チエゴンのブログ

[料理] カテゴリの記事

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  粉物大好き～♪

  どうしても広島風お好み焼きが食べたくて四角い大きなホットプレートが欲しくて購入しました。ホントは焼肉で脂が下の落ちるとかで違いが出るんでしょうが・・・家は粉物頑張って作ってます■商品名：【在庫限り】象印 ホットプレート やきやき EA-GS35-XJ(ステンレスブラウン)[象印 ホットプレート]■レビュアー：chiegon777 ※投稿時■レビュー内容広島風お好み焼きが作りたくて購入。ホントは焼肉とかの時に実力を発揮してくれるんだろうけど、家にあるホットプレートは小さくて使い勝手が悪いので大きめのこちらを購入しました。届いたらその大きさにびっくり。本体はそこまで重くないのに、鉄板が重いんですね。その分熱伝導率はいいと思いますが、出すのは旦那の仕事決定です（笑）たこ焼きプレートはお店で買ってくるサイズ位のたこ焼きが作れましたが、あまり… もっと詳しく見るたこ焼きくるくる～。火力強いし、くるくるするの慣れてないのでいっぺんに30個焼けてきて大慌てで丸くして大変でもお店で買うような大きさのたこ焼きが作れて嬉しい実は実家の側では美味しいたこ焼き屋さんがあって作るより買った方がいいな～って思うのですが、今住んでる所でこれっって思える程美味しい所が見つかってないんですよね表カリカリ中とろ～としたたこ焼き右側は醤油＋けずり粉で左はソース＋青さ粉。どっちも好き～皆さんはどっち派広島風お好み焼きは。。。のレシピで作らせて頂きました。広島風お好み焼き✿料理名：お好み焼き作者：*nontan*■材料（2人分）★小麦粉 / 80ｇ★水 / 150cc★みりん / 大さじ1きゃべつ / 1/4玉もやし / 1/2袋てんかす / 適量ねぎ / 適量塩コショウ / 少々豚ばら肉 / 2枚やきそば麺 / 1袋卵 / 2個■レシピを考えた人のコメントホットプレートがあれば、一気に3枚くらい作れます!!材料も安くていいですよ♫2012年1月6日にpickupレシピにしていただきました♡詳細を楽天レシピで見る　でっかい広島風お好み焼きできました。焼きそば麺よりちゃんぽん麺が安かったのでちゃんぽん麺で麺がもっちもちで食べごたえ抜群キャベツいっぱいで野菜がいっぱい取れるのがいいですよ家で作ったら安くできるし、美味しくて頻繁に週末メニューになりそうですおご馳走様でした

  2013年10月08日

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  ヨーグルトを作ってみました♪

  先日の楽天スーパーセールでヨーグルトメーカーを購入しましたこの色んなヨーグルトメーカーがあるのですが、悩んで温度設定が出来るのでこちらにしました。 （入荷次第の発送）『ヨーグルティア1セット』YM-1200NB【smtb-TD】【saitama】【after20130308】価格：5,413円（税込、送料込）これは甘酒や納豆も作れるみたいです。でも納豆は匂いが容器につきそうなんで作らないと思いますが私が作ってみたいと思ったヨーグルトは｢明治ヨーグルトR-１」です。「R-1」とは・・・名称は、使用される乳酸菌1073R-1乳酸菌に由来。この商品に使われている1073R-1乳酸菌は、ブルガリア菌の一種で、「EPS (Exopolysaccharide、菌体外に産生する多糖体（英語版））」を多く産生する特性があり、EPSには免疫賦活作用があるとされる。この免疫賦活作用により、免疫力が高まり風邪をひきにくくなること、インフルエンザウイルスに対して感染防御効果をもつことが報告されている。また、1073R-1乳酸菌で発酵した脱脂粉乳（スキムミルク）には、動物実験で、関節炎予防効果が報告されており、リウマチモデルにおける過剰なインターロイキン-6、腫瘍壊死因子-α（TNF-α）、インターフェロン-γ（IFN-γ）の産生を抑制することが示されている。難しい事はわからないが、免疫力をあげて風邪を引きづらくして、リウマチにもいいんだねこれは私向きのヨーグルトじゃないですか～でも毎日１個食べると高いし・・・作っちゃえR-1の作り方をNETで調べてると見つけました　　乳酸菌R-1ヨーグルトの密造早速作ってみました 材料牛乳 ： 成分無調整乳 1リットル ヨーグルト種：明治ヨーグルトR-1　ハードタイプの半分砂糖： 30g 器具タニカ ・ヨーグルティア発酵容器（今回はタニカ・ヨーグルティア付属の容器）スプーン発酵温度43℃12時間 （加糖しない場合は8～10時間）１．よく手を洗う。２．容器に５０ccの水とスプーンを入れ、電子レンジ５００W１分３０秒かけて殺菌。 ３．殺菌した容器に材料全部入れてスプーンで混ぜる。　４．発酵容器の温度を４３℃タイマー１２時間にセットして発酵容器に３で作ったものをセットしてスタート。５.１２時間後・・・発酵し終わったの見たら周りがふつふつ固まってるような感じ　スプーンですくうとやった～固まってるその後冷蔵庫でヨーグルトを冷やして出来上がりちょっと前に韓国村で購入して今は売り切れで商品無いですが・・・　　 ヨーグルトにトッピングして食べましたマイルドなヨーグルトとゆず茶がマッチして美味しいそれに自分で作ったら金額気にしないでいっぱい食べれるのがいいね～これで体にいいならボチボチ続けて食べてみようかな～ヨーグルトに期待できる健康効果には、免疫力アップ、アレルギー・アトピーの抑制、便秘・下痢予防、美容効果、大腸がんの予防、コレステロール値の抑制などがある。・1073R－1乳酸菌（明治ヨーグルトR－1）【明治】※免疫力アップ…NK細胞（ウィルスに感染した悪い細胞を攻撃する細胞を活性化させる。・乳酸菌シロタ株（ソフール）【ヤクルト】※免疫力アップ・LB81乳酸菌（明治ブルガリアヨーグルトLB81）【明治】※便秘の改善・美肌効果…便秘が改善され、肌の弾力性やキメの密度ともに改善・ビフィズス菌BE80（ダノンビオ）【ダノンジャパン】※便秘の改善・美肌効果…腸内の腐敗菌が減ることで、便秘が改善され美肌効果が期待できる・フェカリス菌（朝のYoo）【伊藤園】※花粉症の症状を改善・L－55乳酸菌（L－55生乳ヨーグルト）【オハヨー乳業】※花粉症・アトピーの症状を緩和・LGG乳酸菌（おなかへGG！）【タカナシ乳業】※花粉症・アトピーの症状を緩和・ビフィズス菌LKM512（メイト―ヨーグルトおなかで増えるLKM512【協同乳業】※アトピーの症状を緩和・ビフィズス菌BB536（ビヒダス）【森永乳業】※大腸がんの予防…大腸がんのリスクを上げるETBFという菌を抑制する効果がある※花粉症の緩和…スギ花粉が飛び始める1ヵ月前から、13週間摂取したところ、アレルギー炎症反応が減少・ガセリ菌SP株（恵megumi長くとどまるガセリSP乳酸菌ヨーグルト）【雪印メグミルク】※内臓脂肪の低減…内臓脂肪や皮下脂肪が減少したという臨床結果が報告された・LG21乳酸菌（明治プロビオヨーグルトLG21）【明治】※ピロリ菌（胃がんの原因）の抑制　このように、それぞれの菌に特性があるので、自分に合ったヨーグルト選びをしてほしいとのこと。1日200g、1週間〜10日間食べ続け、効果が出たら合っているのでは？機能性ヨーグルトは薬ではないので、身体との相性があるのだ。はなまるマーケットの機能性ヨーグルト特集より。私はR-1が一番良さそうだったので選びましたが、もしかしたら皆様の体調に合うヨーグルトがあるかもしれませんね………………………………………………………………………………今週も皆様訪問＆コメント頂きありがとうございます○┓ﾍﾟｺﾘ明日は私の定期の病院と明後日は父の病院の付き添いのため実家に帰り更新できません。皆様お元気で週末お過ごしください。来週になりますがまたよろしくお願いします  

  2013年03月13日

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  この頃ガレットが食べたくて＾＾；

  ちょっと前からガレットがどうしても食べたくて・・・バーゲンで半額だったので購入してみました　ガレットの生地は｢クレイプ・デ・サラザン」と言われ・・・そば粉・卵・塩・無縁バター・牛乳で作られてるとの事。そば粉が欲しい・・・もうガレット食べたくて仕方ないので、お店に見に行くと・・・高い２００g位かなちょこっとしか入ってなくて５００円近いう～～～んそんなのだったら頻繁にガレット食べれないよね楽天市場で探すと・・・安いそば粉発見 蕎麦粉/そば粉（青亀）　1kg価格：430円（税込、送料別）別に蕎麦打つわけではないし安いそば粉で十分よ～～～ポチッとし、届いたそば粉で作ってみました生地・たまご・ハム・チーズで作りました生地が黒っぽい様な気がするけど、ちょっと塩気が効いて惣菜みたいいけるね～食後のデザートは生地が余ってたので、バナナ・ココナッツロングカット・チョコチップを入れてデザートにしました。生地焼いてたら端っこが薄くなってパリパリになっちゃった生地の周りがパリパリにななっちゃったのはご愛嬌で｢クレイプ・デ・サラザン」の生地１つで食事も出来、デザートにもなり美味しく食べれて良かったです…………………………………………………………今週は金曜日に父の病院に付き添えば良かったのですが、明日は母と｢王になった男」を映画館に見に行く事になったので、実家に行きブログ更新できません。☆王になった男☆本予告イ・ビョンホンからメッセージ 解説イ・ビョンホンが初の時代劇で1人2役に挑み、韓国で1000万人を超える観客を動員した大ヒット作。実在した李氏朝鮮の第15代国王・光海の史実とフィクションを交え、理性を失った暴君の影武者になった道化師が、真の王として目覚めていく姿を描く。1616年、朝鮮王朝15代国王・光海は、王位を狙う者からの暗殺を恐れ、次第に暴君と化していく。一方、王と瓜二つの顔立ちで、堕落した国王の風刺劇を演じていた道化師ハソンは、宮廷に連れて行かれ、光海の影武者に仕立てあげられる。王としての振る舞いや宮廷の生活に慣れるに従い、政治のあり方に疑問を抱き始めたハソンは、やがて政治の場で自ら発言を始める。評判いいみたいなんで楽しみです今週も皆様訪問＆沢山のコメント頂きありがとうございます○┓ﾍﾟｺﾘ皆様良い週末お過ごしくださ～いまた連休明けですがよろしくお願いしま～す 

  2013年02月27日

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  寒い日は鍋～鍋～♪

  ちょっと前に栽培していたしいたけをほったらかしていたら、１つだけでっかいしいたけがなってました旦那の手のひらぐらいありますよ豆乳鍋するので収穫しました豆乳鍋する前にまずは湯葉でしょ豆乳を入れてあっためてると上に薄～い膜が・・・チマチマすくってどうにか少し集まりましたポン酢をかけて食べたら美味しい湯葉大好きだけど・・・いっぱい食べようと思ったら大変なのね～その後は白だし・みりんを入れてさ～豆乳鍋スタートあんこう・牡蠣がおいしい豆乳がクリーミーで美味しかったです冬場の寒い日の週末は何だかんだ言っていっつも鍋してる気がするよだって寒いんだもんお腹の中から暖めたいよね

  2013年01月29日

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  もつ鍋～もつ鍋～♪

  先週末は３連休だったのですが、寒かったですね今回成人になった方は綺麗な振袖着られてた方も多かったみたいですが、雪になった所もあり大変でしたね(>_<)家は寒かったので、お買い物位で食っちゃ寝～してました旦那が誕生日のお祝いしてあげてなかったよね『焼肉食べるおごるけど』って言うので、お肉をいっぱい買って来て焼肉しました焼肉と言っても私は豚とホルモンが好きなので、牛は少なめでほとんど丸腸とホルモンお腹いっぱい食べたのですが・・・それでも丸腸とホルモンが余ったので次の日はもつ鍋に焼肉で余った野菜も入れて山盛りだ～加熱していくとぺちゃんこになっちゃった山を見てたら食べれるかな～って心配になってたけど・・・これだったら２人で食べれるんじゃないもつ鍋は醤油＋味噌味白だし＋みりん＋醤油＋味噌（２種類）＋唐辛子＋乾燥にんにくで味付け。ホルモン大好きなんだけど・・・一番キャベツが甘くて美味しいかった締めはチャンポン食べれるかな～と思ってたけど・・・最後まで行き着きましたこの頃食べ過ぎが怖くて体重計に乗れてないいつからダイエットしようかな～

  2013年01月15日

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  ブラウンのミキサー届いたよ♪

  楽天スーパーセールで購入した昨日届きました～■商品名：【送料無料】ブラウンマルチクイック プロフェッショナル　MR5555MCA [MR5555MCA]【RCP】■レビュアー：chiegon777 ※投稿時■レビュー内容マジックブッレット デラックスと迷ったのですが、火からおろした鍋の中で使えるのが魅力でこちらを購入♪ブラウンのHPで期間限定の1,000円キャッシュバックやられてますし、ブロ友さんのリフレさんも使っていいよ〜って言われてたので、こちらにしました。昨日届いてすぐコーンスープを作ってみました。お鍋１つで美味しいコーンスープが出来るのがいいですね。ただ電源コードが邪魔だったかな〜。でもパワー… もっと詳しく見る早いな～早速ゴソゴソ出して～簡単なコーンスープ作ろう鍋に粒のままのコーンとコンソメ・バター・水を入れてくつくつ煮た後は・・・牛乳を入れ沸騰しないように温め鍋を火からおろしてウィ～～～ンンンパワーがあって一気にコーンの粒が小さくなってきてるよ最後は塩コショウで味を締めて出来上がり～あっという間に簡単コーンスープが出来ましたコーンスープって今までは取り出してミキサーにかけてたけど、お鍋から出さないで作れちゃうんだね大好きだけど、面倒で作らなかったんだよ～。これからコーンスープ良く作るようになりそうだな～昨日の夜は旦那のお腹はコーンスープでたぬきの様なお腹になってましたマルチクイック プロフェッショナル MR5555MCAはことできます 詳しいことはブラウンのHPで火からおろした鍋にミキサーをそのまま入れて潰したりすることが出来るのはすごく便利ただ・・・コンセントが邪魔だな～でもこれでないとハイパワーは無理なんだろうな～

  2012年12月05日

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  山かけほにゃら・・・

  今時期になるとさっぱりした山かけが食べたくなりますよねでも山かけって山芋むいた時点でニュルニュルするから大根おろしにしてもツルツルして危ない食べるのは大好きなんだけどな～ちょっと前だけどまめもにおさんのところで簡単な山かけの作り方をされててそれからマイブームになってます山芋をビニール袋に入れて綿棒で叩いて潰すって方法で、手も危なくないし、簡単でいいですね☆山かけそば（茶そば）普段家では面倒でしなかった山かけそば作ってみましたよこの方法で山かけ作ったら、とろとろの所とシャキシャキの所があるから２度食感が感じられていいね☆カンパチ漬けの山かけあまりマグロって食べなくて・・・スーパーで鮮魚売り場見てると鮮度の良さそうなカンパチ発見刺身大の大きさに切り醤油１：水１の割合のつけだれにすりごまいれて３～４時間漬け込む。山芋はまめもにおさんの方法で作る。鮮度がいいカンパチだったのでプリプリしてて、山芋の絶妙な食感が・・・まめもにおさんが簡単な山芋の作り方教えてくれたから簡単に山芋食べれてますありがとうございます

  2012年07月19日

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  旦那の手料理（インドカレー）

  旦那友達Aくんが料理にはまっていて、料理教室に行っていてその人からレシピをもらったので、旦那が料理作ってくれましたチキンカレー＆サグパニールとターメリックライス材　料　□チキンカレー＆サグパニール　　　　　　　　　　A玉ねぎ・・・・・・・１個　　　　　　　　　　　　　　Fほうれん草・・・１００g　　　　　A水・・・・・・・・・・５０cc　　　　　　　　　　　　 　F熱湯・・・・・・・・適量（茹で湯）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　F塩・・・・・・・・・・少々（茹で湯）　　　B鶏もも肉（皮なし）・・・２００g　　　　　　　　　F水・・・・・・・・・・８０cc　　　B塩・・・・・・・・・・・小さじ１/４　　　B黒こしょう・・・・・・少々　　　　　　　　　　　　Gプレーンヨーグルト・８０g　　　Bマヨネーズ・・・・・大さじ２　　　　　　　　　　Gコンソメ・・・・・・小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 G砂糖・・・・・・・・大さじ１　　　Cサラダ油・・・・・・大さじ１　　　　　　Cおろしにんにく・・小さじ１　　　　　　　　　　Hクミンパウダー・小さじ１/２　　　Cおろし生姜・・・・小さじ１　　　　　　　　　　 Hガラムマサラ・・小さじ１/２　　　　　　　　　　　　Cクミンシード・・・・小さじ１　　　　　　　　　　Hカレー粉・・・・・小さじ１/２　　　Cローリエ・・・・・・・１/２枚　　　　　　　　　 　Hレッドペッパー・小さじ１/４前後　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　 H塩・・・・・・・・・・少々　　　Dカットトマト缶・・・２００g　　　　　　 　　 　　H黒こしょう・・・・少々　　　D水・・・・・・・・・・・１５０cc 　　　Dコンソメ・・・・・・・小さじ２　　　　　　　　　　　カッテージチーズ・２０g　　　D砂糖・・・・・・・・・大さじ１　　　Eクミンパウダー・小さじ１/２　　　Eガラムマサラ・・小さじ１/２　　　Eカレー粉・・・・・小さじ１/２　　　Eレッドペッパー・小さじ１/４前後　　　E塩・・・・・・・・・・少々　　　E黒こしょう・・・・少々　　□ターメリックライス　　　　米・・・・・・・・・１００cc　　　　水・・・・・・・・・１００cc　　　　ターメリック・・小さじ１/２　　　　　　　　　塩・・・・・・・・・小さじ１/８　　　作　り　方　□チキンカレー＆サグパニール（チキンカレー）　　　１．Aの玉ねぎは根元を除いてミキサーにかけピューレ状にする。２．鶏もも肉の下準備・・・Bの鶏肉を余分な水分と脂肪を取り除き　　２cm角位に切り、Bの材料を入れてなじませる。３．１．で作った玉ねぎのピューレを鍋に入れ強火にかけて、焦げに注意しながら　　約１０分前後煮詰める。４.煮詰まってきたら粗熱をとり、Cを入れ弱火にかけ香りを引き出す。５．４．の鍋に２．で下処理した鶏肉をマヨネーズごと鍋に入れ焼き色を付けるように加熱する。６．５．の鍋にDを加え煮詰める（中火５分～）７．Eを加えて、Eの塩コショウで味を整える。８．チキンカレーの２/３を器に盛る。残りの１/３はサグパニールに使用する。（サグパニール）１．Fのほうれん草は下茹でし、根元を除き長さ５cmにカットして　　ミキサーにかけピューレ状にする。２．チキンカレーの残りに１．で作ったほうれん草のピューレとGを加えよく混ぜ、　　煮詰める（中火５分～）３．Hを加えHの塩コショウで味を整える。４．器にサグパニールを盛り付けて、カッテージチーズをのせれば出来上がり。　□ターメリックライス１．米は洗米し、３０分以上吸水させ水気を切る。２．材料を全部入れて炊飯する。　　本格的なインドカレーを作ってもらいました私市販のルーを使ったカレーしか作ったことなかったけど、旦那さんすごいですよ手前のチキンカレーはスパイシーに・・・奥のサグパニールはほうれん草とチーズでマイルド～美味しかったです今度は何を作ってくれるかな～夏に辛いカレーは最高だね～

  2012年07月18日

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  タジン鍋型 電子レンジシリコンスチーマーの料理＾＾；

  皆様訪問＆コメントありがとうございますもうすぐ10,000アクセスになりそうですこれも皆様のおかげです。今後共よろしくお願いします○┓ﾍﾟｺﾘ今日もタジン鍋のお話ですが見てってくださいね 【バーゲン本】タジン鍋型 電子レンジシリコンスチーマー付き！ごちそうレシピ著者：豊口裕子価格：840円（税込、送料込）楽天ブックスで詳細を見るタジン鍋型 電子レンジシリコンスチーマーを買って3回目までは旦那が作りましたレシピ本には☆豚肉の中華風うま煮と書いてあった料理した人《旦那》材料（２人前）　　豚ロース肉（薄切り）・・・80g　　塩・・・少々　　片栗粉・・・適量　　白菜・・・2枚　　しいたけ・・・2枚　　にんじん・・・1/4本　　にら・・・少量A　水・・・2/3カップA　鶏がらスープの素・・・小さじ1/2A　酒、しょうゆ・・・各大さじ1A　塩・・・少々A　片栗粉・・・大さじ1作り方１．豚肉は２cm幅に切り、塩をふって片栗粉をまぶす。２．白菜はざく切り、しいたけはそぎ切り、にんじんは半月切りにする。３．スチーマーに２を入れて豚肉を広げてのせ、Aを合わせてかける。タジン型のふたをし、電子レンジ600Wで3分（500Wなら3分40秒）加熱して混ぜる。４．にらを3cm長さに切って３にのせ、再びふたをして電子レンジ600Wで3分（500Wなら3分40秒）加熱する。５．取り出して全体を混ぜる。旦那は普段から片栗粉でトロトロってさせた料理が好きで、自分で作ってしまいましたレシピ本とはちょっと違ったけど・・・ちゃんとトロトロ美味しいのありがとう旦那さんこれでの料理ずいぶん上手くなってきてるんじゃない やっと４回目に《私》が作りました☆森のパエリア材料（２人前）　　米・・・1合　　鶏骨付きぶつ切り肉・・・4切れ（150g）　　カレー粉・・・小さじ1/4　　しょうゆ・・・小さじ1/2　　　　ブロッコリー・・・1/4株　　しめじ・・・1/2パック　　パプリカ（赤）・・・1/8個A　水・・・1カップ（200ml）A　コンソメスープの素・・・小さじ1/2A　カレー粉・・・小さじ1/2A　しょうゆ・・・小さじ1/2A　こしょう・・・少々作り方１．米はとぎ洗いし、ひたる程度の水に30分以上つけてざるにあげ、水気をきる。２．鶏肉にカレー粉としょうゆをからめる。３．ブロッコリーは小さく切り、しめじは根元を切ってほぐす。パプリカは5mm角に切る。４．米はスチーマーに入れ、Aを加えて混ぜる。上に鶏肉をのせてタジン鍋のふたをし、電子レンジ600Wで10分（500Wなら12分）加熱する。５．取り出して３をのせ、再びふたをして電子レンジ600Wで3分（500Wなら3分40秒）加熱する。６．電子レンジから取り出し、ふたをしたまま5～6分蒸らし、全体を混ぜる。※家に鶏骨付きぶつ切り肉・しめじ・パプリカ（赤）が無かったので鶏モモ・舞茸・にんじん使用。電子レンジ加熱時間がトータルで13分で出来ました炊飯器でお米炊いたら1時間30分くらいかかるだけどな～なんでこんな短時間でできるんだろう普段タイマーでご飯炊くので失敗してベチョってなってしまうことがあるが、これでしたら鶏肉の油がお米をコーティングしてお米がベチョベチョにならずに上手く炊けてたうっすらカレー味で美味しかったですパエリアって作ったことなかったけど、これだったら私でも簡単にできたよ今日も最後まで読んで頂いてありがとうございます皆様良い週末をお過ごしください今週末は福岡暑くなりそうですが、天気は曇りでお出かけできそうですさてどこに行こうかな～また来週よろしくお願いします  

  2012年06月29日

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  旦那の手料理＾＾；

  この頃私が何か買ったり当てたりしたら旦那がすぐ興味を持って１番に何でも試している。このタジン鍋型 電子レンジシリコンスチーマー付き！ごちそうレシピを買った時も１番に旦那が料理しました　　 【バーゲン本】タジン鍋型 電子レンジシリコンスチーマー付き！ごちそうレシピ著者：豊口裕子価格：840円（税込、送料込）楽天ブックスで詳細を見るレシピ本には☆回鍋肉って書いてあった材料（２人前）　　豚肉（生姜焼き用）・・・100gA　甜面醤(テンメンジャン）・・・大さじ1A　砂糖・・・大さじ1A　酒・・・大さじ1A　醤油、ごま油・・・各小さじ1A　片栗粉・・・小さじ1　　キャベツ・・・3枚　　長ネギ・・・1/2本　　しいたけ・・・2枚作り方１．豚肉は２cm幅に切り、Aをからめておく。２．キャベツはざく切り、長ネギは斜め薄切り、しいたけは石づきを切り落として縦に薄切りにする。３．スチーマーに２.の材料をいれ、豚肉をつけ汁ごとのせる。タジン鍋のふたをし、電子レンジ600Wで3分30秒（500Wなら4分10秒）加熱する。４．ふたをあけて全体を混ぜて出来上がり！さ～旦那さんが回鍋肉作ってくれましたよ～って食べようと思ったけど・・・あれ家に甜面醤ってあったっけまっいいか～て食べるとすごくスパイシーなんですけどよく旦那に話を聞くと甜面醤が無かったんで味噌入れてコチジャンが入っておりましたそれでもこれは回鍋肉だって言っておりましたま～作ってくれたから何も言わずに感謝して食べます※レシピは上のように書いてありましたが、旦那オリジナルになってます次に作ってくれたのが☆肉豆腐材料（２人前）　　牛小間切れ・・・100g　　長ネギ・・・1/2本　　えのきだけ・・・1袋　　木綿豆腐・・・1/2丁A　しょうゆ・・・大さじ2A　砂糖・・・大さじ2A　みりん・・・大さじ1A　水・・・大さじ2　　カイワレ菜・・・1/2パック作り方１．牛肉は大きければ食べやすく切り、Aと混ぜておく。２．豆腐はキッチンペーパーに包み、5～6分おいて水きりし、やっこに切る。３．長ネギは斜め薄切りに、えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。カイワレ菜は根を切り落とす。４．スチーマーに豆腐を並べ、長ネギ、えのきだけを入れて1の牛肉をのせる。丸い蓋をし、電子レンジ600Wで5分（500Wなら6分）加熱する。食べてみると味が薄いんですけど何がレシピと違うところあるの｢長ネギ買って来るの忘れたから白菜入れたら水分がいっぱい出てきた」～て文句言いません作ってくれるだけ嬉しいよでもこれから作ることがあったら白菜入れる時は水分いっぱい出るからその分ちょっと味を濃くしようね～旦那は私より力があるので、チャーハンとかはパラパラになって最高なんだけど、塩・コショウ以外の料理になるとさっぱりこうやって旦那を鍛えとけば料理に目覚めてどんどん作ってくれるようになるかも～って野望を抱いて旦那さんに優しく料理好きになるように教えこんでます

  2012年06月28日

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  お庭の訪問者＾＾；

  家の周りは田んぼばかりで今時期は一日中ゲゴゲゴカエルが鳴いているんですよこの前なんかすごい声で寝ようとしたらすごくうるさいあれもしかして私窓を締めないで寝てるのかなって思って窓見たら閉まってましたそれにしてもカエルの大合唱は凄まじいある日雨はどうなったかな～って縁側に出てみると・・・訪問者が１匹遊びに来てました急いでカメラを取ってきたんですが、逃げてなかったのでカメラでパシリ近くで見るとカエルもかわいいね昨日の夜はサラダ作りましたarakureaさんの所で一風変わった...べったら漬けマヨネーズ☆を見つけて味が気になったので作ってみました私はべったら漬けをみじん切りにしてマヨネーズまでは一緒なんだけど、サラダドレッシングにしたいと思いそれから、あらびきコショウ・レモン汁・お酢・オリーブオイルでちょっと緩めにしました。ドレッシングだけ食べたら・・・思ったより合うよ口の中にみじん切りのべったら漬けが入ってきたらちょっと甘くってアクセントあったよサラダにかけてみたよ漬物のイメージだったけど、さっぱりしてサラダにかけたべったら漬けが口の中に入ってくると・・・べったら漬けが口の中に入ったって存在感感じるし、野菜に絡むから味もしっかりついてて良かったですarakureaさんに教えてもらったレシピは目からウロコのレシピでした教えてくれてありがとうございます

  2012年06月20日

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  瓦そば作ったよ＾＾

  『瓦そば』は山口県のご当地料理です。■□■瓦そば・ミニ知識■□■明治の西南戦争の際、薩摩軍の兵士たちが、野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたという話しを参考に考案されたと言われています。山口県西部地域のレストランなどでは、熱した瓦の上に茶そばと甘辛く煮た牛肉、錦糸卵、ねぎを乗せて、温かいつけ麺で食べる本格的な瓦そばを昔ながらに今でも提供しているお店もあります。この頃名城食品3食瓦そばが家の近くのスーパーでも売っていて、作って食べたらはまってしまってよくやってますこれは10袋セットだけど、スーパーでは１袋単位で買えるもんね　　　　　　　　　　　　　　 .名城食品3食瓦そば めん150g×3食入〔スープ付〕×10袋／〔ケース〕【要冷蔵】【クール便】〔同梱不可〕価格：1,980円（税込、送料別）ホットプレートに油を少々いれ、茶そば（名城食品3食瓦そば めんの場合はレンジでチンしてめんをほぐした方がいい）をのせる。別に甘辛く煮込んだ牛肉・錦糸卵なんでしょうけど面倒なんでスクランブルエッグ・刻みねきをホットプレートの茶そばの上にトッピングして、蓋をして少々蒸らして添付のつけ汁にレモンを絞り入れて暖かくして食べる　今までつけ汁にレモン入れて食べるって事なかったけど、瓦そばでしてみたらすごく美味しいです今ではレモン1/4位入れてるかも食べて行く間に茶そばの下の方がパリパリしてきてそこがまた美味しいんですよね食感も大好きですこれは３人前なんだけど・・・いつも２人でペロッと全部食べてしまってますいや～瓦そばは美味しいよ本場の瓦そば食べに行きたいな 【瓦そば】ご当地グルメ/山口県/下関/郷土料理/秘密のケンミンshow価格：1,260円（税込、送料別）

  2012年05月31日

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  いちごジャム作ったよ♪

  デザートにトッピングするためにいちごジャム作ってみました　　材　料　　　いちご　　１/２パック（約１０粒）　　砂糖　　　５０g　　レモン汁　１/８個分　　作り方　　　１．いちごはさっと水で洗いヘタを取る　　２．ボウルにいちごと砂糖を入れ軽く混ぜ合わせてそのまま３０分ほどおく　　３．鍋に入れレモン汁を加える　　４．中火～弱火にかけ１０分～１２分アクを取りながら煮込み終わったら冷まして出来上がりいちごジャムが美味しそうに出来上がりました味は今まで食べたことのないようなフレッシュ感とても美味しいでも・・・いちご１０個で作ったのにものすごく減っちゃったんだけど生のいちごだったらこのお皿にてんこ盛りになるはずだけど、ペチョってなっちゃったやっぱりジャム作る時には既製品の高いいちごではできないな～もっと量が沢山入って安いの見つけてこないとな～って思ったよ味はもう最高今度大量に入って安いの見つけた時にやってみよ

  2012年05月20日

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  三色丼作ったよ＾＾

  三色丼は小さな頃から母が作ってくれた私にとっては『母の味』みたいなもので、ちっちゃなころから大好きだったです今は自分で作るよになりましたが・・・旦那も好きな１品になってくれてますこの頃ニラがずいぶん安くなって来たので思いっきりニラが使えるので三色丼作りましたニラって炒めるとペシャってしちゃってずいぶん量が減るんだよねこの時は３束も使っちゃったよ　作り方　１．たまごにちょっとの牛乳・塩コショウで味付けしてスクランブルエッグにして別皿へ移す。２．お肉のミンチは合挽きを使用。　　　　たまごを炒めた後のフランパンで油を少々入れてお肉を炒め砂糖・ミリン・醤油で　　甘辛く炒め、汁をあまり入れないように別皿へ移す。３．お肉を炒めたフライパンのお汁を煮詰めて、また味が薄くなってるので　　砂糖・ミリン・醤油を追加して１cm前後にカットしたニラを投入！　　火が通ったら別皿へ移す。４．どんぶりにごはんを盛ってその上に１．２．３．で作った物をトッピングしたら出来上がり１つのフライパンで出来るから汚れものがあまり出ないし、簡単で美味しいから大好きです今の時期はよくやってま～～～す

  2012年05月19日

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  日清食品　GoFan　スパイシージャンバラヤ

  普段ごはんは必要量しか炊かないためお昼になって今日ごはん食べたいな～って思ったんだけど・・・ごはんがないそこで前買ってて賞味期限がやばくなってたGoFanがあったんで作って食べたよ写ってる写真はとても美味しそうですどれどれ箱から中身を全部だし、水を内側の線（底から約3cm）まで注ぐ。その後ライス・味付けの素・具を入れてよくかき混ぜる。フタを閉め電子レンジでチン６００Wで約４分３０秒加熱後１～２分蒸らし仕上げ香味油を入れて混ぜ合わせたら出来上がりお米はアルファ米かな短時間で簡単に出来たけど・・・思ったより美味しいごはんはおにぎり２個分って書いてあったけど思ったより少なかったけど食べれば食べる程後からちょっとスパイシー１人でごはん作るのめんどくさい時にいいわね～ちょっと手抜きしたお昼ごはんでした

  2012年05月17日

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  塩こうじ作りました♪

  米こうじを使用して塩こうじを作ってみました。　　　☆材料米こうじ２００g×２＝４００g塩　　　　９５g×２＝１９０g水　　 ４００ml×２＝８００mL☆作り方１.米こうじと塩を均等に混ぜる。２.水を米こうじがひたひたになるように混ぜる　（その時８００ml以下にする）　 ちょっとだけ空気が入るように蓋をする。３.半日してこうじがふやけてきたら残りの水を追加（合計で８００ml）　 ちょっとだけ空気が入るように蓋をする。４.常温で１回/日空気に触れるように混ぜる。５.だいたい７～１０日ぐらいで出来上がり。塩こうじアップで・・・こうじの角がとれてマイルドになってます。私が発酵途中でお酒の匂いが強くなった時（こうじだからお酒の匂いはするんだけど・・・）いつSTOPかわからなくて心配になった時お料理上手なまめもにおさんからアドバイス頂きました('∀`)↓　↓　↓塩麹は1年中つくることができますが、味噌と一緒で1月2月など寒い冬につくるのがベスト。部屋の適温は25～30度。夏は発酵が早くなりますのでご注意を。（7日～8日くらい）。必ず米がかぶる状態を保つように、米粒が顔を出したら水を足すようにしてください。一度冷蔵庫に移したけれど、もうちょっとまろやかにしたいときは、常温で置いてまぜれば甘くなってきます。色が乳白色からクリーム色に変わる過程で、麹により少々液体が黒ずむ場合がありますが、腐敗することはありません。発酵過程の状況ですので、捨てずによくかきまわしてください。米麹は生きています。いつも同じ状態ではありません。麹屋さんが米麹をつくる季節が違えば、完成も変わってきます。まれに固い米が紛れていることがありますが、手でよく揉みこむようにしてください。まめもにおさん本当にありがとう○┓ﾍﾟｺﾘ美味しくできましたよ(*´∀｀*)  

  2012年04月18日

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  やきにく焼肉～♪

  焼肉しました(*´∀｀*)焼肉って言ったら・・・カルビって思うでしょ♪家ではちがうんですよ♪まずは塩麹につけた豚バラ   既製品の塩麹を豚バラにつけ4～5時間冷蔵庫で寝かしておく今までは、塩コショウでレモンをつけて食べていたけど、塩麹やっぱり最高でした(*´∀｀*)思ってたとおり味がマイルドになりレモンなくても豚の脂がおいしい♪ただ、塩麹は焦げ易いため一度焼き出すと早く食べないと焦げちゃう～(#^.^#)豚バラの次は上ホルモン♪ホルモンは得に好きで毎回焼肉には絶対入ってます(*´∀｀*)   　　 【送料無料】上ホルモン（みそ味）400g×3袋入り！初回限定激安！激旨！超新鮮！当店自慢の自家製味噌だれ使用【smtb-T】【バーベキュー】【焼肉】【肉の日】価格：1,500円（税込、送料込）　　越前のホルモン屋福田商店で買ったんだけど・・・　　買ったHPがなくなってる(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ　　初回限定【送料無料】上ホルモン（みそ味）　　400ｇ×3袋入りが安かったので購入したよ＾＾　　２セット購入で自家製ホルモンのつけたれ300mlが　　おまけでつくよ＾＾ちょっと固めだったけど、普通のお店で買う上ホルモンより少し小さくカットしてあるので、コリコリ美味しくいただきました(*´∀｀*)400g×3袋なので後2回分あります♪今度いつ焼肉しようかな(*´∀｀*)

  2012年04月06日

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  パンのミミ　de かりんとう♪

  先日福岡県糸島市にある石窯パン工房　童夢の森に行った時にパンのミミを買ってきてました(*´∀｀*)↑　↑　↑パンのミミ　５０円♪パンのミミをかりんとうサイズにカットしておいて、油でさっと揚げ油を切っておきます＾＾その後、少量の沸騰したお湯に砂糖を溶かして揚げたパンのミミを絡めて水分を飛ばすと出来上がり♪５０円のパンのミミで私の何日分のおやつになるのかな？大量にできました(#^.^#)

  2012年04月05日

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  初　塩麹(*´∀｀*)

  塩麹って店頭でならんでるし・・・ブログでもいっぱい出てるから作ってみたいと思い麹を買いに行こうとしたら・・・う～ん多い(~_~;)まだ食べた事ないし・・・既製品でとりあえず料理してみようと買ってきました(*´∀｀*)内容量　160gちょっと現物舐めたら塩から～い！！！やっぱり塩で作ったものやね～と思いながら・・・ビニール袋にブリの切り身３切れに塩麹大さじ３杯いれて一晩冷蔵庫で寝かせました一晩寝かせたものを焼いてみました(*´∀｀*)↓　↓　↓ちょうどいい塩加減♪まろやかで、塩のトゲトゲしさがない感じ(#^.^#)なんか甘味もあってブリの味が際立って美味しい(*´∀｀*)普段焼肉ってタレや塩コショーしか使ったことないけど、豚バラの焼肉に塩麹いいんじゃない？って思ったよ♪

  2012年04月03日

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  ほうれん草の柿ピーあえ作ったよ(*´∀｀*)

  ほうれん草や葉野菜が安くなってきてうれしいな(*´∀｀*)冬の間は葉野菜が高くてカボチャ・大根・じゃがいも・玉ねぎ等々根野菜ばっかり食べてたよやっぱり安い葉野菜を使って何か作らないとなと思ってブログをうろうろしていると・・・ほうれん草の柿ピーあえ？柿ピーってお菓子じゃなくて、おかずにもなるのね～('∀`)フムフム・・・ほうれん草をゴマ（家には黒ごましかなかった）・白だしを入れてまぜ、その後に柿ピーを麺棒でクラシュクラーッシュ♪混ぜて上にもトッピング♪あっつなんかちょっと塩っぱい((((；ﾟДﾟ))))柿ピーにも味がついてたよ(/ω＼)ま～でもちょっと塩っぱいけど、食べれるからいいか～柿ピーとほうれん草って思ったより合うもんだね♪柿ピーのカリカリ感とピーナッツがいい食感でした＾＾

  2012年03月27日

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  牡蠣グラタン作ったよ(*´∀｀*)

  福岡県糸島市の加布里公園の桜はまだまだつぼみでした(~_~;)　　早く桜咲かないかな～と思いつつ・・・糸島市は牡蠣の養殖が盛んであちこちにかき小屋があります♪お店でもよく殻付きの牡蠣が売ってます(-^〇^-)だから最初は殻付きの牡蠣を買ってきて食べた後に殻とっといて後はパックの牡蠣を買ってきて料理してます(-^〇^-)生の牡蠣を海水程度の塩分の水で優しく黒いところをよく洗いその後真水で汚れを洗い流して水をよく切っておきます。生牡蠣を熱湯で2～3分茹でます（この作業してないとホワイトソースと牡蠣の間に牡蠣のエキスが出すぎて水浸しになります）牡蠣のゆで汁を少し入れてホワイトソースを作ったら濃厚なホワイトソースになりますよ！牡蠣の殻に茹でた牡蠣・ホワイトソース・とろけるチーズをのっけて1300Wオーブント－スターで8分ほど焼いたら出来上がり(*´∀｀*)普段目分量で料理をするためか、出来上がったらちょっとホワイトソースがもったりしてた。でもやっぱり牡蠣は牡蠣(*´∀｀*)牡蠣の旨みが料理の味を助けてくれておいしい( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲやっぱり牡蠣とチーズの組み合わせは最高だね♪

  2012年03月26日

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  牛すじ煮込み丼

  今日購入履歴からレビューを書こうと思ったら・・・指定されたページがない(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ旨い食材をお取り寄せ　めしやで買ったんだけど・・・↓　↓　↓★旨い食材をお取り寄せ　めしや★私が購入したのは・・・わけあり土筆苑の牛すじ煮込み390g（130g×3袋）届いたの見たら1袋が少ない(=_=)お酒のつまみとしてはいいけど・・・と言うことで、3袋全部解凍してたまねぎ1玉入れて炒めて2人分の牛すじ煮込み丼完成(*´∀｀*)牛すじがぷるぷるして玉ねぎが甘くて美味しい( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ簡単にできてお腹いっぱいです(-^〇^-)

  2012年03月26日

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  つくしの卵とじ作ったよ

  今日は風が強くちょっと寒かったけどすごくいい天気^^天気がよかったので、つくし取りに行ってきました(#^.^#)いっぱいいっぱい～♪(*´∀｀*)家の近くのグランドの裏なんですがフェンスがあって取りづらいのかつくしがた～くさん♪こんなにたくさん取れました（・∀＜）ｂ沢山とるのはいいんだけど・・・鞘（はかま）をとるのが大変でした(~_~;)もうつくしは終わりっぽいですね～(　´∀｀)来年までお預けです＾＾つくしの卵とじは・・・お湯で７～８分茹でたら湯切りをして・・・後は醤油・砂糖・みりん・粉末だしでつくしを軽く煮てたまごでとじて出来上がり↓　↓　↓つくしの苦味みもすこしあり、春の味でした(*´∀｀*)来年までさようなら～　(* ^ーﾟ)ﾉﾊﾞｲﾊﾞｲ

  2012年03月25日

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  タピオカの芋って知ってる？

  沖縄のお義母さんが冷凍で送ってくれました＾＾地下になる芋で、すっごく大きくなりますこちらではタピオカの粉末やタピオカドリンクとかは見るんだけど芋は見たことないです丁寧に皮をむいて小さくして冷凍で送ってくれました！！感謝！！！感謝！！！冷凍状態↓　↓　↓ぱっと見たら骨みたいですね（笑）冷凍状態のタピオカ芋を熱湯で10分ほどゆでる↓　↓　↓はしでタピオカ芋をさして火が通っていたら、お湯を切りますお湯切りしたタピオカ芋を油をひいたフライパンであまり動かさないように焼き目をつけますその後しょうゆ・砂糖・みりんを混ぜた調味料をかけて軽くまぜて水分を飛ばしてできあがり♪本日の晩御飯の１品↓　↓　↓沖縄のお義母さんに教えてもらって作ってます！ほくほくして砂糖醤油味なので、甘くておいしいですよ＾＾

  2012年03月23日

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  ラグーのダブルチーズでスパゲッティー

  ＲＡＧＵの　Ｄｏuｂｌｅ　Ｃｈｅｄｄａｒ　でスパゲッティー作ったよ＾＾イエローとホワイトのチェダーチーズが沢山入っていて、とってもチーズの味が濃厚で大好きです^^スパゲッティーもいいけど、私トーストにこのソースをぬってトースターで焼くのも好きです家でチーズソースのスパゲッティーを濃厚にするのは難しいからこれを使います♪↓　↓　↓ラグー パスタソース 454g (ダブルチェダー ) 【RAGU/DOUBLE CHEDDAR】ソースとからめるだけでいいんだけど・・・私はオリーブオイルを少々とパスタをゆでたゆで汁を少々入れてちょっとゆるめに作るのが好きです＾＾↓　↓　↓う～～～ん　おいしい～～～＾＾食後はコーヒーでシメ！！食後じゃなくても良くコーヒー飲みますけど（笑）

  2012年03月21日

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