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April 28, 2009
カテゴリ：天然酵母パン
毎日、パンは焼いているものの このところ忙しい日々で ブログをアップできませんでした  とりあえず、直近のパンをアップします。 まずはフィグライ。  ライ麦20％に干し無花果を入れました   腰高に焼け、ソフトに仕上がりました  15cm程のミニサイズなので食べやすかったです。 酵母はいちご酵母 粉は  ［チャック袋］日清製粉 リスドオル フランスパン用粉 2.5kg_  日清製粉 ライ麦粉 粉末 メールダンケル 1kg_ 次にフランスパンです。 フランスパンは定番で、週に1回は必ず焼くパン。 でも、なかなか上手にならないのよね   微妙なクープの加減です  腰高に焼けて 気泡もまずまず。 外はパリッと中はモチッとして おいしく焼きあがりました  酵母はいちご酵母 粉は ［チャック袋］日清製粉 リスドオル フランスパン用粉 2.5kg_ さて、明日も幼稚園へ。 役員って忙しいね・・・ 初めて役員さんの大変さを 実感しました お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
April 29, 2009 04:02:42 PM
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