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2015/07/19
カテゴリ：手作りパン、手作りお菓子
 レモンゼリーを別に作って クラッシュしてトッピングしてみました。 見た目も味もさわやかです。 ★ 分量（４～５カップ分） ★ ＜紅茶ゼリー＞ 水・・・５００cc グラニュー糖・・・５０ｇ 紅茶ティーバッグ・・・２個 ゼラチン・・・１０ｇ ＜レモンゼリー＞ 水２５０cc グラニュー糖・・・５０ｇ レモン汁・・・大さじ２ ゼラチン・・・５ｇ 紅茶のゼリーは、簡単そうで 実はちょっと難しい！ 出来上がりがにごってしまったこと、 ありませんか？ これは、紅茶のタンニン（渋み成分）と ゼラチンに含まれるカルシウムが 反応した為です。 濁らないゼリーを作るには、 いくつかのポイントがあります。  ★１ あまり高級な紅茶を使うとタンニンが 多く含まれるため、濁りやすくなります。 安価なティーバッグで 渋みがでないように入れるのがコツ。 ★２ 砂糖を加えたゼリーにすると より濁りにくくなります。 必ず、糖分を加えた後にゼラチンを入れてください。 ★３ 冷やすときは、いっきに冷やしましょう。 時間がかかると、濁りやすくなります。 詳しい作り方はこちら↓を見てね。  レモンがさわやか★紅茶ゼリー by チェリーまま４９うちでは、あっという間になくなっちゃうので いつも倍の量で作るんですよ！   ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
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最終更新日
2015/07/19 10:37:59 PM
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