自分らしい生き方

　梅はバラ科植物の落葉小高木であり、日本では漢方や民間薬

として用いられてきた。

　一方、中国では紀元前２００年までその歴史はさかのぼり、

梅の未熟果実をばい煙中に埋めて燻製にしたものを烏梅（うば

い）として、下痢や便秘などの消化器系疾患、咳、ぜんそくな

どの呼吸器疾患などの改善に伝統療法として用いてきた。アレルギー

疾患の抑制、有害細菌の増殖抑制活性、寄生中駆除、解熱作用などの

効果があるとされる。

　梅肉エキスにはりんご酸やクエン酸、コハク酸などの有機酸が含まれ

疲労回復や血流改善効果が期待される。適切に摂取すれば、安全であるが

生の青梅や早くに落果した実の中止部（仁）には青酸配糖体アミグダリン

が含まれるため、わずかに生成する青酸の毒性に注意が必要である。

　また、梅干として食べると塩分が多いため、血圧上昇につながるナトリウム

の摂取量にも注意しなくてはならない。

　名古屋文理大学健康生活学部教授・清水俊雄



川島和正メルマガ無料登録