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2013/12/11
カテゴリ：毎日のお弁当
忙しくしています。 長女ちゃんの懇談は、センター試験の 結果によっては、どこまで志望校を落とすか？ という相談でした。 はい！そうなんです。 志望校合格まで、まだまだ偏差値を 上げなきゃいけないんです。 ちょっと無謀？ まぁ、あと1ヶ月ちょっとありますから 追い上げに期待しましょう。 さて、今日のお弁当は、 「キャベツたっぷり★ メンチカツのお弁当」です。  ★キャベツたっぷりメンチカツ ★レンコンとニンジンの塩きんぴら ★たまご焼き ★塩ゆで海老  ＜キャベツたっぷりメンチカツ＞  おばあちゃんの畑でとれたキャベツを たっぷり入れたメンチカツです。 この時期、葉もの野菜の高値が 続いているので、助かるわ！  合びきミンチに卵、塩コショウ、 クッキングガーリッック、オールスパイス 小さく刻んだキャベツを入れ、 よく混ぜあわせます。  ひと口大に丸めて、衣をつけて 油で揚げます。 キャベツから水分が出ますが、 そのまま成形しちゃって大丈夫！  硬くなちがちなメンチカツですが キャベツから出た水分で、 ふっくらしっとりな出来上がりです。  ＜レンコンとニンジンの塩きんぴら＞ レンコンとにんじんを炒めて 酒、みりん、醤油、塩で味付け。 仕上げにゴマ油で風味付けして 黒ゴマで色を引き締めました。  キャベツたっぷりメンチには ソースを添えて・・・ では今日も、大掃除、がんばります☆   ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
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最終更新日
2013/12/11 09:38:30 AM
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