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  生牡蠣と味噌鍋パーティーで味噌雑炊？

  お友達がやってきて、みんなでお鍋パーティ。ちゃんこにしようーと言って買い物に行ったけど、団子にする鶏ミンチが売り切れ！さらに白菜まで売り切れ！(>_

  2004年11月22日

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• 徳島風ラーメンを土鍋で。

  「らーめんてつや」のラーメンが半額で売ってる！と即購入。スープはとんこつ味噌ベース今日の具は、先日四国で食べてきた徳島ラーメン風に、豚バラの薄切りを味付けしたものにしようと。あったまる土鍋でラーメンだぃ。まず、濃いめにとんこつ味噌スープを作り、豚バラに濃い味をつけて取り出します。残ったスープとお湯、廣記ウェイパー少々を足し、麺・チンゲン菜・もやし投入！出来上がったら豚バラをもどし、刻みネギを加えて出来上がり！この豚バラのこってり感がうまーい。濃いー。とろとろー。チンゲン菜合うねぇ。ラーメンって土鍋だとまた、違ったおいしさです。 TOPへ

  2004年11月21日

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  お外でゴハン。宝山と魔王とストーンズ。

  最近、お気に入りのお店がいつも満席になってしまう。休前日は予約もムリなので、空いてたらラッキー、と思って行ってみていつも玉砕(:_;)しょうがなく、さまよい歩いて２軒目を探す、というパターン。今日も結局、行けなかったから、新たな焼酎探しはあきらめ、はじめはコロナビールで乾杯し、あとは久々に白天宝山を頼みました。魔王もちょっといただいたり。ダーリン（友）も、初焼酎体験で、富乃宝山うまいって言ってた。cherryはやっぱ白天宝山が大好き。このふかし芋を食べてるみたいな芋いも感がたまらない(^O^)なんか食欲がわいてきちゃう（笑）魔王も甘酸っぱい香りがして、とっても飲みやすくって。cherryの中では、白天宝山は女性・吉兆宝山は男性・富乃宝山はオールラウンドって感じ？あとは宝山上撰？とか、大好きなお友達もいます。宝山って全体的に芋焼酎っぽくないのかしら。お店に行って出てくるのはいつもこういうまろやか系なので、実はくさーい！ってイメージがよく分からなくて。ダーリンは、大好きなストーンズをロックで飲んでました。これおいしーんですね、生姜のの白ワインかなんかのリキュールなんですけど。あったまるし？でも時々ターキーとのカクテル？で飲んでるのをちょっともらって、「キツすぎー(@_@)(+_+)」って泣きそうになることも。。けっこう安くで売ってるもんなんだねー（↓）家にあってもいいかも。激安コロナエクストラ正規 4.6度330ml （メキシコ）CORONA EXTRA前お店で飲んだとき、750円もしてビックリ。１本188円だって！まとめがいＯＫかも。もちろんライムを刺してね(^^)ストーンズ　ジンジャーワイン 正規品ストーンズ　生姜の香りの甘いお酒。1420円。

  2004年11月20日

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  特大縞ホッケとたらこ！めぇ～(^^♪

  今日は超ビックなホッケ、いただきました！■焼けばいいだけ第一弾！！『特大しまホッケ生干し』昨日に引き続きめぇ～もん屋さんで頼んだホッケですが、頭を取って開きにしたもので、でかいでかいってみんな言ってるけど、片身で400円くらいでよく買ってくるやつと同等or小さい？とか思ってたけどグリルに乗せるときに、え、やっぱでかっ！(＠_＠;)はい、全然乗りません。片身にして、しっぽをおとして、斜めぎみにのせて、しかも厚みがあるので、網も低くして。かなり時間がかかります。裏返して、皮目はちょっと焦げますが、しょうがないね。せっかくなので、もう片方も焼いてから、いちおうお皿でもとどおりの形に(笑)うーんうまーい！脂のりのりです。この、骨はずした周りがおいしいんだよねー！あと端のひらひら回りとか。しかしスゴイ量です。２～４人分、って書いてあったけど、２、ではキツイかも(笑)でもガッツリ食べれてよい！です。ゴハンともあうし。マヨネーズをかけてもいいみたいだし。ダーリンも、これで1,000円ならいいんじゃない？って言っていた。心置きなくほっけを堪能！なカンジでした。【送料無料のお試しAセット】・キンキカマ500g×1個・特大しまホッケ生干し×2本・デラックスつ...こんなのもあるよ。送料無料だしこれはオトクだー。それと、共同購入で買ったたらこも、１本解凍しておいたので、切って食べてみました。今完売しちゃって通常購入しかないですけどね・・追加販売あるかな？【送料無料のお試しCセット】・キンキカマ500g×1個・ズワイガニ爪（2L）500g×1個・特撰　甘口...たらこ入り送料無料セットもあったよーんスーパーの結構うす塩のおいしそうなやつ１００グラムで２腹入って480円！！とかに売り出されてたけどこちら１腹で100グラム。でっかいの！(＠_＠;)切ってみても粒が大きい。食べると粒がほどけてぷちぷちを感じるのだー！薄塩でおいしいーい。ごはんごはん。(>_

  2004年11月19日

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  キンキカマの塩焼き。でもやっぱりボジョレもね。

  めぇ～もん屋さんのキンキカマが解凍できたので、いただいてみることに。塩焼きがおすすめとのことなので、指示通り、軽く洗って塩をしておき、弱火で焼き始める。切ればよかったのに、でっかいままがやっぱり・・とか思ったため焼き上げるまでに相当時間がかかってしまった(^_^;)白身で上品なのに、この脂のりと、とろーり感。うーんうま。うまっ！なんか、骨をちゅるぅ～っとしゃぶってしまう感じだった（笑）でも、ダーリンはこれの煮付けぜったいウマイってー食いたかった。。とか。でもおすすめは塩焼きだし、ちょびっとだけ煮付けってのもムリだしぃ(:_;)。いやーこれは焼酎や日本酒とぴったり！お酒の肴にサイコーかも。でもねー今日はせっかくのボジョレヌーボー解禁日。3000円代くらいのが主流とか。赤ワインって渋いのとか結構ニガテなんだけど、これは飲めるんだぁー。というか、気分？ということで、半額になってたローストビーフとスモークチーズ、ブロッコリーなどの野菜を出しつつワインで乾杯。グラスに入れると、キレーな赤紫色！わーい。おいしーね。去年のもおいしかったけど、今年の味、好きかも！チーズとかあったからかもしれないけど(^_^;)でも、去年とは作ったところが違うのかもしれないし、一口にぼじょれぬーぼーと言ってもランクもいろいろ。平日だっていうのに飲み過ぎてしまった・・軽いからってごくごくと・・ダーリンはワインはブドウジュース扱いなので、イマイチ酔えないっとか言ってるけどcherryはなんでもヘロヘロに・・(*^.^*)えへへーだめだこりゃ。□[2004]ボジョレー・ヌーヴォー《ジャン・ポール・セレス》　『ボジョレーの帝王』に全く引け...共同購入36%OFF1,690円!byアウトレットワインTOKYO【送料無料】カルト ワン　ワインラベルボジョレー・ヌーボー[2004]飲み比べ2本セット送料無料の飲み比べセット4,340円。うれしいグッズもついてるの。ワインセーバー　トランスルーセントEE710REこれ買おうかなと思ってるグッズ。飲みきれなかったときに、空気を抜いて栓ができるの。酸化せずおいしいワインがまた楽しめる！ TOPへ

  2004年11月18日

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  太刀魚の塩焼き・わかめと玉子の中華スープ

  残っていた太刀魚、今度は塩焼きです。太刀魚の骨って、筒切りになってると食べにくいなーって思っていたのですが開く、っていう手段で解決。ダーリンがやってくれたので見ていたのですけど、横の骨を取るため、斜めに上下包丁を入れて横から抜き取る！そして開いていったりしてました。うーん、これはcherryにはムリかも？あとは、カンタンにアジシオ（いや、フツウはおいしい塩を尺塩で！ってことです）をまんべんなくかけ、しばらく置いて、焼くだけ。皮は香ばしく、中はやわらかく、白身だけど太刀魚って特徴のある味。骨があまりなくなったので食べやすいです。焼けるのも早いし、開いた方がやっぱグーでした。あと、餃子とか焼いたので、つけあわせに中華スープでも。タマネギの薄切り・ニラ・わかめをウェイパーでスープを作って煮て、溶き卵を加えるだけの、カンタン中華スープ。寒くなると、あったかスープに幸せを感じてしまいますよね。【楽天野球団】煮ても焼いても、お造りでも美味い！伊勢志摩　朝獲れ　太刀魚（約300gが1本）イーグルス記念！１本300円！廣記　　ウェイパー1Kgおなじみウェイパー。ベンリなので。たち魚醤油干し醤油干しはまだ未体験。でもこちらのお店の干物はおいしいから、きっといい仕上がりが期待できます。 TOPへ

  2004年11月17日

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  太刀魚のお刺身。切り落とし牛肉でスパイシー焼き。

  ダーリンが、でっかい太刀魚を買ってきました。といってももう姿じゃなく、頭は落として半分に切ってあったけど(^^;)ザンネン。太刀魚ってキラキラしてホントに剣みたいでかっこいい（？）ですよねー！新鮮だから、お刺身でも食べられるとか！太刀魚のお刺身、食べたことなくて！そしてダーリンがお刺身にしてくれたわけなんですけども、２人とも、あんまりよく分かっていないので、とりあえずそぎ切りのような感じに。。皮は、銀色のまま残ってるのを見たことあるし！ということで、そのまま。でも、皮がちょこっと臭みがあるのと、口に残る感じがあったので、やっぱり皮はひいた方が・・と、取ってみた。うん、こっちの方がおいしいね。ポン酢（＆もみじおろしも？）でいただいてみました。ダーリンご親戚の板前さんがちょうど現れて、聞いてみたけど、太刀魚お刺身では食べたことない。って言われたし。造ったことのある方いたら、教えて下さいね！あと、かどや牧場さんの切り落としで、同ＨＰのお料理レシピにあったスパイシー焼きとやらを作ってみました。砂糖・醤油・酒・カレー粉で漬け込んだ切り落とし肉を、串に縫うように刺していき、牛スジ串のような感じに。そしてグリルで焼くだけ！おおっカンタン。でもちょっとカレー粉ってビミョー。しかも濃いめに漬けたので、牛肉の味があまりしなくなってしまった(--;)ダーリンも、食べてえ？！なんでカレー！？？っていう顔をしていた（笑）でも、切り落としとかを串に刺すっていうのは良いアイディアだなっと思いました。p(.. )炒めたりに飽きた時、目先が変わって楽しく食べられます(^O^)焼きとり用串なんかを買ってきた時なんかに作ると、品数もプラスできるしねっお刺身でいける！一本釣り太刀魚♪1本300g前後新鮮１本釣り太刀魚特価500円！18～24日までポイント５倍！太刀魚（L）１ｋｇ前後!大きな太刀魚2,500円。お刺身でも焼いても煮ても･･大きい方が断然おいしい！安心・安全・足柄牛　送料無料！初めてご利用者限定お試しセット！人気NO1「切り落とし」とあの...かどや牧場さんでcherryの買ったお試しセット。送料込みで1,831円！手造り和包丁！本鍛錬水牛柄高級ご家庭用包丁3丁セットおすすめ堺屋さん高級包丁３丁セットが格安で買えちゃうオークションが狙い目(^_-)！ TOPへ

  2004年11月16日

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• イカ大根と牛ピーマン炒め

  冷凍庫にあるスルメイカ君を２杯解凍し、大根と炊きました。イカはサッと煮るか、じっくり長時間煮るかしないと、中途半端が一番固くておいしくないとか。今日は、酒・砂糖・醤油で先にイカだけサッと煮て取りだします。その煮汁にだし汁を加えて大根をコトコトと煮て、大根がやわらかくなったら、最後にイカを戻してひと煮立ち。これでできあがり。大根に、イカの旨味がしみ込んで、グーですね。次の日になるとイカもさらにおいしくなってると思いますが。あとは、かどや牧場さんの切り落とし肉を、先に醤油と酒で下味つけて（片栗つけるの忘れたけど）玉子とピーマンと中華炒めに。先に玉子だけ取り出しておくと、ふんわりおいしいの。鮭も焼いたし、やっぱりゴハンが食べたくなっちゃいました。こういうおかずだと、ごはんおいしい！って実感（笑）今食べてるのは江戸の米蔵さんのなんだけど、そろそろなくなってきちゃったな。また買おうかなあ。

  2004年11月15日

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  ロールキャベツのあったかポトフ

  寒くなってきたので、市販のロールキャベツを使ってポトフでも。ベーコンやウインナーがあったので、玉ねぎ・ニンジン・じゃがいもを入れ、コンソメのもととケチャップ、あとは塩で味をととのえます。しばらく放っておけばやわらかく煮えて、おいしくなってるので、とっても楽チン。野菜とベーコンのおいしいスープと、その汁をじゅっと吸い込んだロールキャベツ。心も体もあったまるメニューなのでした。【楽天野球団】参入記念商品おいしさとこだわりのちょこっとポトフセットベーコンやソーセージセット。ポトフスープつき。送料込みで1,450円(^^♪770：四季彩々「欧風だし」36袋入りポトフにロールキャベツ、シチューやオムレツが野菜の旨みでおいしく！30袋入り1,500円！ジオポトフ鍋　20cm厨房用品のお店から、機能的で丈夫なジオ 20%OFF。■電磁調理器対応型セラミック鍋(セラミック調理鍋)★ロイヤル通販ポイント10％還元中！焼く・...レンジもガスも電気もオッケー！便利な深鍋、レシピブック付き。 TOPへ

  2004年11月14日

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  きなこバナナと、名古屋コーチンプリン(^^)

  わらび餅用に買ったきなこがまだ残ってて、どーしよっかなと。で、このあいだ、どなたかのブログであった、きなこバナナやってみましたよ(^^)好きずきですって書かれてましたけど、ま、挑戦ってことで。cherryは結構好きかも？でも、どっちにも水分がないので、あんまり混ざらない（笑）牛乳とお砂糖か入れちゃうとどうかな？混ざっていいかも。ミキサーにかけてジュースにしちゃうとか。こないだヨーグルトにも混ぜてみたけど、酸味が強いタイプときなこはイマイチ合わなかった（笑）おいしくないって訳じゃないので、健康のためとかなら毎日でもオッケーな感じではあるけど。生クリーム系とかの、酸味の弱いやつだと、わりとイケる。今日は菓宗庵さんの名古屋コーチンプリンも食べました！かわいい陶器のカップに入ってて、バニラビーンズのつぶつぶがいっぱい。表面はちょっと固めで、昔手作りしてもらったなつかしい感じと、香り。でも下の方はとろとろーっとしてて、カラメルとの混ざり具合がかなり好きな感じだった。突然お客様が来ることになり、ダーリンは手土産にしそうだったけど、食べたくて買ったのにい・・と半泣きになったのでしょうがなくあきらめて買いに行ってくれた(^_^;)あと、内緒で一個だけお試し注文した栗きんとん。思ったより小さくてビックリしたけど、お茶受けにはフツウこれくらいか（笑）何かと混ぜたペースト状ではなくて、裏ごしした栗がぎりぎりまとまりを保ってるので、口に入れると栗がさらっ・・とほどける感じ。そして上品な甘さ。しまった。おいしい日本茶を買っておくんだった。(--;)でもこれを茶巾にして表面なめらかにするのってすごい技術だなあー。cherryにはどう考えてもムリだし。最近明らかにお菓子食べ過ぎ？秋冬はヤバイですね。ちょっと自省。【おすすめグルメ！】濃厚！まったり！カタメの懐かしい風味名古屋コーチン卵で作ったレトロプリン菓宗庵さんのコーチンプリン４個入り。送料無料のギフトもあり。【楽天野球団】参入記念：本気で栗！ゴールデン栗！栗きんとん共同購入１６日まで共同購入160円。上品な栗感が広がります。１個売りは190円。 TOPへ

  2004年11月13日

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  吉兆宝山と赤霧島を購入ー。＆鯛

  前日にダーリンが、前の富乃宝山がなくなっちゃったからって次は吉兆宝山を買ってきた。cherryは赤霧島の900mlを購入。しかもこんなに話題の旬の品なのに、普通にディスカウントスーパーで転がってた(笑)ほんとはファラオにしようか迷ったけど、一升瓶しかなくて、これをかかえて歩くの？という状況だったし、また次回！吉兆宝山は、以前にお店で飲んだことがあるのだけど、やっぱり富乃宝山よりは、ちょっとくせのある香りと味。ていうか、あんなフルーティーな焼酎のほうが珍しい？でも吉兆のこのキュンとくるカンジが、きっと好きな人にはたまらないのかも。とりあえずゴハン時はしばらく水割りでいただくことにしました。うーん幸せ。お湯わりがおすすめみたいなので、そっちも試してみようかな。吉兆宝山　芋焼酎　25°1.8L鹿児島県　西酒造税込3,980円。こちらが一番お安いみたいですね。で、食後やっぱり気になる赤霧島、開けてみちゃいました(^^ゞほんとにちょっと色がついてるんだあ。ほのかーな赤色が、すごくキレイ！ムラサキ芋の、ポリフェノールらしいんだけど。いいかも！まずはお味見。えー！甘い？！ってcherryが言ったら、ダーリンも、「うそーオイオイそんなわけ・・・甘！」って基本の一人ボケつっこみ状態？(笑)こんな焼酎があるんだあ。びっくり。きついウイスキーや焼酎はなめただけでうにゃー(>_

  2004年11月12日

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  鮭の日！チャンチャン焼きと、刺身サーモン。

  １１月１１日は鮭の日だそうで。十一を２回書くからだって（笑）で、スーパーでも鮭が安売りだった。cherryは刺身用柵のキングサーモンを買って帰ったら、ダーリンはチャンチャン焼き！って秋鮭買ってて、鮭かぶってしまった(ー_ー)!!。まあ、全然違うし、いいか。両方食べちゃえ。サーモンは箸休めというかんじ？(笑)ちゃんと脂ののったキングサーモンなんだけど。ちゃんちゃん焼きは、先月に続く第二弾。（前回はこちら。今回もまた、似たような感じで作ってました(^^)v本日の具は、キャベツ・もやし・ピーマン・しめじ・たまねぎ・ニンジン。で、もちろん秋鮭と、あと大粒の牡蠣！そして、昨日のイカゲソも入れちゃいました。カキがぷりっぷりで激ウマでしたよん。味噌とバターってホント合うんですねぇ。ビールとか日本酒・焼酎でもいいけど、白ワインとも合いそうだなーと思いました。でもキャベツからそうとうの水分が出てきて、ぐつぐつ、というかんじに。。明日は中華ソバとかいれたらきっとおいしいかも！ということで、残しておきました(^^♪最近北海道カブレかしら？ダーリンはとりあえずその後はなんにも言わないのだけどね。【鮭の日特別】生鮭（オス）＋いくらセット鮭の日記念。鮭１本といくらもセットで送料込で、4,600円が2,980円です！１４日まで限定。どうしよう。買おうかな。ちゃんちゃん焼き特別セット魚介や味噌もついたボリュームセットが1,800円！みんなでちゃんちゃん焼きだー鮭！さけ！サケの王様キングサーモン「キングトロ・とろ400＆ぼたん蝦の塩辛」（サーモンのお刺...とろとろサーモンとボタンエビの塩辛！セットで送料無料お試し2,800円(^^) TOPへ

  2004年11月11日

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  大量のイカ！(@o@) ／鮭児って・・

  東北から大量にイカをいただきました。冷凍庫はもう、イカであふれかえっています（笑）冷凍庫を開けるたびにぷぷーってなるくらい(^_^;)せっかく新鮮だということなので、今日は２杯ほどお刺身でいただきました。スルメイカなのでそんなにお刺身むきでもないかもですけど、イカそうめんぽく。水洗いして切ってるうちに解凍できるので、とってもベンリ。cherryもイカさわるの大好きなんだけど、ダーリンがガシガシと一瞬でさばいてしまったのでまたもや出番なし。がっかり。ほかのおかずもあるので、ゲソは明日塩焼きにでもするためそのまま冷蔵庫へ。皮は意外に軽～くちゅる～っとむけてました。半分に切って、裏から細かく縦に軽く切り込みを入れてから、細く切っていきます。わさび醤油で食べました。うーん、甘い！cherryはたまり醤油でおいしかったけど、ダーリンは丸大豆醤油がいいとか言って途中変更。あと、以前おろし生姜と卵豆腐のタレとかで食べたりしました。イカの味によってはこんなのがうまーいときも。スルメイカ１杯１１０円！刺身オッケーです。お試しセット【A】[送料無料]※ギフト対応不可（ご自宅用）カニ・甘えびとスルメイカまで入って送料無料2,800円のお試し価格。及川屋さんから、超幻の鮭、鮭児オークションのお知らせが。鮭児ってまだcherry未体験なんです。ダーリンがずっと食べてみたい×２って言ってて、でも５万、とか本気で高くて、ムリ！！！だった。その後ダーリン達は北海道の居酒屋さんでたまたまその時入ってたのを刺身注文して食べてきたの！１口何百円！？なんでしょ。味は、トロのよう！でも鮭が濃くて、マジうまい！！！らしい。cherryのところには写メールのみ届いて、うきー(-_-X)っとな。究極の美味しさ「鮭児（ケイジ）」及川屋さんからのオークション！過去落札額をみると、意外に・・？羅臼漁組　証明書入り　鮭児　2.5kgやっぱ安くてもこれくらいはするのです！保証書つき。 TOPへ

  2004年11月10日

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  北海道ペンションの夢(@_@)

  ダーリンの夢は北海道でペンションをするコトでした。４０代くらいでぼちぼち北海道に移住するって予定だったのですが。やっぱり、あと１年くらいしてキリがついたらたら、北海道にとりあえず行ってみたいって。毎日ふつうに過ごしてると、目標がボケボケになってくるしー。（確かに。。）会社やめてとりあえず働きながら住むところとか、土地勘ができるまで、先に一人で。えっそれってcherryはしばらく置いてけぼりってことー？(;O;)ガーンまあ一緒に行っても今のところお荷物だし、それならその間働いてたほうがよいし、いろいろ勉強もしなきゃだし・・。必要なのって？経理とか、資格とか？？うるーでもさみしーのだ。。(T^T)(().;)(/_;)(T.T)困ったのだ。ダーリンも日々いろんな方法を考えてるみたいなので。そん中のいっこだし、まだせっぱ詰まってるわけじゃないので、ゆっくり考えることに。でも早く北海道に住めるようにがんばろぅo(^o^)o

  2004年11月09日

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  柿入り白和え

  こないだ習ったメニュー。材料：木綿豆腐1/3丁・柿半分・やわらかめの青菜（三つ葉・せり・春菊など）・しめじ（こんにゃく・あげなど）・ねりごま１．柿の皮をむいて種を取ってちいさめのさいころ切り。２．青菜はゆでて2cmくらいに切る。３．鍋にしめじと酒・薄口醤油少々いれて酒炒りにし、水気を切る４．豆腐は軽く茹でてふきんに入れてちょっとしぼり、すり鉢でする。５．４に砂糖大１・ねりごま大１・塩小1/6入れてなめらかーに。６．１・２・３を加えてゴムベラとかで和える。白和えってちゃんと作るとホントおいしい。結構売ってるのとかって、水が出ちゃって病人食みたいなかんじだけど、こういう風に作ると味が濃い。でも、いまいちおかずにならないので、やっぱりダーリンには不評である。しかも柿の甘みがいいアクセントなのだけど、おかずが甘いコト自体イヤらしい。とほほ。でもきっと、甘めの日本酒とかと合うんじゃないかと思う。キウイやアボカド、イチゴなどを柿の代わりに使ってもよいらしい。くるみとか入れてもおいしいよね。入れるものによって季節を演出できるところがステキ。不思議な日本料理である。サクサクの歯ざわりと甘さが自慢♪柿の王様！福岡産富有柿（ふゆがき）　家庭用　約3kg甘くてジューシーな柿！のま果樹園さんから2,300円。38.干し柿の白和え（150g）干し柿もいいかも！山くらげやくるみも入っていろんな歯ごたえが楽しめる(^^♪今なら370円。ヴァンデスハイマー・シュロスカベレ・カビネット 750ml （ドイツ）白和えに合う白ワインを。コレならおかずにならなくてもオッケーかも！ TOPへ

  2004年11月08日

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  豚肉の味噌鍋(^_^)

  白菜がやっと安く買えたし、はり切ってお鍋だーい(^_^)でもきょうはなんだかキノコ類が高め。・・一番安かったマイタケに決まり。昨日は鶏食べたし、今日は豚鍋にしよう！豚肉はやっぱ肩ローズよね。ベースは味噌！味噌といえばもやし！・・みたいな感じで、連想ゲームのようにお買い物。豚肩ロース・もやし・白菜・ネギと、ちょっとずつ残ってた糸こんにゃく・豆腐・さつまあげも使う。そしてほかほか完成！やっぱお鍋が一番だよね(*^_^*)味噌だから今日はうどんでしめ！ぐつぐつうまーい。卵いれようかなー。でもいつも具が多めで、うどんや雑炊までいくとお腹いっぱいで苦しくなってしまいがち。で、あとでお腹痛い・・うぅ(:_;)とかの時も（笑）・・バカ？豚肩ロース（500g入り）　しゃぶしゃぶなどのお鍋や各お料理に。豚肩ロースが１ｇ＝１円！豚しゃぶにお鍋に・・最適。【送料無料】霧島黒豚_みそちゃんこセット(KSNB-50)【0160-354】ダイエー　お歳暮でも自家用でも？送料無料、早割10%OFF！4,725円。IHサーマテック 和風土鍋 8号IH電磁調理器ＯＫの土鍋でいつでもおいしい！20%OFF価格(^_^) TOPへ

  2004年11月07日

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  フライパンで親子丼。ちくわ入り。

  とりあえず遅くなったけど、なんか作る？うーん、鶏肉はあるみたい。じゃ、親子丼！ゴハンはあるし。タマネギ、ネギと、あとちくわなんかどう？開始ー！１．鍋にだし・醤油・みりん・あと塩で味を整え、薄切りタマネギを煮る。２．一口大の鶏もも肉を入れ、輪切りのちくわも一緒に。タマネギが煮えてしっとりとしたらＯＫ！３．フッ素小フライパンに２をお玉１～２杯入れて煮立たせ、卵１～２個分を回し入れ、　　上に斜めに切った青ねぎをのせて、小さめのフタをちょっとする。　　離れやすいように揺すって、半熟で火をとめ、ゴハンの上にスライド！できあがり！ちゃんとした親子鍋とかあるといいなあーと思いながら、いつもこんな感じ。でも、ふっくら卵に、ちくわが意外にちゃんと味を主張していていいアクセントに！”つゆだく”にしちゃって、ごはんもおいしくね(^_^)でもつゆ多めだとかき込んで食べちゃって、作るのも早かったけど食べるのも一瞬だった（笑）こんなに爪楊枝が刺さるたまご食べたことありますか？産み立て新鮮朝取りたまごさくらたまご30...新鮮、割れない卵(@_@)30個入り945円→788円。お試しセットもあり。おいしい卵なら半熟で最高！ オブジェ 親子鍋 16cmこういう完ぺきな調理器具が欲しい今日この頃。厨房用品の激安デパートで、20%OFF。【送料無料】とろとろの知床の鮭・親子丼こっちの親子丼も食べたい(^u^)めぢか鮭ルイベといくらの醤油漬けセット！感謝セール価格 送料無料で 2,400円 ！ TOPへ

  2004年11月06日

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  殻付き銀杏!レンコンのはさみ揚げ。

  殻付きの銀杏が売っていました。たくさん入ったのも売り出されていたけど、ちっちゃい袋に入っていて、このままレンジで９０秒チンすれば殻も割れてできあがる！ってのを試してみました。すごい爆発音がレンジに響き渡って不安になりつつ。ちょっと割れてないのもあったけど、それはもう、歯で割ってもらいましょう。殻を取って、塩をつけながら食べました。おいしいー。次はちゃんと炒って香ばしく仕上げてみたいなあ。これから秋は毎年これ食べようっと。お酒のあて、でしかないけど(笑)あと、レンコンが残ってたのを使いたくて、はさみ揚げを思いつく。適当に、合挽きと塩コショウ・卵ちょっと混ぜて、輪切りレンコンではさみ、衣（卵と片栗粉）をつけて揚げてみました！なんだかもう、レンコンが太めだったので、超ダイナミックになってしまいました。本とはきっと、鶏肉で作ったり、ふわっと天ぷら粉、とかで上品に出来上がるものなんだと思うけど、わけのわからないアイディア料理風になっていて、なんじゃそりゃ！と言われました。でも意外といい塩加減だったので、おいしかったよ！大粒銀杏　殻付き900g入りこの画像のかんじですね。300g入りもあります。大粒の完熟銀杏天日干し！蓮根の挟み揚げ（れんこんはさみあげ）そうそうこんな風にしたかったのですよ！cherryは。銀杏の恋銀杏の実から焼酎が！この瓶がすごくキレイでステキです。どんな味がするのかなあ。 TOPへ

  2004年11月05日

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  ブロッコリーとじゃがいもの即席ポタージュグラタン。

  ブロッコリーも便乗して高かったので、冷凍もの(^_^;)軽く塩ゆでして、しめじとバター炒めに。ベーコンもかりっと炒めます。コレを深い皿に入れて、チーズを・・と思ったけど、ボリュームが足りなめなので、じゃが芋をさいころに切ってレンジで２分くらいチン♪したものと、ポタージュスープのもとを濃いめに溶いてかけ、クリームチーズを切ったのと、一番上にとろけるチーズもかけて。魚焼き器で焼こうとしていたら、早く食べたいーって。。いうことで、レンジで全体をあっためて大体チーズがとけたら、バーナーで上だけあぶって焦げ目をつけました。うーんうま。じゃがいもがいい感じにほくほくと香ばしさが出ていました。今日はじゃが芋入れたので、ポタージュスープでジャストでしたが、普通はコーンスープの方が甘みととろみがあっておいしいかなー？いっぱいあるときは、コーンスープで白菜の煮物とかも作ります。寒ーい朝用に、って買いおきしてるので。笑顔で朝食ポタージュ３袋入って９８円！ル・クルーゼ　プレート・ロンド18cm　オレンジオーブン料理なども最適なル・クルーゼ。20%OFF！イワタニ産業 カセットガストーチバーナー　[500612]たびたび登場のバーナー君。3,150円→1,980円。バーベキューにも、かつおのたたきやお菓子作りに超活躍。 TOPへ

  2004年11月04日

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  筑前煮にはもも肉。ふわふわはもう着ない(; ;)

  根菜は安いしね・・と思って買ってたら、たまってきたので筑前煮風に。ゴボウはなかったけど、レンコン・人参・里芋と、こんにゃく、あと干し椎茸、そして鶏肉。ほんとはもも肉の方がおいしいけど、今日はたまたまあった胸肉でやってみることに。１．鶏肉は切って醤油・酒で下味しておく。干し椎茸は戻す。　　その他の材料も乱切り！レンコン・里芋は水で。こんにゃくは下ゆで。　　里芋のぬめりを取りたいときは塩でもんでから下ゆで。cherryはけっこうぬめってる方が好き。２．油（ごま油も少々）で鶏肉を炒め、野菜を投入。油が行き渡ったら、　　水をひたひたにし、だしの素・砂糖・酒・醤油・みりんで適当に味をつけつつ、　　軽く落としぶたをしてやわらかくなるまで煮る。ここで放っておくとよい。３．中強火で、ふた開けて水分をとばしつつ汁をかけて煮詰め、照りがでたらできあがりー。　　ゆでたさやいんげんとかで仕上げるとキレイ。（めんどくさいので省略）うーん冬の煮物って感じ。あ、でもやっぱこれはもも肉じゃないと、「こっくり感」がいまいち。胸肉なら、ちと片栗かなんかつけたらぱさつきはましかな？ダーリンが遅かったので、ホントはこれは明日にしようかと思ってたけどいい具合に煮えました（笑）もちろん今日もお供は焼酎で。ビール寒いしぃ。こないだ買った焼酎もずいぶんなくなってきちゃいました。魔界への誘いがcherryのなんだけど、やっぱダーリンの富乃宝山の方がおいしいなあ。高いしあたりまえか？今度はやっぱお気に入りの白天宝山買おうかなあ。食べてたらcherryのニットのふわふわーがおかずに飛んでるーとか言っていちいちふわふわをダーリンに探されたの。せっかく作ったのにそんなことしなくていいじゃん、と半べそになったcherryなのでした(; ;)うる～泣かなくてもーー(O.O;)と「よしよし」してもらったけど。【送料当店負担】【じゃがいも】はじめてセット【楽天野球団】ハンバーグや肉じゃがも入ったお総菜いろいろセット送料無料2,650円！おせち真空セット筑前煮といえばおせちにも！もう一度食べたい老舗のおせち」のベスト１０入りしたわらびの里からジャスト10,000円！ロゼ・ダンジュー 750ml （フランス）筑前煮にもよくあうワイン！世界一のソムリエのセレクト！1,080 円 TOPへ

  2004年11月03日

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  鶏のウナギタレ照り焼きとアスパラベーコンのチーズマヨ焼きで。

  ☆鶏もも肉が安かったので、本日は照り焼き。通常はもちろん、砂糖・醤油・みりんでタレを作りますが、今日はお手軽にウナギだれ。１．うなぎのタレに、少々おろしニンニクを加えて、タレを作っておきます。２．フライパンを熱して油少々をひき、皮の方から強火でパリッと焼きます。３．裏返して、今度は中火にしてフタをして、中までしっかり火を通します。４．タレをかけながら照り焼き風に。５．切り分けて盛りつけ、タレをかけます。仕上げに、魚焼き器にホイルをしいてタレをかけ焼き、もいちど皮をパリッとさせるとおいしいです。せんぎりキャベツが進みます！ちょっとニンニク効きすぎたけど(^_^;)ちょっとマヨをつけてもいい感じ。べつに超マヨ好きではないんですけどね。ちなみに通常の照り焼きの時は、フタする前にタレを流してしばらくグツグツ浸透。タレに漬け込んでから焼く方法もあるけど、絶対あとづけの方が皮がおいしいし時間もかかんないし！☆アスパラベーコンのチーズマヨ焼き１．塩ゆでにしたアスパラをベーコンで巻く。２．フライパンで塩コショウして焼く。３．お皿に盛りつけ、とろけるスライスチーズにマヨネーズを塗って上からかぶせ、　　魚焼き器に（網を取って）入れてチーズがとろけて焦げ目がついたらできあがり。ふつーのアスパラベーコンよりちょっと小技がきいておいしいよ。ブラジル産鶏モモ肉2kg鶏もも肉が共同購入で2kg1,050円！(^^)買いだめだー！照り焼きチキン180gゆうぜん照り焼きチキン220円。 照り焼きサンドや照り焼き丼にも。送料無料セットとね。型入りベーコンスライス　100g　100g当たり140円こちらの味匠工房さんの、ベーコン端っこや短冊切りいつも超人気ですね。 TOPへお買い得情報更新！

  2004年11月02日

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  野菜炒めがこんなに恋しいとはｗ　キャベツー！

  野菜の高さにおびえてごぶさたの野菜炒め。どうにも食べたくて、キャベツ高いけど買ってみました。半分で248円！うーむ高い。大切に使おう(^_^;)ニラはやすかったし、もやしも多めに使ってキャベツはちょっと。あと、卵・豚肉・人参・しめじ。今日は卵ふわふわにしたかったので、先に炒めて取り出しました。その後、ごま油で豚肉を塩コショウで炒め、にんじんを炒め、しめじ・もやし・キャベツを炒めていきます。味付けはおなじみウェイパー。あーひさしぶり(^^)ダーリンも「おっ」てかんじで食べていた。どさんこさんからのメルマガで超デカキャベツ（下記情報参照）が目をひいちゃいました（笑）１０ｋｇ以上のキャベツを重そうーに持ってるのとか・・うっとり。。すだちを使わなきゃということで、塩サンマも焼いて食べときました。すだちは、おいしいしいたけとかを焼いた時もいい感じです。でもやっぱりいつも余っちゃうのよね。お風呂にうかべてみようかな？それはゆずしかだめ？■ニシン漬け用・超でか「札幌大球」キャベツ・漬物用通常のキャベツの6倍～10倍の大きさ！1,880円です。こうじ付きで北海道的に漬けものが一番だそう。抱えてみたい。。廣記　　ウェイパー1Kgcherry家にはこれが常備。だってお手軽に超おいしい中華ができるんだもーん（手抜き。）100円の無農薬「すだち」無農薬すだちが７，８個入って100円。野菜も100えんだ！！(@_@)ウルトラ特大　塩さんま・・4尾セット　大きくなかったらお代は一切いただきません！だそうですよ(@_@)やっぱ大きいと脂のりが全然ちがうよねー^^1,200円。

  2004年11月01日

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  思い出の真澄「あらばしり」について

  ４年くらい前の年末、なにかおみやげを、と立ち寄ったデパートのお酒売場で、ちょうど新酒の樽酒の試飲販売に出くわし、すすめられて飲んでみたお酒です。あまりにもおいしかったので、即、瓶詰め購入してしまいました。それほどおいしかったのです。みんなで開けましたが、本当に好評で、すぐになくなってしまいました。その後、年が明けてからも同じ場所で探してみましたがすでになく、銘柄もよく分からないので適当に「真澄」を購入して飲んでみたりしました。おいしいけど、でもあれとはやっぱり違う・・(;_:)最近goodsfanさんの日記に真澄のことが書かれてたつながりで、cherryのBBSに真澄のURLカキコくださり、藏元に直接問い合わせをすることが出来ました。そして判明！おそらく「あらばしり」の樽酒だと。これは、毎年11月下旬に新酒として発売される真澄の「あらばしり」を杉樽に詰め、店頭で瓶に移し替えて販売するもので、一部の酒販店さんだけでお取り扱いの限定品だそうです。cherryの前に行ったところでも、今年も年末年始に試飲販売を行うことになり、「あらばしり樽酒」もお持ちする予定、とのこと。例年、年内には売り切れてしまうので早めにゲットしないとだめなんだとか。もし興味あるかたは、真澄ＨＰで。買える店・飲める店も調べられます。真澄カレンダーによると、１１月下旬に出荷が開始され、１２月下旬にデパートなどで試飲販売。きっと楽天店舗さんでも売り出されるみたいなので、今年は何年ぶりかに飲むことができそう。すごくうれしい。感謝です！真澄 あらばしり720ml　限定品　生々(要冷蔵)1,200円。在庫ありです！真澄「本醸造あらばしり」720ml説明が豊富です。今は在庫なし。今年の入荷を待とう！真澄　山花　720ml真澄の藏元からでている日本酒。cherryの行きつけ酒屋さんでも、入荷したらこれがいちおし！って言われます。 TOPへ

  2004年10月31日

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  魔王や百年の孤独を飲んでみましたー^^

  いつものバー系のお店で、ふつうに２０本くらいだけど並べてあった焼酎達。これまでカクテルばっかり頼んでたから気にとめなかったけど、焼酎を飲むようになって、よくみればスゴイってことに気づいた。魔王も百年の孤独も、「幻の焼酎」扱いされている入手困難ものがずらり。しかも１杯500円～800円(^_^;)いいのかしら？きっとルートがあって、正規の値段でお安く入ってるんだろうけど。そんなにこれはスゴイんだよ！って強調されるわけでもないし。cherryはそんな強くないので、ちょっと頼んであとはダーリンのでお味見。しかも水割りです。あんまり強いの飲むとゴハンが食べられないんだもん。とりあえず魔王をいただいてみます。すっごーく飲みやすい。するーっと入って。ダーリンが「いちごのショートケーキ」っぽい、とか言い出して、みんなでえー？？？といいながらまた飲んでみると、うん・・ちょっとそうかも。飲もうとする瞬間の香りが、イチゴショートをぱくっと行く前の瞬間と近いかも（笑）うーんおいちい。こんなに飲みやすい焼酎だったとは。名前から、もっとイカツイ味を想像してた。そんなに芋が好きならということで「いもいも」をセレクト。あとで調べたら、これって４月にしか出ない芋麹のめずらしいものなんですね。ロックがよいとか。この「いもいも」はまた、おいしいお芋を食べてる感覚におちいる、食欲をそそる一品。cherryが頼んだのに、ちょうどおいしい食べ物が来てたため、半分以上なくなっちゃった。そして百年の孤独。本当は、ロックで飲むべきものらしい。秋の夜長に、ロックをかたむけながら読書、が定説なのかな？うんー(^_^;)確かに、水割りはもったいなかったかも！ウイスキーみたいな芳醇な香りがうわーっと押し寄せる感じ。すごーい。これが焼酎なのかーー？フシギ！あと、cherryは「文蔵さんの梅酒」っていうのに興味があったのでいただいてみました。あらおいしい。とろーんとして、梅感があって。ていうか文蔵さんってだれ？とかいいつつ。「文蔵の梅酒」てちうのもあるみたいですねえ。めずらしいものがいろいろ試せて満足なcherryたちでした。魔王　720ml（芋焼酎）8,800円。全芋焼酎　　いもいも　25度　720ml４月限定のため、10月現在は在庫切れですが参考に。1,500円。百年の孤独　25度　720ml11,620 円さすがプレミア。。高いところでは15,000円くらいの値段がつきます。「文蔵さんの梅酒」限定品　720ml1,900円。いい梅酒です。 TOPへ

  2004年10月30日

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  ズワイガニのカニ酢と、牛すね肉の焼肉たれ煮込み！

  ダーリンが生の大きいズワイガニを安くで購入していた。あとかに酢もあった。おっきなお鍋にお湯を沸かして塩を入れ、カニをゆでます。大きすぎて入らないので、泣く泣く足を取って入れました。茹でたてをまずお味見。うーむ甘い。うまい。茹で上がったら塩水にとり、冷めたら食べやすいようにさばいてくれます。出刃をうまくつかって、殻をそいで、かにしゃぶ用に売ってるみたく、身がとろんと出て、持つとこつき。カニ酢をつけていただきました。おいしー。食べ応え満点。やっぱりカニは大きいのに限るわ。ケチって激安の小さめを買うと、食べにくいわりに味もイマイチのときあり。それと、山下屋さんで購入した牛すね肉を解凍したものの、シチューを二日も食べたあとにビーフシチューはさすがにねーということで、ダーリンは焼く気まんまんで焼肉のタレに漬け込む。でもよく考えたら、すねにくって煮込まないと固いんじゃ？・・・どうしよう。そうだーそのまま煮ちゃえ！鍋で、油をひいてタレ漬けしたさいころすね肉を表面焼き後、酒と水を加えてやわらかくなるまで煮込む！１時間くらい弱い火で煮込んでやわらかくなったら、少し煮詰めて取り出し、上から焼肉のタレをかけて食べる！なんて適当料理！これがまたおいしい！そんなに濃い目じゃなく、お肉のうまみもかむたびに口に広がる。これはいいかも。キャベツとか最後一緒に煮たらきっと超ウマい！【送料無料】感動をありがとうカラとりカンタンゆでズワイかに爪通常価格 5,250円 を 感動をありがとう価格 送料込3,500円！カニつめばっかりで豪華に！カニ酢つき！浜ゆで直送！【お試し】豪華ますよねセット定価１０７００円が4,980円のお試し特価。ウニ・イクラ・甘エビ・ズワイガニやタラバガニ・・なんて豪華！♪煮込むと美味しい♪すね肉角切り500gこちらがすね肉。山下屋さんのは今ないです。こちらは「とさげい」さんから。【48時間限定価格！】もも焼き0円＋送料込み！ポイントも10倍だよヒデっちオススメ(#^.^#)秋の...山下屋さんから秋の福袋３１日まで。送料込2,150円。 TOPへ

  2004年10月29日

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  タラとアスパラキノコのバター炒め・二日目シチュー！

  走りのこの時期、タラには虫がけっこういっぱいだそうです。今日は塩タラだったのでまだマシだけど、特に生タラには多いみたい。透かしてみると身の方に細い糸のようなものが時々見えますが、これが虫。あと、皮と身の間にちょっと大きめの卵も埋まってることがあるそうです。加熱すれば大丈夫のようですが、気になるのでダーリンが取ってくれてました。というわけで、少々ばらけてきちゃったので、もうバラバラにしちゃってソテー。アスパラとしめじ・えのきをバター醤油炒めにし、下にサラダ菜をひいてアスパラ炒めを盛り、上にタラも盛りつけ。タラがやわらかくておいしい！バターソテーとぴったりですね。二日目のシチューも、ちょっと牛乳を入れて温めます。今日は焼酎よりはワインの方が合いそうだし、料理用に開けちゃってた無添加ワインを出しました。たら（メス）たら１１月から販売！オス、白子も売ってます(^^♪お鍋にも。アスパラガスアスパラ９８円、レタスも９８円？！送料払っても安いよ！このたびの大地震には負けませんフレッシュ＆フルーティなやや辛口のバレンシア地方の白ワイン...震災のあった長岡のお店から。共同購入で４５０円！みんなで応援！ TOPへ

  2004年10月28日

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  シーフード入りあったかクリームシチュー

  ビーフシチューを作ろう！と思って家に帰ったら、ダーリンがすでにクリームシチューを作ってた。(>_

  2004年10月27日

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  焼き豚丼！＆鶏団子と大根の味噌煮

  鶏ミンチのつみれと大根をおだしで煮て、と思っていましたが、なんだか寒いので、味噌煮込み風にしました。１．大根を半月薄め（1cmくらい）に切ってだし汁に入れて煮て行く。２．鶏ミンチと卵黄・塩・生姜（・片栗粉、あとネギとか）を入れて混ぜ、つみれにして１に放りこんでいく。　薄めに切ったニンジン、あれば青菜も入れる３．大根がやわらかくなったら、味噌を溶き入れて（みりん・醤油など適当に）しばらく煮込む。できあがり。あったかくてホッとする味です。山下屋さんの焼き豚が残っていたので、焼き豚丼にしました！冷凍のままお湯で温めて解凍。ご飯にタレをかけ味付けのりをちらし、焼き豚と、半熟卵をトッピング！うーん。おいしいですね。ラーメンに入れてもおいしかったけど、やっぱメインになる味です。やわらかくて。ダーリンもガッツリいけて満足ぎみ。cherryはその後冷めたのを再びレンジでチンしたらちょっと固くなってしまった(;_:)もったいなぁーい。というわけで、レンジよりやっぱお湯解凍、しかもすぐ食べる！が最高。だいこん198円。まだまだ野菜全般高いので、ネットでまとめがいもありですね。若どりミンチ　100g100g78円。お肉もまとめ買いして冷凍しちゃう。山下屋　手造りころころ焼き豚（かたまり）＜1個（約250g入）x1パック＞山下屋さんのおいしい焼き豚！気に入りました。送料込みの選べるセットもあるよ。 TOPへ

  2004年10月26日

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  豪華松茸コース。

  ディナーに旬の松茸コースをいただきました。（また松茸食べてるんじゃん！(>_

  2004年10月25日

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  徳島ラーメンをハシゴする

  徳島ラーメンは、豚骨しょうゆベースに、豚バラの甘辛く煮たのと生卵が乗ってて麺は若干細めのストレート、が特徴だそうです。白系・茶系・黄?など、そして支那そば系・徳島ラーメン系・小松島系？があるそうですが・・とりあえず食べてみなくちゃ！地元のガソリンスタンドのお兄さんにこの辺でおいしいとこを聞いてみると、地図にいろいろ書き込んで熱く語ってくれた(^_^;)その中から、「おいしい！けど量が少なめ(;_:)」っていう、「三八」へ。肉小を頼む。白系?なのかしら、薄い色をした豚骨ベースに、焼き豚が乗っている。意外にあっさり。でも濃厚。おいしい！スープもどんどん行けちゃう。豚は焼き豚っぽい甘めの普通に厚切り。ま、このスープにはバラ薄切り甘辛煮は合わないんでしょう。一気に食べまくる。MEN'sは一瞬で食べちゃっている。もちろん残さずいただく。この量に「ものたりねー。あと２、３杯行けるっ」とか言ってる・・けっこうお腹いっぱいなんだけど。しばらく遊んで無理やりお腹を空かせてから、今度は本に載ってた、濃いめのお店。「王王軒」（わんわんけん）。肉入り・小・玉子入り！を。これぞ徳島ラーメン！っていう、こってり豚骨醤油に、豚バラの薄切りを甘辛く煮たのともやしメンマ・ネギ、真ん中に生卵(^^)うーん。濃い！ちょっと甘めで。なるほど！って感じ。ご飯が欲しい！（笑）でもお腹いっぱいだしー(*_*)けっこう豚バラっておいしいんだなー。手軽だし。チャーシューだと大変だけど。お友達はコレがかなり気に入った様子。で、卵を絡めるとちょっとまろやかにまとまるかんじに。ダーリンは、この豚骨醤油の濃さに、北海道の「ラーメンてつや」を思い出しちゃった（10月22日日記）らしく、やっぱてつや食いたいよな(; ;)あのちぢれ麺が・・とか言ってる。全然違った２種の徳島ラーメンを食べて、満足満足！なんか麺ばっかだなー・・徳島なんだから絶対「なると」入っているのかと思ってた。(^_^;)（←無知。）機会があったらまた他の店も回ってみたいなー。徳島ってホントにラーメン屋さんが多い！徳島名産 徳島らーめん（液体スープ付）スープつき、送料込みで3,000円。味付豚肉入り　徳島ラーメン（大）大4,500円、小3,000円。その他徳島名産がいーっぱい産地直送！送料無料!秋限定の味覚ほっこり甘～い！鳴門大毛農園のなると金時(無選別タイプ)5kg入新鮮さを...送料無料4,000円。焼き芋やスイートポテトに！3kgもあり。鳴門金時　720ML1,200円。これが飲みたかったんだけど、ちょうどなかった・・(;_:)徳島の鳴門金時で作った焼酎！ TOPへ

  2004年10月24日

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  香川で讃岐うどんを打つ！

  本場の讃岐うどんが食べたーい！！ということで、香川に行ってまいりました。ガイドブックや口コミにより、「池上製麺所」という有名どころに到着。チャーミングなおばあちゃんのお店。ホントにほそーい道入って普通の家、兼・製麺所ってかんじの場所に、人が並んでいるの。とりあえず並ぶ。意外にどんどん列は進んで、流れるようにどんぶりにゆで上がったうどんが配られます。あとはセルフで玉子とネギとつゆをかけて、１杯100円( '_';)ええーっ。安っ（ちなみに玉子なしなら70円。天ぷらトッピング各100円かな？）できたてのうどんってかんじでおいしーい。玉子がからんで、幸せ感。でもお昼ごはん５分で終わっちゃったよ（笑）で、時間があまってプラプラと行った場所でやってたうどん教室にノリで参加してみました。うどん伝道師と名乗るお兄さんが丁寧に教えてくれます（笑）日本人全員うどんが打てるのを目指す！とか。スバラシイ。意外にカンタンにイチからうどんが打て、その場でゆでてぶっかけで試食、さらに自分の分はおみやげ。１ヶ月１万円生活で浜口さんがよくうどん打ってて、すごーいって思っていたのよね。さっき食べたばっかりなのに、またうどん（笑）でも、これはまたこしがあっておいしーい。先生いわく、通常はこのゆで上げたものを水で洗ってコシを出し、つゆをかけて食べるものが一般的で、よく製麺所で出してくれるのは「釜揚げ」（ゆで上げた温かいままをつゆで食べるやわらかいやつ）と最近流行のが「釜たま」（cherryたちが食べた、玉子を絡ませて食べるタイプ）があるそう。へぇ～(^^)うーん、讃岐うどんを満喫！しかももう自分で打てるよ！延ばす棒買おうっと！－★☆手打ちうどんの作り方☆★－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－材料（３～４人分）：小麦粉（中力粉）４００ｇ・１０％塩水　２００ｃｃ　１．ボウルに中力粉を入れ、塩水を加えて指の腹を使ってかき回す。　　　１分間は超高速で、その後４分ほぐしながら。　　　細かいパラパラになります。ダマになったら塩分がかたよるので、　　　ちぎって小さくしつつ。この出だしの一瞬で味が決まるらしい！　２．丸めて丈夫なビニール袋の真ん中に置く。　　　真ん中から体重をかけつつ厚み１ｃｍくらいまで外に手で伸ばしていく。　　　このくらいの分量なら、大人が足で践まない方がよいみたい　　（30kgくらいまで！）。手の腹で。　３．袋に手を入れて反対向け生地を袋から取り出し、端からロール状に巻く。　　　袋に入れて、もう一度体重をかけて伸ばす。　４．三つ折りにし、更にもう一度厚さ２ｃｍくらいに平らに手で延ばして正方形に。　５．端からヒダをつくってまとめ、きんちゃく型にする。　　　開かないよう上をつぶして反対を向け、両手で鏡餅型になるように　　　まわしながら整える。　６．袋に戻し、１０分休ませた後、同じように２ｃｍ程度に手で延ばす。　７．両面たっぷりと打ち粉をして、めん棒で２～３回同方向に延ばし、角をつくる。　８．反対側を同じように延ばして角を作り、レモン型にする。　　　さらに２方向延ばし、四角い形を作る。　９．角から棒に巻いていく。指をそろえて棒の真ん中に置き、　　１・２・３回で手の平の付け根まで転がす×５回繰り返す。　　反対側、左右を同じように延ばす。１０．今度は辺の方から棒に巻き、同じように４方向延ばす。１１．真ん中が薄めになっているので、外側に指を置いてに同じように外側を中心に　　　延ばす。４方向。　　　これを何度か繰り返し、割り箸１本の細い方くらいの厚みになるまで　　　調整しながら延ばしていく。１２打ち粉をして棒を使いながら下が大きく、上に行くほど狭く段々に折って　　富士山形に３段くらい積み上げ、端から割り箸の細い部分くらい（3mm)の細さに切る。　　ゆでると倍の太さになるので細めを心がけます。麺切りの薄くて四角い包丁１３．鍋にお湯を沸かしてうどんを投入し、沸騰してから１３分。　　（１本水に取って食べてみる。）　　ザルにあけ、水で洗ってぬめりをとる。　　　お好みのつゆとネギなどのトッピングをかけていただく。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－って書くと長くなるけど、やってみたらカンタン！そのうちcherryのへたくそな絵で載せときます。(^_^;)ちなみに塩水は、夏場は10%（水900cc＋塩100gの割合）だけど、冬場は8%くらいに、ちょっと調節してあげるといいそうです。その日のうちか、冷蔵庫に入れて次の日中に食べると一番おいしい。それか、ゆでて冷凍？香川・高松市　≪さぬき麺業≫香川県産小麦100％さぬきの夢2000生うどんさぬきうどんグランプリ上位独占！のさぬき麺業！送料込み3,500円。細切り半生讃岐うどん(つゆ付)共同購入で280円に。貝印 ケーキめん棒 /DL-0337長さ35.8cm。320円が240円！つくる・食べる・楽しむ「麺打ち太郎」7,000円 が5,900円で！のばし台や包丁もセットでそばと両方できてベンリ！ TOPへ

  2004年10月23日

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  山下屋さんのハンバーグ試食。＆カラスガレイの照り焼き。

  今日は冷凍してあった山下屋さんのハンバーグを試食！お湯でしばらく温めるだけです。ほんとは野菜をつけたかったけど、最近野菜が高すぎて買えないよ。。今日サニーレタス見たら、６８０円だった(＠_＠;)・・ムリ。うーん野菜に飢えているかんじ。さてさてお味の方は。ソースは思ったより少なめだけど、やわらかーい。ふわっと切れる。そして、うんうん。おいしい。ダーリンも納得の味。ちゃんとしっとりおいしくなった玉ねぎが、大きめのみじん切りになってて、既製品でよくあるハンバーグと全然違う感じ。まるでお家で作ったやつみたい！そう言えば、「やわらか手作りハンバーグ」だった、忘れてた！煮込みハンバーグって結構メンドウだしなかなかやる機会がないから、ひさしぶりに食べた。ふんわり幸せ気分。ソースもちょっと酸っぱいめだけど、おいしかった。ワインとデミグラスソースだそう。あと、カラスガレイを塩して焼いて、あとから照り焼きのタレをかけて焼いて仕上げる。これがまたおいしかったよ。脂がのったカラスガレイは、塩焼きだけでもおいしいけど、ひと手間照り焼きにするとまたよかったです。しょうがないので、ししとうをジャコ炒めにして、あと冷凍枝豆とかで緑を補いました。●10月27日以降発送●【1個からどうぞ～ふっくらやわらか～い手作りの味】手造りやわらかハンバ...こちらが山下屋さんのハンバーグ。共同購入で１個250円。かれい煮付けこちらは煮付け。オイスター焼きや西京焼きもあります！なんでもあうんだなぁー。220円から。有機栽培 ミニサニーレタス（2玉セット）　ちいさめサニーレタス２玉200円。野菜もネットのほうがお安く買えるところもあるかも。 TOPへ

  2004年10月22日

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  どっちの料理ショー見ながら松茸を食らう！(*>o<*)

  ダーリンがスロットメダルで松茸をゲットしてきました。いちおう国産・特撰松茸と書いてあった。なんだか知らないけどわーいわーい。けっこう笠が開きぎみ？だったので本来は松茸ごはんとかが適してるのかもしれないけどそんなしょっちゅう食べられるものでもないし。土瓶蒸しだー！とか言って、調べてエビ・白身魚・ぎんなん・三つ葉などを購入。さあ作ろう！と思ってよく考えたら、土瓶とかないじゃん(OoO;)ガーンうーん。。土瓶ぽい物？急須？でも割れたらいやだし・・・(; ;)えーい。普通に鍋に入れちゃえ！・・・と言うわけで、下処理した材料をおだしに入れて松茸がやわらかくなるまで煮る。うむ・・なんか違う。というか、全然違う。具多めの松茸のお吸い物ですね。でも、お吸い物としては、そうとうおいしかった・・なんてゼイタクなんでしょ。せっかくなので、お吸い物として味をみたあとは、すだちを絞ってみました。いきなりさっぱり！ほほぅーこんな変わるもんですか。そして、残りは焼いて行きます。ちょっとホイル焼きにしたり。絞ったすだちとしょうゆ、みりん少々あたりで適当に作ったのをつけていただきます。うーん、身が詰まってて、歯ごたえと香りと。味もやっぱりしめじより全然いいよねぇー。とやってる間に、「どっちの料理ショー」が始まる。ちょうど松茸ごはん＆鯛めし対決。鯛めしも大好きだし、普通に食べるなら鯛めし！っていうけど、松茸がすごかったので、食べながらもＴＶの特撰素材松茸にうっとり。んでも、ちょっと頭に切り目を入れて焼いてしょうゆだれを塗って、裂く。とか、見てからやればよかった？とちょっと後悔。でもおいしいしいいか！と、松茸勝利を一緒に喜んだのでした。≪28％引き＆送料無料≫信州産　朝採り松茸　100g10月26日まで。送料無料。赤土松葉　土瓶蒸し/10％OFF陶器や雑貨も10%引き。高知農協より松茸に合う日本酒となればやっぱり天狗舞　山廃仕込 純米酒 1800ml地酒人気銘柄ランキング2001...松茸に合うお酒だそうです。一升瓶で2,762 円。その他の松茸検索 TOPへお買い得情報も更新中。

  2004年10月21日

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  てつやラーメンと山下屋焼き豚コラボ(^^)作成。

  ダーリンは友達と行った北海道の有名店「らーめん てつや」のラーメンが超気に入ってしまったらしく、時々むしょうに食べたくなるらしい。（cherryは行ってないからわかんないの・・(; ;)クヤシイ）行列ができるラーメン店シリーズ？のパッケージで時々売ってるのを見かけて、もっと本物はコクが違うけどなーとか言いながらも買う。（安売りとかしないし２麺だけで500円くらい。）いつもは、さらに真空パックの豚角煮とかを買って超こってりにしているけど、山下屋さんで購入した、焼き豚（下記参照。）が冷凍であるので、チャーシューにジャストかと。豚骨しょうゆが好きみたいなんだけど、一度味噌味も食べてみようということで挑戦。昔ラーメン店でバイトをしていたらしいダーリンは超うるさいのでcherryはほかのおかずでもこそっと作ってラーメンには手を出さないことにしているの。ダーリンの動き。もやしを湯通ししておいて、ネギを刻んでおく。焼き豚も温めて解凍。もちろんラーメンの器もお湯入れて温めておく。麺をゆで、ゆで揚がる前に器のお湯を捨ててスープを作る。ゆで上がった麺の水分を切り、スープに入れてなじませる。もやしと焼き豚、ネギを乗せて完成！あ、海苔を一枚？１パック５枚入りだったので、２枚と半分ずつね。(^^)トッピングは煮玉子とかあるとうれしいよね。メンマは省略。うーん。濃いけどおいしい。でもやっぱ、醤油の方が好きかな？そしてこのチャーシューがおいしい！コレは買ったかいがあったというもの。ていうか、本来濃いラーメンに入れちゃもったいないくらいのコレ自体のおいしさ。（カリッとさせて付属の特製たれで！は、残りの１袋でやろっと。丼いいかも。）ま濃いラーメンに負けてない存在感ってコトで、成功でした！ほかのおかずもあったので、お腹いっぱい。でもこんどは一緒に本物食べたいなあー(^_^;)らーめんてつやこれです525円。みそかしょうゆか選べます。札幌ラーメンの”王道”ついに登場！！あの名店”てつや”のラーメンをお届け！！8食セット3,000円！おいしそー。。●10月21日以降発送●【100gからどうぞ～お口でとろ～りひろがる】手造りころころ焼豚（スライ...山下屋さんの焼豚こちらです。ただ今共同購入開催中。 TOPへ

  2004年10月20日

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  富乃宝山と魔界への誘い。＆高級しぐれ煮？

  ダーリンが、寒くなったらやっぱ焼酎！ってうるさいし（最近目覚めたくせに）酒量販店に行って、さんざん見たあげく結局、富乃宝山を一升瓶で買っちゃってました(^_^;)どうせお前も飲むくせにーって言われて、くやしいのでcherryは名前に惹かれて魔界への誘い720ml瓶をセレクト。ファラオっていう、芋焼酎が「お一人様３本まで！」って書いてあって、すごく気になってしまった。でも一升瓶しかなかったので、もし合わなかったら悲しいしあきらめました。。どんな味なんだろぅ。まずはストレートでお味見。富乃宝山はおいしさは分かっているので、ダーリンはすでに満足顔。「芳醇」という感じの芋の香りが広がり、まろやかでかつ深いコク。魔界への誘いは、少しクセがありつつも飲みやすくて旨味(甘みかな?）が強い。これもまた・・・（ネスカフェの唐沢風に。）そして、水割りでいただく。キーンと冷えた水割りになったときの富乃宝山は格別。いつもの肴の味もアップさせる勢い。魔界への誘いは、何にでも合う感じで、すぅっと頂ける。なるほど、これがこのネーミングによるところなのかも?（勝手な解釈。）光武酒造・魔界への誘い720ml1,075 円【ロックがおすすめ】富乃宝山　1800ml　（西酒造・芋25度）3,740円。白天宝山もおすすめ！不阿羅王 (ファラオ)　芋1.8L2,682円。気になります！ cherryのおすすめ焼酎へダーリンが高めの牛肉が半額だったから買ってきてくれた。すきやき風、しぐれ煮！って思ったけどお酒がなかった（料理用に買ってる鬼ごろしがこないだから飲まれぎみ(-_-;)）じゃあ、もらいもののウイスキーで！ってことに(笑)アルコールが高いので、ちょっと飛ばしてから、砂糖・醤油・ちょっとみりんで。高級感あふれる（？）のが出来ました！ちょっと味が濃い目だったので、卵をつけるとまたグー。今日は残りのかす汁もあったので、日本酒・ウイスキー料理とともに焼酎なのでした。 ビューティー日記へ TOPへお買い得情報更新。

  2004年10月19日

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  あったか粕汁、＆カレイの一夜干し煮つけ(^^)

  最近豚汁作ったばっかりだけど、今日は粕汁にしてみました。具は、大根・ニンジン・こんにゃく・あげ・豚肉と、豚団子が売ってたのでアクセントにこれも。☆粕汁１．細かく刻んだ具と団子をだしでやわらかくなるまで煮る２．溶いた酒粕を入れる。味噌・みりん・醤油少々。塩で引き締める。３．器に盛って、刻んだセリを散らす。今回は、よくスーパーで売ってる安い板状の酒粕を使ったのですが、アルコール分が多い割にイマイチ粕度が足りなかった。(^_^;)やっぱかす汁は酒粕メインだしーいい粕を使った方がおいしいなあ。☆カレイの一夜干しを使って、煮付けに。１．まず、金タワシでカレイ君をこすって、表面のウロコを落とします。２．頭を落として内臓を出して中をしっかり洗い、半分に切って、表面に切れ目を。３．酒（多め）・砂糖（三温糖があれば）・醤油・みりん・水少々を魚が浸かるくらい量煮立て、　　魚を入れて表面に汁をかけてから、落としぶた＆切りブタで中火で１０分くらい煮る３．中まで火を通したら、落としぶたをとって、汁をかけつつ少し煮詰めて仕上げる４．魚を出して、残った汁をお湯で薄めて薄切り豆腐をことこと炊く。生魚より、若干水と甘み多めで、ちょうどよくおいしくできあがります。内蔵周りはさすがに魚臭いので、落としちゃってもよかったかも。【香りが全然違います！】あさ開 ｢吟醸練粕｣1kg詰粕漬けや、パックにも(^^)420円。美容と健康に酒粕！道場六三郎 『スープと雑炊シリーズ』[味噌仕立て粕汁（5食入り）]道場さんの粕汁がお手軽に。900円なめたかれい(2枚入)なめたカレイ２枚入り。焼いても煮ても。 ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月18日

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  フグが釣れた。.

  やっぱり海岸の夜はめちゃめちゃ寒かった・・。いっぱい着ていったのに。(/_;)うとうとしながら待っていたら、夜明けごろ、お隣の地元っぽい女の人の針に小アジがわんさか！そしてcherryたちのサビキセットも大活躍！いれぐいだーい(^_^)てなわけで、またまたちっちゃなアジとカワハギ君が、全部で３０匹ほど？今回は、地元の釣り好きさんたちが集まるところだったらしく、周りがみんなフレンドリーで熱かったよ（笑）ちょっと変わったのが釣れるとみんな飛んで見に行って、手伝ったり説明したり(~_~)サヨリとかいっぱい釣ってる人もいたし、それ用の仕掛を買ってればよかったかなーって。あと、コノシロ（こはだ？）とか、大きめのアジとか、ボラとか･･いろいろ釣れるんだナー(^_^)で、途中でおっきなフグが引っかかって来ちゃった。２０～２５ｃｍくらいの。ビックリー。もう１匹は上げるとき途中で落としちゃったけど・・。せっかくなので、近くの調理できる人にさばいてもらいました。最近フグ毒で死んじゃった人も何人も出てるからなー(^_^;)恐いし。アジも南蛮漬けばっかりもなんだし、今日は唐揚げ粉を買って全部唐揚げにしちゃいました！うんうん。おいしいじゃーん。アジもやわらかくってグーです。一夜干しあったし焼いたり、ほかのおかずもあったけど、やっぱ出来たて唐揚げの勝ち！なんせさっきまで生きてたわけですから。うーんでも疲れた。。トラフグみがき（約400g）　　あの周富徳氏も大絶賛！おいしそーなトラフグ(^^♪4,900円。共同購入。定置網とれとれ船頭おまかせ福袋セット税・送料込み１９日昼まで送料3,000円のセット。とれたての魚いっぱい楽しめるね。コールマン　テイク6　ブルー　5205－758小さめクーラー買いました。遊び釣りにはこんなので充分なのだ。バーベキューとかにも使えるしね。1,280円。書道家が書くかっこいい漢字ひと文字Tシャツ"爆釣" 釣り編ちょっとおもしろかったので(笑)こんなの着て釣りしちゃう？3,000円。「鱸」とか「山女」とかも・・ ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月17日

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  マグロのお刺身とか。釣り前にいそいでごはん。。いざ。

  月イチお休みのスーパーで、休み前日にお魚やお肉が激安になるので、うれしくっていっぱい買ってます(^_^;)今回はマグロとブラックタイガーとホッケ、カレイ、鶏ミンチなどなどゲットしました(^^)v今日はとりあえずマグロのお刺身と、ホッケを焼いて、あとは煮びたしなど。まぐろは生マグロ。メバチだったかな？けっこういいヤツでした。煮びたしの方は、こまつなと揚げなど。最近台風の影響で葉っぱ関係が高くなってるみたいですね。(:_;)そしてさっさとゴハンを済ませて、釣りの用意！なのでしたー。ダーリンと安ーい釣具やさんに行ったのですけど。cherryが持ってる釣り竿が、激安セット1,980円の、伸ばしても2mないおこちゃまサイズなので、もうちょっと長いのがほしーぃ(T^T)って。だって座っちゃうと全然届かないんだもーん。今回は結局それの倍くらいの長さのを購入。あまりに安いのは重すぎだったのでフンパツして3,500円ナリ！（え？あんまり変わってない？）そんなにイイの買っても腕がないんだから変わらないしー(^_^;)そして真夜中に海辺で２人でまた、寒さにふるえつつ・・あったかスープ＆お酒（最近はワンプッシュで熱燗に出来るやつがあって気になってたの。下記参照（笑））を片手にお魚を待つのでした・・。【777】で何かが起こる！生マグロが美味い！鮮度バツグンのモチモチ感紀州勝浦港の生まぐろが激...生マグロが27日までのオークション中でーす(^_^)777で激安ゲットも。こういうヤツかな？こんなにいろいろ付いてなかったけど。3,360円「燗番娘」富久娘 180ml お燗機能付(日本酒)飲みたい時に数分で熱燗ができあがるスグレモノ(@_@)281円。 ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月16日

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  ほうとう鍋(^^♪

  今日はほうとう鍋でした。山梨名産だそうです。平めんで味噌味。あと、野菜はかぼちゃとかキノコとか入るのね。あとは、勝手にアレンジしていろいろ入れて楽しみました(笑)食べたことなかったけど、おいしい＼(^o^)／ほうとう、煮込むって書いてあったから長い時間放っときすぎてちょっとさすがに最後の方はグロッキーぎみの麺になっちゃったけど。。デザートにマロンのロールケーキを食べました。最近のケーキやさんのケーキは甘さひかえめでおいしいですね！スタッフみんな大好き☆　甲州名物「あばれほうとう」6袋入麦みそと平麺でいただくスープ付あっ...味噌スープ付きで送料込み1,900円で本場の味！ 甲州ほうとう3食分スープ付きと選べるキノコ100gセット３食きのこつき。野菜もつけれる(^^♪たっぷりの生クリームとつぶ栗☆チョコロールケーキ☆こんなカンジのケーキ。ココア生地に生クリーム、そして栗！秋の味＼(^o^)／580円。 ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月15日

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  豚汁！＆砂ズリ醤油漬けと穴子天(*^_^*)

  なんだか寒くなってきたので、豚汁に決定！ダーリンは生の穴子が安かったから一本揚げだーとかって買ってきてた。☆穴子の天ぷら１．穴子はぬめりをとって下処理し開いたものに、塩をしてしばらくおく。２．玉子・小麦粉・氷水で衣を作って揚げる。そのままでもよし、天つゆにつけてもよし。ダーリンは衣がうまく広がらなくて納得いかなかったらしく、ポトポトスプーンで落として穴子に付けながら、大きくしていた。それが功を奏してか、サクサクふわっと揚がっていたよ。玉子が多めだと、衣がおいしいんだね。ついでに冷凍庫のエビも天ぷらに(^_^)☆豚汁１．大根・ニンジン・ごぼうを薄く切る。（こんにゃく買うの忘れた！あとは里芋とか。）油揚げ・豚も適当に切る２．だしで煮て、野菜がやわらかくなったら豆腐も切って入れ、味噌を溶き入れる３．ネギを入れてできあがり。七味をふりかける。豆腐を入れようとしたら、豚汁に豆腐なんて聞いたことない！とか言われた。？そうだっけ？これってけんちん汁？ていうか、豚が入ってれば豚汁じゃないの？（・・こっそり後で調べてみた。豚汁は、豚肉と豆腐とかこんにゃくを味噌汁にしたもので、ってことは、合ってるじゃん(^_^)！　けんちん汁は野菜やくずした豆腐を炒め煮したすまし汁らしい。ってことは、合ってるじゃん(^_^)！）あったまるー。やっぱ寒いときは豚汁ですよねー。あと、オスカル・フランソワさんからこないだの日記でいただいたレシピ。山下屋さんの鶏砂ずりで作ってみたよ。☆砂ズリ醤油漬けゆでた砂肝を薄く切って、醤油と酒に漬けておき、ネギをのせて！お酒に合うおつまみ完成！山椒をかけて、あと七味をちょこっと追加しました。ダーリンは、オレはやっぱ塩で焼いた方が好き！とか言いながら、なにげに日本酒が進んでいる様子。暖かい方が砂ズリの独特の香りがしてうまい。らしい。cherryはちょっと冷めた頃が臭みもなく味もなじんで好き。って言ったら"わかってなーい"扱い(--;)レシピ感謝です。ぺこり_(._.)_◆築地発！ほんものの新鮮素材◆九州の天然あなご　活け締め約80g×1匹330円から！ぜったい生が一番だと思います。サバキサービス！ >>>>>>その他の穴子を検索砂肝　200g（約6個）とり農園さんより200gで210円。希望なら生も。>>>その他の砂肝を検索とん汁(小) 5個セット急に豚汁が食べたいよーって時に？具たっぷり1,050円。 ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月14日

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  秋鮭でちゃんちゃん焼き！(^_^)

  秋鮭が安かったので、しめじとホイル焼きにしてポン酢かな、とか思って片身の半分を購入。塩コショウして・・ってなところでダーリンご帰宅。皮ついたまま蒸すととウロコが出る－(-_-X)ってダメ出ししつつ皮を引いてくれた。キャベツはないのかーじゃあタマネギとニンジンと味噌はあるし・・って、なんか違うような・・・え？ちゃんちゃん焼き？・・まあいいかぁ。最近、お蔵入りしていた"ホットプレート鍋"（グリルパン？）なるものを復活させ、やっぱりベンリってコトを再確認。お鍋に焼き肉、お好み焼き･･そしてちゃんちゃん焼き！フッ素加工で洗うのもカンタンだし（笑）というわけで今日はホットプレートでチャンチャン焼き！１．野菜を薄く切る。しめじも洗って小房に。２．白味噌２に対してみりんと酒１ずつくらいでのばし、だしの素も入れて混ぜ混ぜ。３．ホットプレート鍋に油をひいて、タマネギ（ここでホントはキャベツやもやしなど水の出るもの）をしいて焼く４．ニンジン・しめじなど（ピーマンとかも）を入れ、鮭に２の味噌を塗って、塗った側を下にしてかぶせる５．バターをのせ、フタをしてしばし蒸し焼きに。いい匂いがしてきたら、時々フタを開けて、鮭をくずしながら火を通す。なんだか、漁師さんの豪快料理！みたいだったけど、やたらおいしかった！ちゃんちゃん焼きって１回しか食べたことなくて、それがイマイチだったし敬遠してたけど、これっておいしー\(^^*)/味噌とバターが絶妙！北海道ではじゃがいもとかも入れたりするのかなー？何でもおいしそうー。鮭ちゃんちゃん焼き（4種）セット【全国送料無料】鮭以外の海産物、特製味噌付きで送料無料3,900円！ちゃんちゃん焼きが手軽に！天然秋鮭（メス）約3.5～4kg前後×1尾 ・生筋子入筋子入りの秋鮭がチャンチャン焼きといくら醤油漬けのタレまでついて3,500円です！親子丼や石狩鍋も・・これはお買い得だ(^_^)電気グリルパン　プリオールお鍋も焼き物もお手軽にできるグリルパン3,500円→1,980円！便利だよーん(^^)vその他のお買い得ちぇっくリスト(^^)・ワールドカップアジア1次予選突破おめでとう企画！なんと前回100尾すべてが一撃価格で...　釜庄さんから噴火湾の毛蟹を１００尾も １円 32時間オークション！前回、すべて一撃価格（2200円）で落札された大好評の品！・洪さん『白菜キムチ200g』10月27日出荷日限定！【第4弾】　イチロー51円オークション！どっちの料理ショー登場のキムチが一撃400円！・　味比べしてください。上質生ラムジンギスカンと塩味生ラムジンギスカン　１６日まで塩味とタレをつけて食べる生ラムジンギスカン合わせて400gを、お試し1,000円で！ ビューティー日記へ TOPへお買い得情報更新中。

  2004年10月13日

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  きのこハッシュドビーフといくらのせポテトサラダ。(^^♪

  家に帰ったらもうダーリンがハッシュドビーフを作ってくれていました。ポテトサラダも冷やされていたし。ハッシュドビーフはタマネギと、牛肉（小間切れ）。あと、今回はマッシュルームじゃなくてシメジとまいたけ！これが意外とアクセントでいいかんじでした。鍋でタマネギをよく炒め、牛肉を入れて塩コショウし、きのこも入れて。あとはブイヨンで煮ていき途中でルーを加えるだけ。ちょっと赤ワインを入れるとおいしくなりますね。あと、できあがったら、ご飯にかけてからすぐクリームチーズととろけるスライスチーズをちょっとのせたの。熱で溶けると、チーズと混ざって濃いー味がまろやかに。おいしいです。邪道かな？それか、仕上げのときにバターを１かけいれるとおいしくなりますね！ごはんは、ふつうの白飯でしたが、パセリ入りバターライスとかガーリックライスとかだとまたちょっとおいしい。でもメンドウ。。ハッシュドビーフってハヤシライスと違う物かとずっと思ってたんですが、実は同じって最近知りました（笑）デミグラスソースとワインとか入れてを本格的に煮込むのがハッシュドビーフ！とか思ってました。まあもともとはパンやポテトもアリなのが、ハヤシライスとして広まったってこと？せっかくポテサラがあるのに、かけてみるとよかったかな。ちなみにポテサラには、なぜかイクラが乗っていました（笑）手作り醤油漬けなので、あまり保たないし、何にでも入れます。さすがにまぜるわけには行かないので。だから、ポテトの方はちょっと薄味で、一緒に食べていい感じでした。ハッシュドビーフ530円。送料無料初めてHIROをご利用の方のお試し厳選黒毛和牛 切り落とし肉 500gおためし価格送料込みで2,500円です。おいしい牛肉で作るとやっぱおいしい。【スペシャルセール1001】たまねぎ「北海道十勝管内」L大サイズ10k【税込/送料込】北海道のおいしいタマネギが10kg入って送料込み2,900円のスペシャルセール開催(^o^) ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月12日

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  ハタハタ一夜干し。鶏からあげといくらとろろ

  どーしても使わなきゃな鶏もも肉があったので、てっとりばやくから揚げです。今日は、塩コショウ・醤油・酒にしばらく浸してから小麦粉・卵を混ぜ込んでおき、ころあいをみて揚げました。鶏がやわらかくあっさりとした仕上がりに。とろろをすって、残っていたいくらと合わせて醤油などをたらします。のりも用意し、ごはんにかけてもグーな感じです。ハタハタは焼くだけ。でも、ひね（去年の）だったらしく、固めでイマイチだった。ダーリンと、今度新しいハタハタが出てたらお家で一夜干ししてみよう、ということになった。やっぱハタハタは一夜干しが一番おいしいーと思うので。冬なら塩水にくぐらせて一日干しておけばできあがり、らしいけど、おいしくできるんだろうか？作ったことある人、とかいないかなー？★天塩干はたはた特大箱★ 「甘塩」のはたはた1kg入って 2,100円。 秋田しょっつる130g(ハタハタ100％)新鮮なハタハタで造った魚醤、しょっつる。使ってみたい一品。お鍋に最高とか。はたはた味噌粕漬け（素焼きでも美味しい魚に特性オリジナル味噌粕を染み込ませると味は・・・）味噌粕漬けとかあるんですね！おいしそう。 ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月11日

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  やきとりと焼酎。

  お友達と近所の焼鳥屋さんに行こうとしたら、貸切だった(;_;)しょっく。しょうがないので、ちょっと遠くの焼鳥屋さん（←どうしてもやきとりが食べたいようである(--;)）まで出向く。 あまり来たことがない店だったのですが、バリバリの焼きとりの看板なのに、焼き魚や串カツ、だし巻きなどなど全然フツーの居酒屋。焼きとりはメインじゃないの？とりあえず夜９時も過ぎていてお腹へって、イキオイでオーダーしまくり。また"こころ"(ハート）はもちろん注文。ズリは売り切れ・・（でも今日山下屋さんの砂ズリ届いたんだった！やったね！）最近はcherryもダーリンも焼酎好きになってしまって、水割りとかを注文。お友達は、宝山以外はいらない。とか言って焼酎飲まなかった。ちなみにcherryは白天宝山、ダーリンは富乃宝山、お友達は宝山 紅東のファン（笑）今日はなんせ居酒屋なので、そんなにいろんな焼酎もなく、さつま白波1800mlと紅乙女です。ゴマ焼酎って初めてだったのだけど、そんなにゴマってかんじじゃないんだなー。「たんたかたん」は超しその味するのに。まあでも、栄養はあるんだって。cherryはやっぱ芋焼酎が好きかも。ハートはおいしかったけど、やっぱいつものやきとりやさんが好き。ホッケとかもビミョー。でっかい縞ホッケが食べたくなってしまいました。食いしん坊のcherryには、やっぱおいしい肴が大切なのでした。送料無料♪特選焼きとりジュ～ジュ～5品セット♪水郷のとりやさんから、特製タレと沖縄の塩つき。送料無料3,229 円！■焼けばいいだけ第一弾！！『特大しまホッケ生干し』やっぱりこのホッケが食べたいなぁー。一番おいしそう。でっかい！1,000円なり。紅乙女　25度　丸瓶720mlごま焼酎紅乙女880円。cherryの焼酎ページへ ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月10日

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  手作り！いくらの醤油漬けと金目鯛の味噌漬け＼(^o^)／

  こないだから筋子が欲しくて欲しくて（前回の日記参照。）本当は楽天で調べまくって今にも購入しそうだったのですが、ダーリンが北海道産のイイのが安かったから！って大きな一房を買ってきてくれた。わーい。作り方は、cherryが調べていたのでプリントアウトしてきました。主に、どさんこ旬情報さんの調理法とKushyさんのページを参考に。(^^ゞ網でぽろぽろ取る方法もあるみたいだけど、とりあえず今回お湯でやってみました。１．ぬるま湯に塩を入れて、粒をもみ出す。２．何回か塩水を替えて洗い、水気を切る。３．酒・みりんを煮切って冷まし、醤油：酒：みりん＝4:4:1くらいと、あとカツオだし少々でつけ汁に。４．いくらを浸して1日おきます。皮から出すのがcherryもやりたかったのに、ダーリンに全部やられちゃったの(T_T)オレでも何個かつぶれるのにブッキーなお前にできるかーー！とか言ってサー。ぶ～。ちょっとやらしてよぉーと言ってもムシ。ぎゃーぎゃーもみ合いながら終了。絶対楽しかったんだよー。ぷん。すねて漬け汁を作り始める。漬けはじめはちょっとシワっとなりぎみだったいくらちゃんが、時間がたつと汁を吸い込んでぷるん！となってきました！夜に漬けて、朝、味をみたらちょいと薄いかな？ってカンジだったので、醤油と煮切りみりんをちょこっと足しました。でもそれでも市販品よりは薄め。このくらいの方が、いくらの卵の味がよく分かっておいしいですね。ゴハンにいくらをどーんとのせて、ワサビ醤油をかけて楽しみました(^^♪自家製だと、安上がりでおいしいのが食べれるなあー。満足満足！！！もうちっと甘めも美味しいかな。次は味醂をもう少し足してみよう！（おこちゃまです。）秘伝のたれとかは何がはいってるんだろ。毎年作ってベストな味を見つけるぞー。それと、昨日作って寝かせておいた金目鯛の味噌漬けが出来上がっていたので、試食！味噌をキレイに取ってペーパータオルで拭き、焼くだけ。これがサイコー。煮付けもよかったけど、味噌漬けウマーい！こっちの方が好きかも。今まで作った味噌漬けの中でも１番くらい合う。でも昨日ちょっと残った煮つけも、煮こごりが出来ていて、これまたウマい！うーん最高。◎店長おすすめ！あなただけのオリジナルイクラ醤油漬を作ろう(^o^)ノ 500gパック@2300円・サン...cherryが今にも買おうとしていたやつがコレ。サンマ丼もついてるし、おトク。きんめ鯛西京漬5切セットキンメ西京漬け！おすすめです。2,300円。金目鯛の粕漬粕漬けもおいしそうですね！1,200円。いくら・筋子を検索。 ビューティー日記へやっとちょっとやせてきたかも TOPへいろいろ更新しました。

  2004年10月09日

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  金目鯛の煮付けと鮭の白子＼(^o^)／

  おばーちゃんの誕生日に甘鯛でも、とダーリンとお買い物に行った。でも、甘鯛はちっちゃめしかなくて、開いて塩焼きで終わりだし、同じ値段で売ってたおっきな金目鯛（50cmくらいかなー？？）に心を奪われる。お祝いっぽいし、こっちにしよう！(^^♪あんまり新鮮じゃないから刺身はムリだけど。ということで、ダーリンがサクッとさばいてくれました。☆大きな頭はお煮付けに。塩焼きも捨てがたいところだったけど、やっぱキンメは煮つけが王道でしょう！ってことで、半身も煮付ける。大きめの平たい鍋で醤油・砂糖・酒・みりんと水を入れて沸かし、キンメ投入！おとしぶたをして15分くらい？沸騰させつつ煮て、汁をかけながら仕上げます。（※今回は新鮮魚じゃないため臭み抜きのため生姜も入れました）☆せっかくの煮汁なので、もう少し水を足して大根と豆腐もコトコト煮てしみこむまで。鮭の白子が安かったらしく、買って来てくれていたので、一房は切って一緒に入れました。☆白子の残りは、ちょっと塩をしてからゆでて、ポン酢ともみじおろし、ネギをのせます。これはこっそり酒の肴用(^^ゞ☆金目鯛の片身は、味噌漬けに。塩して２～３０分置き、水気をふき取って、白味噌と砂糖・みりんをてきとうに混ぜてのばし、ラップに。キンメにまんべんなく塗って空気が入らないように密封。これで１日くらいおけば、おいしい味噌漬けの完成(^^♪あとはマグロのお刺身でも切って、おばーちゃんも満足のばんごはん、できました！この豪快なカンジはほとんどどっちの料理ショーのようです(笑)キンメは脂がのっているけど上品なお味で、ほんとにおいしいです。豆腐も大根もね。鮭白子は、煮つけが一番っって書いてあったけど、cherryは、ポン酢が最高かもと思いました。たらの白子とかではやったことあるけど、鮭も安いのになかなか！おすすめです。時期ものだしね！◆築地発！ほんものの新鮮素材◆銚子の地きんめ約1kg×1匹仕入れて食べてみる価値あり！の新鮮金目鯛。超激うま1キロ金目鯛・1匹2000円(今まで食べた金目とは別物のおいしさ！他の産地とは脂ののり方...煮付けに刺身に。2,000円！きんめ鯛西京漬100g7切入[送料無料]金目鯛西京漬けが送料無料で2,800円！おいしい味噌漬けを味わいましょうー＼(^o^)／生秋鮭【オス】 4Kg白子入りオス2,980円です！(^^♪10月15日まで。筋子入りメスも売ってるよ。鮭を検索してみる。 ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月08日

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  チーズハンバーグのトマトソースとアンチョビポテサラ(^_^)

  あんまり時間がなかったけど、ハンバーグを作ることに。今日は香草パン粉で作っちゃいました。いつもはナツメグ・カレー粉ちょっとと牛乳でふやかしたパン粉など使用。ハンバーグの方も、ちゃんと味があるとおいしいですよね！牛だけの挽肉で作るのもジューシーでおいしいけど、ちょっと高くつくから合挽（笑）十分おいしく仕上がりますけどね。トマトソースは、作りすぎるので、スパゲティーもゆでて、ソースに活用！ボリュームも満点（笑）☆チーズハンバーグトマトソース１．ソース作り。オリーブオイルでニンニクを炒め、みじん切りタマネギをじっくり炒めて　缶詰の角切りトマトを投入。塩コショウ・ローリエ・ケチャップ・ソース？などなど適当に味を整えつつ煮詰める。２．タマネギ・ニンジンのみじん切りを焦がさず炒めて冷やす（急いでいる時はボウルに入れて冷凍庫。。）３．ミンチと塩を混ぜて、粘りが出たら玉子と牛乳・香草パン粉、１を入れてよく混ぜる！！４．お手玉して空気を抜いたらできるだけ平べったく形づくって焼き、片面焼けたらひっくり返してフタをして中まで火を通す。５．お皿にハンバーグを置き、クリームチーズ１切ととろけるスライスを１枚のせて上からソースをかける！これで、けっこう本格的なおいしいハンバーグのできあがりー(^_^)☆つけあわせにアンチョビポテサラ。１．じゃがいもはキレイに洗って皮付きで（芽だけとる？）ラップしてレンジでチン！長めに。２．手で皮をむき、芋をつぶす。味噌こしに入れてすりこぎで裏ごし、で超早くできました(^^)v３．ちょっと冷めてからアンチョビを細かく刻んで混ぜ、マヨネーズで和える。よく考えたら山下屋さんの手造りやわらかハンバーグが今週末に届くんだった(^_^;)まいっか。イタリアンハンバーグナイフでカットすると肉汁が溢れ出る王様の洋食レストラン独自製法！780円。ハンバーグセットデミグラスソースのハンバーグと、クラムチャウダーのセットで945円。お手軽！バルベーラ・ダスティ・ヴィーニャ・デル・アンジェロ [1999] バルバテッラハンバーグトマトソースに合うワイン！これで豪華ディナーがおうちで(^_^)その他のお買い得ちぇっくリスト(^^)ポイント３倍うれしいな。24時間共同購入バトル！！ここまでやっります！食の宝！福袋100袋限定大放出♪カワモトさんから9日14時まで限定の福袋が出てます。税込2,415円。ここのひじきごはんはおいしいのだ。チョコレートケーキも入ってる(^_^) ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月07日

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  おでんの残りとかんぱち＆干し芋おやつ(^o^)

  今日もおでんがあるしー(^o^)と思って帰るとあんまりなかった。で急いで買い物し、急いで作れるものを。カンパチ（サク）は刺身に切る。あと、豚・もやし・チンゲン菜・人参の野菜炒めでオッケーかな？２日目のおでんは、さらに味がしみてておいしい。すじも、ぷるんぷるんのトロトロです。玉子も最高。やっぱなんでも２日目がおいしいなあ。◆築地発！ほんものの新鮮素材◆九州の養殖かんぱち1／4（腹身、約700g）かんぱち1/4。2,270円。おんな泣かせ　純米大吟醸　1800mlおでんにもお刺身にも、食中酒としておいしい日本酒だとか＼(^o^)／秋なので、干し芋が売り出されていて思わず買ってしまう。これ食べると止まらないんですよ・・(^_^;)もちもちあむあむ。まっ便秘予防にもなるし！（便秘中に食べるとよけいダメだけど）ちょっと暖めるのもまた風味が変わってよいけどね。cherryはとりあえずそのままが好き。でも国内産のおいしいやつって意外にいい値したりするんだよなー。だからって激安のを買うと、ちっとも甘くなかったり変に甘かったり、やたら固かったり・・(;_;)これってそのまま食べる意外になんか活用法ないかなー。。と考え中(^_^;)第1弾　今年もよろしく！！茨城県産まるごと干した　ほしいも。手造りによる製造で無添加自然食...手作り干しいも共同購入100g150円に。受付番号で無料に？！【送料無料】いもの華詰め合わせお試しセットおいもやさんから送料無料のお試しセット3,300円で。詰め合わせで堪能？ なつかしい味「干しさつま芋」そのまま食べても美味しいやわらかさ！ギフトもＯＫ！ ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月06日

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  おでんの季節！！(^o^)

  寒くなってきたので、ビーフシチューかおでんかと聞かれて「おでん！」て即答。広場の日記でもおでんがいっぱいで、食べたかったの。日曜の釣り時コンビニおでんがすぐ冷めちゃって悲しかったし。生の牛スジが売ってなくて、しぶしぶボイルすじをちょっと買う。なんかコレって全然違うんですよねぇ。いつもは切って串に刺して酒いっぱいでゆでつつ脂落としてから･･･とかやるんですけど、ま、楽チンで。あと、豚バラブロックを角切りにして、作っただし汁に先に入れて脂を取りつつ、煮ていきます。その間具材を切る！玉子もゆでて皮むき。大根はいっぱい！ちくわとか揚げ物類は油ぬきを。こんにゃくも下処理！具材を入れて、沸騰してからは弱火でコトコトとね。晩ご飯前に仕込んで、寝る前まで。・・・ていうとこまで前日にやっておいたので、今日は朝一度しばらく火を入れて置いておき、また夜食べる前に温めて。何回か温まって冷めることでおいしくなってるノダ！いただきまーす！んーおいち！やっぱおでん最高！豚バラも牛スジもやわらかーい。大根からは煮汁がじゅわーっとしみ出す。幸せ。やっぱ一位は大根かなあ。でもいつも玉子を最後に残しておいて食べてることにふと気づいたり･･。そしてダーリンは料理用に買ってる鬼ごろしを何気に飲みだす。やっぱおでんには日本酒！みたい。おでんには、甘めの日本酒がよいかな。業務用冷凍スジ肉2kgパックスジはまとめ買い冷凍。2kg入って1,990円 (^_^)及川の玉子入りおでん　10袋４ヶ月もつので、食べたいときにいつでも老舗の本格おでんが！旬味処 電器保温式おでん鍋仕切付！保温式で2,800円です。かなりイケてます！招徳　純米吟醸　竹の皮包み　720mlおでんパーティーにはこんな日本酒を持って行くといいかも？竹の皮でオシャレ！ ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月05日

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  松茸ご飯と塩鯖＆手作りわらび餅(^_^)

  ダーリンがどーしても塩サバが食べたい気分！と言うので、買ってきました。ついでに、売り出しで目についてしまった「松茸ご飯のもと」コレに決まり！一緒に混ぜて炊けばできあがり！なんてカンタン！塩サバも、脂がのってておいしそー(^O^)明日用のおでんを仕込みつつ、いただきます。おやつはシーズン最後で安売りしてたわらび餅粉を買ってしまってたので作りましたよ！前回と違ってちょっと「わらび粉入り」なので本格的？です。と言っても５％だけど（笑）カンタンでおいしいおやつです！今回は、流し型も洗うのがメンドウなので、ラップを使用(^_^)１．１カップのわらび餅粉と２カップの水（粉袋表示を参照）を入れて溶かし、火にかける。２．木ベラで絶えず混ぜながら溶かし、透明になってひとかたまりになるまで練り上げる。３．ラップに固まりをあけ、平べったくして包む。４．ボウルに放り込み、氷水の鍋の上にしばらく置いて冷やす。上からも冷やすと効率的！５．砂糖ときな粉を混ぜてまぶす。食べやすく切る。できあがり！黒みつの場合は黒砂糖50g＋白砂糖50g＋水100ccを5分ほど煮詰めて（Ｂｙたみっちさんです。(^_^)）また挑戦できてないけど･･･前回と違ってちょっと黒っぽい透明な感じが、本物っぽい！食べ応えがあっておいしかった！これで１００円かかってないし。ノルウェー産塩サバ5枚1袋５枚で295 円って安っ！脂のってます釜飯具材10食セットBいろんな釜飯の具がセットで。釜セットもあります(^_^)本わらび粉　200gわらび粉・馬鈴薯澱粉が５：５です！本格的！670円 ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月04日

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