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2017/06/04
カテゴリ：今月のお弁当図鑑
４月に作ったお弁当のまとめです。
４月２１日 前日のおかずで１０分弁当 「ビビンバのお弁当」
★ビビンバ弁当 ・牛肉・にんじん・ホウレン草・モヤシ
前日の夕ご飯からお弁当用に 取り分けておきました。
４月２４日 「牛肉３色丼のお弁当」
★牛肉３色丼 ・牛肉の甘辛煮（すき焼きのタレ味） ・ホウレン草の胡麻和え ・炒り卵 ・お花にんじん、スナップエンドウ
ちょっと詰め方を工夫してみました。
４月２５日 「彩りキレイな焼きそば弁当」
★焼きそば（豚肉、キャベツ） ★パプリカの塩きんぴら
焼きそば弁当って、茶色っぽく なりがちなので、 冷凍保存しておいた パプリカの塩きんぴらを トッピングしてみました～！
４月２６日 「グリーンアスパラの肉巻フライ弁当」
★グリーンアスパラの肉巻 ★ごぼうとにんじんのきんぴら ★ミニトマト、サラダ菜 ★たまご焼き
ご飯は真ん中をくぼませて Ｕ時型に詰めています。
こうみえて、アスパラの肉巻が ５本も入っているんですよ！
＜グリーンアスパラの肉巻＞
グリーンアスパラは、半分の長さに 切って、あらかじめ塩ゆでしています。
豚しゃぶ肉を広げ 薄力粉をふって 冷ましたアスパラを巻きます。
フライパンにオリーブオイルを熱し 肉に焦げ色が付くまで炒めたら 酒、みりん、砂糖、醤油で味付け。 煮汁が無くなる寸前まで タレを絡めたら出来上がりです。
４月２７日 「オムレツ弁当」
★オムレツ ★ほうれん草とえのきの胡麻和え ★ミニトマト、サラダ菜 ★安納芋の素揚げ
オムレツの中身は 豚こま肉、玉ねぎ、にんじん、に ジャガイモです。
オムレツって、具がポロポロと 食べにくいので お弁当に入れるときは ポテトを加えるのが ポイント！です。
＜ほうれん草とえのきの麺つゆゴマ和え＞
４センチくらいの長さに切った ほうれん草とエノキを 一緒にゆでて、麺つゆ、三温糖、 すりごまで味付けしました。
４月２８日 「牛焼肉のお弁当」
★牛☆焼肉、サラダ菜 ★たまご焼き ★お花ウインナー ★ほうれん草とにんじんの胡麻和え ★ちくわの磯辺揚げ
牛肉は叙々苑の焼肉のタレで 味付けしています。 最近、近所のイオン系スーパーで 買えるようになりました。
＜ちくわの磯辺揚げ＞
衣に青のりをたっぷり入れて 揚げました。塩をふったシンプルな 味が、長女ちゃんの大好物！
＜ほうれん草とにんじんの胡麻和え＞
家の畑でとれたホウレン草。 肉厚なのにやわらかく、 甘みもあって美味しいです。
麺つゆ、三温糖、すりごまで 味付けしています。
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最終更新日
2017/06/04 01:12:29 PM
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