|
|
|
January 14, 2010
カテゴリ：天然酵母パン
やっと今年に入って液種のかけつぎも終わり パン種になってくれたいちご酵母。 早速パンを焼きました～～  でも、最初はイーストで焼いたパンを紹介します。 いつものパン･ド･ミーなんだけど   実は、『福盛湯だねパン用粉』という粉を使用。 ママパンさんの福袋に入っていたの。 これが湯種をを作る必要なし。 水を加えて普通にこねたら 本当に湯だねの生地のような感じになりました。 食感も湯だねのようにモチモチ。 すごく面白い粉です。 でも、今、販売されていないみたい。 再販を期待しましょう。  中は真っ白、モチモチ。 サンドイッチにしてもおいしいかも。  でも私は、クロックムッシュに  おいしかった～～。 さて、ここからいちご酵母で作ったパンです。 まずは私の定番、フランスパンから。  エピも作りましたよ。 で、フランスパンの方は 1ヶ所だけクープが   3本ともクープがこういう風に開くといいのになぁ   気泡もいい感じ  焼くと軽く、クラストはパリッと クラムはもっちり フランスパン、大好き  酵母はいちご酵母 粉は  ［チャック袋］日清製粉 リスドオル フランスパン用粉 2.5kg_ そしてもう一つ。 マスタードソーセージパンを焼きました。  マスタードが入っているのはあみあみの成形の方。 コッペパン型は子供用で入ってません  マスタードたっぷり入ってます。 かなり味のアクセントになってますよ。 酵母はいちご酵母 粉は  ［チャック袋］江別製粉 パン用強力粉スーパーノヴァ＜1CW＞ 2.5kg_ ソーセージは  『秘密のケンミンショー』で話題沸騰☆★関西地区限定商品！！【ケンミンショー】で話題に！伊藤ハムポールウィンナーソーセージ パン生地は菓子パンの生地で リッチな生地に仕上げました。 朝食にポタージュと共にいただきました  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[天然酵母パン] カテゴリの最新記事
|
|
