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2007.07.12
カテゴリ：シフォンケーキ
私の尊敬する働くママ（大技サンバルンバさん) に、【シフォンの手出し】を教えてもらって、 バケットばかり焼いてる場合か！ちっとは勉強しろ～って 自分にムチを打って、未知な世界に飛び込んでみました。（大げさ？） さて、レシピはどうしようかな～？って思っていたら、 大好きな（sugarholicさん)ところで、中力粉を使うクルミのシフォンをご紹介されてて すごーく食べて見たかったので、やっぱシフォンの勉強だ！って焼きました～ 新しく買った、アルミのシフォン型。 まず第１号はいつものレシピで。。。 でも、手出しが不安だったので卵白を増やしてみました。 む。。。増やさないほうが良かったです。 【シフォン（プレーン）】   【シフォン（プレーン）】 卵黄 ・・・２個分 卵白 ・・・５個分 砂糖 ・・・７０ｇ 水 ・・・７０ｇ 薄力粉 ・・・７５ｇ サラダ油 ・・・大さじ２ バニラエッセンス・・・適量    生地の慣らすのが甘くて、爆発に膨れてしまって 「ビオレママ」みたいになっちゃった。    プリンカップであら熱を取って、 あとは、カバーをして一晩置きました。 さてさて出しますよ～♪ナイフを使わないで「手出し」です！   ほほぉ～。 真ん中失敗。でもいっか。うんうん。まぁまぁ納得！！ でもね。味気ないの。焼きすぎたかな～。 次は、（sugarholicさん)オススメの中力粉で作る「くるみのシフォン」に挑戦します！！ 米粉ちゃんも控えてるし、私って忙しい。。。 久々の卵たっぷりプリンです。 新しいマグカップおろしました。でっかくて大満足♪ 【プリン】  【プリン】 卵黄 ・・・３個分 砂糖 ・・・３０ｇ ミルク ・・・３００ｇ バニラエッセンス・・・適量 カラメル（砂糖・水） バゲットも焼いたんですが、いつもと変わりなかったのでナシ。 上達したら、ご報告します！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.05.24 18:02:45
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