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2016/09/21

麺つゆで★鶏ごぼうの炊き込みご飯

テーマ：今夜のばんごはん(50411)

カテゴリ：お家ごはん

今回の台風、ずいぶん雨が降りました。うちの近所でも道路が冠水したり地下道が水没したり、ＪＲがストップしたり・・・いろいろと被害があったようです。台風が過ぎ去ると、急に秋が加速したようでお店では、冬用のソックスを出したり羽織ものを出したり朝から忙しく働いておりました。ちょっと冷え込んでくると食べたくなるのが「炊き込みご飯！」家にあった材料で「鶏ごぼうの炊き込みご飯」を炊いてみました。

＜鶏ごぼうの炊き込みご飯＞出汁を取る代わりに麺つゆを使ったお手軽炊き込みご飯です。

ゴボウはさきがけにして、水にさらしにんじんは、薄いイチョウ切りにします。

鶏肉は、家にあったもも肉と胸肉を半々くらい使いました。米4合に対して250ｇくらいです。鶏肉は、小さく刻んで酒大さじ１としょうゆ大さじ１で下味をつけます。米４合をといだら、炊飯器にセットし、水を半量ほど加えます。そこに酒・・・大さじ２みりん・・・大さじ２麺つゆ（３倍濃縮）・・・大さじ４塩・・・小さじ１を加え、炊飯器の目盛のところまで水を足し（普段通り）、よく混ぜます。１５分ほどおいて炊く直前ににんじん、ごぼう、鶏肉（つけ汁もそのま）を加えて、炊飯器のスイッチを入れます。途中から、それはもう美味しそうな香りが部屋いっぱいに漂ってきますよ。

おこげもできて、とっても美味しく炊き上がりました～！もみじにんじんをあしらって。今度はきのこも入れてみようかな・・・

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最終更新日 2016/09/21　05:32:48 PM
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