泣き虫ママの育児日記

　一足早いけど、祭日の昨日にクリスマスディナー（って程のものじゃないです）を作りました。午前中に実家から帰って来たので、超簡単なものです
写真を撮る暇もなく、みんなの胃袋へ

　手羽中のカリカリこしょう揚げ
　　奥薗さんレシピです。

奥薗壽子の読むレシピ


　サラダ
　　市販のごぼうサラダに、マカロニとブロッコリーをプラス

　具沢山スープ
　　だしは手羽先の先っぽでとりました。

　ケーキ
　　今回は市販のショートケーキです。

ととてもシンプルにしちゃいました。でも鶏は好評でした。
作り方ですが・・・。上手い具合に、実家がとってる新聞に連載されてるのが、これだったんです。ちゃっかり切り抜いてきました

　手羽中（なければ手羽先の先っぽを切り落とす）の先っぽを切り落とす。
　面倒でも２本通ってる骨も切り離しておくと焼きやすく、食べやすい。

　肉をビニール袋に入れ、塩コショウ・小麦粉をまぶす
　　こしょうは粗びきタイプを

　フライパンに油を炒め物をするより少し多めに入れます。
　　フライパンが温まったら、粉をはたきながら、皮を下にして肉を入れる。
　　ぎゅうぎゅう詰めになっても大丈夫です。

　蓋をしないで、カリカリになるまで焼き揚げて、反対側も

　大き目のボールに、醤油・蜂蜜各大さじ１杯とにんにくのすりおろし１かけ分と粗びきこしょうを入れておきます。
　　肉約４００ｇに対しての量です。

　焼けた肉をボールに入れ、たれを絡めます。
　　途中いりごま＆好みでこしょうをプラス

　今回、子供が食べるので、こしょうの量を控えめにしましたが、大人だけなら胡椒をピリッと効かせるとがすすみそうです。
　手羽先を使うと、切り落とす作業は面倒だけど、不要な部分で良いスープが取れますよ。
　お安い部分なので、お財布に優しく、お腹はいっぱいになります。