的に学び、　　　　　　　　　味覚だけでなくレストランや料理飲食店を格付けする素養を身に付けた、　　　　　　　　　食・食空間を評価・分析する専門家のことです。　　　　　　　　　　　　　　　　実際にレストランや料理飲食店に行って利用者の立場で実際に飲食サービスを受け、　　　　　　　　　　　　　料理の評価だけでなくサービス・安全性・雰囲気を総合的に評価して　　　　　　　　　１つ星から５つ星まで格付けをし、ネット上で公開します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（日本フードアナリスト協会より）　　　　そんなすごい方が方舟にお見えになったのは、昨年の１２月ごく普通のお客様　　　　　そして香箱かにのついたコース料理をお召し上がりになりました。　　　　　年が明け、何度かアプローチがあり、今回撮影に至りました8(*^^*)8　　　　　今思うとちょっとドキドキですぅ　（〃゜▽゜；Aアセアセ・・　　　　フードアナリストの沙羅さんは銀座新聞ニュースの「ＯＬ銀座倶楽部」の連載担当　　　　@nifty 厳選レストランのページでご自身が取材されたお店を紹介しています。　　　今回の取材で方舟が用意したのは・・・　　　岩魚の囲炉裏焼き、白山堅豆腐のサラダ、加賀生麩の味噌田楽、能登牛朴葉味噌焼き　　　そして、お造り盛りとホタルイカの土鍋ご飯です。加えてオススメ地酒の計７品　　　その中で今回は取材用に用意したお造り盛りとホタルイカの土鍋ご飯を・・　　　カナちゃんがご紹介いたしま～～す（*^_^*）　　　　　美、美、美ぃ～～！！でしょう　　　　　はぁ・・・（＾￢＾）美味しそう～♪横でため息　　　今が旬の物を取り揃えました。　　　上からお魚・・お顔が見えないのですが【きじはた】からだの模様が雄の雉に似ていて　　　名前が付きました。瀬戸内海・日本海で獲れるので、関西方面では人気です。　　　日本列島東と西では、西の方がお値段も安いです。　　　身の色は桜色で淡白、食感は柔らかいです。　　　きじはたの隣は【ニシ貝】その隣が【スズキ】です。　　　下の段左から【鰆の焼霜造り】【シマ海老】【地たこ】【さより】【桜マス】　　　オレンジ色の桜マスは脂のノリがとてもいいのですが・・レモンで〆ることで　　　さわやかな味に変化します　　カナちゃんはこれがだ～い好き　　**（*' '*）** 　　　　　　　富山県名産ホタルイカを大胆にも土鍋ご飯に・・・　　　　　　　ホタルイカのわたがカニ味噌に思えるのは私だけでしょうか・・σ（^◇^；；　　　　　　　すんごく、おいひい～の（*^_^*）　　この時期だけの特別土鍋です。　　　　　　　これねっ、方舟で食べられるよぉ～　　　　　　５／９掲載内容銀座新聞ニュース　５／１０掲載内容銀座新聞ニュース　　　　　　沙羅さんレビューnifty厳選レストラン　　ついでに・・ここ押してね（*＾-＾）σ〔〕ピンポーン

2008年05月15日

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ドラマの撮影

　　　　　　　　　　　　　　　今週は、何かと忙しかったです（*ｘ＿ｘ）　取材があったり、撮影があったり　　　　　そして、２５日の金曜日・・・　　　　　な、なんとぉ～相武　紗季ちゃんがきた～～～～～！！　　　　　フジテレビで４／１５（火）２１：００から放送されている【絶対彼氏】　　　　　　ドラマの撮影に場所を借りたいと・・・　おおぉぉぉ　w(*･o･*)w　　　　　沢山の機材が持ち込まれ、ものすごい数のスタッフがドヤドヤと入ってきました。　　　　　『ほら、急いでぇ！』　　『もうすぐ来るよぉ』　　　　　もうすぐ来る！！　相武　紗季ちゃんがぁ・・　(≧∇≦)ノ彡　　　　　　お座敷はメイクルーム件、キャストさんの待機室に・・・　　　　　　　　　炭も熾し　料理も準備され、夜の囲炉裏居酒屋の雰囲気が出来上がりました　　　　　そんな時です【おはようございま～す】可愛らしい声で・・来た来た来たぁ！！　　　　　か～わ～い～い～！！！　　　　目がクリクリしてて、顔がちっちゃくて・・　　　　　方舟の男性スタッフの目には鼻の下がのびっきってました　　　　　　　　　　監督さんが「テスト！よ～い　ッタッ！！」　「ＯＫ！！」　　　　　「次、本番いくよぉ　音気をつけてねぇ　よ～い　　ッタァッ！！」　　　　　このッタッ！！の声に私は、思わず【くすくす】゜・（≧ｍ≦）・゜　　　　　　卓球の愛ちゃんみたいだった　　　　　監督さんの「本番！！」の声にお店の空気も緊迫し　　　　　方舟スタッフは撮影の間、大型冷蔵庫の電源のＯＮ・ＯＦＦをやったり　　　　　換気ファンの電源をＯＮ・ＯＦＦにしたり、炭を入れたり、魚を焼いたりしてました　　　　　カナちゃんは・・暑い空気の漂う事務所で、トイレにも行けず　お仕事してました　　　　　一番気を使ったのは・・電話の音　【プルッ】って鳴ったとたん　きゃ～っち！！　　　　　　　　こんなことを２時間も続けていましたぁ　　　　　最後は、サインと握手が出来るかなぁ・・と色紙も用意していたんですが・・　　　　　相武　紗季ちゃんのサインはもらえなかったぁ　　　　　でも、でも【踊る大捜査線】【ＮＨＫ大河ドラマ】【水戸黄門】【サスペンス】などなど　　　　　沢山出ているベテラン俳優の佐戸井　けん太さんが来ていて　　　　　　それを見つけた私は、佐戸井　けん太さんに近づきサインください！！　　　　　　　　そしたら、にっこり笑って【いいですよ。書くものありますか？】　　　　　ｑ（・・；ｑ）　）））（（（　（ｐ；・・）ｐオロオロ　色紙はぁ、ペン！！　　　　　ちゃっかりゲ～ット！！です。　　なんていい人なんだぁ　（///o///）　　　　　５／１３（火)２１：００【絶対彼氏】見てくださいね　v(*ﾟ-^*)-☆ ＯＫ！！　　　　　居酒屋シ～ンが【方舟】だよぉ　（*＾ーﾟ)v　　　　　ここ押してね（*＾-＾）σ〔〕ピンポーンランクアップご協力お願いします　　　　　　

2008年04月26日

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裏話

　　　　方舟のカナで～す　（-＿ゞゴシゴシ　　ね、眠いです(~O~)ふぁ・・　　今日も朝、早かったぁ・・　　２/２８（木）より放送される【Channel-a】という番組の　　後撮影というのがありまして　　朝早く出勤しお掃除、お掃除でしたぴかぁ　　鈴木亜美さん、篠原ともえさん、クワバタオハラさん達が都内をめぐり　　冬の味覚を食べ歩くという番組で先日撮影したのは実際お店で対談しながら　　料理を口にするシーンを撮りました　　今日はその食材のアップ映像と店内風景（私達にとってはお店のPR）　　そうなんです！！２段階撮影なんですっっ　　そのため、私はフロアをぴかぴかに・・　　料理長たちはも～っとすごい　　先日とまったく同じお料理をまた作らなくてはならなかった・・（゜▽゜；）　　でも、さすが料理人パッパッパッって作っちゃいましたぁ　　ディレクターさんが【店長！！ぶりシャブのしゃぶしゃぶシーンが撮りたいんです】　　w(°0°)w オォー w(°0°)w オォー　またもや店長が！！　　と・・思ったら・・・　　【女性の手をお借りしたい・・・】　　　　店長：【カナさ～ん！！てぇかしてぇ～】　　　(／。＼)ミザルキカザル　　ディレクター：【実際にぶりシャブしてみましょうかぁ】　　　　　　　　　　え～～～～！！！　　　ｑ（・・；ｑ）　）））（（（　（ｐ；・・）ｐオロオロ　　カナ：店長の手のほうがキレイ！！　店長、今日だけ私を男にしてぇ　　　　　手荒れてるし　指も太いし　　　　　　　　てんちょう！！　　　o(>_

2008年02月23日

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放送日決定！！

　　　　方舟のカナで～す（*^_^*）　　１７日は日曜なのに早起きしてお店のお掃除しました。　　床もテーブルもいつもよりピカピカに・・　　頑張ったよぉ～～　p(*゜▽゜*)q 　　だって、またまた方舟が・・テレビにでちゃったんですぅ(／∀＼)イヤン！　　誰が来たかって・・篠原ともえさん、クワバタオハラさん、鈴木亜美さんが・・　　　　　　　　　きたぁ～～～～～～～！！！！！　　コンセプトはゲストの鈴木亜美さんが冬の味覚を食べに行くという番組である　　方舟に持ち込まれたのは寒ブリ！！　　　ぶりシャブにぶり大根　　カメラが一気に持ち込まれ雰囲気は緊迫してきたぁ　　　『すいません店長マイクつけさせてもらいます！！』　　おおぉぉぉ　w(*･o･*)w　　　　またもや店長がぁ～～！！！　　　これは、方舟芸能界デビューも夢ではないかも・・　｡･:*:･(Ｔ∀Ｔ )｡･:*:･・　　　　　よ～おこそ～♪ここへ～～♪ o（゜0＾*）～☆　　そして鈴木亜美さん、篠原ともえさん、クワバタオハラさんが登場！！！　　ここで【常山の雪もよう】というにごり発泡純米酒を飲むことに・・　　てっ、店長が、じかについだぁ！！　　そして鈴木亜美さんの手にこぼしてしまったぁ～～！！　　ゞ(゜∇゜＠)おいおい　　ちなみにこの雪もようこれは見てのとおりにごりです。　　にごり＝甘口というイメージがありますが、辛口でのど越しのキレがイイタイプです。　　もろみを荒越ししただけの新酒スペシャル　　　完全密封栓で瓶に詰め込んだため、発酵が進み　　開けたときのシュワシュワ感がたまりませ～ん　　　　音を出してはいけない、声も出してはいけないそんな中で、　　心の中で方舟スタッフが叫んでいたことは・・　　あみーごぉ～！！　超　かわいいぃ～～！！　　　　あっという間の撮影でしたぁ・・　　放送日の詳細は下記をご覧下さいませ　m(・∇・)m 　　放送日　２月２８日（木）～　　番組名　Channel-a(チャンネル　エー）　　放送局　埼玉県：テレビ埼玉（ＴＶＳ）→　木曜日　19：00～19：55　　　　　　千葉県：千葉テレビ（ＣＴＣ）→　月曜日　24：00～24：55　　　　　　東京都：東京メトロポリタンテレビジョン（ＭＸＴＶ）　　　　　　　　　　土曜日　26：30～27：25　月曜日（再）26：00～26：55　　　　　　神奈川県：テレビ神奈川→　木曜日　22：00～22：55　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土曜日（再）　15：00～15：55　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日（再）　24：00～24：55　　　　　　新潟県：新潟テレビ21（ＮＴ21）→　水曜日　25：15～26：10　　　　　　富山県：北日本放送（ＫＮＢ）→　月曜日　25：00～25：55　　　　　　石川県・福井県：北陸朝日放送（ＨＡＢ）→月曜日　25：15～26：10　　　みなさま応援よろしくおねがいいたしま～す　　　　　　　　　　　ランクアップご協力お願いします　　　　　　　　　　　

2008年02月17日

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全国放送！！

　　方舟のカナです（*^_^*）先日、すごい事がありましたぁ・・　　方舟がみのもんた様の【おもいっきりイイテレビ】に生放送されましたぁ（*＾ーﾟ)v　　囲炉裏のランチということでリポーターの青木様にお会いしましたぁ　　　　　テレビには方舟の自称福山雅治似の店長が出演し(／∀＼)イヤン！　　囲炉裏ランチを紹介しました　　私もちょっとだけ映ったようです。　　店長の後ろを横切る私の左側頭部が｜＿・)チラッ　　偶然ごらんになった方はどのくらいいらっしゃるのでしょうか？　　さて、気になる囲炉裏ランチは　　　　　　食前酒　　　利き酒師厳選！　季節の地酒　　　　　　先付　　　　加賀野菜　　金時草のおひたし　　　　　　刺身　　　　季節の鮮魚三種盛り　　　　　　　　　　　　（氷見の寒ブリ・寒すずき・能登産甘海老）　　　　　　　　　　　　※港の関係で多少内容の変更があります。　　　　　　囲炉裏焼き　　　　　　　　　　　　小木のするめいか濃厚朴葉わた焼き　　　　　　　　　　　　岩魚の囲炉裏焼き　　　　　　　　　　　　天然さざえのつぼ焼き　　　　　　　　　　　　天然万寿貝のいしる焼き　　　　　　　　　　　　甘エビの囲炉裏焼き　　　　　　お食事　　　へしこさばの炙り茶漬け　　　　　　デザート　　珠洲の天然塩アイス　　　　　これでなんと！！３，５００円です　　　　　是非、食べにいらして下さい！！　　　　　　　　　　　　　新橋店　　１１:３０～１３:００　（火・金のみ）　　　　　銀座店　　１１:３０～１３:００　（月～金）　　　　　※　要　予約　　　ランクアップご協力お願いします　　

2008年02月06日

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