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2015/07/28
カテゴリ：鶏肉のおかず
夏休みに入り、午前中だけ 補習がある次女ちゃん・・・ 今日は、お友達を６人も連れてきて 我が家でタコ焼きパーティでした。 次女ちゃんを入れると総勢７人。 そこへハイテンションのチョコちゃんが 絡み、にぎやかなこと！にぎやかなこと！ 目いっぱい楽しんだ後は あっという間にお片付けが終わっていました。 優秀なお子さんたちばかりなので どこをどう片付ければよいか？ 頭の中で出来上がっていたのでしょう。 長年主婦をやっている私は何なの～！ って感じでした。 さてさて、それでは本日も お弁当のおかずシリーズです。 鶏肉のおかず ＜椎茸のつくねバーグ＞  小さめの椎茸の上に鶏もも肉の つくねを乗せて焼きました。 つくねの味付けは、麺つゆのみ。 卵、片栗粉が入っています。 フライパンで両面を焼いたら 酒、みりん、砂糖、しょうゆで 甘辛く味付けしています。 期待以上の美味しさでした。  ＜コーン入り鶏バーグ＞  ヘルシーな鶏ミンチのミニハンバーグ。 鶏もも肉のミンチに、卵、片栗粉、 塩コショウ、麺つゆ、コーンを入れて よくかき混ぜ、スプーンですくって フライパンに落とします。 両面焼けたら、酒、みりん、砂糖、 醤油で甘辛く味付けします。  ＜鶏肉とサツマイモのさっぱり煮＞  サツマイモとにんじんは、あらかじめ 下ゆでしています。 フライパンにオリーブオイルを熱し、 鶏肉とシイタケを炒めます。 鶏肉に焦げ色がついたら サツマイモとにんじんを加え さらに炒め合わせます。 醤油と砂糖、お酢を １：１：１の割合で混ぜ合わせたタレを 加えて、とろみがつくまで 煮込めば出来上がり！  ＜鶏つくねの磯辺巻き＞  鶏もも肉のミンチに、コーン、塩コショウ 麺つゆ、卵、片栗粉を加えてよく練ります。 フライパンにスプーンで丸く広げ 両面に焦げ色がつくまで焼いたら 酒、みりん、砂糖、しょうゆで味付け。 タレが無くなる寸前まで煮絡めて 海苔を巻いたら出来上がり！    ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
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最終更新日
2015/07/28 09:08:12 PM
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