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2017/05/10
カテゴリ：毎日のお弁当
今週末、パパさんが トライアスロンの大会に参加します。 これまでは、車で行ける大会 でしたが、今回は横浜！ 飛行機での移動です。
自転車をどうやって運ぼうか？ いろいろと試行錯誤しているようです。
東京には長男君、横浜には 次女ちゃんが居るので 10日間ほどゆっくりしてくる そうですよ！ ・・・って、ゆっくりし過ぎだろ！（笑）
それでは今日のお弁当です。 前日のおかずで10分弁当 「豚角煮のお弁当」
★豚角煮、煮卵 ★スナップエンドウ ★にんじんとエノキの麺つゆ胡麻和え
＜豚角煮、煮卵＞
前日のおかずをそのまま利用！ ひと晩置いたら、より味が染みて 美味しくなっていました。
肉も卵も食べやすいよう ひと口大に切っています。
＜にんじんとエノキの麺つゆ胡麻和え＞
今朝作ったのは、これだけ！ にんじんはピーラーで薄く 削っているので、エノキと一緒に 短時間でゆであがります。
味付けも簡単！
麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１ すりごま・・・大さじ1～２
麺つゆは薄めずそのまま使います。 にんじんとエノキをゆでて ザルにあげたら、軽くザルを振って そのまま和えちゃいます。
時短、簡単、美味しい一品です。
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最終更新日
2017/05/10 09:10:05 AM
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