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2017/03/03

さくらシフォンケーキを焼きました

テーマ：■□手作りお菓子□■(10428)

カテゴリ：手作りパン、手作りお菓子

今日は桃の節句、ひな祭り！ということで、さくら餡が入ったシフォンケーキを焼いてみました。

さくらの塩漬けをトッピング。ちょっと中部分が崩れちゃいましたが・・・

かわいいお雛様のお皿でいただきます！

うん～ん・・・もう少しピンクに色づけした方が良かったかも？それに、薄力粉が多過ぎたみたい。いつもはふわっふわの食感なのに今回はちょっとカステラっぽい感じ。このカステラ感を無くして手で割ると「しゅわしゅわしゅわっ」と音がするようなフワフワにするにはやはり粉を70gにしないとダメかな？（今回初めて、100gも入れるレシピでした）でも、お味はバッチリでしたよ！刻んだ桜葉入りさくら餡の風味が十分に味わえる出来栄えでした。

庭から桃の枝を折ってきましたがまだまだ色づくには程遠くスイセンをプラスしてみました。このあたりの桃の開花はもうひと月先なのでひな祭りは旧暦の４月にされるお宅が多いようです。それまでに、しっとりふんわりなさくらシフォンケーキを試行錯誤してみようと思います。上手くできたらレシピをご紹介しますね～！

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桜あん 1kg / あんこサクラ餡パン材料

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最終更新日 2017/03/03　05:20:11 PM
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