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May 11, 2007
カテゴリ：天然酵母パン
昨日焼いた角食で、今日はサンドイッチを作りました。 ん？？？ なんだか酸味が・・・ ハード系のパンを焼いたら酸味は感じなかったんだけど、 リッチなパンを焼くと酸味を感じる・・・ なぜ～～～～？？ ルヴァン種が悪さしてるのかしら？ 週末用のパンに今日はミルクハースを焼きました。  ん～。 これも少し酸っぱそうな予感  いつもはいい香りがするんだけどなぁ。 発酵種が痛んでる  粉ははるゆたかブレンド 酵母はレーズン酵母ルヴァン種 1次発酵 3時間 ベンチタイム 30分 2次発酵 50分 230℃ 30分焼成 悲しいことに・・・ 我が家のホームベーカリー とうとう壊れました  購入して6年ほど。 最初は週末にホームベーカリーで食パンを焼く程度だったのに、 最近は随分酷使したからな～～。 生地をこねる羽の軸が折れちゃいました  修復不能  これからパン作りどうしよう・・・ え～～ん 主人に壊れたことを  したら、「新しいの買っていいよ」 との優しいお言葉  でも、私の欲しいのコレ   ボッシュ コンパクトスタンドミキサー これが欲しいと してから返事がありません  買ってくれるといいなぁ   ブログランキングに参加することになりました  よかったらぽちっとお願いしますm(＿ ＿)m   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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