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April 4, 2009
カテゴリ：天然酵母パン
古い液種で種を起こしたものが 少し残っていて、 フランスパンが焼けるかどうか 少し微妙でしたが、 食べたかったので焼いてみました   腰高に焼け、見た目は  さて、中はどうでしょう  いつもより気泡が多く入ってます。 だけど、触ってみると 水分が残っている焼き上がり  べたついていました  やはり、酵母が元気ないとダメですね  酵母はいちご酵母 粉は  ［チャック袋］日清製粉 リスドオル フランスパン用粉 2.5kg_ 半分は昨日の昼食に  残りは夕飯時にカナッペにしました。 ちょうど、イタリアンパセリとチャービルの ハーブチーズを作ったばっかりで チーズ塗って生ハム乗せて食べました カリカリに焼いたのでおいしかったぁ  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
April 4, 2009 05:39:57 PM
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