全131件 (131件中 51-100件目)

< 1 2 3 >

• 

  白岳仙　『吟生』

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは方舟の利き酒師です。本日、ご紹介するのは、、、福井県安本酒造有限会社の『白岳仙 吟生』です。このお酒は夏季限定で販売されるお酒で、福井県産の五百万石を５５％まで磨いた、なめらかでキレのある仕上がりとなってます。暑い夏にクイクイ飲めちゃう吟醸生酒です方舟スタッフもお気に入りの白岳仙は独特の旨味と香り、キレとコクのバランスが絶妙で飲むたびに唸ってしまいます美味しいお酒に出会う度に『生きてて良かった！』と思ってしまうのは僕だけではないはず。美味しいお酒を求めて是非、方舟へご来店ください。お気に入りのお酒がきっと見つかるはずです。分からないことがありましたら、なんなりと聞いてください。真摯に対応させていただきます。

  2006.07.20

  コメント(0)

• 

  雪中梅　純米

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは方舟の利き酒師です。本日、ご紹介するのは、、、新潟県丸山酒造場の『　雪中梅　純米　』です夏季限定、数量限定で発売されるこのお酒は、原料米に酒造好適米の山田錦と五百万石が使用され、精米歩合も55％と吟醸並みの造りとなってます。端麗辛口のお酒が多い新潟を代表する端麗甘口で、超軟水の仕込水の影響で優しい口当たりが特徴です。甘口と言ってもしつこくなく、清涼感溢れる上品な味に仕上がっています。この絶妙なバランスが人気の秘密みたいです。量産せずに丁寧に醸されているので、どうしても数に限りがあり、毎年、発売されるやいなや、すぐに売り切れてしまい、非常に手に入り辛いのです。今年もその人気ぶりは健在でネット通販でも売り切れ続出です。『　どうしても飲みたい　』という方はお急ぎ下さい

  2006.07.15

  コメント(4)

• 

  氷熟　蔵出し原酒　『手取川　氷清』

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは方舟の利き酒師です。不快指数100％の日々です、こんなときは冷たい日本酒で暑さを吹き飛ばしましょう！今日ご紹介するのは石川県『吉田酒造店』の『手取川　蔵出し原酒　氷清』です。このお酒7月3日発売で180ｍｌボトルのみの販売、しかも販売数僅か1000本限定！一升瓶に換算すると僅か100本！すでに蔵元では完売だそうです。まさに今しか飲めません！江戸時代、加賀藩では冬の間氷室に雪を貯蔵しておき旧暦6月1日（現7月1日）に氷室を開きその雪を4日掛けて江戸へ運び将軍に献上したそうです。盛夏に氷を食べることにより涼を求める以外にも無病息災を願った贈り物。その献上品にちなんで発売されたのがこの「氷清」寒造りの本醸造しぼりたてをマイナス5℃の氷温貯蔵庫で熟成させ生酒の風味を逃がさないよう急冷殺菌。飲み方は氷を入れたグラスによく冷えた氷清を注いで飲んでもらうスタイル。搾りたての華やかな香り、ほんのりと甘さを感じ氷により程よく薄められ夏に涼を求めるにはぴったりの逸品です！

  2006.07.14

  コメント(2)

• 

  加賀太鼓　太郎

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは方舟の利き酒師です。本日のおすすめは、、、中村酒造株式会社さんの『加賀太鼓 太郎 特別本醸造』ですこのお酒は五百万石を６０％まで磨いてあり、旨味と辛味のバランスに優れているので、飲み飽きすることなく飲めてしまいますこれは辛口好きの方には、是非飲んでいただきたいお酒で、冷やし過ぎずに、常温～ぬる燗～熱燗で飲んでください。味が膨らみ、旨味が増してくるのが分かるでしょう。蔵の方々のお酒の質に対する、こだわりが垣間見える逸品です

  2006.07.07

  コメント(0)

• 

  久保田　翠寿

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは方舟の利き酒師です。本日のおすすめは、、、朝日酒造の『久保田　翠寿』です。このお酒は夏季限定の大吟醸生酒なんです低温発酵のすっきり爽やか系の、、、正に夏のお酒です。女性にも飲みやすく、まろやかさの中にスッキリ感がある、香りの高い、柔らかい口当たりです。夏はやっぱり生酒ですね

  2006.07.04

  コメント(0)

• 

  夏の純米にごり酒

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です今日ご紹介するのは、、、福井県『一本義久保本店』さんの夏の純米にごり酒このお酒は【暑い夏向けに大人の飲物を！】というコンセプトで造られたお酒です。甘口ながらスッキリとキレがあり、さっぱりしているのでクイクイと飲めてしまいます。純米なので、米の旨味もしっかりしていて喉ごしもいいので、暑い日にキリッと冷やして飲んでいただきたい逸品です。方舟では暑い夏向けに囲炉裏を使わないコースもご用意しております。涼しい方舟でキーンと冷えた『夏の純米にごり酒』なんて格別ですね

  2006.07.04

  コメント(0)

• 

  福鶴　純米吟醸　風の盆

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です今日ご紹介するのは、、、福鶴　純米吟醸　風の盆です。このお酒は、酒造好適米である山田錦を６０％まで磨き上げ、低温長期発酵により、ふくよかな香りを醸しています。端麗辛口で清涼感が感じられるお酒です。ちなみに風の盆とは富山の八尾という趣のある町で毎年、９月の１，２，３日に行われるお祭りのことです。

  2006.06.29

  コメント(0)

• 

  手取川　おかっぽれ

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です今日ご紹介するのは、、、石川県にある株式会社吉田酒造店さんの『純米酒 おかっぽれ 手取川』です原料米は兵庫県産の山田錦。米の旨味を引き立たせるために敢えて６５％しか精米せずに醸されました。更に、米の旨味と香り、キレの良さを出すために２年間低温熟成させてあります。純米好きの方には是非とも飲んでいただきたいと思います。そしてこのお酒は石川県内限定販売品なので、なかなか手に入り辛いんです、、、でも方舟では常時、置いてありますのでご安心下さいちなみに『おかっぽれ』とは『こよなく愛する』という意味なのです造り手のお酒への愛情が伝わってくる暖かい名前ですね

  2006.06.27

  コメント(0)

• 

  米百俵　朱夏の酒　吟醸生酒原酒

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です.今日ご紹介するのは新潟県『栃倉酒造』さんの『米百俵　朱夏の酒』です。栃倉酒造さんは明治37年創業。常に飲み手の立場にたった視点で酒質向上を重ねる実力充分なこだわりの蔵元。この「朱夏の酒」は毎年6月中旬に蔵出しされる季節限定の「吟醸生原酒」「朱夏」とは中国の故事にある「青春・朱夏・白秋・玄冬」という人生の時の流れを季節と色で表現した言葉。お酒造りにもあてはまる言葉だそうで人生の中で一番充実しているはつらつとした時期、季節の「朱夏」を酒名にされたそうです。その味は飲みやすさと飲み応えの両方を兼ね備えていてロックでも楽しめる夏向きのとっても爽やかなお酒。キリッと冷やして楽しみたいですね！

  2006.06.26

  コメント(2)

• 

  真名鶴

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です.本日ご紹介するのは真名鶴酒造さんの『真名鶴 懐石本醸造』です。原料米　　　　：五百萬石・日本晴精米歩合　　　：60％アルコール度数：14.8％日本酒度　　　：+3.5酸度　　　　　：1.1酵母　　　　　：金沢酵母　　　　　　　　（協会1401号）データ的にはこんな感じなんですが、実際に飲んでみると、、、んんっ！ほんのりとした香り、それでいて旨味も感じられ、決して超辛口ではありませんが、バランスのしっかりとしたお酒です。個人的に最近、福井のお酒にハマっているので、これまた、いいお酒を見つけてしまったと、ついついにんまりしてしまいました。ちなみに燗酒でもいけますので、是非、お試しください。では、また。ほなほな。

  2006.06.20

  コメント(0)

• 

  花垣　『 秘 』

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です。今日ご紹介するのは福井県『南部酒造』さんの『花垣　大吟醸　槽搾り斗瓶取り　秘』ですこの「秘」原料米は山田錦100％　精米歩合40％　日本酒度+5お酒にやさしく大吟醸の風味や味を損なうことのない「槽搾り（ふねしぼり）」で搾られ「斗瓶」という容器に取り集めたものを瓶詰め。味は「華やかな香りで、透明感のある上品な味」非の打ち所のない「完璧な逸品」「花垣」は方舟のスタッフもお気に入りでどのお酒を飲んでも満足度が高くもちろんお客様の評判も上々！先月の試飲会でお会いした南部酒造の社長さんのやさしい人柄がそのままお酒に現れているように思います。かつては品評会や蔵の人達しか飲むことができなかった秘蔵のお酒。父の日のプレゼントにもぴったりです！

  2006.06.15

  コメント(0)

• 

  風よ水よ人よ

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です。今日ご紹介するのは石川県『福光屋』さんの夏にぴったりのお酒『風よ水よ人よ　純米スパークリング』です福光屋さんは寛永2年（1625年）創業2002年に日本酒全商品を純米化しました。日本酒以外にも様々な商品を開発され時代のニーズに合わせた改革をいろいろと行っています。写真の『風よ水よ人よ　純米スパークリング』は炭酸ガスを封じ込め、軽くて飲みやすく、キレのある爽快な喉越しが特徴。アルコール度数も10.3度と低めなのでぐいぐい飲めちゃいます。炭酸の入った純米酒、今までに味わったことのない新感覚！おすすめです。

  2006.06.14

  コメント(1)

• 

  金鶴 風和　しぼりたて生

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です。梅雨に入ってだんだん蒸し暑くなってきました。夏は「生酒」がおいしい季節。今日ご紹介するのは新潟県　佐渡ヶ島『加藤酒造』さんの『金鶴　風和（かぜやわらか）しぼりたて生』です加藤酒造さんは良質の水を求めて、平成５年に現在の地に蔵を移転手造り少量生産にこだわり、良質なお酒を低価格で出荷している蔵元さんです。写真の『風和　しぼりたて生』飲んでみると最初にピチピチとした酸味を感じさせ口の中で香りがふんわりと開き、なんともいえない心地よいフルーティさを出しながらすーっと喉の奥に消えていきます。淡麗辛口とは一味違い、香り豊かでやわらかいお酒。「これが新潟のお酒？」と思わず言葉がでました。アルコール度数も15～16度に抑えてあるので飲みやすくこれからの暑い時期にキーンと冷やして飲みたい逸品です。

  2006.06.13

  コメント(0)

• 

  常山　純米吟醸　越の雫

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です。今日はＷ杯　日本代表戦！美味しい日本酒を飲みながらテレビ観戦といきましょう。今日ご紹介する利酒師厳選の逸品は福井県『常山酒造』さんの『常山　純米吟醸　越の雫』です。このお酒、出荷本数僅か600本！の限定品！「越の雫」はJAテラル越前で開発された酒造米の名前。100％「越の雫」を原料米とし精米歩合は50％、日本酒度+0.5純米吟醸と表示されていますが純米大吟醸と同じとても高品質なお酒です。飲んでみると、ふくらみのある米の味が充分にでていて、しっかりとした旨味を感じます。しかも切れ味抜群！旨味とキレを併せ持ったバランスのいい純米吟醸！醸造元の『常山酒造』さんは文化元年（1804年）創業、本物の酒の味、香りにこだわり大量生産を行わず杜氏さんの目の届く範囲で丁寧にお酒造りをされています。低温熟成により丁寧に醸造された「常山　純米吟醸　越の雫」は常山酒造の使命「一度飲んだら忘れない　心を豊かに、幸せな気持ちにさせる酒」この言葉どおり、幸せな気分になるお酒です。

  2006.06.12

  コメント(0)

• 

  郷越後

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です。本日の利酒師厳選の逸品は…新潟県『お福酒造』さんの『お福正宗　純米吟醸　郷越後』ですお福酒造さんは明治30年創業現代酒造りの基本「速醸もと」を開発した蔵としても有名。品質第一主義をモットーに飲むほどに福を招くことを願い「お福正宗」という銘柄になりました写真の「郷越後」は酒造米「一本〆」を原料米としています。一本〆の産地は、あの山古志村。中越地震で大きな痛手を受けたものの「生産農家」と「杜氏」の二人三脚で乗り越え現在にいたっています日本酒度は+6、精米歩合は55％新潟の淡麗なタイプとは一味違った「柔らかく、優しい、綺麗な飲み口」造り手の心意気がそのまま伝わってくる逸品です

  2006.06.07

  コメント(4)

• 

  黒部峡 大吟醸

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です。本日の利酒師厳選の逸品は…富山県『林酒造場』さんの『黒部峡　大吟袋吊り　しずく酒』ですこちらも以前行われた試飲会で林酒造の方とお会いし今月からメニューに加わりました。林酒造場さんは寛永3年創業、蔵の代表銘柄『黒部峡』は立山から流れる雪解け水と黒部渓谷に霧が流れる山水画をモチーフにイメージして銘々されました製造量こそ少ないものの手造りにこだわった高品質なお酒を造っています。写真の「黒部峡　大吟袋吊り　しずく酒」は精米歩合40％、研ぎ澄まされた「米」と立山の雪解け水で醸され「上品な香り、雑味が全くない洗練された味」が堪能できます。昔は蔵元でしか味わえなかった門外不出の超限定品おすすめです！

  2006.06.06

  コメント(0)

• 

  花垣　純米にごり酒

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちは、方舟の利酒師です。今日ご紹介するのは福井県『南部酒造場』さんの『花垣　純米にごり酒』です。5月に行われた試飲会で南部酒造場の南部隆保社長とお会いし薦められたのがこの「花垣　にごり酒」6月から日本酒メニューに加わりました。「花垣　純米にごり酒」は日本酒度－15　原料米は五百万石と日本晴精米歩合は60％で純米吟醸と表示してもおかしくない高品質なお酒です。味のほうは「なめらかな飲み口でクリーミー」米の旨味がそのまま楽しめ、まろやかな甘さを感じます。後口はすーっときれいに消えていき何杯でも飲めてしまう危険な魅力をもってますしかもこのにごり酒、「お燗」にしても美味しい！試飲会のときも「お燗」で飲みましたが冷やで飲むのとは全く違う顔を見せてくれます。

  2006.06.05

  コメント(0)

• 

  越州　悟乃越州

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちわ、方舟の利酒師です。6月1日より日本酒メニューが「夏」バージョンになりました。同時に「朝日酒造フェア」もスタート。今日はその「朝日酒造フェア」の「越州」を紹介します。「越州」は6年前に発売開始、「久保田」に続くブランドとして朝日酒造さんが「力」を入れている商品です。越州には「壱乃越州」本醸造「弐乃越州」特別本醸造「参乃越州」特別純米　　　　「悟乃越州」純米吟醸「禄乃越州」純米大吟醸の5種類があります。原料米には「千秋楽」というお米を使用、わずか一握りの種籾から試験栽培を繰り返し酒米として復活させたものですその千秋楽を使った「越州」を一言で表現するなら「軽快柔口」とても飲みやすく軽快な飲み口の中に柔らかい味わいを感じます写真で紹介しているのは「悟乃越州」純米吟醸「味」に重点をおいた純米吟醸で千秋楽の旨味を十分に引き出した逸品。軽快かつふくらみのある味をもち、ほんのりとした甘味を感じます朝日酒造推奨ブランド「越州」6月の一押しです

  2006.06.03

  コメント(0)

• 

  〆張鶴　純米吟醸　純

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちわ、方舟の利酒師です。今日ご紹介するのは新潟県『宮尾酒造』さんの『〆張鶴　純米吟醸　純』です。「宮尾酒造」さんは文政二年（1819年）創業。鮭の川で有名な「三面川」が流れる新潟県北部の村上市にあります。「〆張鶴」は全国的にも有名なブランド、多くのファンを魅了し地元の新潟県でも手に入りづらいお酒のひとつ。蔵元のこだわり「造り手の見える酒を手にしていただきたい」という考えから特約店の酒販店さんのみに販売を行っている蔵元さんです。方舟では現在本醸造の「月」と純米吟醸の「純」の二種類を用意しています。どちらも人気の銘柄！「純」は日本酒度+3　新潟県産五百万石を100％使用、精米歩合は50％　純米吟醸と表示されていますが純米大吟醸と規格は同等の非常に高品質なお酒。飲んだ印象は「綺麗でやわらかいお酒」飲みやすくすっきりした後味が特徴です。酒通をうならせる味を持つ「純」おすすめです。

  2006.05.25

  コメント(4)

• 

  獅子の里　鮮

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちわ、方舟の利酒師です。今日、石川県の『松浦酒造』さんからできたての『獅子の里　鮮』が届きました！松浦酒造さんは安永元年（1772年）創業、加賀の国薬師山の麓、「医王寺」の境内から湧き出る地下湧水「薬水」を仕込み水として使用。食事とのバランスを大事に考えた「究極の食中酒」を醸しています。今回送っていただいた『鮮』は利酒師ブログでも2回目の紹介。今年から500ｍｌのスリムボトルになって登場！見た目も鮮やかなブルーボトル、上品な甘さ、発泡性（活性純米吟醸）の「鮮」はこれからの暑い時期にぴったり。しかも「松浦酒造」さんのこだわりどおりどんな料理とも相性抜群、アルコール度数も低めなので女性にもおすすめです！杜氏の松浦氏とお話させていただいたのですが「今年の鮮も自信作、シャンパングラスに注ぐと一本の気泡のラインが綺麗にあがります」とのお話。手造りにこだわり、丁寧に醸された杜氏さん自慢の逸品！6月からの夏メニュー「利酒師一押しの逸品！」です。

  2006.05.22

  コメント(4)

• 

  成政　蔵人自慢

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いしますこんにちわ、方舟の利酒師です。憂鬱な天気が続いてます　こんな日はうまい冷酒を飲んで気分すっきりさせましょー！今日ご紹介するのは富山県『成政酒造』さんの『成政　蔵人自慢』です！『成政酒造』さんは明治27年創業、豊かな自然、良質な水、広い水田に囲まれ日本酒造りに格好な地に成政酒造があります。日本酒の成分のうち80％以上が水、その水が成政酒造さんの自慢のひとつでその名も「鑓（やり）の先の水」戦国時代の武将「佐々成政」が狩りの途中に喉が渇き槍で地面を突いたところ水が湧き出たという伝説をもつ水。「佐々成政」から酒名も「成政」と命名されました。『成政　蔵人自慢』は地元富山県産の山田錦、美山錦を使用日本酒度は+4、精米歩合は50％！種別は吟醸酒ですが大吟醸と同じレベルをもつまさに蔵人の方々の自慢の逸品です。飲みやすく澄んだ味わいで、切れ味も抜群！「吟醸酒はこうでなければならない」という見本のようなお酒。今が旬のホタルイカ料理と組み合わせると相性抜群です。

  2006.05.18

  コメント(0)

• 

  萬歳楽　特別純米　白山

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。今日ご紹介するのは石川県「小堀酒造店」さんの『萬歳楽　特別純米　白山』です『萬歳楽』とは長寿延命よろずの祝い事に用いられるおめでたい言葉、古来より宮中に伝わる雅楽のひとつで、おめでたい席に用いられる舞曲だそうです。また小堀酒造店のある鶴来で造られるお酒は「加賀の菊酒」とよばれとても高品質なお酒が多く存在しています。ちなみに「菊酒」とは手取川上流に群生する野生の菊の滴りから流れる手取川の水を「菊水」と呼び、その「菊水」で醸造されたお酒＝「菊酒」昔から特別の力を持ち不老長寿の薬になると信じられていました。さて縁起よく、「菊水」で醸されたこのお酒は兵庫県口吉川産山田錦を使用、吟醸酒専用の蔵「白山」で仕込まれ精米歩合は60％山田錦の旨味を十分に感じさせ、香り豊かで喉越しやわらか、方舟の素材との相性も抜群。超美味い！ずーっと飲み飽きせず何杯でもいけちゃいます。仕入担当のブログでも紹介している「稚鮎の燻製」や「筍料理」と組み合わせたら最高ですよ！ちなみに今ブレイク中の「加賀梅酒」も小堀酒造店の商品。元々は杜氏さんが自分で飲むために仕込んでいたものだそうです。もちろん方舟で飲めますよ。こちらもおすすめ！

  2006.05.17

  コメント(2)

• 

  利き酒セット

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。今日は方舟でお出ししている『利酒セット』のご紹介です。毎回、その時の仕入れにより内容を変えて、お得なセットを販売してます。写真は一例ですが普段、なかなか飲めない大吟醸３種がなんと！１５００円！色々なお酒を少しづつ飲まれたい方に好評をいただいております。

  2006.05.15

  コメント(2)

• 

  花垣 別撰大吟醸

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。ＧＷも終わり、今日からお仕事の始まりです。皆さんは楽しい時を過ごしましたか？私は酒びたりの毎日でした(笑)さて、今日ご紹介するのは福井県南部酒造さんの『花垣 別撰大吟醸』です。今まで方舟には純米吟醸までしか置いてなかったのですが、純米吟醸のあまりの美味しさにスタッフの中から大吟醸を！との声が上がり、仕入れさせていただきました。試飲してみた感想は(役得)さらりとした口当たり非常に飲みやすく香りも豊かでただ端麗な訳ではなく、はっきりとした旨味しばらくはハマってしまいそうな予感ですこれを飲まずに日本酒通は語れません

  2006.05.08

  コメント(0)

• 

  萬歳楽　剣

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。今日ご紹介するのは石川県『小堀酒造店』さんの『萬歳楽　剱（つるぎ）山廃本醸造』です。このお酒は日本酒度+6の辛口！剱のような切れ味とコクをうまく兼ね備えた逸品。冷やでキレの良い喉越しを楽しむのもよし燗にして旨味を楽しむのもよし様々な温度で楽しめる日本酒の特性を堪能できるお酒。ところで5/3～5/7まで方舟はお休みさせていただきます。5/8からは日本酒の新メニューもスタートさせます。今回も21種類、新しい商品をそろえました。お楽しみに！

  2006.05.01

  コメント(4)

• 

  超甘口！川蝉の詩

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。外は微妙な天気、天気によって来店数に影響が出るので少々不安…。こんな日はキーンと冷えた冷酒を飲んで気分をすっきりさせましょう！本日の厳選酒は新潟県『越の華酒造』さんの『川蝉の詩』ですこのお酒は超甘口日本酒度はなんとマイナス30度（ものすごい数字）飲んでみると…、確かに甘い！でもスッキリした飲み口これが新潟のお酒これ日本酒びっくりマークとはてなマーク連発ですが飲んだときのインパクトは今までにない感覚。純米原酒ながらアルコール度数も14度、飲みやすいので日本酒が苦手な方、女性にも大人気なのも納得の逸品！

  2006.04.27

  コメント(0)

• 

  御所泉 源酒

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、石川県『武内酒造』さんの『御所泉　源酒』です武内酒造さんはとにかく味と香りを追及し丁寧に丁寧に時間をかけてお酒を醸しています。そのため生産量が少なく、地元でも手にはいりづらい逸品その味は飲んだ瞬間のインパクトが大！とろりとした感じのコクと旨味は絶品でほんのり甘さを感じますが日本酒度+4の辛口のお酒に分類されています。「あまりのうまさのため飲みすぎに注意」といわれています。氷を入れて飲んでもおいしいのでこれからの季節にぴったりかも

  2006.04.26

  コメント(0)

• 

  三笑楽こきりこ

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、富山県『三笑楽酒造』さんの『三笑楽　こきりこ』です。世界遺産にも選ばれている「合掌集落」で有名な越中五箇山の山間で醸されている『三笑楽』。県外への流通量が少なく、おいてある飲食店も少ないのではないかと思います。「こきりこ」とは五箇山に昔から伝わる伝統民謡のこと。このお酒はなんといっても「燗」にして飲むのが一番！風味が格段とUPし何杯でも飲めてしまうお酒です。気の合う仲間と楽しく飲みたいですね！

  2006.04.25

  コメント(0)

• 

  奥能登の白菊

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、石川県の株式会社白藤酒造店さんの『奥能登の白菊』です。このお酒は最近の辛口趣向の強い中、日本酒度は－５という甘口タイプで一口飲むと、ほのかな甘みが口中に広がり、心地よく消えていきます。原料米は山田錦と五百万石を使用し、コクと飲みやすさを上手く調和させた丁寧な造りの一品です。流通量が極めて少なく、入手困難と言われていますが方舟では常時、在庫ありですので飲みに来てくださいね！

  2006.04.24

  コメント(0)

• 

  金無垢

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、新潟県石本酒造さんの『越乃寒梅 金無垢』です。このお酒は究極の純米吟醸と言われ、精米歩合はなんと45％！普通は冷やで飲むのが一般的ですが、方舟ではあえて、、、『ぬる燗』をおすすめしたい一品で、個人的にも大のお気に入りです。限定品なので、置いてある飲食店は少ないと思いますが、方舟では常時、在庫有り！幻の銘酒と言われる究極の一品をお試しください。

  2006.04.22

  コメント(4)

• 

  越乃雪月花　大吟醸

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、新潟県妙高酒造さんの『越乃雪月花 大吟醸』です越乃雪月花シリーズは個人的にもお気に入りの銘柄。先月の「新潟酒の陣」にて引間社長さんとお話させていただきラベルのこと、お酒に対する思い、今後の展開などお聞きしました。ラベルに関しては本醸造から大吟醸を並べるとなんと日本の四季を現した一枚の屏風が出来上がる仕組み。（ちなみにラベルのデザインはアメリカ出身の屏風絵師アラン・ウエスト氏）ならば全種類そろえようということになり方舟では本醸造から大吟醸まで（季節商品を除く）全種類をメニューに掲載しています。「新潟酒の陣」のあと送っていただいた、越乃雪月花のダミーボトルは店内に大事に飾っています。この大吟醸、一言でいうと「気品あるとても上品なお酒」香り豊かで、すーっと喉に流れていく綺麗なお酒です。日本の四季をデザインしたラベルを見ながらじっくり味わいたいですね。

  2006.04.21

  コメント(1)

• 

  菊姫にごり酒

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、菊姫合資会社さんの『菊姫 にごり酒』です。このお酒はおかわりが非常に多いお酒で、一口飲むとクセになってしまう味です。と言っても、味はクセが無くて非常に飲みやすいお酒です。是非、一度お試しください。

  2006.04.20

  コメント(0)

• 

  真野鶴 辛口吟醸

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、新潟県佐渡ヶ島『尾畑酒造』さんの『真野鶴 辛口吟醸』です開業当時、「尾畑酒造」の方が方舟に来店され、それ以来親しくお付き合いさせていただいてる蔵元さんです。この辛口吟醸は透明感のある淡麗辛口、爽やかな香りと、切れ味はどんな料理とも相性がよくとても飲みやすい吟醸酒に仕上がっています。ぬる燗にしてもおいしい逸品！

  2006.04.18

  コメント(0)

• 

  限定　三笑楽　蔵出濁酒

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、富山県『三笑楽酒造』さんの『三笑楽　蔵出濁酒』です。このお酒は富山のお酒ですが、石川研修旅行に行った際石川県の酒販店さんに紹介された品です。聞けば「あまりのうまさに惚れ込んで入荷した」とのことその場で試飲させていただきましたが、おっしゃるとうり「激ウマ！」もろみのつぶつぶ感、切れのよさとコク、私も惚れました…。濁酒は開封したその日に飲みきってほしいため方舟ではボトル売りのみの販売です。もちろん『三笑楽　蔵出濁酒』は超限定品！在庫も僅かです、お早めに！

  2006.04.17

  コメント(0)

• 

  天狗舞 旨吟

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、石川県の車多酒造さんの『天狗舞 旨吟生』です。この旨吟、ほんとは石川県、富山県、福井県の北陸三県のみ販売の限定品です。車多酒造さんと石川県の酒販店さんの協力を得て特別に納品していただきました。精米歩合は50％で大吟醸クラス、天狗舞特有の酸味がとても心地よく口中に広がり、旨味タップリ。コクとキレがうまく調和しいくら飲んでも飲み飽きしないお酒。さすが「車多酒造」さん！この「旨吟生」は今の時期しか飲めない品、おいしいですよ！

  2006.04.14

  コメント(0)

• 

  『越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り』

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、『越乃雪月花 純米大吟醸 斗瓶中取り』です！4月上旬に搾られた出来立てほやほやのお酒を新潟から送っていただきました。一般小売店では流通していない「幻の酒」方舟でも入荷は6本のみという超限定品です！味は利酒師が保証します！「抜群に美味い」香り豊かで口に含むと何ともいえない優雅な気分に浸れます･･･。金賞受賞の常連蔵というのも納得の逸品です。

  2006.04.13

  コメント(0)

• 

  出来立てほやほや「越の雄町」

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、新潟県『美の川酒造』さんの『美の川 越の雄町 純米吟醸 無濾過生貯蔵酒』ですできたばかりのお酒を早速新潟から届けてもらいました。このお酒限定品です！山田錦で品評会に挑む蔵元さんが多い中「美の川酒造」さんは「雄町米」を使ったお酒で挑み、輝かしい功績を残している実力蔵。雄町米の豊かな旨味、滑らかな喉ごし、芳醇な香りとキレ味。トータルバランスがよく何杯でも飲めちゃいます今の時期ぜひ飲んでもらいたいおすすめの逸品です

  2006.04.12

  コメント(0)

• 

  花垣　純米・純米吟醸

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ ←ポチっとお願いします皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、福井県の南部酒造場さんの『花垣』です。「花垣　山廃純米　米しずく」と「花垣　純米吟醸」どちらも開店当時から大人気の銘柄です。一言でこのお酒を語るなら「さりげなく香る花垣」料理の味を存分に引き立てながら、お酒自身がさりげなく個性を主張。食事の主役であり脇役もこなすマルチな才能をもつ逸品！春の夜ににぴったりです！

  2006.04.11

  コメント(0)

• 

  絶品！富美菊　吟醸

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は、、、富山県の富美菊酒造さんの『富美菊 吟醸』です。「富美菊　特別純米」と共に4月からメニューに登場してます。「本当に良い酒を少量だけ醸しています」の言葉どうり味は絶品！蔵人さんたちの丁寧で熟練の「技」がお酒にこめられています。試飲したスタッフも「美味いね」と納得した逸品！

  2006.04.10

  コメント(0)

• 

  桜八景

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ皆様、こんにちは方舟の利酒師です。皆さん、お花見は行かれましたか？お花見で是非、飲んでほしいお酒があるんです。本日の厳選酒は新潟県新発田にある金升酒造さんの『 桜八景 初花吟醸 』です味わいはすっきりとした辛口で香り豊かな吟醸造りです。酒米五百万石を５５％まで磨いてあり、魚介類などのあっさりしたお料理によくあいそうです。写真の雰囲気は夜桜をイメージして撮ってみました

  2006.04.08

  コメント(0)

• 

  純米大吟醸『火いら寿』生

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ皆様、こんにちは方舟の利酒師です。本日の厳選酒は福井県の黒龍酒造の純米大吟醸『火いら寿』生です。兵庫県特産A地区の山田錦を３５％まで磨いてあり、仕込み用水は九頭竜川の伏流水を使用。味は淡麗でマイルドな辛口、生酒らしいフレッシュ感がたまりません。口当たりもやわらかく上品。香りは黒龍ならではのフルーティー＆ジューシー。このお酒は毎年大人気で酒屋さんでも品切れ続出、なかなかお目にかかれないお酒ですけど方舟ならまだ飲めますよ

  2006.04.07

  コメント(0)

• 

  超特撰 連峰立山 大吟醸

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ皆様、こんにちは方舟の利酒師です今日は富山県から「立山 連峰立山 超特撰 大吟醸」です。人気蔵立山の最高級酒、華やかな吟醸香、まろやかな飲み口、全体的にバランスのとれた大吟醸酒です。きっと立山連峰の雪どけ水はこんな味がするのでしょうね

  2006.04.06

  コメント(0)

• 

  峰乃白梅 吟醸酒 耀（かがやき）

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/人気blogランキングへ皆様、こんにちは方舟の利酒師です今日は新潟県福井酒造の『峰乃白梅 吟醸 耀(かがやき)』をご紹介します。弥彦山から流れてくる清らかな水で仕込まれた吟醸酒です。ビンは日本海を思わせる透明なマリンブルーでラベルはシルバー、飲む前から何かを期待してしまいます。一口飲んでみましたが、新潟ならではの淡麗辛口、飲み口は爽やかで口当たりもいい感じです。この時期は桜を見ながら梅で一杯やるのも「おつ」ですね

  2006.04.05

  コメント(0)

• 

  緑川　霞しぼり（新潟県）

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/皆様、こんにちは方舟の利酒師です今日は新潟県魚沼の『緑川 霞しぼり』です。うっすらとピンク色のラベルは桜の花があしらっており、とても上品な印象を与えます。ビンを揺らすとビン底に沈殿した澱(おり)が舞い上がり、それはまるで桜の花吹雪のようです。生酒とは思えない滑らかさ、新酒ならではの風味をお楽しみください。酒米は「北陸12号」、アルコール度数は16～17度、精米歩合は60％です。PS.今日いらっしゃったお客様はボトルごと(720ml)飲まれて帰りました。

  2006.04.04

  コメント(4)

• 

  鮎のさくら色酒

  方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟http://www.ceory.co.jp/新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/皆様、こんにちは方舟の利酒師です。桜も咲き乱れ、日々暖かくなってきましたね。そんな春爛漫の今、是非、飲んでほしいお酒が手に入りました！その名も『鮎のさくら色酒』です。ピンク酵母を使用してるので、きれいなパステルピンクに仕上がりました。飲み口は春らしく爽やかな感じで、皆様に喜ばれてます。今しか飲めない旬のお酒をお楽しみください。

  2006.04.04

  コメント(2)

• 

  八海山　蔵元を囲む会

  新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/３月２５日（土）「清酒　八海山　蔵元を囲む会」が無事終了しました。おかげさまで大盛況！参加してくださった方には改めて御礼申し上げます。今回で蔵元を囲む会も３回目、徐々に参加人数も増えうれしいかぎりです。今回のお酒のラインナップは　・八海山　大吟醸　金剛心　・八海山　大吟醸　・八海山　純米吟醸　・八海山　吟醸　・八海山　しぼりたて原酒　・八海山　本醸造　・八海山　清酒　・泉ビール　　　　　全８種類！八海山すべてのお酒を取り揃えました。金剛心を除き全部飲み放題！方舟自慢のコース料理、お土産までついてな、な、なんと５０００円！みなさんたくさん飲んで盛り上がってました！５０００円という格安価格でイベントを開催できたのも多大なるご協力をいただいた新潟の酒販店さん、八海醸造の方々のおかげ。方舟は様々な人に支えられています。心から感謝、感謝です！これからも継続的にイベントは行っていきます。（方舟のHPからメール会員登録を行うとイベント情報は真っ先に届きます。）次回の蔵元を囲む会もお楽しみに！

  2006.03.28

  コメント(0)

• 

  富山の酒フェア

  新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/「第一回　富山の酒フェア」に行ってきました！懇意にさせていただいてる「いきいき富山館」主催のイベント、大盛況でした！富山県内１２の蔵元が参加した今回のフェアの中からご紹介するのは『富美菊酒造』の『富美菊　純米　中取り』です。日本酒度は+7.5　精米歩合は55％。数字で表されてるほど辛さは感じさせず、むしろ米（五百万石）の旨味を十分引き出している技ありの品！精米歩合からわかるように純米吟醸といっても全くおかしくない香り、味、共に大満足の逸品です！富美菊酒造さんは生産石数800石。パンフレットの「本当に良い酒を少量だけ醸しています」というコンセプト通りとても丁寧にお酒を醸しています。営業部の下野氏とお話をさせていただきましたが洗米はすべて手作業、そのほかの製造工程も手間暇を惜しまずベテランの蔵人さんたちが「技」を発揮しお酒の製造を管理しているそうです。「利き酒をするのなら純米酒が一番」という下野氏のアドバイス通り純米酒を試飲した後、とても気に入って購入しました。このイベントをきっかけに富山の蔵元さんとも方舟でイベントができたらいいなあと思いながら会場を後に…。イベントといえば方舟一周年記念イベント『清酒　八海山蔵元を囲む会』が明日（3/25）開催されます！おかげさまで満員御礼！スタッフも気合十分！『良かったよ！』というお客様の声を聞けるよう全力でイベントを成功させたいと思います！

  2006.03.24

  コメント(0)

• 

  かちこま　しぼりたて

  新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/今日ご紹介するのは富山県『清都酒造場』の『かちこま　しぼりたて』飲む前から「これは美味いだろう」と確信させるとっても芳醇な香り。生原酒なのでアルコール度数は高め、味は原酒特有のしっかりした飲み応え。ラベル同様　力強さを感じます。「しぼりたて」のほかに「勝駒　純米生」「勝駒　純米吟醸生」も入荷しました。こちらも超おすすめ！その勝駒を含む富山県の10蔵元が参加する『第一回　富山の酒フェア』が3/22からふるさと情報プラザで開催されます。新潟の次は富山。おいしいお酒をたくさん飲んでこようと思います。（注　仕事です）

  2006.03.21

  コメント(2)

• 新潟酒の陣

  新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/『新潟酒の陣』に行ってきました。新潟県内９２の酒蔵が一同に集まる大イベント！開場時間の前から長い行列ができ「飲むぞー！」という気迫が伝わってきます。１０００円のチケットを購入すれば後は飲み放題！お酒好きにはたまらない画期的なイベントです。利酒師も右手におちょこ、左手にミネラルウォーターをもちいざ出陣！（あくまで仕事です）まず、お取引させていただいてる蔵元様を中心にあいさつ回り。普段なかなかお会いできないため話も弾み新酒の情報や一押し商品など様々な情報を得ることができました。しかし出展蔵元は９２蔵、挨拶して試飲、挨拶して試飲を繰り返していくうちにおのずと酒量も増え、逆に記憶力は減少…。身体はお酒で絶好調（あくまで仕事です）記憶力を呼び戻すために水を次々購入し仕事に励み？結果６３の蔵元をまわることができました。直接お話を伺うとお酒をお客様に提供する側としても力が入ります。新しく取引が始まる蔵元様も増えそうなのでさらにメニューを充実させたいと思います。

  2006.03.20

  コメント(0)

• 

  春にぴったり　梵　越前初梅　特別純米

  新橋居酒屋開業物語http://plaza.rakuten.co.jp/ceory方舟「仕入担当」のブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/ceory2/今日のおすすめの逸品は福井県『加藤吉平商店』の『梵　越前初梅　特別純米』ですこのお酒、春にぴったり！ラベルに描かれた梅の花もとても綺麗。精米歩合55％、一年間の熟成後出荷され味はすっきり、まろやか！ぬる燗にすればさらに風味がUPする優れもの。春の夜にしっとり燗酒を楽しめそうな逸品です。今日から開催されている「新潟酒の陣」に明日行ってきます。取引させていただいている蔵元様に会える絶好の機会なのでとても楽しみです。が、先に出かけているオーナーからメールがはいりました。「このイベントはやばい、明日は心してくるように」とのこと…確かに90もの蔵元全部まわるとすごいことになりそう。初の新潟、日帰り超強行スケジュールですが気合をいれて「新潟酒の陣」にいざ出陣！今日はお酒ぬこうかな…。

  2006.03.18

  コメント(2)

全131件 (131件中 51-100件目)

< 1 2 3 >