Precious Precious

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  チャイジャム

  　今週土曜日のお楽しみはフレンチトーストではなく「チャイジャム」。先日仙台のAfternoon Teaで見つけて買ってきました。そういえばダージリン＆レモンっていうジャムもあったな。　開けてみるとミルクティーのお菓子のような香り。でもそんなに人工的でもなくスパイスはキツくありません。思わずそのまま舐めてみる。ソントンっていう紙の入れ物に入っている安いジャムがありますが、そのアーモンドジャムみたいな感じです。トーストより焼かないパンにそのままつけたほうが合います。（実はこれは焼いたパンなのだがガスコンロのグリルで焼いたらこげちゃって裏返しました・笑）ダージリンのときもだったけど、甘さが控えめなのでそのまま食べた方が味わえるかも。　パンだけではもったいない気がする…これを、何かに活かしたい！と思うのですが何も思いつきません。　週末は天気が悪いという予報だったし、やる気が出なくて夜まで寝逃げしてしまいました。

  2007.11.10

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  うれしい再会

  　3ヶ月ぶりに仙台へ行ってきました。今回は楽しいお出かけ。横浜からはるばるUさんが来てくださって昨年の10月以来の再会となりました。仙台に長くいたわりにはどこへお連れすればいいかわかんない…と焦りもありつつ（仙台広いからねと言い訳）、せっかく東北にきてくださったので自然豊かなところへ行きました。しかしバス停に向かう途中からすでに本音トーク炸裂（笑）　仙台駅からバスで1時間ほどの秋保温泉郷にある天守閣自然公園へ。秋保は私も初めてです。「やっぱり寒いね～」とUさん。「そう？やっぱりあったかいな～と思ってた」と私。お天気にも恵まれ紅葉もほどよくぶらぶら歩き、公園に入ったとたん足湯。これがあるのを予め知って私はタオル持参したのでした（笑）　園内にはカフェ（休日は激混みらしい。）と日帰り温泉併設のおそば屋さんがあり、おそばをチョイス。　２人ともこの具だくさんな「田舎そば」をいただきました。意外にもハラいっぱい。食べるよりお話に夢中ですからね。和食器やさんの誘惑を振り切りつつ園内をぐるっと回ると仙台へ戻るのにいい時間。まだデザートはいただいていないのでここからがお楽しみです。何件か迷った末、私の紅茶好き原点であり一番のお気に入りのガネッシュ一番町店にお連れしました。　Uさんもアッサムとミルクティーがお好きなのでよろこんでいただけました。私はラムミルクティーと紅茶のシフォンケーキ。ここへ来るとかなりの確率でこの組み合わせをたのんでしまいます。ラムミルクティーにはお砂糖をいれたほうが美味です。やっぱり落ち着くなあ～。ここでの時間はあっという間でした。気づくともう仙台駅に向かう時間です。まだまだ話したいのに～と思いながらお見送りしました。　　Uさんとお会いしたのは実はまだ4回目なんです。そのうち2回はUさんの職場に押しかける形だったから、今日はたっぷりじっくりお話できましたが時がたつのはあっという間。知り合ったきっかけはネットだけれど、普段はメールじゃなくもっぱら手紙のやりとりです。メールが当たり前の今、手紙をいただくのも書くのも、便箋や切手を選ぶのもすごく大切に感じます。同年代の女性として大切なお話をさせていただき、いつも心の支えになっています。　日帰り強行で仙台まで来てくれてありがとう！私もまた遊びに行きます。

  2007.11.08

• フリーページを追加しました

  　フルーツを使ったキレイな名前のついているアレンジティーに惹かれるようになり前からまとめたいなあと思っていてページをようやく作りました。もっとあるのかもしれないけれど、オーチャードティー／シェルパティー／シャリマティーのこと。どれもすごく簡単にできてなおかつ美味しいのでおススメです。それぞれの名前がついた商品も探してみました。シャリマティーのジャムはとても気になります。　アレンジティーはそれこそ無限にあるのだろうけれど、自分で気になるテーマをこれからも見つけて楽しんでいきたいと思います。　（写真はとあるティールームのシャリマティー。オレンジそのものは入っていませんが、フルーティーなアッサムとオレンジの香りがすごくよく合っていました）

  2007.11.04

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  こんな紅茶の楽しみ方

  　紅茶専門店のサイトってたくさんあってあれもこれも欲しくなって困ります。茶葉のほかにお菓子や雑貨などの扱っている商品も見ていて楽しいし、オーナーのこだわりが書いてあるサイトは一段と安心できる気がします。もはや全国にある紅茶専門店ですが、日東紅茶／リプトンなど昔からあるおなじみのメーカーのサイトを見るのも結構好きです。アレンジのレシピがとても豊富だし、紅茶の製法や効能など内容も充実しています。　今日はトワイニングのサイトに行ってみたら今日のあなたにぴったりの紅茶は？というのがあって質問に答えていったらプリンスオブウェールズになりました。　黒い缶に入っているキームンのブレンドです。この名前はイギリスでは「畏れ多い」という理由から使われていないんだとか。ポットで香り豊かなお茶をいれてゆったりと過ごしてくださいってことでしょうか。以前トワイニングのティーバッグの詰め合わせをいただいたことがあって、これも飲みました。ちょっとけむっぽさがあってミルクがよく合います。　サイトにはカップに残った茶殻の形で見る「紅茶占い」ってのもあって、これはおそらく昔イギリスでやっていたであろう占いのやり方。（日東紅茶の占いはただクリックするだけ。意外と痛いとこつかれる。）紅茶の作り方のページでは、写真じゃなくてイラストなのがおもしろいです。　そういえば、トワイニングの缶もいつの間にか変わりましたよね。何年か前までは「スプーンじゃないと開けられないフタ」だったんだけど、今となってはあれがよかったのになあなんて思ったりして。　こちら以前壁紙ダウンロードできたイラスト。時代を反映する男性がおもしろいですね。　トワイニングといえば、レディグレイがとても好きです。飲みたくなって来た！

  2007.11.03

• サタデーブランチのために

  　金曜日の夜はあるものを仕込みます。それは「フレンチトースト」。ブ厚いフランスパンや食パンを買って来て、たっぷりの牛乳と卵の液に一晩ひたします。土曜日の朝バターで焼いてメープルシロップやはちみつをかけて食べるのが何とも幸せ。どちらかというと私はものの「食べごろ」をかなり無視し、「今食べないと気が済まない」って感じで待つことができません。それまでは自分で作るフレンチトーストってのは8枚切りの食パンを卵・ちょびっとの牛乳にさっとつけて焼いたものでした。大好きなフレンチトーストを自分でも美味しく作りたくて、食べるために「一晩かけて準備する」というのは楽天フレンズのマリルレロさんの姿勢を見習って。今ハマっているのは分厚いパンに卵液をじっくりしみこませてとろけそうにやわらかく仕上げるフレンチトースト。前の晩から準備しなければ土曜日の午前中には食べられません。どういうふうに焼くのがいいか調べたところ、「初めに強火でガードをつくる」「弱火でじっくり中まで火を通す」両方あるようです。ほどよくこんがりさせるために弱めで焼いています。　今回はそのまま食べてもおいしいパンを使ったのですが、パンについている甘味と自分でつけた甘味がマッチせず（笑）フランスパンみたいな甘味がついていないほうがいいみたいです。甘味はコンデンスミルクを使うとよりリッチになります。　まだまだパンの種類、甘味の種類、焼き方など研究の余地あり、ですが金曜日の夜はお弁当の準備をしなくてよいのでその分フレンチトーストに情熱を傾けることができてうれしいのです。　

  2007.11.03

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  今夜のティータイムは

  　紅茶の日のイベントがいろいろあった模様です、いいなあ。結局一週間の中で疲れがピークに達する木曜日だったので、紅茶飲んだだけです。　昨年、由来となった大黒屋光太夫のことを書きましたが、彼が船で難破してからロシアにたどりつき、10年かけて帰国するまで、そして帰国して生涯を終えるまで辛い日々の連続だった気がしてお祝いモード全開という気分になれないあまのじゃくな私です。　日本記念日協会というサイトを見ると「今日は何の日」か書いてあってこれが面白い。紅茶の日は認定されていないんですね。それより「野沢菜の日」「川の恵みの日」ってのが面白いです。紅茶の日は認定されていないのに中国茶の日は認定されているのはなぜ？　せっかくなので今夜はよく秋のティータイムにオススメされるキームンか（ルピシアのサンプル）、旬のウバか（これもルピシアのサンプル）などと考えた末、いつものガネッシュ「新茶の紅茶」にしました。単純に喉が渇いていたので飲みたかったから。それでもカップは我が家で一番高級なウエッジウッドのブルーのカップと、パラゴンのアンティークを使いました。ウエッジウッド、夫からもらっておきながら初めて使わせてあげました。ティーカップ、欲しいなあって思うものはたくさんあれどこのユーランダーパウダーが自分の中で一番欲しかったので、あとどうしても欲しいっていうのがないんです。今は食器を増やせない住まいだし、これからの人生の楽しみに取っておきます、カップコレクション。　いつも飲んでいる紅茶でも何だか違う味がする気がします。カップを持つ手の動きもゆっくりとなって、自然と落ち着けるような。

  2007.11.01

• シャリマティー　Shalimar Tea

  　今日はもンのすごく久しぶりに7時台の夕食でした。8時には洗い物も済んで（しかも鍋だったから洗い物が少ない）いつもよりゆったり。といっても昨日仕事を休んでしまったので今日は緊張しっぱなしで疲れました（おかげさまで義父は落ち着きました、ご心配いただきありがとうございます）。ぶどうと一緒に買っておいたオレンジを使って「シャリマティー」を作りました。シャリマティーを初めて飲んだのはまたしても名前を出しますが仙台のガネッシュ・ティールームです。名前の由来に惹かれたのと、それまでレモンティーしか知らなかったのにオレンジと紅茶はこんなにも合うのか！と感激したことを覚えています。日本紅茶協会のレシピはこちら（夏のアレンジになってますけど）　前はオレンジをがんばってうすーくスライスして（それでも絶対どこかで破ける）紅茶に浮かべていたのですが、予め切ったオレンジをカップに入れておきます。一応、外皮を塩揉みしたけど見た目より安全重視、で削ぎ落としました。そこにグラニュー糖を振りかけるのが香りを引き立たせるコツだそうです。砂糖の力を侮るなかれ。うちになぜかあった未開封のコアントローをオレンジつながりで加えました。そこに2分と短めに蒸らした紅茶をそそぎます。ちゃんとオレンジはうかぶんですね。レディぱんださんもおっしゃっていたんですが（勝手に名前を出してごめんなさい！）、レモンよりマイルドで私もこちらのほうが好きです。しかも砂糖がちゃんといい働きしていることを感じましたよ。果汁をたっぷり入れてアイスにしてももちろんおいしいけれど、ホットでもいけるんです。オレンジはいつでも手に入るので季節を問わずできますね。皮を剥くときはリモネンがたっぷり出てくるので飲む前からアロマ効果です。（こんな昔の記事を参考までに）　切り方、写真が雑なのはいつもの通り。

  2007.10.30

• 夜中の出来事

  　昨夜義父が倒れたと連絡が入り、病院にかけつけました。しばらくはたいしたことなさそうで、家に帰ってよいと言われた矢先けいれんが起こって一時危ない状態になりました。落ち着いていた義母も動揺してしまいました。夫は気丈にふるまいますがここひと月の激務ぶりを見ていると彼も倒れそうで心配でした。他の急患も何人かいて私ははくことが何よりも恐ろしく人がそうしているのを見たり聞いたりして自分まで気持ち悪くなってしまい、外でウロウロする役立たずでした。そこで家に一人いる義祖母が心配で病院と家を往復していました。片道3時間以上かかるところに住んでいる義姉が来てくれてその頃には義父は落ち着き、義母に付き添いを託して帰って来たのが夜中3時。夫は7時に起きて出勤していきましたが（23時現在まだ帰って来ていません）私は根性なしで一日中起き上がれず、休んでしまいました。　今年実父が亡くなって義父まで…なんて考えたくありません。もう誰にも死んで欲しくない、などと思ってしまいますが年老いた親戚は多くそれは無理な願いです。でも今の私にはこれ以上人の死を受け止めるキャパはありません。そのあたりのことが体調の回復を妨げているような気がします。　一日中落ち着きませんでしたが、義父と電話で話すことができ（倒れて当たり前の暮らしぶりだったのでがっつり叱りつけてしまいました）安心してシェルパティーを。大粒ぶどうにもいろんな種類がありますね。新しい品種って甘くて美味しいけど、これは昔からあって安い「キャンベラ」です。甘味はちょっと少ないですがワインの効果もあって香りがゆたかです。もうスーパーの入り口（果物コーナー）には柿・みかん・りんごがずらりと並んでぶどうはそろそろ終わりです。　明日から4日間、ちゃんと働けますように。

  2007.10.29

• フリーページを更新

  　昼間さんざん寝た、というか夜まで寝たのでとても元気（笑）急に思い立ってフリーページ追加しました。こちらで紹介したティールームやカフェのひたすらお茶の写真だけを載せたもの。結構壮観です。　これらのお店は教えていただいたり、地元の情報誌で知って地図を片手にたどりついたりっていうのが多いです。ここ数年でできたっていうお店がほとんどですが、中には20年近く続けているっていうところもあって、何年も住んでいたのに知らなかったなんて！と驚いているところです。　お店自体にはもっと訪れていますが、「食事」だけだった場合は除きました。どの写真見ても、その時のことをはっきり覚えています。本当に全部おいしかったんですよ！以前は外で紅茶を頼むと「紅茶色のお湯」というか「お湯でティーバッグ3回振った」みたいなものに当たることもありましたが、ここに紹介しているお店はどこでも丁寧にいれられていました。（だから雑誌やぐるなびでも紹介されるんだろうけどね）そしてお店に行くたびカップが楽しみなんですよねえ。洋食器だけじゃなくてぽってりしたマグカップや焼き物でいただくのが何とも言えず幸せです。　地域別にお店をまとめたページを作りたいと常々思っているのですが、もう少し行きたいお店に行ってから…と考えています。まだ未開拓のお店が10件はあるのでいつのことになるやら、でもできるだけ早く行きたいな、でないと同じ店に行けないから。　紅茶や化学のページも準備はできています、あとは実践するのみ。

  2007.10.28

• 家で過ごす休日

  　冷たい雨が降り続く土曜日は、家から一歩も出ずひたすらゴロゴロ。朝は昨夜仕込んでおいたフレンチトースト、昼はおにぎりとお弁当のおかずの残り（土曜出勤の夫に弁当作りましたよ）そしてどんなときも紅茶をたっぷり2杯と飲んで食べては眠りを繰り返して夜の8時半を過ぎたらいい加減飽きました。仕事中は「土日になったらあれもしたいこれもしたい」と思っていたのに、いざ土曜日になると何にもしたくなくなってしまう。まだまだ体力がないみたいで、丸一日何もしない日が必要です。　最近なかなか飲めなかったミルクティー。このミルクティーは結構お腹にたまるので、おやつと夕飯をめいっぱい食べてしまってそれ以上胃には入らなかったのです。しかし飲みたい！という欲求がつのり、今夜は夕飯の準備も要らないのでミルクティーと昨夜焼いたりんごのパウンドケーキ（あと残り物いろいろ）でゼイタクなティータイム。ナントカの一つ覚えみたいにパウンドケーキしか焼けませんけど、我ながらしっとりしてウマいんですよ。今度はりんごとさつまいもを一緒に使いたいなあなんて思っています。　ずっと家にいるので何も物を買わないという貴重な日、しかも自分で作った物しか食べないという健康的な日。たまたまルピシアからサンプルと「ルピシアだより」、そして愛用している洋服の通販カタログが届いていたので全く退屈もしませんでした。　楽しい夜はこれから。　とは言え、夫は近頃23時帰宅、帰って来ても仕事しながら眠ってしまい疲れが溜まる一方で見ていられません。どこのだんなさんもそんなもんだという話は聞きますが、元同業者としては「そこまでしなきゃいけないのか」と憤りを感じてしまう。だって5時6時で帰る人は帰るんですからどう見ても「いいように使われている」としか思えません。先日同僚の奥さんにスーパーで声をかけられ「ちゃんと休ませてあげてね」なんて言われてしまいましたが、そりゃこっちが言いたいよ。そんな私は教育者としては本当に失格です。しかし自分も体調が万全じゃない中何とか働いているので休まないとやってられないし…などとウダウダ考えてしまいます。

  2007.10.27

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  ひっつみ

  　　すいとんです。子どもの頃から慣れ親しんだ郷土料理。急に食べたくなって初めて自分で作りました。すいとんのことを実家では「ひっつみ」と言います。別名「とってなげ」どちらも生地を「ひっつまむ」とか「とって鍋に投げる」という動作そのまんま由来ただ広い岩手県では地方によってイントネーションも言葉もそれぞれで食べ物１つにいろんな言い方があるのです。旧南部藩と旧伊達藩の違いもあるようです。今住んでいる所ではこれを「はっと」というそうです。ちぎって鍋に入れるから「ちぎりばっと」とも。伊達藩でははっと：伊達政宗があまりのおいしさに「下々の者に食べさせてはいけない」と「御法度」にしたことからこの名前がついたとか。ケチな殿様だな。　実家では「はっと」は生地を平らに伸ばしてうどんのように切ったものを言います。　何だかややこしくなってきたので、自分が慣れている「ひっつみ」で進めていきます。小麦粉と水をこね合わせて耳たぶくらいのやわらかさにして、何時間か冷蔵庫で寝かせる、これだけ。粉と水の分量がわからなかったので母に聞いたりネットで調べたりしたところ、粉：水＝２：１を目安にするといいようです。粘りが出た方がいいので楽しくこねこねします。形は作る人によってさまざまで分厚いのもありますがわたしはうすーくのばしたのが好きです。冷蔵庫で寝かせている間に鍋で人参、大根、キノコ類などなど野菜を煮ておきます。今の時季、川原などで芋の子汁（豚汁に里芋が入ったもの？）を食べる「芋煮会（これは宮城山形の言い方です、岩手だとただの「いものこ会」）」のシーズンですが豚汁は味噌味醤油味、具を炒めるか最初から水で煮るかいろんな作り方がありますよね。わたしは「具を炒めて味噌味（味噌入れるまでカレーと作り方が同じ）」が好きです。外で大人数分作るときは水に具を入れて作った方が楽ですね。ひっつみは「炒めないで醤油味」な思い込みがあったので、根菜→鶏肉→きのこ→ひっつみ→ねぎの順に煮て作りました。生地を寝かせて3時間。耳たぶの固さとは程遠い。何だかヤな予感が…　母はよくこれを作ってくれましたが、思い出すのは平成6年の夏。それはそれは寒い夏で米が全然とれなくてあの「タイ米」を仕方なく食べた年であります。母は静岡の伯母にお願いしてお米を送ってもらうなどして私のお弁当に困らないようにしてくれたそうですが、それでもふだん食べるには足りなくて（そして外国の米は食べられなくて）ひっつみの登場が増えたのです。　自分で初めて作ったひっつみは…生地ができたときからアヤしいと思っていましたが、消しゴムのように固く（涙）母が作るようなびよよ～んなんて全然ならず、ぶぢっと切れてしまい必死に指で延ばして鍋に入れました。食べて見ると好みとは反対のぼでっとしたものに…やはり料理というのは何度も作って自分のものになっていくのですね。しかも、動揺してしまいネギを入れ忘れた。　それにしても野菜や鶏肉と汁はとっても旨くて、主役のひっつみをのけて食べまくり。体がぽかぽかになりました。

  2007.10.24

• 豆名月

  　やっぱり「十五夜」に対して地味な印象の「十三夜」。十五夜だけ月見をするのは「片月見」といって忌み嫌われるとか。車でおやつ食べながら月を見ました。これで両方月見したぞ。「十三夜に曇りなし」という言葉があるそうで、今日はお天気がよく、帰宅途中にキレイな月が見えました。「栗名月」「豆名月」という別名があるそうですが、むりやり結びつけるなら今日のおやつはセブンイレブンの「豆」乳クッキーでした（笑）　この前の土日で今年のF1グランプリが終わりました。だんだんレースが面白いなと思うようになってきたところで最後のブラジルGPは興奮してしまいました。3人の優勝争いと言われてはいましたが、ポイントが一番多いルーキーのルイス・ハミルトンがこのまま優勝かと思いきや何と何と！今年フェラーリに移籍したアイスマンことキミ・ライコネンが逆転優勝！このまま延々と書きたいけどやめておきます。しかし後から他のドライバー3人の違反が見つかって、そうなるとハミルトンに優勝が移ってしまうのです。あんなに喜んでおいて優勝じゃなくなったらやだなあ。ハミルトンにしたって「金メダルの人がドーピングで剥奪され、銀から金に繰り上がった」みたいにうれしくないよね。来年はもっと楽しめるように勉強しておきます。　これからはいよいよフィギュアスケートの試合が始まりますね。アメリカにすごい若手がいっぱいいそうなので今年もすごいことになりそうです。わたしはどうしてもあまり脚光のあたらない人が好きなので、ベテラン村主選手を応援します。　今夜は「冬瓜」を使って夕食を作ろうと帰ってすぐ台所に立ったのですが、できあがったシロモノはとんでもないニオイを放っています。古いニンニクが悪いのか、消費期限間近のベーコンが悪いのか、甘い白ワインが悪いのか、冬瓜が悪いのか。とにかくどうがんばっても食べられるものではないのです、がっくし。料理はお世辞にも上手とはいえないが、塩こしょうでたいていのものって食べられるもんですよね？もー、急遽明日の弁当のおかずにしようとおもっていた鮭に変更です（爆）淋しい食卓でした。

  2007.10.23

• 手作りティラミス

  　今夜のおやつはティラミス～♪なんか自分が作ったみたいな書き方をしてしまった。今月のパン教室、どうしても行けないので直接お店に話に行ったんです。（普段は小さなレストラン。定休日にパンのレッスンをしているのです）ついでに先生の作ったパンが売られてたら欲しいなあ～という思いもあり。そしたらかわいらしいティラミスから目がはなせなくなりました。お持ち帰り決定！先生が試行錯誤の上に完成させたと言う作品だそうです。チーズの種類、スポンジの量などなどかなり苦労されたみたい。　ティラミスってどっしりなイメージがありますが、すごく軽くてチーズクリームもコーヒーシロップのしみこんだスポンジも本当に美味しくてあっという間に食べ尽くしてしまいました。いつもカステラとかマドレーヌとか蒸しパンとか「こなこな系」のおやつを食べているのでしっとりしたスポンジ×クリームの組み合わせは久々でした。　月曜日からぜいたくしちゃった。

  2007.10.22

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  cafe BLUME

  　美容セミナーの後、cafe BLUME カフェ　ブルーメにお茶を飲みに行きました。盛岡のデパートと言えば「川徳」、そのすぐ近くにあります。オープンして20年近くも経っているそうで、よく来ている場所なのに知らないお店がまだまだあるなあ～と「行ってみたいカフェリスト」はどんどん長くなっています。　階段を上っていくとガラスばりでキレイな店内が目に入ってきました。素朴でもなく豪華でもなくといったほどよく落ち着いて素敵。大きなテーブルがいくつかあって開放的なお店です。道路一本向こうはとてもにぎわっている中心地なのに穏やかな時間が流れている空間。 ここの「お弁当」がおいしいということだったので食べてみたかったのですが平日のランチタイムのみだそうです。もう夕飯を食べようかとちょっと迷った末にオーダーしたのは　「ロイヤルミルクティー」です。牛乳がたっぷりでラム酒が少しだけきいています。カウンターのむこうで鍋からカップに移すときの「ジュッ」という音が聞こえて何とも幸せな気分になりました。雨の中歩いて来たので体にしみわたります。そしてチョコレートケーキのように見えるものは…「がんづき」というおそらく東北のおやつです。実際は訛って「がんづぎ」と全部濁点がつきます。これは黒砂糖に醤油か味噌を加え、ごまとクルミをのせた「蒸しパン」みたいなものでこんなしゃれたお店ではなく「ばあちゃんの家」で食べるのがしっくりきます。食感はけっこうもちもちです。祖母や伯母の作ったがんづきをよく食べたし、今も教え子のお母さんが作って持って来てくださいます。子どもの頃は大好きってわけじゃなかったけど、今じゃこのあまじょっぱさがおいしくて産直で見かけるたびに買ってしまうくらい。体にやさしいおやつです。カフェのメニューにあるのがめずらしくて注文しました。昔は「がんづきには牛乳」だったのでミルクティーもぴったりでした。　ここもリピーター決定。お弁当が気になる…

  2007.10.20

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  資生堂美容セミナー

  　資生堂の美容セミナー「秋のビューティーセミナー　毎日のお手入れで美肌力アップ」に参加しました。化粧に目覚めたのは二十歳過ぎてから、と非常に遅かったのですが、それからはスキンケア／メイクアップとも結構のめり込んでいた…時もありました（笑）デパートが近くにないと使うメーカーも変わってくるし、入院していた時なんて化粧をしないのでそのままコスメから遠ざかってしまいました。しかし年齢からか確実に肌トラブルが増え、以前から悩みの乾燥はひどくなるばかり。メイクも手抜きだしこれはいかん！と思っていたところに岩手の情報誌で募集の案内を見つけて即応募しました。　自治会館の会議室という会場だったので期待しないで行ったらキレイで立派なところでした。9人ずつのテーブルが4つあり、アイシャドウや口紅がずらりとならんでいます。一人ずつにちゃんとケープと髪を留めるクリップからスポンジブラシ類まで準備されていました。（写真は終了後なので乱れています）　簡単にこれからの季節陥りやすい肌状態と必要なスキンケアのお話を聞いた後、実際にメイク落としから始めてスキンケアをしていきました。使ったのはベネフィークというシリーズ。たまたま前の席に案内されたので、何かと「見本」となって美容部員さんにやってもらえたのは役得でした♪それにしても目からウロコだったのは化粧水の付け方で、これを聞けただけでも参加したかいがあるというものです。化粧水・美容液・乳液・収れん化粧水・日焼け止めクリームと丁寧に肌を整えて少しは肌も蘇ったかな？　次はメイクアップです。マキアージュのシリーズを使います。下地もファンデーションもいろんな種類があって、美容部員さんが親切にアドバイスしてくれたので使ったことがないのを選びました。（わたしはマキアージュを愛用しているのです。スキンケアやアイシャドウはいろいろ浮気してきましたが、ファンデーションは「プラウディア」のころから資生堂派。だからいざ勧められたら買ってもいいやと思って参加しました）ちょうどファンデーションを買いたかったのでいいのが見つかってよかった。眉、アイシャドウ、口紅、チークと進めて顔を作って（笑）行きましたが、眉をペンシルで描いていたら「アナタ、それはアイライナーよ」と言われ、各自配られたブラシでアイシャドウのパウダーを取ったら「アナタ、それは紅筆よ」と言われ。いつのまにこんなにもうろくしてしまったんだろう。　お話、スキンケア、メイクアップで2時間半があっという間でした。2週間分のスキンケア用品をお土産にもらい、また参加したいなあと思うセミナーでした。ゴマージュもお土産についていたのでやってみるのが楽しみです。　紅茶をいれるときも感じていることで「念をこめる」というのは大切だと思っています。「おいしくなーれ」と念じながらお茶をいれる、化粧水を塗るときに「どんどん入ってゆけ～～～」と念じながらコットンをたたくっていうのは適当にやるのとは全然違うと思うのです。朝は時間がなく夜は疲れてどっちにしても雑にやってしまうことも多いのですが、時々化粧品のカウンターに行ったりこういうセミナーに参加することによって「意識を呼び起こす」ということは必要だと思いました。これから寒くなると肌は乾燥にさらされます。潤いを与えていきましょう。

  2007.10.20

• 左耳その後

  　今夜は左の耳が暴走しています。どうしちゃったんだ…？週に1、2日「がばがば」が起こりますが今はダッシュした後の心臓並みです。7月に病院行って以来、耳鼻科には行っていないのですがやはり行くべきか。新聞で「難聴」に関する記事を何度か目にしました。かなり悩まされている人が多いということですよね。わたしの症状は聞こえないという自覚はありません。一時電話がほとんど聞こえないことがありましたが、1週間薬（血行と末端神経の働きをよくするもの）を飲んで聴力は回復しました。仕事では電話を取るのが自分の役目なので困りますけど、よく聞き取れないのは耳のせいではなくて相手の訛りがひどい＆ぼそぼそ言うのでわからないせい。　「自覚したら1週間以内に病院に行かないと治りにくい」「3人に一人しか治らない」「何割かはメニエール病に移行する」とも聞いてビビってはいるけど「あまり気にしないのが一番」などと言われると放っとけばそのうち治るかなとも思い…　友達に病院教えてと言われるほど学生の頃から内科／外科／皮膚科／眼科／歯科／婦人科と病院にばかり行ってる生活でしたが、もう面倒くさくてちょっとやそっとじゃ行きたくなくなってしまいました。近くに耳鼻科がないというのもまた。丸々一ヶ月どこの病院にも行かないという人生はなく、今は歯医者に通っているし、先月初めての子宮がん検診を受けました（異常なしでした）。3年以上お世話になっている内科は毎月行くのも大変なので薬を送ってもらっています。　今日は耳の症状がひどいので思わずこぼしてしまいました。　☆話は変わって☆　今クール楽しみなドラマが、ない。金10「歌姫」は初回の途中で挫折。月9「ガリレオ」に期待するも9時台にドラマを見るのは難しい。最初から疑問だった火10「有閑倶楽部」はキャスティングに怒ってます！（ジャニーズ好きだけど有閑倶楽部には絶対合わないよ！）ってなわけで、ますます寅さんばかり見そうです。

  2007.10.16

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  オーチャードティー Orchard Tea

  　Orchardとは非柑橘類の果樹園のことで、Orchard Teaは単なるアップルティーではなく温めたリンゴジュースをたっぷり加えたものだそうです。リンゴジュースの量は紅茶に対して3：4がいいとか。日本紅茶協会のレシピには「英国紅茶協会公開のドリンク」とあります。リプトンのレシピはこちら　リンゴジュースは透明なものを使うときれいにできますが、今回使ったのは　産直で買った「江刺りんご」のジュース。何とも田舎なラベルですな。このジュース自体がとても薄いタイプのジュースでした（もちろん果汁100％）。これをレンジであたためてカップに入れ、普通にいれた紅茶を注いでリンゴを飾りにのせます。リンゴの蒸留酒・カルバドスを加えると風味が一段とアップするそうですがあいにくうちにはないのでこのまま。砂糖はいれませんでした。　味は「リプトンの紙パックを温めた感じ」です。それがもっと自然な感じといいますか、子どもが好きそうな飲み物。ブランデーかラムか、アルコールを入れた方がおいしいかな？家族には好評でした。

  2007.10.14

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  Cafe Unma

  　水沢のCafe Unma カフェ ウンマーにランチをしに行きました。5月にオープンしたそうで、岩手の情報誌で知ってずっと行きたかったのです。見つけるのに相当迷ってしまったのでお店に入ったときはほっとしました。　フランフランのような雑貨屋さんを思わせる空間。女性２人（姉妹）でされているお店で、栄養士と保育士の資格があるそうです。そして離乳食と幼児食のメニューがあるのです！2階はキッズルームになっていて、子連れのお母さんが何組も来ていました。　このメニュー、職場でよく使う厚紙の表紙なんですけどスタンプと麻紐を使うとこんなにかわいくなります。　土曜日なのにランチメニューが豊富で食べ物即決型のわたしもすごく迷いました。ご飯ものが食べたかったのだけど　グリーンスープパスタ。何と緑茶が入っているのです！食べているときはほとんど感じませんが、スープを口にするとお茶の香りがふわっと広がります。これが意外に合って新しい発見。やさしい味付けでとってもおいしかったです。　食後の紅茶はアールグレイ。ぽってりしたマグカップ、コースターの組み合わせがとてもかわいい。丁寧にいれられていておいしいお茶でした。あと200円プラスするとスウィーツ3点盛りがつけられます。2口サイズでしたので後から付ければよかった～とちょっと後悔。コーヒーと紅茶のメニューにはカフェインレスのものもありました。　毎週木曜午後は600円でスコーン食べ放題！仕事休んで来たいわ…今月はハロウィンパーティーもあるそうです。夜は予約制で貸し切りパーティーができます。お料理がおいしくてわたしたちも居心地よかったし、何よりママとキッズのためのカフェって感じが子育てに追われるお母さんにはうれしいだろうなあ。　帰りはドアを開けてお見送りされたので外観や看板を撮れず、でした。なかなかこちらの方面に来る機会がないので念願かなってうれしかったです。

  2007.10.13

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  林風舎

  　花巻の林風舎 RINPOOSYAに行きました。宮沢賢治がテーマのお店です。2年以上前ここに初めて入ったのは何とトイレを借りるためでした。2階に案内されて素敵なティールームに驚き、改めてお茶を飲みに来たいなあとずっと思っていたのでした。1時間ほど一人時間があったので行くことができました。　1階は宮沢賢治にちなんだグッズ（食器にブックカバーにハンカチにレターセットにのれんにカレンダーに…それはもう、たくさん）や地元の陶芸家の食器、そしてこのお店のモチーフであるフクロウ（ミミズク？）の人形が所狭しと販売されています。一瞬欲しいなと思ったのが「木偶の坊」のこけし。仕事中全く役に立っていないどころか足手まといになっているときによくつぶやくのが、有名な「雨ニモマケズ」の終わり「でくのぼうと呼ばれ…（中略）そういう人にわたしはなりたい」の一節。（だったら仕事しろ、ですが）そのこけしはかなり惹かれるお姿でありました。　さてこの入り口入ってすぐ階段を上ると2階の「喫茶室」（ティールームじゃないんですね）が広がっています。「西洋をとても意識した賢治の時代」という感じの世界です。　オーダーしたのは「アリーシャティー」というおそらく賢治の作品に出てくる何かの名前がついたバニラ風味のミルクティーです。やさしい甘さのミルクティー。牛乳の膜が手鍋で丁寧にいれられたんだなあってうれしくなります。とても素敵なカップだったのでお行儀悪いのを承知でソーサーの裏を見たらロイヤルドルトンのシリーズでした。スプリング／サマー／オータム／ウィンターと4種類あるんですね。（現在Yahooオークションに全種類格安で出ている…！）コーヒーは全て大倉陶園のカップでした！この空間にとてもマッチしています。それにしてもこのミルクティー、甘さがベストでした。こんなに美味しくミルクティーをいれるお店があるんだと感激しました。　カウンターでお会計したとき、すごいカップとポットがずらりと並んでいて見とれてしまいました。お店の人に怪訝なカオされるほどでした。

  2007.10.13

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  かぼちゃのケーキとアッサムミルクティー

  　昨日今日とひたすら休息にあてて過ごしていました。ようやく日曜の夕方から活動する気になって、前から作ろうと思っていた「かぼちゃのパウンドケーキ」を焼きました。友達の家で作ったかぼちゃを使ってみたかったの。前にりんごのパウンドケーキを作ったときは見せられる物体じゃなかったので今回はどうなるかドキドキ…生地の材料と配合は同じです。バターさえ切らしていなければ他の材料（小麦粉、卵、砂糖、牛乳、ベーキングパウダー）はいつもあるのでいつでも焼けるということにようやく気づきました。しかもバターは100gずつ包まれているので量る手間がないし。かぼちゃはかわいらしい手のひらサイズ。レンジに7分かけてやわらかくし、ハチミツを混ぜておきました。生地とかぼちゃを混ぜるとき、マーブルにしようかまっきっきにしようか迷ったら仕上がりにその迷いが出ました（笑）　結果、美味しかったです。かぼちゃの種を使えば見た目も食感もよかったと思います、そういうツメの甘いのがわたしです。生地はやわらかいので（粉の量が少ないのかも）レーズンかけしの実かナッツか、そういう歯ごたえがあるものを入れた方がよかったです。　そしてこれにはミルクティーを合わせようと決めていました。毎朝飲んでいると言っていたガネッシュのアッサムが、ずーっときれていたのです。今までたまりまくっているダージリンのファーストか、いただいたフレーバードティーを飲んでいて、毎晩いろいろな茶葉でミルクティーを試しましたがピンと来ません。掟（茶葉購入禁止令）を破って生協にガネッシュ買いに走りました。紅茶屋さん以外では県内の生協で手に入ります（が、1シーズン古いものが多い。）。　やっぱりこれです、これ。わたしはキミがいないと生きていけない。ガネッシュの回し者と言われようと構いやしないよ。　昨日ベートーベンについて書きましたので、ウェッジウッドの「ベートーベン」に注ぎました。このカップだんなさん専用にしました。やっぱり新茶の紅茶で作るミルクティーは格別です。ただ、お菓子があるのを忘れて調子に乗って甘味をつけてしまった…このアッサム、砂糖やハチミツ入れなくても十分甘くておいしいのです。しばらく極上のミルクティーを求めて毎晩実験続きそうです。ミルクパンを重曹で擦るという手間もなんのそのです。

  2007.10.07

• ベートーベン「ソナタ　テンペスト」

  　ピアノ好きと言ってる割には毎日弾いているわけでも聴いているわけでもいろんな曲を知っているわけでもない何に関しても「ちょっとヲタク」のcerestiaです。　ここではショパンのことしか書いていませんが、ショパンの曲が好きだと思うようになったのは自分もワルツが弾けるんだと感動した高校生になってからで、それまでは全音のソナタ曲集にあるようなベートーベンのほうが身近でした。交響曲が有名すぎるけどやっぱりピアノ曲が好きで「月光」「悲愴」といった通称がついたソナタは本当に心を打ちます。月光は第3楽章が、悲愴は第1楽章と第2楽章が好き。　そしてベートーベンのソナタで一番（といっても全曲知ってるわけではないんだが）思い入れの深いのが「テンペスト」（第17番）です。この第3楽章はおそらく誰でも聴けば「あ！」ってわかる曲で、わたしは中学2年生の時に夜8時台に風間杜夫とたしか富田靖子のドラマ（風間杜夫が生き別れた父親で、重病で死んじゃうっていう話）でよく流れていた（たしか風間杜夫はピアニスト役でこれを弾いていたような）この曲に惹かれてしまったのです。「誰のなんて言う曲なんだろう」と探す術もなく途方に暮れていたところ、「世界ふしぎ発見」（だったと思うがホント記憶が曖昧）でこの曲がベートーベンのソナタ「テンペスト第3楽章」であることを知り、ピアノピースを買いに楽譜屋に走ったのです（この店がのちの義父の店であったことはなかなか面白い。）。シブい中２だったと言えます。そして半年後のピアノ発表会で弾く曲を決めるときに無謀にも先生に「これをやりたい」と楽譜を突き出したのです。前の年にモーツアルトの曲に決められて、これがイヤでイヤで（笑）しかたなかったので自分が弾きたい曲を持っていったのでした。とても繊細な曲で長いので、片手ずつじゃないと弾けなくて譜読みに相当時間がかかって苦労しました。そしてこの頃人生で1回目の激やせを経験してしまい（今は人生3回目・爆）、もう出られないんじゃないかとあきらめかけながらも何とか先生が仕上げてくださり、発表会で弾くことができたのです。　当時のピアノピースはだいぶ色あせていますが今でも大切にとって時々思い出したように弾きます、が中２の頃より明らかに指が衰えています…

  2007.10.06

• pino ピノ　ミルクティー

  　今日も大量のおやつを食べ、抜け殻になっているせれすてぃあです。　いろんな方のブログで見かけてつられてしまいました。おなじみピノのミルクティー味普通のが美味しいんだろうと思いながらも試さずにいられませんでした。　そういえば、ミルクティー味のパッケージって何で紫色が多いんだろう（ハーゲンダッツのクリスピーサンド、チョトス、たしかクーリッシュも？）since 1976と書いてあるので何と同い年♪　前に入っているとラッキーと言われたハート形ピノがありましたが今回は星型☆が1個入っていました。断面の写真を撮ったら、あまりにブレていていつもにも増して恥ずかしいので載せるのはやめました。周りのチョコがとけてきてあせってしまった。冷たいので甘過ぎることもなく、ミルクティーの味がしっかりしてあと味さっぱりでした。　全然関係ないけど、男の人ってアーモンドチョコレートとピノが好きな人多いよね？（自分の知り合いだけか？）自分が食べるには6個じゃ足りないのであまり買わないし、大きな箱入りのはあると全部食べちゃいそうでやっぱり買いません。実は、チョコレートアイスとチョコレートケーキが苦手です。（好きな方が読むと気分を害されると思うので、本当は食べ物の好き嫌い特に嫌いは書きたくないんだけど）昔好きなあまり食べ過ぎてしまい、その後エラい目に…チョコとアイスやスポンジは別々がよいです。だからパリパリチョコがけのアイスは大好きです。ワガママですみません。

  2007.10.04

• ティーケーキ

  　パン屋さんで「ハロウィンのティーケーキ」というかわいらしいお菓子を売っていたので思わず買いました。ここでティーケーキってなんだろう？と疑問が。紅茶は入ってないみたいだし。調べてみたら、「紅茶に合うように作られたお菓子」のことを言うそうです。カステラより甘くなく、マフィンやパウンドケーキよりはやわらかくふわふわでした。ティーケーキとしてプレーンタイプと茶葉入りを販売しているお店を２つブックマークに入れました。　　ところで残業が一切ない仕事を始めてから、6時には家に帰ることができます。寄り道したいんだけど、帰る頃にはお腹がすいてすいてすいてすいてがまんできなくてパンを買って家につくやいなや着替えもせず時々手も洗わず貪り食べています。このときの私は目がイっちゃっていると思う…だから寄り道できないの。本当はここで夕飯を食べたいのですが、夫は9時過ぎないと帰ってきません。とても夕飯まで待ってられない。だから「6時頃パンとか粉系のおやつを食べ、9時過ぎに夕飯を食べ、そのあとまたおやつを食べる…」という恐ろしい食生活になっています。最近困っているのが「6時のおやつ」のとき一日で一番お腹がすいているので、パン1個じゃ足りなくなってしまったことです。夕飯も美味しく食べたいから押さえたいんだけど、押さえられません。今日はこのティーケーキに、わずかに残っていたポテトチップに、止まらなくなって「ご飯も食べちゃえ！」とご飯を明太子で食べ、レーズン食パンを1枚食べました…ようやく落ち着いた感じ。今日は夕飯これで終わりです。毎日これじゃまずいです。お昼はお弁当ですが、足りないってことはないんですね。それ以上食べたら苦しくなって午後の仕事に支障が…　それに早く帰って来られるんだからそこから何かやって楽しみたいんだけど（やりたいことは山ほどあるんだけど）疲れて抜け殻になってるんですよねえ。もったいないことしている気がしてなりません。２人暮らしなのに洗い物の多いことよ。これが大仕事なんです。結局落ち着くのは10時過ぎです。ホント、エネルギー少なくて困ります。

  2007.10.03

• 調子の良い鍛冶屋

  　10月になるとさすがに朝晩寒いです。それでも今までよりは温かい。日中は長袖だと暑くて何を着たらよいか悩みます。以前12月になるとヘンデルの「メサイア」が聴きたくなると書いたことがあり、おそらく今年もそうだろうなって思っています。そしてクリスマスムードが高まっていく前、暖房や毛布が手放せなくなる季節なると「弾きたく」なるのがこれまたヘンデルの「調子の良い鍛冶屋」。シャープがいっぱいのこの曲は、寒い季節に暖炉で温まっているイメージがあるんです。　最初のテーマ（アリアというそうですが）のあと、5つのバリエーションが続きます。今年もこの曲を弾き始めて、ちょいと調べてみたら「チェンバロ組曲　第5番」というそうなんですね。ヘンデル自身は「アリアと変奏」とだけ題していて「調子の良い鍛冶屋」という題は、彼の死後、イギリスの出版者が勝手につけたものだと言われているそうです。チェンバロ組曲なので、電子ピアノの「ハープシコード」でシャンシャンと弾いています。それにしても何ヶ月も弾いていないとエラいヘタクソになっているんですね、左手が全然動かなくてヘコむ。　日が短くなり、寒い季節って暗い憂鬱な気分と言うイメージがありますが、寒い寒いといいながらセーターを着た瞬間、布団に入った瞬間ってこの上ない幸せを感じます。　

  2007.10.01

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  四季に合わせてティータイム

  　十五夜が過ぎてコンビニなどは一気にハロウィンの雰囲気になっていました。（そういうところ日本ってつくづく平和だよな。）先日のお月見に夏の土用の日、ひな祭り、七夕、冬至にはかぼちゃとゆず湯…日本の伝統文化風習を少しでも味わいたいなあと思うのは歳を重ねた証拠？　無数にある料理の本でも季節感がたっぷりなものが好きで、よく考えたらうちには月別に紅茶やお菓子を取り上げた本がいくつもあることに気づきました。これが見ていてとても楽しいのです。これからの季節はやっぱりミルクティーでしょうか。おすすめの紅茶には夏に旬を迎えたウバやアッサム、中国のキームンやラプサンスーチョンをとりあげているものが多いです。夏はひたすらに涼しさや喉の潤いを求め、秋になって落ち着いてお茶の美味しさを味わえるからティータイムがほっとするのかな。　もっと季節感あふれるティータイムを演出したいなあと思いました。たかこさんのお菓子、どれもすごく美味しそうなんだけど1種類しか作ったことがありません。毎月紹介されているタルトパイは生地が同じでフィリングが季節のイメージに合わせたものなので、案外簡単にできそうなんだけど…この重い腰をあげねば。 Happy Tea Time　熊崎俊太郎　 わたしの紅茶生活　山田詩子 紅茶をもっと楽しむ12ヶ月　日本紅茶協会 たかこさんの12ヶ月のかんたん焼き菓子　稲田多佳子

  2007.09.30

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  千年古茶青プーアール

  　月末のお楽しみはルピシアだよりと2つのサンプル。すっかり忘れて夕方昼寝から目覚めてポストを覗いたらメール便が届いていました。今月の特集は「中国茶」、サンプルはキームンのティーバッグにルイボスベースのハーブティー。そこで今夜はとっておきの中国茶をいれてみました。　先月訪れて感激した盛岡の中国茶工房しゃおしゃんの千年古茶青プーアールです。2005年のものだそうですが、今まで飲んできたペットボトルの烏龍茶とは全くちがう味わいに驚き、飲んだ後も口いっぱいに広がる香りが心地よくて20gほどお持ち帰りしました。涼しくなって落ち着いてティータイムができるようになったら、と思ってまだ開けていなかったのです。普通の急須でいれていいということだったので紅茶と同じようにいれました。　長い茶葉に改めて驚き。中国の茶園って歴史を感じさせてくれます。興味がある方は是非こちらをご覧下さい。　香り豊かなのにクセが強いわけじゃないのでとても飲みやすいし、紅茶と違って何煎いれてもいいんだそうです。いれるごとに香りや味が変わっていくのですぐ茶葉を捨てるのはもったいないのです。今もこのお茶を味わいながらパソコンやったりF1の予選を見たり（生放送を昼寝で見逃した）、土曜日の長い夜を楽しみます。

  2007.09.29

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  今月のパン教室

  　どうやら月イチで通うことになっているらしい（笑）パン教室、2回目です。全開も一緒だった方（何と名前が同じだということが発覚！）、初めての方（わたしが娘さんと同じ歳だとびっくりしておりました）と3人でスタート。チョココルネ、シナモンロール、バターロールです。これらは時間の関係で1次発酵まで先生が準備してくださいます。一番やりたいのが「こねこね」なんだけど。手ごねでは教室のカリキュラムにないバターボウルを作ります。わたしはパン屋さんでも甘いパンしか買わないので、今回はうれしかった。それに、バターロールさえ作れればって思っていたくらいなのでもう満足です（笑）成型がちょっと難しいものばかりでコルネってこうやって作るのね～と感心。もうひとりの「えりさん」はパン屋と和菓子屋で働いていたそうで手際がよく器用だし、おばさんも初めてとは言っても腕っ節が強くてすぐ慣れているのに、わたしは本当に不器用なんだねえ、って今さら痛感するほど手際も悪いし、不格好にできてしまう。　シナモンロール。生地200g分ですからかなり大きいです。カスタードクリーム、シナモンシュガー、アーモンドスライス、レーズンが挟まっています。焼けて最後にアイシングをかけているところです。手前の一番ゆがんでいるのがわたしの。これはお持ち帰り用です。　コルネができたのには感激！試食用に成型したハート形のシナモンロール。　一次発酵のあとのベンチタイムから始めたのに、4種類もあると時間がかかります。もう食べたくてがまんできませんでした。最初にシナモンロールを食べてみたら、いろんな具が入っているので歯触りが楽しくてめちゃくちゃおいしかった。思わずシナモンシュガーを控えめに入れてしまったのですが、しっかりのせればよかったと反省。そしてコルネはお店で買うのと同じ味！「コルネ型」という円錐型に巻き付けて成型するんですが、生地が長かったり短かったり…不格好なものを食べるのがまた美味しい。試食の時先生のお父さんが作っているという野菜のサラダを出してくださるので、甘いパンを食べ続けてもちょうどいいんです。　焼く前の発酵中に作ったおまけの水ようかん。砂糖、水、アガー、こしあんを混ぜるだけ。実に簡単だし甘さ控えめだからおいしいです。（たぶんこのメニューでどこの教室かわかりますよね。）　おしゃべりが弾んで片付けをみんなで手際よくやり、楽しい時間を過ごせました。前回はマヨネーズパンだったので日持ちしないかなあと思って人にあげてしまいましたが、今回はあげません（笑）やっぱりミルクパンでもいいから家でも作ってみたいな、はかりを買おう。（一度しか作らないんじゃないかと恐れて未だに買うのをためらっている。）来月も楽しみです。

  2007.09.27

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  十五夜

  　中秋の名月ほんとうに綺麗です。目が離せなくなるくらいの輝き。（でも満月は明後日なんですね）四季と月の満ち欠けを特に気にするようになったので、このお月見はとても楽しみにしていました。月よりも団子が、っていう気もしますが（笑）十五夜はサトイモなどを供えることが多いため「芋名月」、十三夜は「栗名月」とか「豆名月」と言うそうで、片方しか見ないのは縁起が悪いそうです。（今年の十三夜は10月23日）　今宵のお茶は、義母からもらったルピシアの「栗」を楽しみにとっておきました。栗名月は来月なんだけど…ま、気にしない。緑茶ベースで本物の栗が入っています！甘くていい香り。　そしてお団子はどうしようか…と地元の和菓子屋さんを覗いたら何ともかわいいおまんじゅうがあり、あっさり団子はやめました。念のため何日か前に予約しておいたんですが、今日は断れない飲み会が入ってしまい、宴もたけなわのところ「9時までにだんご（正確にはまんじゅう）取りに行かなきゃいけないので！」と途中で失礼してタクシー飛ばして取りに行きました。　うさぎが2匹とお月さま。　実はこの黄色いおまんじゅうが大好物。これはふだん「かぼちゃまんじゅう」としてバラ売りしています。バター風味のかぼちゃがたっぷり入っていて美味しいだけじゃなく体にもよさそうで、弱っているときによく食べます。うさぎくんのほうはかぶりついたとたん香ばしい味がしました。「香煎粉」というのが入っているからかな？　中はこんな感じです。　すすきを飾ればベストだけど取りに行けなくて残念。ゆったりお月見したかったけど、久々ワインを飲んで酔っぱらってしまい、ヘロヘロ歩きながら月を見上げ、帰宅して洗い物をしてバタバタとお茶をいれました。酔っぱらうのも早ければ冷めるのも早いので今はすっかり平気ですが、赤ワインはキツいなあ。　それにしても昨日のチーズケーキといい、お菓子贅沢しすぎなのでしばらく自重します。　

  2007.09.25

• Fairy Tailのチーズケーキ

  　北上のチーズケーキ専門店Fairy Tail フェアリーテイルさんに行きました。一時期ワイドショーまで賑わせた専大北上高校の目の前にあります。こじんまりしてるけど中は落ち着いて広々…でも入ったとたん気づきました、ここはお持ち帰りのみだった！！！今すぐチーズケーキとお茶を口にしたかったのですが、せっかく来たので10種類もあるチーズケーキの中から2つと、スティックタイプのチーズケーキを選びました。ご主人が、丁寧に白いリムトレーに一度取り出してから箱に入れる動作にほれぼれしてしまいました。　わたしは「アールグレイ」を。夫は「ブルーチーズ」。チーズケーキとダージリンの相性がいいのでファーストフラッシュの中でも渋みが少ないカンチャンビュー茶園をいれました。　何というか…初めての味です。アールグレイの味は確かにします。たぶん甘味を極力抑えてあるのでしょう、上質のチーズを使っているんだなあと素人でも感じる酸味が豊かなケーキ。まるでチーズをそのまま食べているようです。いや、それより舌ざわりの何となめらかなことか！そのツルツルな感覚が心地よくてすぐ次を口に運んでしまいます。ブルーチーズの方は「大人のケーキ」。これは紅茶よりワインに絶対合うと思います。　お店の雰囲気も上質で、チーズケーキへの熱意が感じられる素敵なところでした。北上と言えばトロイカのチーズケーキが有名で、これを販売しているお店が何軒かありますがいつも夕方前には売り切れ。これはこれで濃厚絶品です。チーズケーキって奥深いなあ。　アップ後追記：しばらくしてスティックタイプのチーズケーキも食べてみました。（写真撮り忘れました）「よく冷やして」とあったのでちゃんと従って。これは甘くて手に持つと重さがあるのに口当たりはとけそうになめらか、コクがあって美味しい！！！わたしたちは断然こちらのほうが好みです。10本入りが箱詰めになって売られていました。これをお土産にしたら素敵だなあ。しかし北上、遠いんだよね。

  2007.09.24

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  マリアージュフレール「マルコ・ポーロ」

  　また30℃を超える暑い日がやってきて気が滅入りそうでしたがやはり9月も下旬になると夜は結構冷えてきます。涼しくなったらいただこうとその時を待っていたのがマリアージュフレールのマルコ・ポーロ。前の仕事を退職するときに同僚の方にいただいたものです。マリアージュフレールの紅茶は岩手の喫茶店のメニューに書いてあると注文して飲んでいましたが、自分で茶葉を買ったことはありませんでした。銀座のお店には2回行ったことがあります。たしかどっちもランチだったような…残念ながらケーキを食べた記憶がありません（爆）　今日は窓を開けていたら寒くなってきました。そこでとっておきのポットとカップを出してティータイム。しかし、缶を開けるときに「缶の中に袋詰めになった茶葉が入っているんだろう」と力任せに傾けて開けたら、ダイレクトに茶葉が入っていてぶちまけてしまい掃除にあけくれたというスタート…　お友だちからいただいたハリオのポットは、たっぷり2杯ぶんお湯が入ります。茶葉を引き上げておけるので、渋くならない優れもの。なぜか大きい茶葉の紅茶を飲むときに使いたくなります。最近うちに大量にあるダージリンのファーストばかり飲んでいたので、甘い香りとアメ色のお茶がとても新鮮です。マルコポーロに合うお菓子はなんだろう…？と何日も考えていてネットで調べたりもして（笑）焼き菓子が合いそうだったので昨日焼いたりんごのケーキをお供にしました。ぴったりです。　マリアージュフレールの茶葉を専門に扱っているティールームが盛岡にあることを知りました。短い秋の合間に行けたらいいな。

  2007.09.23

• この季節がやってきた

  　りんごがもらえる季節になりました。岩手はりんごの名産地ですので毎年双方の実家から食べきれないほどりんごをもらいます。そう、「食べきれないほど」くれるんです。火を通して食べやすくしたり、すりおろしたりして（これが一番好き）食べるんですが、追いつかず…最近食材を使い切ることにこだわっていて腐らせたくない！と思い、3個分をイチョウ切りにして三温糖とワインを適当にかけてレンジに6分かけました。朝はこれにヨーグルトをかけて食べます。更に「ケーキかマフィン（といっても私の場合はどちらも生地が同じ）に入れて焼いたら美味しいかな？」と思い立って作ってみました。バター、三温糖、卵、牛乳＆ヨーグルト、小麦粉とベーキングパウダー。混ぜる順番はさすがにアタマに入っていたので、砂糖の量だけいくつかのレシピを見て決めました。りんごの量は適当です。ブランデーを入れようかと思ったけど、レンジ煮を作った時かなりワインを入れたみたいだったので、今回はナシ。パウンド型で45分焼きました。　りんごの水分（というか汁）もあってかなりしっとり、というかモロモロのケーキになってしまい、どう写真を撮っても載せられるシロモノじゃなくなりました。味は自分で言うのもなんですがおいしくて、３切れも食べてしまいました。今度はお見せできるものを作れるように再挑戦してみます。　お菓子には「紅玉」がいいと聞きますが、紅玉の時季って短いんですよね。りんごが出始めた今は「さんさ」という品種です。そのうち王道の「ふじ」「ジョナゴールド」が出ると思います。スーパーや産直に行くと、紅茶のカレンダーみたいに「りんごの品種カレンダー」があっておもしろいですよ。　すぐまたドサっとりんごをもらいそうです（苦笑）　手間がかからず、ものすごーくラクにできるりんごのお菓子や食べ方をご存知でしたらぜひ教えてください。

  2007.09.22

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  小枝　祁門紅茶　キーマンティー

  　　一ヶ月前から発売を待ちわびていました。紅茶味のお菓子は正直ハズレが多いのだけど、アールグレイの味がほとんどという中でキームンの味はめずらしい、これは試さねばということで待っていたところようやくお店で見つけました。 　いつも新発売とか季節限定モノを買って来ては「普通の買ってこい、普通のを」と怒られ、定番のが一番おいしいってわかってるんだけど、コンビニ行くとそうもいかない。ただ、「小枝」についてはエスプレッソ（カプチーノだっけ？）といいハチミツといい、全部食べきれないくらいの強烈な味（この辺、「カ○゛ヤ」と一緒か？）だったので今回も期待はしていなかった、というかマズさを確かめる気持ちで買ったのでした（非常に失礼） 　せっかくなので奇跡的に1回分だけあったキームンをいれて一緒にいただきました。おそるおそる食べてみると…「キームン」かどうかは全くわからないけど（笑）紅茶フレーバーの小枝、という感じでフツーにおいしかった。 今度からはふつーの小枝を買うと思います（爆）　　飲む方の紅茶はとても上質なのでスモーキーな香りはほとんどぜす、花の香りがします（これが蘭の香りなのか本物を知らないのでわからない・汗）。「キームン」としていれることはめったにないけれど、茶殻はよく嗅ぐ香り、ルピシアの紅茶でよくこういう香りに出会います。　

  2007.09.18

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  たいむカフェ

  　3連休最終日、岩手県は大雨で交通網があちこちマヒしています。そんな中、車を南に走らせて宮城県栗原市（旧栗駒町）のたいむカフェさんに行きました。仙台のガネッシュで紹介されており「新茶の紅茶」が飲めるお店でずっと行ってみたかったの。サイトの「アナログな案内」どおり、無事にたどりつけました。かなりのどかな場所にあります。（つまりいつもの言い方だと「何でこんな所に」）　こじんまりしたお店かと思いきや、吹き抜けの開放的な店内。１階にはおひとりさまにぴったりな大テーブルがあるし、2階は落ち着いた雰囲気でどこに座るかだけでも相当迷いました。わたしはお店全体が見渡せるような席に座るのがすきです。1F 2F　メニューは「新茶の紅茶」のダージリンとアッサムを始め、何種類かのアレンジティーやコーヒー、アルコールも充実しています。茶葉とコーヒーは販売もしています。フードはケーキだけでなく、あんみつにワッフルにピラフにパスタにトースト…とこれまたたくさん。最近甘いものを食べ過ぎなので「パニーニのベーコンサンド」と「ラムミルクティー」をお願いしました。ラムミルクティーはガネッシュでもよく飲むし、冬には自分でも作るほど好きなのです。　このカップ＆ソーサーがとても素敵。宮城県の陶芸家によるもので、店内販売もしていました。手や唇に伝わる温かい感触は、洋食器にはないものです。お味はもちろん絶品で添えられたハチミツを加えるとマイルドな味に変わってこれはビックリでした。　生のトマトとトマトソースがたっぷりのパニーニもそれはそれはおいしくて、付け合わせのにんじんサラダがまた最高でした。あっという間に食べ尽くしてラムミルクティーを飲むとこの上ない幸せ。このお茶には甘い食べ物にしなくて正解でした。　和の手仕事を扱った雑誌が置いてありました（名前を忘れてしまった）。何気なく手にとったら葛飾柴又の特集があり、シックなお店でアタマの中は寅さん一色になりました（実は出発する前「男はつらいよ・葛飾立志編」を見て来た）　トイレがまたハイセンスでした。うちの部屋より広くて（笑）しばらくぼけーっとしてしまった。　 　新茶の紅茶が飲めるお店を少しずつめぐっています。盛岡2件、一関1件、そして今回の栗原1件。このお店はうちから車で20数キロで、夫の実家に行くより近いことがわかりました。途中産直もあるし、今度は天気のいいときに「栗原田園鉄道」の車両を見ながらまた行ってみたいと思います。

  2007.09.17

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  フリーページ追加

  　この夏チャレンジしたアイスティーいろいろをこちらにまとめました。白状すると、グレープフルーツのは昨年の写真です。何度か作ってみて、紅茶の水色とかグレープフルーツの分量とか見た目にいいものを作るのは難しくて、いい写真が撮れませんでした。（飲めば全部うまいんですけど）　フルーツと紅茶、そしてアルコールと紅茶の相性ってあなどれない。組み合わせも無限にありそうでこの秋もいろいろチャレンジしてみたいと思っています。　本当は、どれもミントなどのグリーンをのせると見た目が一層引き立つんでしょうけど、生クリーム同様ハーブがふだん家にないので、こういうところにツメの甘さが出ています。　日本紅茶協会のサイトにはアレンジティーのレシピがたくさん載っています。最新の「ジュースプラス」には我が家と同じ大倉陶園のモーニングカップが使われていて狂喜乱舞してしまいました。日記ではご紹介するのを忘れていた、「オレンジミントティー」

  2007.09.16

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  午後の紅茶　ダブルベルガモット

  　　紅茶好きだったら試さずにいられない午後の紅茶　ダブルベルガモット。なぜにCMがルー大柴なのか、考える所ですが。ともかく「アールグレイにさらにベルガモット果汁を加えた」という新しい飲み物。　これはキンキンに冷やしたら後味さわやかでおいしいです。「甘すぎる」っていう声も聞きますが、市販の飲み物ってそんなもんですよね。わたしはたまにこういう市販の甘味を求めることがあるのでこれはこれでおいしいと思います。買ってしばらく車に置いてしまったので、やっぱりヌルいとイマイチ…。絶対に冷やすべし！　ファミマで無印の「紅茶クッキー」も買ってしまいました。製菓材料のお店では「紅茶エキス」なるものも売っているんですね。　まだ蒸し暑い日が続いていますが、この秋はお菓子をいろいろ作ってみたい気分。

  2007.09.15

• アイスミルクティーへの道

  　ティーバッグとガムシロップを使ってとても簡単にアイスミルクティーを作りました。これは超手抜き編。　　この夏何度かやってみて（何度「も」じゃないところが根気のなさを物語っている・笑）うまくいかなかったのがセパレートのアイスミルクティーです。本当は「キャンブリックティー」と言われるハチミツで甘味をつけたミルクティーを、セパレートにしたかったの。紅茶にハチミツ入れるとドス黒くなるので、それを利用してコーヒーみたいに黒いアイスティーと上に注いだ牛乳を混ぜて飲む、ってのをやってみたかったんです。ところがハチミツが足りなかったんでしょう、全然層になりませんでした。ハチミツは入れすぎると香りがキツくなるのでおっかなびっくりやってしまったところがダメだったんですね。「砂糖も入れてしっかり甘味をつける」という基本が全くアタマにありませんでした。日本紅茶協会の本には「紅茶の上に生クリームを注いで膜にする」という方法が載ってありました。「なるほど～」と思いながら買いにいくのが面倒で試していません。「常に冷蔵庫には生クリームがある生活」ってのは目標です。　今回はてっとりばやく牛乳を下にしてみました。茶葉はアッサムにこだわっていたのですが、今、うちにはダージリンのファーストフラッシュ（7種類）とフレーバードティーしかありません（笑）そこで神戸紅茶のティーバッグを使いました。ティーバッグをいただいたら紅茶煮豚用に、アールグレイのティーバッグは（めったにやらない）お菓子作りにとってあります。　これはばっちり層に分かれました。かなり甘くなりましたが美味でした。　やっぱり逆パターンもうまくできるようめげずにやってみます。

  2007.09.14

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  大人のトッポR20 キャラメルムースのラ・フランス風味仕立て

  　秋になると新発売のお菓子がどんどん出ますね。コンビニに行くのが楽しいです（キケンでもある）。ロッテのトッポ、「カナディアンメープル味」を食すまえに「大人のトッポR20 キャラメルムースのラ・フランス風味仕立て」を買いました。失礼な話ですが、「やっぱり普通のがおいしいんだろうな」って思いながら食べました。限定ものって密かに失敗した～ってのが多いですよね。（例：チロルチョコ杏仁豆腐、小枝のはちみつ風味ほか）それでも紅茶味と見ると確かめずにはいられないんだけど。だから新発売モノが棚に並んでるのを見るとワクワクするけど要注意なのです。今回は気が緩んでいました（笑）　何の期待もせず（また失礼）食べてみると…　おいしいじゃないの！！！　キャラメルの味は完全にラフランスに消されてるんですが（笑）「ラフランス味のトッポ」という感じです。後味もさわやか～。普通のトッポより甘さ控えめかも。わたしラフランス大好きですから（3大好きな果物＝桃、洋梨、ぶどう）これはおいしく食べました。これも二袋入りですが一袋食べると満足。　今度は「カシスムースのオレンジリキュール仕立て」も食べてみよう。（どっちの味がするんだろう…）大人のトッポ【キャラメルムースのラ・フランス風味仕立て】大人のトッポ【カシスムースのオレンジリキュール仕立て】

  2007.09.13

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  ふりかけのこと

  　昔、ごはんにかけるどころかまぶすように大量にふりかけをかけて食べるのが好きでした。「焼き肉ふりかけ」が大好きだったんだけど、いつのまにかなくなってしまいました。わたしが好きな食べ物って悲しいことに廃盤になることが多いです、ロッテの「ジャフィ」とかスイスエミーの「果実頃」とか。　今夜はふりかけごはんのお話です。大人になるまでごはんにはふりかけか佃煮がないと困るひとでした。特に真面目に自炊をするようになってから、「おかずと白いごはんを交互に食べる喜び」を知りました。だから今では家で食事をするときふりかけは使いません。　お弁当にはてっとりばやくふりかけを使います。のり弁も大好きだけど「朝のり弁を作る余裕がない」のでよほどでないと作りません。それでここからが本題なのです。　みなさんは　ごはんを盛ったらすぐふりかけかけますか、つまり「とけたふりかけ」が好きですか？　それとも　お昼にお弁当を食べるときにふりかけをかけますか、つまり「じゃりじゃりふりかけ」が好きですか？　わたしは間違いなく前者です。買ったお弁当にはふりかけがついてくることがありますが、じゃりじゃりがイヤなので使いません。むかし小学校のおばあちゃん先生が給食についてきたふりかけを「こんなのトリのえさだ」と子どもにあげていたことを思い出しました。今更ながら今日は仕事があまりにヒマだったのでこのことばかり考えてしまいました。　ふりかけだけじゃなくて、ごはんですよも佃煮も梅干しもごはんに合うものはなんでも好きですよ。やっぱり便利でおいしい永谷園の おとなのふりかけ2

  2007.09.12

• 視野をひろげる

  　自分は女きょうだいで育ったので、結婚してから初めて知ったことや興味を持ったことがあります。だんなさんが好きなことをせっかくだから自分も知って会話ができるほうが楽しいだろうな、っていう殊勝な妻のこころがけです（自分で言うな）。どんなことかというと、車にF1にガンプラにアクアリウムに鉄道など。　一番影響を受けたのが今日もイタリアで行われましたF1です。夫は「バカ」がつくほどの車好きで、未だに新婚旅行も行っていなくて唯一遠出したのといえば2003年の「東京モーターショー」でした。F1といえばセナかシューマッハしか知らなかったけれど、見てみると奥が深くて面白いのです。今年はついにスカパーを申し込んでしまい、レースを全てリアルタイムで見ています。昨年は人の名前なのかチーム名なのかもわからなかったけれど今年はいくらかわかるようになって楽しんでいます。まだタイヤがどうとか燃料の積み具合とかメカニックのことは全然わからないのですが、いつもスタートはとても緊張して見ています。お気に入りはトヨタのヤルノ・トゥルーリ様♪V6の長野くんやラルク・アン・シエルのtetsuみたいな「影の薄い美形」というわたしの好みにものすごくハマっています。でもレースで応援しているのはフェラーリのフェリペ・マッサ。今までシューマッハの影になり、今年は移籍して来たキミ・ライコネンばかり目立ち、イマイチ注目度が薄いドライバーですが陽気な人懐っこい様子が好きでいつも応援しています。前回のトルコでは優勝したけど今回は痛恨のリタイヤ。かなりヘコむ～～～。そんなに好きなら日本グランプリも見に行こうぜ、って思うんですけど。いや、どこでもいいから生のレース見てみたいです。今年から日本グランプリは鈴鹿じゃなくなったんですが、2009年からは富士スピードウェイと隔年開催だそうで、わたしは鈴鹿に行って同時に大黒屋光太夫の記念館にも行きたい、などと思っています。気になる鈴鹿。　どうしてもハマれなかったのはゲームです。たいてい車モノなんですが、ヘタクソなのでおもしろさがわからない。夫の好き具合を大きく追い越したのはもちろん「男はつらいよ」です。鈴鹿の前に柴又に行かなくては。　ちなみに、彼がわたしの好きなものに興味を持ってくれたかというと…どれだけいい紅茶を毎日飲んでいるのかわかっていませんね。知ってる紅茶の種類は「ダージリン、アールグレイ、ガネッシュ」です（笑）

  2007.09.09

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  LIFE&ART 青空　（2回目）

  　台風が去った後の晴れ渡った休日。お天気にふさわしく「LIFE&ART　青空」に行こう！と起きた瞬間思いました。GWに初めて入ったお店、ずっとまた行きたかったんです。一見普通のお家っぽいので入れるのかわからなくて引き返した経験があり。今日は行ってみたら玄関が全開で、8席のみのお席は埋まっていました。カウンター4席と窓に面した4席という面白いお店。奥には座敷のスペースがあります。　ケーキかホットサンドとミルクティーを注文しようと決めていったんですけど、メニューを見て即変更しました（笑）　「塩アイス＆紅茶シャーベット」です！まずは紅茶シャーベットから。何とレモンティー味です！紅茶の味がちゃんとする～！こんなに美味しいシャーベットは初めて。そして塩アイスはクリーミーというよりは「アイスクリン」を思わせるようなシャリシャリ感で味はもちろん言うことなし。塩キャラメルブームのおかげで「甘いものに塩は不可欠」とまで思うようになりましたので、このアイスは本当に美味しかったです。　だんなさんが飲んだのはアイスコーヒー。注文してから丁寧にホットでいれられ、よく冷やされています。黒蜜を入れてよろこんで飲んでいました。　こちらのお店、使っている器がまた素敵で最初に出された温かいお茶が入っている茶碗が、持ち具合といい唇の当たり具合といいとてもよかったんです。よく見てみると角度によって色ツヤが変わって見えてホレてしまいました。　今度はホットサンド（2種類で350円！）かひよこ豆のネパールカレーを食べに近々また行きたいと思っています。こちらではいろんな作家さんのポストカードや、フェアトレードの食品を販売していて見ているだけで楽しめます。ネパールの紅茶にとても惹かれましたが、何せ今購入禁止だから。これ以上増えたら消費不能…　地元でお茶できるお店を10軒くらいご紹介してきました。こちらは自分の中でベスト2に入るお気に入りです。

  2007.09.08

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  リプトン　リラックスナイト

  　本当は日東紅茶のカモミールティーを買おうと思ってスーパーのお茶コーナーを見ていたら、日東紅茶の隣にこのリプトンのシリーズがあり、ネーミングとパッケージに惹かれて思わず買ってしまったのがハーブティー　リラックスナイト　ティーバッグ。（あれ、茶葉買っちゃいけないんじゃ…）カモミール／ローズヒップ／ハイビスカス／オレンジピール／オールススパイス／甘草のブレンドだそうです。原産国はドイツって書いてあります。ティーバッグを取り出すとスパイスの香りがふわっとするんですが、お湯を注いで2分くらい蒸らすとオレンジの香りがたちこめます。水色はピンクよりはオレンジに近くて、ハイビスカスが控えめ。最初に酸味を楽しんで、後半ハチミツを入れて甘くして飲むのが気に入っています。とっても飲みやすくてもう半分なくなっちゃいました。次こそは日東紅茶に行くか…　このシリーズは他に「サニーモーニング」「スムースシェイプ」「ピュアビューティー」と揃っていて、一日の場面で選んで飲むのも楽しそう。自分で茶葉を考えていれるのもいいけど、こうやって「気持ち良い毎日をサポートする」というシリーズを使うってのもいいですね。

  2007.09.02

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  ごあいさつ。

  　9月に入ってこちらの模様替えをしました。また蒸し暑い日が続くという予報でも9月って響きは完全に秋ですよね。以前のブルーな壁紙はかなり気に入っていましたが、ここも秋モードにしました。楽天は壁紙が少ないのが難点、でも自分で作れるらしいがやりかたがわからない。（楽天仲間の皆様、ご一報ください！）まあいいやってことでしばらくこれで行きます。　かれこれこのブログを開設して1年半が経ち、一通り季節が巡って書きたいことも書いてしまいました（クリスマスの時季には必ずメサイアを聴くとか、バレンタインみたいなイベントに冷めているとか）。何だか食べ物か時々体調の話しかしてなくって「もう尽きた」感がずーっとありました。自分の中では一番のメインだった化学実験も、今そういう現場にいないこともあって完全に沈んでいたし。　でもね、だんだんまたノってきたんです。岩手には知らなかっただけ／行ったことがないだけで素敵なお店がまだまだあるし、紅茶も作ってみたいのがたくさん。実験は以前失敗してそれっきりになっていたものを検証したので材料を準備すればいつでもできます。（もちろん食べ物系）あまりにもお粗末なフリーページは思い切って消しました。紅茶に関するページも少しずつ整理していて、新しいのを追加する予定です。巡ったカフェのページもちゃんと作りたいと思っています。秋って何かやりたい気分になりますよね。これらは一体いつになるかわからないんですが、アップしたあかつきには見ていただけたらうれしいです。　というわけで、マンネリモードにあるPrecious Preciousですが、少しずつ増やしていきたいと思っていますので今後ともご贔屓にお願い致します。　

  2007.09.01

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  紅茶とソーダとリキュール

  　すでにこちらはアイスティーではキビシいくらい涼しくなりました。今のうちに作ってみようと思ったのが、炭酸水を使ったアイスティー。炭酸と紅茶ってどんなもんなんだろう？っていうのと、ずーっと使ってみたいリキュールがあって、ようやく組み合わせを思いついたので決行。　１つ目はディンブラ＋炭酸＋ロゼワインという組み合わせ。先日の「シェルパティー」で紅茶とワインの相性がいいということがわかったので、ディンブラを濃く出して甘みをつけました。これにもブドウ入れればよかったかな、と飲んでから思いました。そしてアイスティーと炭酸はグッドですが、ビビって「微発泡水」というのを買って来てしまったのでパンチのない飲み物になってしまいました。ここは思い切り「炭酸水」を使った方がよいです。ちなみに写真の赤ワインは学校で働いていたときに生意気にもフランスに研修に行った生徒からお土産にもらったもの。（行くときに「ワインでいいから」と言ったのを覚えていた、というかあとで恐れてわざわざ買って来てくれたんでしょうね）この瓶がかわいくて飾っています。実際紅茶にいれたのは冷蔵庫に入っているなかなか減らないロゼワインです。　2つ目はヌワラエリヤ＋炭酸＋レモンリキュールという組み合わせ。ヌワラエリヤはストレートで飲むのが最高に美味しいですが、なにかアレンジできないか、柑橘類とは相性がいいんじゃないかと思っていました。最近水出しで茶葉をどんどん使っていたので残りわずかになり、茶葉購入禁止中にも関わらずなくてはならないものなのでどこで買おうか物色中です。写真のかわいいチェロ型の瓶は紅茶教室で出会った友達からイタリアのお土産にいただいたもの。（いただいたものばっかし）どんな風に使おうかなあって長い間温めていましたが、初めて今回ヌワラエリヤと合わせてみました。アルコール度数32%!なので入れすぎないようにそーっと。いつも飲んでいるヌワラエリヤが一味違ってこれはおいしかったです。ミントでも飾ればなおよし、ですがあいにくそんな気の利いたものはなくて…　リキュールはほんの数種類しか持っていませんが温かいミルクティーにラムやブランデーを少したらすのも好きです。今度は炭酸選びに気をつけ、見た目にもこだわってみようと思います。（グラスとストローは相変わらず100円のですが）

  2007.08.30

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  ルピシア「メロン烏龍」

  　月末の楽しみがルピシアから送られてくる「ルピシアだより」とサンプル2種。一度通販を利用すると1年間サンプルが届きます。（自分で買うときは3種類選べる）緑茶か烏龍茶ベースのものと、紅茶ベースのものでどちらかはティーバッグ。ルイボスティーベースなんてのもあります。5月から届いているんですが、実はあまり減っていないのが実情でルピシアのフレーバードティーはマスカットや巨峰、桃、サクランボがお気に入りですがたまに飲む勇気がないものも（汗）「初恋」という緑茶ベースにレモングラスがブレンドされたお茶は水出しアイスティーにしたらとても美味しかったです。そこで今夜は9月のオススメ「メロン烏龍」をアイスティーでいれてみました。茶葉はコロコロしています。白いのは乾燥メロン。蒸らすとふえるワカメのようになります。茶葉を細かくしていないんですね。これは1枚の茶葉です。 　ここで過ちをおかしてしまったことに気づきました。オンザロックで作るときはお湯の量を半分にするのですが、なみなみとポットにいれてしまった…それを氷たっぷりのところに注いだもんですからこんなに薄くなってしまいました。　味ですが…二口で断念しました。うちはたいていのものは美味しいと思うのですが、こんな味つけるなんて茶葉がもったいないよ～フレーバードティーはお店で香りや味を確かめて買うべき、と改めて思いました。自由が丘にオープンした本店、にぎわってるみたいですね、いいなあ。　しかしお茶をいれるとき、こういうミスと「ポットを温めるためにいれたお湯を捨てるの忘れて茶葉を入れてしまった」っていうこともよくやらかします。魂がどっか行っちゃってるんだな。

  2007.08.29

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  パン教室へ

  　今年の目標の１つに「パンを習う」というのがあります。朝食はパン派で前は何でもよかったけれどいろいろ食べていると味や食感の違いを感じて「できればあそこのパンがいい」と思うようになりました。さらに「自分で食べるパンを自分で作れたら」と自宅で主宰されているサロンに通いたくてあちこち調べました。盛岡と仙台に候補を見つけていたんですが、毎月通うとなると自信がなく…（たとえば月～金が仕事で土曜日に毎週予定が入っているとパニックになるタイプ）ずっと迷っていた末によく行く地元の料理屋さん「自休自足」（カレーが650円のお店）では定休日の火・水曜日にお店でパン教室をやっていると聞いたので、今のロングバケーションを利用して申し込み、念願のパンを習うことができました。　生地をこねるっていうのがやってみたかったのぉ。本当に力要るんですね。先日手作りアイスクリーム講座ってのも参加したんだけど、食べ物作りは体力勝負です。15分もこねていると生地がまとまってベタつかなくなってきます。発酵の間は先生（ふだんはお店のおかみさん）が予め準備してくださった機械ごねの生地を使って成型を教わったり、カリキュラムにないコーヒーゼリーを作ったり、短い時間でいろんなことさせてもらいました。何といっても勉強になったのはパン生地の扱い方。わたしときたら本当に手際が悪く、もう一人の方を待たせてばかりでした（そういえば昔実験も失敗ばかりでした）。これ、一人じゃムリだ…マヨネーズパン　まんまるのかわいい焼きたてをバターとグラニュー糖にまぶしてバターボウルに　　焼きたてって本当においしい～～～～。しかもどっしりしています。手ごねで作ったバターボウルはもちもちした食感。サラダとコーヒー（がんばって飲みました）にアガーで簡単に作ったコーヒーゼリーと一緒に試食し、お腹がぱんぱんになりました。　家でパンを作ってる方はすごく多いですよね。やってみたいと思いながら踏み切れなかったのは、発酵の問題がありました。うちのオーブン発酵機能ないし…あと、はかりがないの！（爆）たまに作るお菓子は計量カップではかってるんです。だからマフィンとかクッキーとかアバウトに作れるものばかりでした。これを機にはかりを買うべきか…こねる作業は心が無になれて魅力的です。少しずつでも続けて行きたいです。栗原はるみさんのレシピがすごく手軽なのでやってみたいなあと思っています。翌日の朝ごはんが楽しみでした。チーズパンとレーズンパン。

  2007.08.28

• シェルパティー　SHERPA TEA

  　大粒のぶどうが安く売られていたのでいくつか紅茶に回して「シェルパティー」を作りました。日本紅茶協会監修の本「紅茶をもっと楽しむ12ヶ月」の8月に作り方が書いてあります。　ぶどうを適当に（今回は4粒使用）つぶしながらポットにいれ、ディンブラと一緒に蒸らしました。カップには別に半割したぶどうとロゼワインを少し入れておき、できた紅茶を注ぎます。ワインの香りが豊かですが口にするとぶどうの甘みと紅茶の味がしっかり感じられてとてもおいしいです。　名前の由来はヒマラヤのシェルパと呼ばれる登山ガイドが、山道に自生している野ぶどうを紅茶に入れて飲んだことからだそうで、日東紅茶の粉末紅茶でも同じ名前のものが出ています。　フルーツを紅茶に使う場合は潰して茶葉と一緒にポットにいれて蒸らすとおいしくできます。もっとアレンジティーをたくさん作ってみたいところですが、地元で手に入らない＆買ってもたぶん使い切らないリキュールなどを使うものには手が出ず…ものすごくラクチンにできるものならものぐさな自分でもその気になるので。　成美堂出版の「紅茶の事典」（だいぶ昔に買った本です）には、これのアイスティーバージョンが載っています。たしかにおいしそう。

  2007.08.27

• わたしのヒーロー♪（待って、引かないで…）

  　最近テレビで長野くんを見ることが多くてうれしいです♪誰にも賛同してもらえないのですが（涙）わたしはV6長野博くんの10年来のファンです。V6では一番影の薄い彼、こんなにカッコいいのに～～～～～実はアンチジャニーズだったのに、長野くんの素敵な笑顔にやられて親ジャニーズ人間に。　土曜21時から3週連続で放送しているNHKドラマ「勉強していたい！」に主演しています。長野くんのドラマといえば「ウルトラマンティガ」、テレ朝20時枠がドラマだったころの「ハンサムマン」、「きみはペット」の小雪演じるスミレを振った情けない元カレ役…くらいでしたけど、今回は主演です！4月から楽しみに生きてきました。滑舌があまりよくないのは変わらずですが、そんなの顔が全部カバー。役柄は…現実に存在していたらわたしが最も嫌うタイプの「回り見えてない空気読めてない熱血やる気満々教員」。複雑な気分で見ていましたけど、1時間長野くんを満喫しています。　そして20日からCM始まりました武田鉄矢と、金八先生に出演していたジャニーズのメンバー5人で結成されたユニットTU-YU。長野くんは88年の金八先生に生徒役で出演していたそうで（知らなかった…）「ヒロシ」として出演しています。毎日何回も見られるなんて幸せ～。長野くんのCMといえば、昨年「ウコンの力」に出ていたのにいつのまにか桃井かおりにとって替わられちゃったわ。　偶然点けた今日の「土曜スタジオパーク」には長野くんがドラマ関連で出演！ほとんど食べ歩きの話題でしたけど（彼は知ってる人は知ってる、食通というか食べ歩き好き）素敵だったわ。　あ～～～～、なんでこんなにカッコいいんだろう。皆さん引いているとは思いますが、わたしはテレビ見て騒いでる程度だからかわいいもんです。うちの母のヨン様大好き度に比べたら…実家はヨン様グッズであふれています。でも母を支えてくれたんだと思うと「ヨン様、ありがとう」っていう気持ちです。　長野くんのドラマはあと1回で完結です。　今日のおやつ花巻にあるパティスリーアンジュの焼き菓子たち。

  2007.08.25

• 処暑

  　今日は「処暑」だそうで、今までに感じたことがないような気持ちのいいお天気でした。気温は結構あがったのにカラっとしていたのでとにかく快適でそれだけで気分がハイになってしまいました。空は高くなって確実に夏から秋に移っていますね。子どものころなら物悲しさを感じていましたが、今は浮かれた夏からちょっと落ち着いたこの季節が好きです。　夕方からお風呂に入って顔にシートマスクをして時間を贅沢に過ごしました。夕飯前には月がとってもキレイに見えて、散歩がてら魚を買いに行きました。いつになく気持ちが落ち着いて穏やかです。たぶん次の方向性が決まったから安心したと思うんだけど（期限付きではありますが）。決まるまでは体ガチガチで全然休んだ気がしなかったから。残りの8月、存分に遊びたいと思います♪　ハッキリ言っちゃえば9月から3月までの仕事が決まったってことなんですが、今日はそのために健康診断に行ってきました。そこで大ショックなことが…身長が過去最長だった！！！看護士さんの目線が上向きだったからかもしれない、と思いたいが限りなく169cmに近かった（涙）あくまでは自称167cmです。うらやましがられはするけれどデカくてよかったことと言えば、東京の満員電車で顔が埋もれないということしか思いつかない。人間はないものねだりの生き物。小柄は永遠の憧れです。　話が思い切りそれました。夜は昨日のバースデーケーキの続きを食べました♪ふかふかのスポンジにイチゴと生クリームはホッとする美味しさですね。昨日はニルギリでしたけど、今夜のディンブラがまた最高に合いました。　とりとめのない日記でしたが、とても気持ちよく一日が過ごせたことがうれしくただ綴ってみました。

  2007.08.23

• ハイティーを気取って

  　8月22日は我が家にとっておめでたづくしの日。だんなさんと義姉の誕生日（何と兄弟で同じ！）に4回目の結婚記念日です。うちでは挙式した日ではなく入籍した日を記念日にしていて何度か書いていますがイベントがキライで記念日に無頓着だったわたしが結婚した日を忘れないように、と夫の誕生日に入籍させられた（笑）のです。それからは時計で「8時22分」と見ると「おっ」って思うようになりました。寝坊しているとき以外はほぼ毎日、何気なく8時22分を見ることができます。そしてこじつけかもしれないけど、わたしの車のナンバーは「×822」、義姉の車は「822×」なんです！車を持って5年以上経ちますがいまさらながらうれしくなったりして。　夫は今回30歳になったので、これは盛大にお祝いだ、と思ってがんばりました。まだ20代だったのか。会ったときから30歳みたいなカオしてたから気づかなかったよ。　さて、そこで外でディナーも考えたけど、今のわたしは「金はないがヒマはたっぷりある」という寅さんみたいな状態。人をおもてなししたことがないけれど、ティーパーティーの勉強もしたことだし「ハイティー」ならば食事メインだから気軽にできるんじゃないかということで数日前からちょっとずつ準備をしました。あまりハッキリした写真だと恥ずかしすぎるので食べ物の正体がわかりにくいものを。　まずメニューを考えました。紅茶煮豚なら簡単だし豪勢に見えるだろうということで即決。野菜たっぷり食べたいので付け合わせっぽくポテトサラダ。最近好きなNHK「きょうの料理」7月号で見たピーマンカップライスに初挑戦。もう一品、せめてチーズの盛り合せでも…と思ったけどケーキがあるしテーブルに乗り切らないのでやめました（笑）たった3品でも精一杯でした。　次にケーキ。普段ケーキのことばかり考えているような気がしていたら、わたしが食べるのは焼き菓子、カフェで食べるのは「手作りのケーキ」っぽいのがほとんどなので生ケーキとなるとなかなか思い浮かびませんでした。地元で考えられる「見た目美しい生ケーキ」のお店は3カ所…しかし一番美味しいお店には教え子がうじゃうじゃいて買いに行く勇気が出ず、別のお店にしました（そこにも教え子がいた！）。　そして飾り付け。創作のセンスゼロ…そこでパワーポイントでスライドショーをやりました（爆）音もつけてかなりウケました。　肝心の紅茶なんだけど、乾杯はカフェドパリのスパークリングワインにしました。だって主役が何時に帰ってくるかわかんないのだ。（もはやティーパーティーではない）食事が終わってケーキを食べるときに万能選手のニルギリをいただきました。　これだけでもパーティーなどしたことがないので結構大変でした。でも準備はとても楽しかった。うちには食器がほとんどないので、大きな皿はお祝いにいただいたものでそれ以外はほとんど100円です。カトラリーもイケてないなあ。ともかく外食ディナーより絶対喜んでもらえました。それを考えると、わたしたちの母ってすごいんだなあって今更ながら思います。ティーパーティーではないけれど、実母は子どもの頃から父の上司やわたしの誕生会にごちそうをたくさん並べてくれたし、義母もいつも次から次と料理を作って出します。外食に慣れちゃってるわたしら世代は自分がおもてなしをするってことを考えなさすぎだなあって。　いい加減4年も主婦をやっているしいざというときに慌てふためくことがないように、「おもてなし上手」目指して励んで行きたいです。　余談：だんなさん、学校でもいっぱいお祝いしてもらったようで、幸せな人です。先生の誕生祝いなんてしなかったですよね？リポビタンD3箱つまり30本抱えて帰ってきました。そんなに疲れて見えるのだろうか。

  2007.08.22

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  西欧家庭料理　ポトフ

  　お盆は自分の実家がある盛岡で2泊、夫の実家がある江刺（何度も言うけど馴染めない「奥州市江刺区」。）に2泊、盛岡にまた戻って1泊…と同じ県内ではありますが自分の寝床を1週間離れるとさすがにお疲れです。この日も暑い暑い日でありましたが、義父母は外出していたので夫と近くにランチをしに行きました。本当なら歩いて行きたいところだけど、35℃の中は無理。　ドラッグストアの後ろにぽつんと建っているポトフさん。これまた何でこんなところに、っていう感じで建っています。地理的には一応江刺の中心地ですぐ近くに24時間営業のマックスバリューがありますが、何と店の前の道路をシカが2頭のしのしと歩いていたんですよ！ツノが立派に育った大きいシカでした。シカって山道で見るもんだと思っていたので家の近くを歩いているなんて衝撃でした。　話はお店にもどって。こちら、店名にもなっているポトフが最高に美味しいです。イタリアンとフレンチがほどよく融合されていて、こんなにハイカラ（笑）なお料理を気軽に食べられるお店は岩手じゃ貴重なんです。何回か来たことがありますがそれは全部ディナータイム。家のすぐそばにあるのに義父が和食でないとダメな人なので、いないときじゃないと食べられない（苦笑）ランチは初めてでした。パスタ2種類、肉料理、魚料理から選びます。冷製トマトのカッペリーニにとても惹かれましたが、敢えてふだん食べることがない「舌平目のクリーム煮」にしました。　美しい…！ムール貝（実家では「しうり」と言います）にレンコンチップ、そして上にはキャビア！甘い舌平目の何と美味しいこと。ソースも意外にさっぱりしていて、パンで全部すくっていただきました。最初にヴィシソワーズとサラダが出てきて、食後にはコーヒーか紅茶がついて、これでなんと850円！この値段はおそらく岩手では相場ですが、こんなに満足できる内容なのはあまりありません。量的にはわたしはちょうどよかったけど、普通足りないみたいです。たぶん絶好調なときならわたしでも足りないと思う、でもそれだったらドルチェを頼めばいいもんね。　何を食べても美味しいこのお店でドルチェ食べたことがないんです。ティラミスに洋梨のタルトにシフォンケーキ、食べたい～～～。わたしの場合、一度に食べきれないので食事かデザートかどちらかになってしまうんです。日記にはよくケーキが登場していますがあれは3度の食事の1回なんですね、いけないことです。　ポトフの料理はやさしくていいなあ～今度はまたディナーに行きたいです。　

  2007.08.15

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