|
|
|
April 24, 2008
カテゴリ：天然酵母パン
昨日はチーズパンだったので、 今日は甘いパンを  いつもは 甘いパン＝蜂蜜パン なのですが ただいま蜂蜜品切れ中  仕方ないので冷蔵庫を物色すると ありました～   練乳そこで、いつもの蜂蜜を練乳に変えて ミルクパンを仕込みました   はさみでちょきちょき  クープを入れました。 酵母はいちご酵母 粉は  ［チャック袋］パン用強力粉 ブリザード 2.5kg 1次発酵 120分⇒60分⇒60分 ベンチ 30分 2次発酵 60分 210℃ 12分 このパン 卵 10％ 牛乳 56％ 練乳 16％ バター 15％ 入ってます。 リッチなパンなので、 釜伸びする粉を選びました。 焼き上がりはパリッとしているんですが、 時間がたつと 蜂蜜パンのように ふんわりおやつにもよさそうですよ  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[天然酵母パン] カテゴリの最新記事
|
|
