新着記事一覧 | 日本チーズ党・幹事長の日記

山崎ワイナリー＆ハッピネスフロマージュ

今夜は山崎ワイナリーのツヴァイゲルトレーベ2006。富良野に近い三笠市にあるワイナリーで、ワインを作る前からファームインとして有名でした。数年前に、新潟の有名なワイナリー『カーブドッチ』の落さんがここを訪れたさい、ここはワイン栽培に向いているからと薦めたのが始まりだと聞いています。ピノ・ノワールの美味しいものが出たこと(確か2003年)で有名になりましたが、難しいブドウですのでそれ以降は苦心しているようです。ツヴァイゲルトレーベは早熟なこともあり、北海道ではポピュラーなブドウ。とても濃い色合いですが、瑞々しく、青っぽい独特の香りを感じます。チェリーのような味わいもあり、なかなか愉しめますね。チーズは先日物産展で購入してきた、ハッピネスフロマージュの『森のカムイ』(奥)。吉田美和で有名になった十勝池田町に、３代続く酪農家さん。牛乳はやっぱり美味しく、ここのアイスクリームは絶品！！観光バスのルートにもなっています。森のカムイは、６ヶ月熟成の大型チーズ。テクスチャーからグリュイエールタイプだと思いましたが、オーナーの嶋木さんに聞いたら、パルミジャーノと同じ種類の乳酸菌を使用しているとの事。パルミジャーノと同じイタリア北部のハード系チーズと言うと“ブラ”が有名。言われてみれば、大きさといい似たような感じです。とても香りがよく、甘味とほんのり酸味もあり、食べた後の余韻もとても長い。手前は、今日青山の高級スーパー“K”のO村さんにいただいたチーズ。チーズ友達の、S上さんがイタリアに行ってきたお土産をお裾分けしていただきました。この時期、イタリアといったらスローフードで有名になった“ブラの祭り”ですので、このチーズもブラかな？S上さん、もしこのブログ見ていたら教えてください(^^ゞなんだか今日の日記はイニシャルトークになっちゃってますねぇ～。

Oct 2, 2009

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カンコワイヨット

『カンコワイヨット』ってご存知ですか？フランシュコンテ地方で伝統的に食べられている、とろ～りとした“塗るチーズ”です。こんな感じ。日本ではあまり見かけないので、チーズに詳しい人でも意外と知らないようです。コンテを作った後のホエーを加熱して作られる『メトン』と言うものを水や牛乳にいれて、バターと一緒に溶かしたもの。だいたい出来上がったものが瓶詰めになって売られていますが、この地方に行くと各家庭で作られているとか・・・。最近は、ホエーばかりでなく、脱脂乳からも作られているようです。今回食べているものも脱脂乳製。しかも！国産です！！岐阜県・ひるがの高原の『たかすファーマーズ』さんのもの。出会いはもう３年以上前だったと思います。ある展示会で発見して「カンコワイヨットを日本で作っているんですか！！」と驚いて質問したら、「カンコワイヨットを知っているんですか！！」と逆に驚かれてしまいました(^^；日本人は『とろ～り』の感覚が好きですし、チーズの販売をしていてもよく『塗るチーズある？』と聞かれるので売れると思うんですよね。以前、私が勤めていたチーズ工房で「カンコワイヨット作らない？」と言いましたが、即座に却下されてしまいました・・・(T_T)間違いなく需要があると思うですけどねぇ・・・。これを見た、某農場のS永チーフ。作りませんか？私が売ってあげますよ(^^)v期待していますp(^-^)q

Oct 2, 2009

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本日生放送！

今日、お昼の１２時２０分よりNHKの『ふるさと一番』で共働学舎新得農場が生中継されます。ブラウンスイス牛やラクレットの熟成庫が放送予定です。ぜひ皆さんご覧くださいませ～！！ふるさと一番

Oct 1, 2009

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十勝ブランデー

今夜は珍しくハードリカー。十勝ワインで作るブランデー。先日物産展の時にいただいてしまいました(^^)v左はブドウのブランデー。原酒ですので５９度あります。非常に香り高く、まろやかな味わい。右はアップルブランデー。こちらはさらに高く６１度！さすがに私でもストレートでは強く、氷を入れてロックにいたしました。こちらのほうが、リンゴらしくほんのり渋みを感じます。今夜は、ちびちびといただいて早めに休息・・・。

Sep 29, 2009

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原茂　アジロン

昨日購入してきたワインの１本。原茂ワイン『アジロン・フラゴリーノ・ロゼ』フラゴリーノはイタリアワインの甘口ロゼに使われる表現(？)イチゴのような甘い果実味がタップリあります。アジロンとはアジロンダックという勝沼では生食用としても栽培をされているブドウ。たまにはこんなスウィートなワインもいいですねん(*^-^*)

Sep 28, 2009

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ボンマルシェ

さて、今回の目的地。甲府にあるフレンチレストラン『ボンマルシェ』です。相方が前職場で一緒に仕事をしていた同僚のご実家と言うことで、以前から行こうと話しをしていました。　左はボンマルシェ農園の採れたて野菜！野菜が美味しいのはめっちゃ嬉しい！右は、これまたメチャメチャ旨い！！鮑の肝のテリーヌ。たまりません！！相方は、相当感激をしたらしく、帰りの電車の中まで「美味しかった！」と連呼！本当はこれにもう一品、山梨名物『鮑の煮貝』のサラダがありましたが、これは食べるのに夢中で写真撮り忘れ(>__

Sep 27, 2009

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原茂ワイン

勝沼に行ってきました＼(^o^)／とりあえず、駅について記念撮影。今回の目的は色々ありますが、とりあえず行きたかった一軒目。こちらは原茂(はらも)ワイン。名前の由来は、昔この辺りが『原』と言う地名で、創業者が茂左衛門と名乗っていたところからついたらしい。ワインももちろん評価が高いのですが、行きたかったのはこの古民家の２階にあるカフェ『カーサ・デ・ノーマ』に行ってみたかったのです。が、さすがに日曜日・・・、予約待ちで一杯(>_

Sep 27, 2009

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F1タイトル

バトン、調子が悪いっすね。もしかして、バリチェロの逆転も現実味を帯びてきたのかな？今年でバリチェロは放出って噂もあるけど、チャンプになったらどうするんだろう？う～ん、複雑なF1相関図・・・。

Sep 27, 2009

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ふらのワイン＆大地のほっぺ

映画の帰りには池袋東武に寄って、北海道物産展を覗いて来ました。『過去最高のお客様の入り』とは聞いていましたが、2週目の平日と言うのに動けないほどの混みよう。それでも、知ってる出展者さんに聞いたら『今日が一番ひま』との事・・・。先日とはえらい違い・・・(>_

Sep 25, 2009

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ココ・アヴァン・シャネル

見てきました。オドレイ・トトゥーが好きなので見に行ってきましたが・・・、う～ん。ちょっと痛い・・・(>_

Sep 25, 2009

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今日のランチ

みんなが仕事の時にお休み・・・、幸せです。共働学舎からたくさんバジルを送っていただいたので早速バジルペーストを作って、今日はバジリコのパスタ。ペコリーノが無かったので、パルミジャーノで代用。共働学舎のバジルは香りが違います！旨かった(^^)vもう一品。キュウリとフロマージュブランのサラダです。そんなわけでご馳走さまでした。

Sep 24, 2009

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おつまみ追加

ランランファームの新製品ですカリカリチーズせんべい！パリパリで美味しいです＼(^o^)／

Sep 23, 2009

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十勝づくし

8日間の物産展も終了いたしました！このブログを見てくださったたくさんの方、ありがとうございましたm(_ _)mさて、今夜我が家でのんびり一人打ち上げ＼(^o^)／ワインはもちろん十勝ワイン！1～2年前から販売された『とかち野』の白。北海道産ぶどう(ケルナー、バッカス)を使用した、十勝ワインの新しいデイリーワイン。フルーティで非常にドライ。チーズの味を引き立ててくれます。そんなチーズももちろん十勝産！って、コリャなんだ？って思った方(^^；物産展に来てくださった方はわかるかもしれません。はい、物産展の試食の残りです(^^ゞ心無い人たちは捨てちゃいますが、お客さんに試食で出すくらいだから、まだまだ美味しい！捨てるには忍びないです。そして、もう一品！こちらはもちろん残りもんではありません！十勝・大樹町、源ファームさんのベーコンです＼(^o^)／ホエイ豚のベーコンですから脂肪がうまい！！そんなわけで、今夜もいただきます！

Sep 23, 2009

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北海道物産・7日目

たくさんの方にお越しいただきありがとうございます！知った顔もたくさんいて、嬉しい限りです＼(^o^)／さすがに疲れもピーク(>_

Sep 22, 2009

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北海道店・二日目終了

同時開催で、イタリア展を行っているところや、今日から北海道店が始まったデパートもある影響かなかなか厳しいスタートとなりましたが、昨日今日と知人も訪ねてきてくれて、嬉しい限り！(^^)v今日は、まったく知らない方でしたが、ここのブログを見てきてくださった方も！！＼(^o^)／細々と続けてきたこのブログもようやく人様のお役に立てたと思うと感無量です(ToT)明日からもまだまだ美味しいチーズを皆さんにご紹介いたします！数に限りもありますし、すべてとはいえませんが、できる限りご試食もしていただけるように努力をいたします！まだ、23日まで6日間ありますので皆様ご来場をお待ちしております！！p(^-^)q

Sep 17, 2009

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北海道物産展

明日、9月16日から23日まで、日本橋三越で北海道物産展が行われます。今回は、帯広畜産大学を中心として、十勝の企業が集まって出店しております。もちろん！十勝のチーズも出ておりますよ！！＼(^o^)／チーズはランランファームの支配人と私の二人でご案内をいたします。チーズのお隣には、十勝ブランドのパンや、ホエイ豚の生ハムも出ています！！ぜひ、シルバーウィークは日本橋三越へお越しくださいませ～！！日本橋三越・北海道物産展ホームページ

Sep 15, 2009

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バナナシフォン

今日は日曜日で、時間もタップリありましたので、知人に贈るケーキを焼いておりました。私のシフォンケーキは知る人ぞ知る、激旨ケーキ！(←自分で言うなって？(^^ゞ)某東京のチーズ屋さん、Fの“マダムS”からもお褒めをいただいた逸品ですよ(^^)v北海道に行く前は、ネット販売なんかもやっていて結構評判でした！そして、北海道で出会った道産小麦粉と道産甜菜糖。甜菜糖を使うとしっとりとした甘味が出ます。今日焼いた、写真のケーキはバナナシフォン。バリエーションはたくさんもっています。バナナはシンプルかつ、好き嫌いが無いので、贈り物用にはだいたいバナナ。最近のヒットは、白糠酪恵舎の『リコッタサラータ』と言うしょっぱいチーズを使った、枝豆シフォン。手作りは何が良いって、もらった人の気持ちを考えながら作れるところが良いですよね～。今日のケーキもきっと喜んでもらえることでしょう＼(^o^)／

Sep 13, 2009

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北海道限定！

近所のスーパーで北海道店をやっていて見つけた！(^^)vやきそば弁当！！北海道限定です＼(^o^)／もしかしたら、北海道で過ごした5年間で一番食べたのがやきそば弁当かも・・・(^^；近所のスーパーで『お一人様5個まで、一個78円』でよく買いだめをしていました(^^ゞカップ焼きそばはたくさんあるけど、なぜかこの味がいいんだよなぁ～。さて、いつ食べるかな？o(*^▽^*)o

Sep 12, 2009

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奥尻ワイン＆アネペツ

ちょいと時間もあったので中野坂上のワイン屋さんまで足を伸ばしてきました。国産ワインも多数置いているお店なので以前から気になっていましたが、見やすい店内でとってもいい感じ。しかし、ワインはほぼ3000円台・・・。飲みたいワインはたくさんあったけど、ふだん500円ワインを飲んでいる私には手が出ません・・・(T_T)そんな中見つけた一本はこちら。北海道の『奥尻ワイン・ツヴァイゲルトレーベ2007』奥尻島でワインを作っている話は昨年くらいから聞いていました。こちらの2007は初ビンテージ。先日の北海道旅行でも見つけていたのですが、『まだ樹が若いな？』との事だったので購入は見送っていました。でも、わざわざ東京にまで出てきてくれたことだし、ここでであったのも縁(^^)v正直言えば、酸も荒々しいしい、少々水っぽさも感じる。でも、初ビンテージにしては全体によくまとまった味わい。嫌な味は感じないので確かにもう少し樹がこなれてくれば楽しみな一本。どうせだったら、一緒に売っていたケルナーも買ってくればよかったと少々後悔しています。チーズは、山田農場のウォッシュ＆シェーブル。ウォッシュは少々キツ目に熟成しちゃってるけど、ワインの酸がカバーしてくれました。なかなかGoodな組み合わせ。手前のハードチーズは、浜中町・横井牧場の『アネペツ』。隠れた名品です。バタースコッチみたいな濃厚な味わい。こちらは、チーズにワインが負けちゃっていました。道産ワインはまだまだ目が離せませんよ～！！

Sep 10, 2009

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田中義剛の間違った知識

いいともに田中義剛がでて、またカチョカバロを宣伝していましたね。まぁ、国産チーズの普及に繋がる事なのでありがたいことですが、あまり間違った事をテレビで言って欲しくない。『イタリアではカチョカバロはモツァレラのあまった物で作ったのが始まり』と言っていましたが、それはうそです。カチョカバロとモッツァレラ、似たような作り方をしますが、実は違います。モッツァレラはフレッシュ感が出る様に水分を残す作り方を、カチョカバロは長期熟成できるように、水分を抜いた作り方をします。そもそも、モッツァレラは水牛のミルクで作られたもの。牛乳製のモッツァレラは消費が増えた近年作られるようになったのです。さらに、その起源はカチョカバロのほうが古いと言われています。モッツァレラチーズが作られるようになったのは１２世紀頃アラビア人がシチリア島に入ってきた時に、水牛を持ち込んだと言う説があります。一方、カチョカバロは古代ローマの書物にその起源となる作り方が明記されています。アジアで作られていたチーズとも言われていて、トルコや地中海沿岸でも似たようなチーズが作られています。なお、義剛さんの言っていた『カチョカバロはモツァレラのあまった物で作ったのが始まり』と言うのは日本のメーカーが始めたこと。だから、日本のカチョカバロはイタリア産と違い、軟弱でフニャフニャなのが多いんです。ちなみに、『ピッツァにはモツァレラチーズ』と言う方がいますが、それは５００度にも達する石窯で焼く場合。家庭用のオーブンでは３００度くらいまでしか上がりませんので、モッツァレラを使ってしまうと、ビチャビチャになってしまいます。家庭用のオーブンで焼くときには、カチョカバロよりもう少し柔らかいスカモツァがお勧めです。まぁ、批判をするわけではないのだけど、やっぱり影響力がある方なので、せめて自社製品の知識くらいはちゃんとつけて欲しいなぁ・・・。

Sep 9, 2009

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持病

最近、ひざがジクジクする・・・。学生時代、体育系だった私ですが、靭帯を切ってしまって、完治しないまま今に至ってしまっているので冷えると痛い・・・。夏の間はいいもののちょっと涼しくなると半ズボンは辛くなってくる。そして、ひざが痛み出すと、秋だなぁと感じるここ数年・・・(^^；

Sep 8, 2009

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座椅子

今年の春、知人の結婚式でいただいた『引き出物カタログ』の期限が切れそうで、頼んだのがこちら・・・。座椅子です(^^；他にも欲しいものはあったけど、微妙に買ったほうが安そうだったり、実物を見てみないとちょっとわからないなぁ、みたいなものだったり。そんなわけで、『欲しいけど、一番買わないだろう』アイテムを絞ったら座椅子に・・・(^^；我が家のPCは座卓型なので座椅子がちょうどぴったり！背もたれでのんびり楽チンです！と、思っていても気がつくとあんまり寄りかかっていないなぁ・・・(^^；

Sep 7, 2009

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ルイベ

今夜のおつまみは、北海道の佐藤水産で購入してきたルイベです。わさび風味で美味しい！佐藤水産最高です！(^^)vそんなわけで今夜はワインではなく、焼酎をいただきます。こちらも北海道・新特産のそば焼酎『サホロ』。今夜も幸せだなぁ～。

Sep 6, 2009

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固い山羊

今夜のチーズはランランファームで仕入れてきた、山羊乳１００％のゴーダチーズ。ランランファームでは数年前から山羊のハード系チーズ開発研究をしていました。昨年私が在籍していた時は、山羊と牛乳のミックスが主体でしたが、ようやく100％山羊乳のできの良いものがでてきました。近々東京の北海道物産展でも販売をされるかも知れませんね！皆さんご期待を！！

Sep 5, 2009

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ただいま

旅から帰ってまいりました。旅先で突然訪ねた皆さんスミマセンでした。ってか、いつも行っても当たり前のように対応されるのが、今回みんな驚いてくれたので、ちょっと嬉しかった(*^-^*)ちなみに、旅先は北海道。ってばれてますね(^^；しかし、通常北海道旅行したら、食べるのってジンギスカンとかラーメンとか蟹とかなんでしょうけど、３日間のうち、２食が蕎麦、１色はカレーうどん・・・。スープカレーを食べないところが私らしい(^^ゞしかし、旨いカレーうどんでした(^^)vお蕎麦は新得の『みなとや』さんと帯広の『小川』の２軒。本当は清水にある『目分料』にも行きたかったのですがこちらはさすがに日程的に行けず・・・。そんな感じの北海道でした＼(^o^)／

Sep 5, 2009

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旅

明日から３日ほど旅に出てきます。珍しく今回はプライベートですので、PCは持って行きませんので～。まぁ、気が向いたら携帯から更新いたします(^^)vと、書き込んで寝るつもりでしたが、目が冴えてしまい、眠りに付いたのは２時半過ぎ・・・。１時間ちょっとしか眠れませんでした・・・(T_T)zzz

Sep 1, 2009

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山羊フレ＆さくらワイン

今夜のチーズは、フィオール・ディ・カプラ。たぶん間違っていなければ『山羊の花』の意味。イタリアの山羊チーズのフレッシュ。大好きな山羊チーズの中でもフレはさらに好き！！こちらのチーズは、ネットリ、クリーミィ。とっても滑らかで舌触りがいいです。こいつはちょっとハマリそう・・・(≧∇≦)さてさて、ワインは・・・、国産です。最近飲むワインはもらい物ばかし・・・(^^ゞこちらは今年の『カゼウスアワード』で日本チームが世界の舞台で披露した“さくらワイン”です。青森、岩手、秋田の北東北三県で収穫したぶどうに“桜酵母”で醸したワイン。国産ロゼワインっぽく、ほんのりとした甘味と爽やかな酸味がとてもバランスいいです。フィオール・ディ・カプラともなかなかの好相性でしたが、残っていた山田君のシェーブルとも絶妙の良さを感じました。東北にも、いくつかチーズを作っている方がいますから、いつか合わせてみたいもんですねぇ(^^)

Aug 31, 2009

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今夜のチーズ・プラスワン！

今夜は、取って置きの山田君のチーズ２種。山田君とは他でもない、函館に近い七飯町の山田牧場のチーズ。ウォッシュは届いてから２週間くらい。トロトロにはなっていませんが、むしろ私はこういう熟成が好き。とろけ出さないように、むっちりと仕上げる。以前、リヨンで見たチーズ屋さんの熟成がこんな感じで、それ以来自分なりに目指してます。シェーブルは程よく乾燥して引き締まってます。いい感じ(^^)vそれからも一つ、今夜のおつまみは・・・、以前にも紹介したことありますが、こちらはランランファームの山羊肉ジャーキー！旨いんだなこれが！！＼(^o^)／脂肪分は少なく、筋肉っぽくて噛み締めるたびに味わいが広がります！こんな国産食材ですが、今夜のワインはちょっと贅沢。上の半円形の文字見えますか？そう！ジョエル・ロブションのセレクトワイン。シャトー・トゥール・セランこちらは、イタリアの醸造家がメドックで仕上げたワイン。AOCの付いているワインすら久々なのに、メドックです！！旨いのどうのって評価をするまでもありません！私の舌からは旨いの一言しかでてきません(^^；って言ってもこちらのワインも頂き物。まさにわらしべ長者みたいな生活をしています(^^ゞしかし、こんな贅沢をしていられるのもあと僅か・・・。我が家の『納戸ワインセラー』のワインも尽きてきた・・・(>_

Aug 29, 2009

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ウォーキング

ここ数日、毎日ウォーキングしています。体を動かしていないと、どんどん体重が増えていくので・・・(>_

Aug 28, 2009

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新型インフルエンザ

今日、床屋に行ったら隣のドラッグストアで箱入りマスクが山積みになって売られていました。(そういえば、いつから薬屋をドラッグストアなんて言う様になったんだろう？)新型インフルエンザ、怖いですね！毎年、インフルエンザのワクチンを打ちに行こうと思いつつ、打ちに暇が無くてシ－ズンが終了。でも、今年はそんな悠長なこと言っていられ無そう！！といっても、ワクチンは間に合わないらしいし・・・。今、一番気になるのが、インフルエンザにかかる年齢。夏以降、すでに数人の方が亡くなっている。この春に流行った時、『かかりやすいのは３０代以下の若い人』『年配の方は免疫がある』みたいなニュースが出ていませんでしたっけ？でも、ここ数週間、お亡くなりになった方は皆高齢者の方々。私が気になるのは、新型インフルエンザが、さらに進化してるんじゃないの？って事。メディア規制ってあるから、年配の方がかかっているって事あまり言っていない気がする。マスクをしたからって対策にならない。もっとちゃんとした対応を望む・・・。３７年の人生で初めてインフルエンザにかかったのは今から５年前の2004年。お正月に初めて札幌に遊びに行ってインフルエンザにかかった・・・。熱が４０度近く上がって辛かった・・。あんな思いは２度としたくありません・・・(>_

Aug 27, 2009

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愛ある鳩？

地元の駅前に鳩山由紀夫が演説に来たので行ってきた。ちなみに、民主党員ではありません。いわゆる無党派です。この選挙区には青木愛が立候補しています。少年期『トィナイト』にお世話になった私には生・青木愛を見られたのは嬉しい限り(*^-^*)

Aug 25, 2009

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業務提携

ローソンとマツキヨが業務提携するらしい。その前、サントリーとキリンなど大物業界の業務提携が広がっていますね。チーズ業界は・・・？さすがに販売のほうはそんなに動きは無いですね。まぁ、だいぶ以前に某輸入チーズ屋さんは某輸入商社と提携して痛い目にあっているようですが・・・。そんな感じで、まだまだ弱い立場のチーズ業界。提携というより吸収になっちゃうんでしょうね。製造のほうはどうかというと・・・、結構あります。OEMは結構あります。本来の意味とは若干違うのでしょうけど.『このカマンベールどっかで食べたのと味が似てるなぁ・・・』なんてのは結構ざらです。しかも、大手ではなくて小規模工房で。『あんなに小さな工房なのにたくさんの種類作っているなぁ』ってところは結構この手の工房。私の居た、某有名農場も、同じ十勝のチーズ工房と姉妹関係です。最近、カチョカバロや風船に入った白プリンで有名になった(芸能人の所じゃないですよ)、某牧場もその大半は十勝の別のチーズ工場で作っています。これらは悪いんじゃなくて、良い意味でそれぞれ協力しているんです。今回はちょっと業界の裏話。皆さんも、偏見無しに色々と試してみてくださいねぇ～。

Aug 24, 2009

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羊と山羊がチェンジ！？

現在一応失業中のため、あんまり贅沢はしていられないんですが・・・。退職金代わりにいただいてきた、お店に置きっぱなしだったワイン。プイィ・フュイッセで作り手はドメーヌ・オリヴィエ・メールランこんな上等のブルゴーニュを飲むなんて、何年ぶりのことでしょうか・・・ま・ん・ぞ・く・・・さて、チーズはちょっと変わっています。手前のハードチーズはコンテ12ヶ月。こちらは普通です。奥のブルーチーズ。ブルーで有名なのって言ったらやっぱり、羊乳ブルーチーズのロックフォール。ですが！こちらのブルーは珍しい山羊のミルク。しかも、ロドルフ・ムニエ熟成。さすがに主張した味わいですが、悪くありません。今回のようなしっかり白ワインともなかなかの好相性。さて、手前の小さなチーズ。ちょっと写真だとわかり難いですが、こちらはピラミッド型のチーズ。この手のチーズは大体ヤギ乳ですが・・・、なんとこちらは羊のミルク！！しかも、エルベ・モンス熟成！！組織も山羊っぽいですが(酸凝固ですね)このミルクの濃い味わいは羊が主張しています！ちなみに、羊と山羊、とっても似ていますがその乳質は全然違います！山羊のミルクは牛乳よりも若干脂肪分は低めで、サラッとのめるのに対し、羊のミルクは非常に高脂肪で、ドロリとした感じの濃厚ミルク。ヒツジがヤギでヤギがヒツジ・・・、チーズの世界って面白いなぁ～とつくづく思う、今日この頃・・・＼(^o^)／

Aug 22, 2009

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東京チーズ巡り

今日は北海道で仕事をしていた時代の後輩が上京して訪ねてきてくれました！＼(^o^)／『どこか面白いところに連れて行って欲しい』との要望・・・。彼は、チーズ職人。職人の考える“面白い”ってのはなかなか悩みどころです・・・(^^；とりあえず、ランチには食べ物関係の人は必ず連れて行く表参道の『ブラウンライス・カフェ』へ。カレーと共働学舎の乳製品を使ったプリン、チーズケーキを食べて、紀ノ国屋本店へ。なんといっても見所はMOF(フランス最高職人)エルベ・モンスのチーズ。事前にこちらの責任者O氏にお願いをしていましたので色々とご紹介していただきました。O氏ありがとう！！（-人-）さて、その後どこに行きたい？との問いに・・・。何のことは無いフェルミエさんへ・・・(^^ゞなんか、私にとってはフェルミエさんって当たり前のように思えてしまって予定にありませんでした(^^；突然の訪問にも快く対応をして頂いた本間社長。ありがとうございました。今回訪ねてくれた後輩はまだ２０代。なかなか自己主張が強いですが、腕は確かな職人です。こんな未来ある職人が作ったチーズを売ってあげられる環境作り。それが私の役割ですね！！

Aug 19, 2009

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チーズケーキ？

今日、テレビショッピングを見ていたら、『何でも簡単にレンジで作れるお皿』見たいのが販売されていました。まぁ、それはそれでいい。笑っちゃったのは、それで作ったもの。『こちら簡単に作れる、ヨーグルトを使ったレアチーズケーキです！』って、ヨーグルトを使っている段階でチーズケーキじゃないじゃん(^^；

Aug 18, 2009

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選挙

いよいよ公示ですね。やはり気になります。私のいる選挙区は自民党が出馬していません・・・。民主党の議員さんは元・芸能人・・・。下手なことを書くと誤解を受けるかもしれませんが、宗教がらみの政党に政治を任せる気にはなりませんし・・・。政治家に何かを期待するよりも、自分で道を切り開くほうがよっぽど賢い道ですね。

Aug 17, 2009

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事情は数々ありますが・・・

本日からフリーになりました。残り４ヶ月、忙しくなりそうです・・・。

Aug 16, 2009

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鳥居平

今夜はシャトー勝沼の『鳥居平・Cuvee Tradition』いただいております。甲州種はシャルドネなどの欧州種とはまた違った厚みにある味わいを感じますね。こちらは、昨年の夏に京都のワイン屋さんからいただいたもの。2006年ビンテージですし、セラーの無い東京の夏を越させるのも可愛そうなので、今晩飲んじゃいましたo(*^▽^*)oワインのお相手は、今日届いた山田牧場のシェーブル、先日いただいた三友牧場のウォッシュ、熟成させた共働学舎の“さくら”などせっかくなので日本のチーズをチョイス。4日間、肝臓をいたわりましたから、今夜は五臓六腑で味合わせていただきます∀(≧∇≦)

Aug 15, 2009

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残暑見舞い

ここ数日、日中は死にそうな暑さですが、朝晩は涼しいですね。エアコン無しでも眠れるのとても幸せです。それでも扇風機はかけているのですが・・・。今朝は、その扇風機の風も寒くて目が覚めてしまった・・・。まだまだ残暑が続くのでしょうけど、秋に一歩向かっているんだぁ～と感じる朝でした。

Aug 15, 2009

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四日目

休肝四日目です(^^)v最近、また成長(？)し始めてきたので、週に２～３回のウォーキングとお酒は控えめにしております。効果も現れ、今日も少し体重落ちでおりました＼(^o^)／しか～～～～し！！！！！！明日は土曜日～♪今から肝臓がお酒を欲しております～～～（￣ー￣）/[□

Aug 14, 2009

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新党旗上げ！？

新党といっても政界に出るわけではありませんよ(^^ゞ“らくれっと王子”の名も前職時につけて頂いたネーミング。ラクレットのサービスもだいぶ広まった事なので、そろそろ潮時かと・・・。私の身辺もこの秋一新する予定でいますので、ここいらで一念発起！なんて、力の入ったもんでもありませんが【日本チーズ党】の旗揚げを宣言いたします！！＼(^o^)／党首にはとある方に白羽の矢を立てているのですが、あまりに多忙のようで・・・。活動内容は『日本のチーズを応援しよう！』この一言に尽きます(^^)v日本のチーズだけを食べよう何って言うのではありません。だって、輸入チーズはとっても美味しいですもん！(^ω^)チーズ好きの皆さん。ぜひ一緒に『日本チーズ党』を名乗って、日本のチーズを応援しませんか～！！

Aug 13, 2009

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冷夏で・・・

野菜がかなりダメージあるみたいですね。十数年ぶりに深刻な冷夏のようですが、長年北海道の夏に体が慣れてしまった私にはありがたい。昨年みたいに38度とかの気温じゃ、きっとのた打ち回っていたでしょう。しかし、おかしな事も・・・。冷夏でビールの消費が鈍いそうですが、我が家のビール需要は伸びる一方なんですが・・・(^^；

Aug 13, 2009

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シュー待った？

シューマッハがF1復帰断念したそうですね。なんだか彼なら今から復帰して残り全戦優勝しちゃって、ワールドチャンピョンになっちゃうんじゃないかと思ったけど、やっぱり彼も人間でしたねぇ。ちなみに、タイトルは・・・、スミマセン、駄洒落です(^^ゞ

Aug 11, 2009

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埼玉チーズの会

今日は埼玉の浦和で行われたチーズ会の手伝いに行ってきました。昨年、6月ころの日記に書いていますが『埼玉チーズの会』というのを不定期に行っています。その番外編的な感じで、メンバーのKATOさんのチーズセミナー。写真左上から右に向かって・・・ゴーダ1年熟成、ゴルマス(ゴルゴンゾラとマスカルポーネを重ねている)、ブルサン・エシャロット下の段左からフロマージュ・ダッフェノア、ツィーゲンケーゼ・トルテ(オーストリアのハーブをまぶしたシェーブルチーズ)、カルバドス・ブリードイツに6年、イギリスで4年生活をしていたKATOさんのヨーロッパの生活に根付いたチーズ文化をレクチャーしていただきました。こちらのセミナー、9月にもまた行われます。浦和の駅前ですので、埼玉の方は大歓迎です！興味のある方はご連絡ください～♪

Aug 9, 2009

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特別純米　八一

今夜は珍しく日本酒です。新潟県長岡の老舗造り酒屋『高橋酒造』の新製品【特別純米・八一】です。安政年間からの酒造りというからすでに150年。新潟の地震で倒壊をしたと聞きましたが、レンガ造りの蔵はテレビでも使われるほど有名です。今回飲んだ【特別純米・八一】は同じ【八一】の銘柄で吟醸酒として発売はされていました。越後の吟醸にしてはしっかりした造りでしたが、この特別純米は・・・。越後のお酒らしい、瑞々しさは失わず、甘味とほんのりとした酸味がバランスいいです。うっかりしたら飲みすぎてしまいそうな味わい。そんなことを言っているまにすでに半分飲んでしまった(*^-^*)合わせたチーズは、シーズン最後にいただいた、共働学舎の『さくら』、同じくいただいた農場限定の『粕味噌漬けのプレジール』、それからクリスティアン・ジャニエ熟成の『ミモレット１８Y』の3種類。どれも美味しゅういただきました(^∀^)

Aug 8, 2009

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Gフォト

先日行ってきた、お台場の等身大ガンダム写真。フォトアルバムにアップしました＼(^o^)／画像はかなり縮小していますので、生画像が欲しい方はご連絡ください。送りますよ(^^)v

Aug 8, 2009

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燃え上がれ～♪

今、ちまたで噂になっているものといえば、やっぱりこれです！！燃え上がれ～♪燃え上がれ～♪ってわけで、お台場に作られた1/1等身大ガンダムを見てきました＼(^o^)／子供ばかりかとも思いましたが、やっぱり同世代の大人が多かったですねぇ。中には相当年配の方もいらっしゃいました。それから意外と女性も！やっぱりガンダム世代の私には感激です！！バシャバシャ写真を撮ってきちゃいました(^^ゞ近いうちにフォトアルバムに写真をアップしますねぇ～。

Aug 3, 2009

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羊のチーズ

久々のアップです今日は、帰りに渋谷のフェルミエさんでチーズ購入。今月のチーズの“フェラーニョ”はオッソー＝イラティと同じピレネーの羊のチーズ。オッソー＝イラティよりもちょっと固めな造りでしょうか？でもミルクの甘みを感じます。ブルーは、オーベルニュ。頂き物です(＾＾)vその隣のウォッシュは三友牧場さんの“グランド・マ・チーズ”。これもいただき物(＾＾ゞそんなわけで、今夜もいただきます(-人-)

Aug 2, 2009

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購入

パソコンを購入いたしました。と言ってもDellのオンラインから申し込んだだけなので、届くのはまだ先なのですが・・・。某協会から個人的に仕事を請け負っているのですが、今のiBookちゃんではもう厳しい状況。前機のWin97からmac.os10変えた時には、動作の大幅な違いは感じませんでしたが、さすがに600Mのメモリーと30Gのハードディスクではついていけなくなってきました。すでにハードディスクを２度クラッシュしていますので、十分働いてくれたでしょう。時期マシンはダウングレードしてwinXPを購入。間もなくWin7が出る事もありますが、今使えるソフトの関係上XPを選択。とは言え、やっぱりiBookちゃんには愛着もあります！Winが届きましたら、少し整理をして、中身を軽くしてあげましょう＼(^O^)／os.9に戻してあげるってのもいいかもしれませんねぇ～(^^)v

Jul 21, 2009

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ミルクランド北海道展

７月３０日（木）、３１日（金）と二日間、池袋サンシャインシティ・文化会館で北海道産牛乳・乳製品の大商談会『ミルクランド北海道展』が行われます。北海道からチーズはもちろん、スイーツや乳製品加工を行っている生産者様、２０数人お越しいただきます。基本、商談会ですがご署名をいただければ一般の方も入場できます。生産者様と直にお話ができるまたとない機会です。たくさんのご参加をお待ちしております。もちろん、私も二日間開場で皆様をお待ちしております！

Jul 20, 2009

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