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[ヘンテコ自炊料理] カテゴリの記事

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  さば缶

  ホールトマトの缶、ツナ缶といつも戸棚の中にあるのが さば缶　　　　　　　一缶0.80ユーロでうれしい価格！“スーパー・カジノ”のオリジナル商品ですが、結構おいしい！muscadet（ムスカデ・ナント地方の辛口白ワイン）と９つの香辛料で漬けてあります。普段はトマトと一緒に煮込んでパスタに…。　　　　　　　ズッキーニにもよくお世話になっていますで、今回は「炊き込みご飯」にしてみました。　　　　　　　プランターの青じその子供を乗せてみましたご存知のように「炊飯器」を持たないので、鍋で炊き込みました。電気コンロの便利な所は余熱を利用できることです。大体、沸騰したら火（電気）を止め余熱で約10分間そのままに…。で、出来上がり！ま～ま～の味でしたが、「炊き込みご飯」には白ワインよりも日本酒かな？さば缶の白ワインと醤油が何だか合わなかったかも？？？なんだか、しょうゆ味のパエリアという感じかな。ははは何でも、挑戦です！

  November 16, 2005

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  鮭フレーク

  日本食材がなかなか思うように手に入らないのは承知の上だけど、そうなると、ますます欲しくなるものです…。友達からの知恵を借りて、もう習慣になっているのが　鮭フレーク作り！　　　　　　　　スモークサーモンの切れ端で一皿２ユーロ日曜マルシェのいつもの魚屋で買っています。毎回あるわけじゃなく、量も多い時少ない時があるので、マルシェに行くと、まずこの魚屋をチェック！まず、サーモンの余分な脂をふき取り、魚焼き機で焼いてそれをほぐすだけで 鮭フレーク の出来上がり！これを空き瓶に入れて冷蔵庫で保存しています。切れ端だけど、ときどき大きい物も有り、ちょっとした塩鮭になります！スモークサーモンもおまけに付いて来る時があり、玉ねぎのスライスと酢につけるだけでちょっとした酢の物。もともと、スモークサーモンなので塩を加えなくても十分！で、よく作るのが 鮭フレークのパスタ　　　　　　　　部屋のプランターの青じそも大活躍！鮭フレークとネギのみじん切りを混ぜるだけ！他にも、おにぎり、お茶漬けに使っています。　も～、最高！

  October 26, 2005

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  十七夜の月見団子

  　とうとう、十五夜も十六夜も「月見」は出来ず今朝、沈む大きな月を眺めながら、Velo Vで学校へ…。よっしゃ！今日こそ「団子」だけでも作ってやる～～！日本から一緒にリヨン入りをした仲間たちよ、大変お待たせしました。あなたたちの出番です！　　　　　必死に、丸めたんだけど、「白玉粉」を緩く溶きすぎたのか形が崩れ「きなこ」をまぶしてごまかしてみました。ほほほ。「小豆」も結構長い間煮込んでいたけど、柔らかくならずも～、待ちきれず砂糖を入れてしまい、チョッと固めの「ぜんざい」もおまけに作ってみました。　古い小豆は柔らかくなりにくい？　　　　　　　　　　　　器が小さいので団子が大きく見えます。はははなんだか、お月様が浮かんでいるように見えるでしょ！　無理やりこじつけです･･･。来年こそ、「中秋の名月」と共に･･･と願います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  September 20, 2005

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  ミートボール

  この国には、合びきの挽き肉が無いっなので、いつも牛と豚の挽き肉を2つ買ってきて混ぜるしかない…。ワンタンの皮（四角い）で作る餃子もちょっとは上手になり、半分は食べ、半分は冷凍庫行き！それでも、挽き肉はまだまだ有る。で“煮込みミートボール”を作ることに！　　　中にモッツァレラチーズを入れて、赤ワインとフレッシュトマト、トマトピューレ、ニンニク…etc.で煮込んでみた。中からチーズがとろ～り！　だめ押しに上からもエメンタルチーズをかけてみた。結構の量が出来ちゃったので、いつもお世話になっているご近所さんにお裾分け。それでも３食分は余裕にある。挽き肉はこれで当分の間、お目にかかることは無いだろう…。ははは

  September 8, 2005

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  ふぉあぐら～

  我が家に２週間滞在の友達がピレネー地方のフランス人家庭に4日間、ホームステイに行き、フォアグラをお土産に持って帰ってきたぁ～！フランスの南西…といえば、私の印象は「フォアグラの産地！」どうしても食べ物とつなげてしまう私…そのままパンにのせて食べたけど、とてもおいしく口の中でとろけます～！黒コショウがフォアグラの上についていてそれがまた香ばしい～！こんなに大きなフォアグラの塊りには今度いつお目にかかるかわからない…。ソテーにもして見よう！と初挑戦。これがまた美味！「おかわり～」ということで２回ソテーにしてペロリ！友達は、このフォアグラを我が家に残して、帰ってしまった…。残されたフォアグラ…。たぶん１年間分（それ以上かも）のフォアグラを１日で食べちゃった！本当に贅沢に食べてしまい、幸せだったんだけど…当分、フォアグラの顔を見たくないかも…。あ～、ごめんなさい、フォアグラさん…今日、２日後にボルドーに引っ越す友達が我が家に来た！もちろん、昼食にはフォアグラをおいしく食べていただきました！あ～、よかった。普段は絶対に無い、フォアグラを食べられた友達もラッキー！“もったいないお化け”がスタンバイしかかっていたのを阻止できて私もラッキー！　ははは

  August 23, 2005

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  友達が来た～！

  ようこそ！私の部屋に！狭い部屋で申し訳ないけど、リヨンの夕焼けを眺められるし一応、浴槽付きだし、トイレにはドアがある…（パリ時代はドアがなくカーテンでした。ははは）せっかく日本から来たのに、何のおもてなしもできなく…申し訳ない。電子レンジもオーブンもないけど、遠赤外線の魚焼き機がある！(友達から安く譲ってもらった。）これが、意外にも大活躍！鮭を焼いたり、ピザトーストもできたので、今回は、鳥の足に挑戦！中まで火を通したかったので、塩コショウとニンニクで味付けた後、玉ねぎの輪切りと白ワインを入れてホイル焼きにして、仕上げは、フライパンで皮をこんがり焼いてみました。日曜マルシェで買ったズッキーニ（5本で1ユーロ）とジャガイモ（4キロ1.5ユーロ）、一人じゃなかなか減らなくて、毎回の食事に登場！我が家にはフォークが1本しかなく、この日、たまたま出かけたカフェでタルトに付いてきたフォークを使わず持ち帰ってきちゃいました！なんだか、だんだんオバチャンに近づく私…写真を改めてみると、何とも、盛り付けのパスタ2本が飛び出ているのが気になる…。次回からは気をつけようっと。

  August 19, 2005

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