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2013/07/24
テーマ：今夜のばんごはん(50680)
カテゴリ：お家ごはん
ナスがとれ始めました。 さっそく麻婆ナスでも作ろう！ と思ったのですが、冷蔵庫の中の 残り野菜も一緒に食べちゃえ～！ ってことで、こんなお料理になりました。   夏野菜の肉味噌あんかけ by チェリーまま４９ナス、ピーマン、トマト（赤、オレンジ）を 炒めて軽く塩コショウで味付けします。  これだけで食べても、トマトの酸味が きいて美味しいのですが、 肉味噌あんを作ってみました。 炒めたタマネギと合いびき肉に 水、鶏ガラスープの素、味噌、 オイスターソースを加え、 仕上げにごま油で風味をプラス。 水溶き片栗粉でとろみをつけたら 自家製のもろみで甘みをプラス。  今回はお子チャマ味にしましたが、 カレー風味にしたり、豆板醤や スィートチリソースで、ピリ辛味にしたり、 いろいろなバリエーションが 楽しめそうなお料理ですね。   ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
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最終更新日
2013/07/24 04:36:21 PM
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