|
|
|
2014/11/18
カテゴリ：毎日のお弁当
今朝、７時前に長女ちゃんを 駅まで送ったら、車に雪マークの 警告ランプがついていました。 この冬初の３℃！ 空気も乾燥していて、寒い～！ ではでは、今日のお弁当です。 「きのこのオムレツと ホタテフライのお弁当」  ★きのこのオムレツ、フリルレタス ★ホタテフライ＋お花にんじん ★豚バラとサツマイモの塩きんぴら ★レンコンチップス  ＜きのこのオムレツ＞ 娘たちが大好きな、きのこのオムレツを メインにしました。 たまごは、砂糖、マヨネーズ、 塩コショウで味付けしています。  ＜豚バラとサツマイモの塩きんぴら＞ これは次女ちゃんの大好物！ サツマイモとにんじんは あらかじめレンジで2分加熱しています。 フライパンにバターとオリーブオイルを熱し 豚バラ肉を炒めます。 サツマイモとにんじん、シイタケを加えて 豚バラの脂が全体に絡んだら 酒、みりん、砂糖を入れて 蓋をして蒸し焼きにします。 野菜が柔らかくなったら ふたを開けて水分を飛ばし 塩と醤油少々で味付けします。 塩は多めで、醤油は風味づけ程度。 サツマイモが醤油色にならないようにね！  こちらは次女ちゃんのサラダ弁当です。 「豚バラとサツマイモの 塩きんぴらサラダ」  ＜ホタテフライ＞ こちらは次女ちゃんのおかず。 サラダのトッピングだけでは 栄養が偏るので、おかずを持たせました。 ベビーホタテはフライにして お花にんじんと一緒にピック刺しに。 ＜レンコンチップス＞ レンコンは薄切りにして水にさらし 水分をよくふき取って、片栗粉をまぶします。 低温の脂でじっくり揚げて 熱いうちに塩をふっています。     ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014/11/18 10:27:34 AM
コメント(0) | コメントを書く
[毎日のお弁当] カテゴリの最新記事
|
