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The WILD BEEFThe WILD BEEF(600g)
2005年08月20日
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カテゴリ:肉料理レシピ
青森常盤養鶏農協の鶏ムネ肉300g
青森常盤養鶏農協の鶏ムネ肉 480yen 

最近みんなの間で流行ってた(むしろちょっと遅れてる?)鶏ハム、作りました!
cherryはでじいかさんのを見て作りたくなったので、教えてもらいました。

作り方はsistermoon816さんのページを拝見しました。<(_ _)>

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鶏ムネ肉に蜂蜜・塩・こしょう・ハーブ・ニンニクをすり込んで2日間。
ワクワクしながら待つ^^


2日後。塩はあまり抜かない方がよいアドバイスで、洗う程度に。
布とたこ糸でぐるぐる巻きにして、圧力鍋でボイル。圧かけて放置でオッケーなんだ!

その後冷まして、冷蔵庫で固め、端から切っていきまっす。
ちゃんと丸い形になるんだね!すごい!
(・・と言ってもcherryのは脂肪が少なくてしっかりくっつかない部分があったけど(-_-;))

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感想!

そのまま食べるには、それでもちょっと塩気が足りない感じ。
もっと塩を塗り込んでジャリジャリにしておく方がよかったかな?!

ニンニクとハーブの香りが食欲をそそります。
タレを作ってかけて食べるとちょうどよいかんじ。
ニンニクに合うタレを作るといいね。

ちょっと手間はかかるけど、鶏ムネ肉だからとっても安上がりで、
自分好みの味になるところがイイ(^o^)v
いろいろ研究してみるのもおもしろいかも!

コレを使ってサラダやバンバンジー風、などなど・・いろいろ楽しめそう!


** cherry'セレクト **
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Last updated  2005年08月23日 17時13分49秒
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