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南国BJの日記（旧えぬうのワイン日記）

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2017.03.18
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アピシウス

カテゴリ：フレンチ
毎年のランチです。




完璧な火通し。エスカルゴ肉厚。

追加の一品。贅沢魚介の盛り合わせ。あおさクリームソース。最高です。

鴨、燻製胸と煮込みモモ。燻製はしっとりですが味はハムみたいになりますね。

よく切れますがデザインいまいちですね。



ワインはブラインドでお願いしました。白は全然分かりませんでした。赤はまずまず。どれも飲み頃のいいものでした。


デザートの嵐





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最終更新日  2017.03.22 12:41:29
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