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2016/06/06
カテゴリ：毎日のお弁当
梅雨に入りましたが、薄日が差す 過ごしやすいお天気です。 さっそくですが、今日のお弁当です。 「しいたけメンチかつのお弁当」  ★しいたけメンチかつ ★ナポリタン ★煮たまご ★レタス、ミニトマト ★いかなごのくぎ煮、お花にんじん  肉厚でとっても美味しそうな しいたけをいただきました。 さて、どう料理しようかな？ と思案しながら しいたけを眺めていると、 「ハンバーグだねを乗せて！ それをフライパンで焼くんじゃなくて パン粉をつけてメンチカツみたいにして！」 って声が聞こえてきました（笑） 食材を前にして どう料理するか？考えるのって 楽しいですね。  ＜しいたけメンチかつ＞ 合いびき肉に卵と塩コショウ、 みじん切りの玉ねぎを混ぜ合わせ しいたけの裏面に乗せます。 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて 油で揚げたら出来上がり！ 油で揚げてもこの通り！ しいたけは、肉厚ジューシー状態をキープ！ 半分近くが、味のついていない しいたけなので、もう少し 塩コショウを多めにすれば良かったかな。  ソースは、ケチャップ、トンカツソース、 砂糖、赤ワインを煮立たせて ちょっと甘めに仕上げました。 メンチカツには甘めのケチャップソースが よく合いますね！   ブログランキングに参加しています 応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
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最終更新日
2016/06/06 02:17:26 PM
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