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2017/05/22
カテゴリ：毎日のお弁当
11日間も留守にしていた パパさんが帰宅し やっと日常が戻りました。
自営業だからこその 自由ですね～！ あ、会社勤めをしていたとしても もう定年で自由の身かも（笑）
長男君や次女ちゃんに 親切に対応してもらって ご機嫌で帰ってきました。
お土産は、私が大好きな 舟和の芋羊羹でした～！ あとでお抹茶でいただこう！
さて、それでは今日のお弁当です。
「えびめしのお弁当」
★えびめし+ゆで卵 ★ソラマメとベーコンのポテトサラダ ★お花ビアハム ★ミニトマト、レタス、スナップエンドウ
30度を超える暑い日が 続いていますので、 スパイスが効いた えびめし弁当を作ってみました。
こちら↓のえびめしの素 を使っています。
ゆで卵はしっかり 固ゆでにしています。 黄身をほぐしながら、ご飯と混ぜて 食べるのが美味しいんですよ！
ビアハムを買うと、しばらく お花が続きます（笑）
＜そら豆とベーコンのポテトサラダ＞
えびめしが、けっこうパンチが効いた 味なので、付け合せは 優しい味のポテトサラダにしました。
おばあちゃんの畑でとれた そら豆をほくほくにゆがし ポテトと合わせました。
マヨネーズの他に、酸味のある コールスロードレッシングを 加えているので爽やかです。
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最終更新日
2017/05/22 12:35:03 PM
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