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[ヘンテコ自炊料理] カテゴリの記事

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• 洋梨とロックフォールのサラダ

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  November 4, 2008

• 家・ディナー

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  July 22, 2008

• 桜もち

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  March 3, 2008

• パメラとお茶！

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  February 23, 2008

• 切干大根！

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  February 22, 2008

• 和風パスタ

  「deux cafes s.v.p.」に 「和風パスタ」 をＵＰしました。もしよろしければ、ご覧ください～！

  February 19, 2008

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  チャイ・第2弾

  久しぶりに家でのんびりカフェ～♪爆睡しすぎ？？？で、食欲まるで無し。。。（笑）食いしん坊の私、ときどきこんな日もありますわよ～！こんな日は気になっていたチャイの続きを…とな。前回の反省を含め、カルダモンを粉を辞めてこちらを使うことに。。。　　　　　　カルダモンの“実”の香りは粉末の香りと違います。粉末よりも優しい香りで、な～んていい香り。癒されます～～～。。。カレーには粉末のほうが合いそうなので、チャイと使い分けることにします。これを、紅茶と一緒に煮詰めミルクをたっぷり入れてしばらく待つ。。。待つ。。。「短気は損気、短気は損気…」 と呪文のように20回唱えて、待つ。。。（笑）カップに漉しながら注ぎ、蜂蜜をとろ～りと入れる！これが、かなり、 うまい～～～～！私の中では 合格点！　ん？早くも…？＝飽きる？？？（汗）粉末もいい香りなんだけど、粉っぽさがどうも気になっていたのです。今回はまろやかな口ざわりに、香りも品がいい～～～！ミルクパンから漉したあとのカルダモンとシナモンを捨てるのが惜しいくらいいい香り。ん～～、「二番だし」アリかな～～？…きっと、短気だった分、損をしているかも。。。やばっ。。いつか、ティーポットに作ったチャイをカルダモンとシナモンもそのまま入れ、いい香りと贅沢な時間を楽しみたいですわぁ～～～（夢）ティーポット。。。あっ…持たないっ。。。（笑）来年は是非、自分のティーポットを描きたいなぁ～。いつも自分のは後回し～～とな。（笑）

  December 16, 2007

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  焼きコロッケ

  ボストンから帰ってきてもう３週間。。。なんだか、ロブスターのエキスが切れてきたのか、ちょっとお疲れモードの私。。。（笑）学校も始まり、環境も少し変わったせいもあるのかな～？？？あ～、最近果物を食べていない。。。と気付き、何ヶ月ぶりの日曜マルシェに出かけました。日曜日の午前中は死んだように寝ていることが多いので、マルシェの時間に間に合わないのです。（涙）　　　　　　約１年ぶりのプルーンです。マルシェは終わりごろに出かけたため、新鮮なものがチョット無くなっているのですが、４周くらいマルシェをグルグルして、いろんなお店の果物を見ている間に気にしていたお店のプルーンが一皿＝２．５０ユーロが２ユーロ（約３２０円）になりました。一皿のプルーン、数えると４０個入っていました。これで、ビタミン補給完了！　…というか、今日食べたものは約３ヵ月後のエネルギーになるって聞いたことがあるんだけど。。。３ヵ月後の私、元気いっぱいってこと？ん？暦は来年になっている～～～。きゃっ、今年も早っ。。。マルシェでは、他にじゃがいも３キロ＝１．５０ユーロと、卵（Ｌサイズ）６個＝１．２０ユーロを購入。そうです、そうです。私の “ジャガイモ生活” は続いているのです。（笑）昨日、友達とコロッケの話しをしていて、とても食べたくなり、無くなりかけていたじゃがいもを補充しました！電気コンロの我が家。揚げ物などは油の後始末や火力のこともあり、ほとんどしません。前に、いろんな方のブログを見ていたところ、 “パン粉に油を足してオーブンで焼く！” ということをしていらっしゃる方がいました。　誰のブログだったか忘れてしまってすみません。。。我が家には、電子レンジもオーブンもオーブントースターもありませんが、 魚焼き機 　があるので、それで挑戦！　　　　　　また、一人暮らしなのにこんなに作っちゃって～～。。。（笑）　　　　　　これ、結構イケます！パン粉にオリーブオイルを足してまぶして焼くだけですが、パン粉のこんがり焼けた香りがとても良くて、中もほくほく～です！ひき肉を買えなかったので常備してあるツナ缶とみじん切りのたまねぎとじゃがいものコロッケです。ソースもかけずに食べちゃいました。　ソースでせっかくのこんがりした香りとパリパリ感がべたつくのも嫌だったのもあるし、ソースを準備するのが面倒！（笑）できればトマトソースとかあったらいいんだけどね～～。今、旬のきのこ達のソテーを添えて…とか、もっと気を遣えばいいだろうけど。。。とにかく、今日は初挑戦の「焼きコロッケ」に満足です。また、 “ジャガイモ生活” が楽しくなりそうです。。。（笑）

  October 7, 2007

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  パスタ大好き！

  きっと、毎日、毎食パスタを食べても飽きずに生きていける！…と思っています。これが、パンだと耐え切れなくなるかも。。。（笑）友達の家で飲み会（また飲んでいる…笑）があり、そのときにご馳走になった、冷たいパスタが超～～おいしかった！（嬉）この日は結構、蒸し暑い日だったので、冷たいものを選んでくださったようで、そういう心遣いが本当に何よりのご馳走です～～。ありがとうございます。　　　窓から見えるアパートの煙突がいかにもリヨン！　パリの煙突とはやっぱり違うなぁ～。しみじみ…。ほうれん草を練りこんである細いパスタにシーフードたっぷりのソース。（嬉）蟹の身とホタテがドド～ンと乗っかっているじゃありませんか～！あ～、生きていて良かった～（笑）おいしいパスタをご馳走になった翌日は、久しぶりにのんびりした１日だったので、 今日もパスタを食べるぞ～！ 　(謎）　食べることにすごいエネルギーをかけている感じがするこの頃。。。前日はトマトソースだったし、久しぶりにホワイトソースを作りたいという気持ちもあり、選んだものは 乾燥セップ茸（ポルチーニ）！　　　　　　　　　　　　　　いつもセップ茸はリゾットに “このまま、お鍋に入れちゃう…” という横着者の私です。今日は、ちゃんとしいたけのように戻して、その出汁をホワイトソースを作るときに少しずつ足して、練り練り…とな。　　　　　　　なんだか、不気味なパスタ…ゆでるとますます不気味前にトマトソースに使った時に、「これはクリームソースのほうがいい！」と思って使ってみたけど。。。どっちでも良く似たものでした。（笑）パスタを食べているのに、なんだか臓物系を食べている感じがして、２度目の購入はきっと…ないだろう～。（爆）これだから、パスタは止められないね～！

  August 27, 2007

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  残り物。。。

  先日の「サンドウィッチ」の残り物のサラダ菜とカマンベールチーズと、これまた先日の「巻き寿司」の残り物のスモークサーモン、スモークにしん、きゅうりを使って、サラダです！　　　　　冷蔵庫に眠っていた（忘れていた）乾燥イチジクとオリーブも！生野菜サラダは、そのまま食べるのが好きです。ドレッシングをかけたくない…というか、作るのが面倒というか…（笑）今回のサラダはスモーク物が多いので塩辛いし、チーズもある。。。だから何も要らないな～…でも、頂いた「唐辛子入りオリーブオイル」を使いたくてちょっとかけてみました。　　　　　　　結構、辛くてサラダ菜増量！（笑）まだまだ、サラダ菜がいっぱい…。また明日もこのサラダかな。。。？私のアパートのエレベーターは時々、動かなくなります。でも、その時には同じアパート内の１２階まで直通のエレベーターを使わせてもらい、そこから自分の階まで階段を使いますが。。。この場合は？？？　　　　　　ん～、８階の人はどうするんだ？？？先日は３階がこのような状態に…。誰だ～？強く押しすぎたヤツは～～！でも、こうなるチョット前には、８階のランプがずーっと付きっぱなしだったので、これは修理中なのかな？ん～～～。。。次は何階だ？？？なんだか嫌な予感がするけど、気のせいだよな～（笑）

  June 9, 2007

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  サンドウィッチ

  バゲットのサンドウィッチに慣れると、食パンのサンドウィッチを作らなくなり、別に食べたくもなくなる私です。。。（笑）学校の構内にある「Cafe U」で、時々フロマージュ・サンドウィッチを食べます。授業がお昼を挟むときに利用します。最初は弁当を作っていたのですが、長続きしなかった…とほほ。フロマージュ・サンドは１.４０ユーロ（約２４０円）！普通にお店で売っているものは３ユーロ～なので、安い方です。これが、まあまあの味なので、ついつい食べてしまいます。中には野菜とチーズ（日によってカマンベールだったり、他のチーズだったりします）。今日は、授業が終わるのが遅くてサンドは売り切れ。。。帰り道、スーパーに寄りバゲット、チーズ（カマンベール）と野菜を買い遅い昼食を食べました。ん～～、バゲット（０．４０ユーロ）、カマンベール（１．４０ユーロ）、野菜（１ユーロ）。。。ん～～、学校のサンドは決して高くない。。。　　　　　　いつもご飯を食べていると彼らの視線を感じます。。。一緒にご飯。。。とな。　　　　　　　グッピーのメスはオスの１．５倍。。。…らしいのですが、ウチのグッピーは２倍はありそう。そして、エサをあげると食べようとするオスに「あ～た、食べないでよ！」と、メスがほとんど独り占め。。。オスは、小さいカラダがますます小さく見えるようにいじけています。。。どこの世界も女は強い。（爆）さてさて、バゲットの半分は残してあるので、明日の弁当はカマンベール・サンドに決定！明日は朝から夕方までぶっ通しの授業です。ん～～、テスト直前詰め込み作戦！って感じ。でも、コレが終われば…バカンスだ！！！　おぅ～～～！

  June 5, 2007

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  ピリ辛ハーブ

  １８平米の我が家はもちろんキッチンも小さいです…。電子コンロは２つありますが、節電のため１つのコンロしか使わないことにしています。コンロの余熱を生かした料理を考えるのも楽しみのひとつになってきました。（笑）電子レンジを置くのに作られたような棚にはいつのまにか調味料でいっぱいです！pepe犬、電子レンジが嫌いなので今まで何人かの方から帰国の際に「これ、使わない？」と言ってくださいましたが、丁寧にお断りです～。お心遣い、ありがとうございます。リヨン生活も３年目になると、物がドンドン増えてきました。雑貨類は生活に必要じゃないものは買いません…（ん？…買えません！）日本に帰国の方が続く中、大事にしてらした日本食材などをたくさん頂き、お陰さまで先月の我が家のエンゲル係数は低かったように思います！　ありがとうございます！去年の夏、わが「民宿・pepe犬」に遊びに来たspank7さんがプロヴァンス地方へ旅行した際、お土産に買ってきてくれたハーブ、ようやく出番がやってきました！トマトのパスタソースに使ったんですけどね、今回はこれまた頂きものの唐辛子も封を切ることにしました。　　　　　　かわいい袋に入ったハーブはとても優しい香りです。唐辛子の粉々はビンに入れてもまだ残っていて、どうしよう～～と思いましたが、料理の際、いちいちビンを開け閉めするのも面倒…なので、この二つとバジルを加え、ビンに保存！これで、料理中、慌てることも無い。ははは日本に居た時には、イタリアのハーブと唐辛子の混ざったものを使っていてとても便利だったので、ようやく今になって作ることに…とな！フランスではこの唐辛子入りハーブを見かけないな～～。辛いのが苦手な人が多いからかな？たまたま私の周りに見かけないだけだろうか？それにしても、この唐辛子かなりの量があります。。。使い切るまでに何年間かかるんだろう？？？って感じです。

  June 3, 2007

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  シナモン入りカレー！

  私のヘンテコ料理は、もうご存知のように、努力して作る料理ではありません！久しぶりに今晩はカレーを作りました。もちろん、市販のカレールーを使います。手間はかけません！実は、「カレーの肉」は「すき焼きの肉」、「しゃぶしゃぶの肉」の次に苦手なので、 なし！なぜか家族の中でも私だけ、肉が苦手で小さい時にはよくカレーが夕食に出てきたんだけど、肉が最後まで残り、「お残し」は当時の学校給食よりも厳しかった母なので、食べるまで席を立たせてもらえません。おまけに、食事中はＴＶ禁止！私が食事を終わらないと見られない。弟たちからもブーイング。。。最後に残った肉は、泣きそうになりながら、丸呑みしていました。。。それでますます肉嫌い。。（笑）ん？今の世の中だったらこれは虐待になるのかな？ははは。体罰もその中に愛情を感じられれば何の問題も無い！よく、人から「○○は、肉をバクバク食べる感じがする」といわれます。外見をみてそう思うのか？なにを根拠にそんなことを思うのか謎です。。。ときどき、勝手に作られる自分に窮屈になる時があります。（爆）日本では安売りするような市販のカレールーも、こちらでは高値です。時々、荷物を送ってくれる友達や家族がカレールーを入れてくれます！ありがとう～～。なので、大切に使います。最近は、チキンブイヨンとカレー粉を加えカレールーの節約です。んで～～、今日は、なんと カレー粉 と シナモン を間違って、入れちゃったんです～～っ。。。　　　　　　　カレー粉（左）もシナモン（右）もどっちも「Ｃ」から始まり、色も茶色。。。並べると、全然違うんだけど、ちょっと～～、 どばっ と入っちゃったじゃないの～～～！でもね、意外においしかったりして…。ははは。カレーって、香辛料の塊だしね。シナモンが入っていても構わないかな～！「紅茶ティラミス」を作った時にちょっとだけ使ったシナモン。あまり出番のないシナモンはそんなに減らないのです。。。でもシナモンの香りは大好き！「チャイ」を作る時には入れますが、棒状のシナモンを使うので、粉はやっぱり減らないな～～～。。。今度、生八橋でもつくるかな？お～～～～っと、甘いもの辞めているんだった…忘れそうになるので、怖いよ～（笑）　　

  May 30, 2007

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  巻き・maki の会！

  ２月から新学期が始まり、前期のクラスメイトとはみんなバラバラ。。。新しいクラスには日本人は私だけ。（めずらしい）しかも、クラスメイトは今まで以上に若く、もしかして私の子供の年齢に近づく？？？注：pepe犬はまだ独身で子供居ません。若者たちと一緒に勉強していて、自分の脳の老化が身にしみる毎日です。（爆）「久しぶりにみんなで逢おう！」 とメキシカンから連絡があり、フェット（パーティー）をすることに！言いだしっぺのメキシカンと私で、フェットで作る料理でお互いの国にチョット共通の「巻もの」…ということで、メキシコの Tartilla (トルティーヤ） と　巻き寿司 を食べることに！　　　　　　　　　　今回の参加者は、メキシコ人、フランス人、リトアニア人、中国人、日本人の合計６人！私の部屋では６人が限界。。。スリッパの数もギリギリセーフ！座る場所もなんとか確保！…ほっ（笑）“自分の食べる巻き寿司は自分で巻く！” ということで、自分で巻いて、切ってもらいました。巻くのもなんだか楽しそう～！切った後に切り口を見るのも楽しいもんね！メキシコの Tartilla もすごくおいしく、Tacos・タコス （牛ひき肉、ジャガイモ、にんじん。グリーンピース　入り）、Guacamole・ワカモーレ （アボガド、レモン、玉ねぎ、コリヤンダー、青い唐辛子、塩　入り） とチーズをトルティーヤに置いて巻く。。。タコスと、ちょっとピリッと辛いワカモーレととても相性があい、アツアツのタコスの上にチーズを乗せて巻き巻き…です！「うまいっ！」　　今日も叫んじゃいましたっ（爆）クラスメイトの同居人のフランス人が 「次回は我が家で“クレープ”を食べよう！」 と言い出して、みんなでカレンダーやスケジュール表を広げ、来月に決定！おぉ～～～、「巻き・makiの会」がまだまだ続きそうです。　わくわくP.S. この日、私の同居人の 「青じそ君」 をみんなに紹介しました。あんなに並んでいたら気になるよね（笑）　　　 そして、香りが気に入ったらしく、みんな、「青じそ君」の兄弟（種）をお土産に持ち帰りました。。。。 　　　 さぁ、もうすぐ３月！みんなで種まきです！

  February 26, 2007

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  越冬・青じそ君！

  暦の上では「立春！」…ということは、我が家の同居人の「青じそ君」がとうとう冬を越した！　　　　　　　　和風パスタにも「青じそ」がてんこ盛り！実は私、白血球の量が産まれながら（たぶん…）普通の人の半分しかないことが、手術の際わかりました。詳しく調べるには時間がかかりそうで、渡仏の予定も決まっていたので、そのままです。。友達（医者）に聞いたら、「その数値ならギリギリなところだから、大丈夫！」とな。いざという時には「抗生物質」を使え！とのこと。。。しかし、私は抗生物質のペニシリン系にアレルギーを起こすので、これまた厄介。。。そんな時、「青じそは白血球を増やす」という情報を聞き、 「これだ！」 と思い、一緒に渡仏しました！こちらに来てもうすぐ、丸２年。これといった病気や事故も無く、薬を飲むことも無く、なんといったって、「青じそ君」がそばに居るので安心！（爆）「青じそ君」と一緒に越冬した「運芽かん」も天井でぐるぐるしていたから、リボンを伸ばしました。　　　　　　　→　　　　大男に逢える日はいつかな～？（笑）　　おこちゃまだった「運芽かん」 がちょっと懐かしい！とにかく、みんな仲良く「越冬」、おめでとう！

  February 4, 2007

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  ゴボウ掘り！

  フランスでもゴボウが採れるんです！友達がこれで、何度かゴボウを掘りに出かけました。野生のゴボウです。路肩で見つけたようです。すごいんです～～～！植物にとても詳しいんです！前々からの約束の 「ゴボウ掘りの日」 がとうとう来ました。リヨン市内からバスで３０分くらいでいつの間にか隣の県（アン県）にいました。　　　　どこでもみかける田舎道。４日前に降った雪が凍っていました。ゴボウの葉っぱを見つけないと掘れない…。この雪がかぶさっている中、探しました。。。ゴボウの新芽発見～～！　　　　　葉っぱが小さいと、根っこも細い…ようです。ヒョロヒョロ～～！でも、しっかり、ゴボウの香りがします！　クンクン…“こりゃ～、ゴボウじゃないか！”　　　友達：「だから、ゴボウって言っているってば。。。」　　　　　　お～っと、これはちょっと太いぞ！北陸育ちの私は、実は凍る寒さが苦手。。。小学校の登下校に吹雪だと、静かに泣きながら通っていました。ブルブルもう大人ですから泣きはしませんが、友達から「鼻、たれているよ」といわれ、ひえ～～～っ（汗）顔も凍りついて久しぶりに手足がしもやけになりそうでした。すっかり、ゴボウ掘りを友達に任せ、私はヒョロヒョロのゴボウをクンクン…匂いばかり嗅いでいました。雪が解けて春になったら、また来よう！ということで、今回は早めに終了。。。「いつもは、袋いっぱいに採れて、食べきれないのに～～」と、友達。。。。今日、掘ったものは私へのお土産にくれました。　私は、シャベルをちょっこり使っただけなのに～～。。。ありがとう～！次回は、ゴム手袋とシャベルを買って出かけることにします！さてさて、頂いた野生のゴボウたち。。。「きんぴらゴボウ」には少ないので、「なんちゃって筑前煮」にしました。　　　　　　　レンコンは中華ストアで冷凍のものですが、大きな袋、１袋＝１．１０ユーロ。これなら買える！（笑）ゴボウ少なめで他の野菜を大目の「なんちゃって筑前煮」完成！調理中、ゴボウの香りが部屋中にしました。とても幸せな気分！うれしくなったので、いつもお世話になっているお宅にもお裾分けしました。とても喜んでもらえて、こっちもうれしいです～！

  January 27, 2007

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  炊き込みご飯とソーセージ

  元旦早々に「イカ墨パエリア」の実験に付き合ってくれた友達が、今度は、なにやら、ソーセージ（ピスタチオ入り）をぶら下げて、やって来た～～！大歓迎！（笑）　　　　ソーセージの皮には穴を開けずに４５分間弱火でゆで、マスタードをつけてパクリ！おいしいです～～。ピスタチオが程よく入っていてこれがまたいい相性！「１人ではなかなか、食べる機会なくて～～！」と、友達。ふむふむ、わかる、わかる！んじゃ、こちらもまた実験にお付き合いを…っと！「炊き込みご飯」を深底フライパンで作ってみました。　パエリア風～～？（笑）　　　　　　「青じそ君」まだ活躍中！　　　　＜適当なレシピ＞　　　　・米　　　　　　　カップ３　　　　・干ししいたけ　　２枚　　　　・だし昆布　　　　３cm×５cm(適当）　　　　・にんじん　　　　適量　　　　・ひじき　　　　　適量　　　　・燻製にしん　　　２枚（一匹分）　　　　・塩昆布　　　　　適量　　　　・いりゴマ　　　　適量　　　　　・青じそ　　　　　４枚　　　　・酒　　　　　　　３秒（ととと）　　　　・しょうゆ　　　　４秒（とととと）　　　　・干ししいたけを戻した出汁＋水＋酒＋しょうゆ＝カップ３　　（作り方）　　　　・米を洗って水を切って３０分以上置く。　　　　・干ししいたけ、にんじん、戻したひじき、にしんを適当に切る。　　　　・塩昆布、いりゴマ、青じそ以外をまぜて炊く。　　　※電気コンロの場合、沸騰したら火を止め、余熱で調理（約１０分間）ぜんぜん、参考にならないレシピで申し訳ありません～～！なかなか、おいしかったです。　今回も実験成功！２人では食べきれない量になってしまいました。実験なのに作りすぎた～！（笑）友達には翌日の分に…とお持ち帰りしていただくことに！私ももちろん、翌日にも食べましたよ。醒めてもおいしく食べられるもんだなぁ。電子レンジが嫌いな私なので、部屋にはありません！（笑）

  January 15, 2007

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  謹賀新年2007

  　　　　　　　　　　　　　　　　　明けましておめでとうございます！　　　　　　この「だるま」さん、　　中は小豆の水羊羹です。　　　　　　　　　　　　　　昨年は大変お世話になり、ありがとうございます！　　　　　　　　　　　どうぞ、みなさまにとって、良い年でありますように。。。みなさん、新年をいかがお過ごしですか？私は、カウントダウンと共に、「ヤドリギ」をドアの前に吊るしました！吊るした同時に、ドドーンと新年の花火の音が聞こえました。よっしゃ、ピッタリ！　　　　　部屋の内側から見たらこんな感じ！ヤドリギの下を通るのが楽しいです！元旦には友達が遊びに来て、久しぶりの再会を喜びました。夕食には、またもや私のミニキッチンは「実験室」にかわり、友達は今年初のモルモットになったわけです。（笑）今回は、 「イカ墨のパエリア」 に挑戦！今回、ちょっといつもより高めのイタリア米（１キロ＝約２００円）と冷凍のイカの残りにバルセロナに出かけた時、スーパーで買った「イカ墨パエリアの素」を混ぜるだけ…とな。一袋、４人分なので、１人ではなかなか食べる機会がなく、ようやく出番が来た～！　　　　　　　添えに、もう我が家の定番「白インゲンの小鳥風」も一緒に！パエリアは、かなりおいしかったです。この「イカ墨パエリアの素」のおかげ！４人前だったのですが、ほとんど、２人で平らげました。豆好きの友達は「白インゲンの小鳥風」も気に入ってくれて、ほっ。さてさて、今年も、ヘンテコな料理のレパートリーが増えることを願っています。ふふふ今年も、あいかわらずの私ですが、どうぞよろしくお願いします。

  January 2, 2007

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  Joyeux Noel !

  みなさん、クリスマスはいかがお過ごしでしたか～？？？私は、懲りずに第２回目の「実験」を。。。（笑）前回　「焼きカマンベール」　をしましたが、今回、たまたま出かけたスーパーで 「モンドール」 のカットが安く売っていて、さてさて、実験…とな。　　　　　１．８９ユーロ（約３００円）だったら、実験にはヨシということに。。。今回は、ニンニクと白ワインも足しました。 もちろん、魚焼き機で焼くことに！美味しかったです！でも、これはちゃんとした大きさの「モンドール」を使ってやっぱりオーブンで焼くのがいいな～…と実験の結果思いました。さてさて、どこの家にお邪魔しようかしら？？？あと、スーパーで殻付きの牡蠣が特設コーナーを作って売っていたので、気になって覗いていたら、結局買うことに。。。半ダースだけね！　　　　　　殻付きの牡蠣を買って食べるというのは初挑戦だったのですが、なぜか殻を取るナイフはずーっと前から我が家にありました。このナイフ、２年前に帰国していった人が置いていったのです。当時、「何に使うのかな？」とみんなで悩んでいましたが、牡蠣を開けるナイフと教えてくれる人がいて、このお陰で牡蠣も取れやすくて助かりました。一緒に飲んだ白ワインは、もうずいぶん前に頂いたもの物です。今日、ようやく出番がきました！　　　　　貴腐ワインです。甘くて飲みやすくておいしくて…一人でずいぶん飲んじゃいました。今年のクリスマスの料理には鶏も七面鳥も無し！先日、欲張ったデザートを食べたので、「ブッシュ・ド・ノエル」も無しよ～～！（爆）

  December 25, 2006

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  焼きカマンベール！

  今日は、学校の帰りにクラスメイトのＨちゃんと一緒に 「家ランチ」ブルゴニッシモさん の 「クリスマスも間近になったと感じた日曜日」を見て、「モンドール」を今年こそフォンデュにして食べたい～！ と叫んでいました。ただ、オーブンもレンジも持たないので、どうしたもんか…と思っていたのですが、私の部屋には「魚焼き機」がある！これには高さの制限があるけど、どうなんだろう？？？と思いながら、まずは カマンベール で実験！　　　　　　　　　　　　　　　「PRESIDENT」２５０g （MEDAILLE D'OR Paris 2005）１個＝約３００円うおぉ～～～～、とろけている～～。このまま、バゲットにつけてパクリ！　おいしいです～～～。。。あと、白ワインにニンニクを入れたらフォンデュ、完成！というのは想像したらわかりました。意外に、高さにはまだまだ余裕があったので、 「モンドール」 ができるかも～！とにかく、実験、大成功です！　Ｈちゃん、実験につきあってくれてありがとう！

  December 14, 2006

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  ワインジャム完食

  ジャムを完食する時って 「よぅ～～やった！」 ってひと仕事を終えた時の感覚に似ています（笑）最後のとどめは、チーズ屋で買う「ガトー・フロマージュ・ブラン」です！　　　　　これも切り売りで、チーズケーキが恋しくなったら食べます。「チーズ＋ワイン」が合うんだったら、「チーズケーキ＋ワインジャム」だって合うかも～！　　　　　想像通りの味です。。。このチーズケーキは全然甘くなく、レモンの香りがほのかにして気に入っています。ケーキ屋では日本の「チーズケーキ」を見かけないので、これを見たときに、 「あ～～、チーズケーキはチーズ屋で買うんだ！」 と思った私です。。。日本のチーズケーキよりもズッシリ重くて、チーズの味が強いのですが「よし」とするかな。ときどき、「ふんわりスポンジケーキ」や「ふんわりロールケーキ」が恋しくなります～。乳化剤や膨張剤が入っているんだろうけどね～。本当にないものねだりです。。ここに居ても、日本に居てもいつもケーキを食べてはいないのにね～（笑）

  November 28, 2006

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  赤ワインのリゾット

  昨日の、ボジョレー・ヌーボーを使って 赤ワインのリゾット を作ってみました！いつもお世話になっている Cochonさんのブログ で「赤ワインのリゾット」の存在を知り、気になったので、作っちゃった…ってなわけです。　　　　　　ちょっぴり自己満足の味になりました美味しいお店の「赤ワインのリゾット」を食べていないので、比較できないけど、いろんなレシピを調べてみて、家にあるもので簡単に…作っちゃいました。お米（イタリア米）１カップバター　　　　　　適当チキンブイヨン　　２カップ赤ワイン　　　　　１カップローリエ　　　　　１枚玉ねぎ（小）　　　１個（作り方）玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、透明になったらお米を入れて炒めワインを入れ、チキンブイヨン、ローリエの葉っぱを入れ、お米の芯が少し残るくらいまで炒めて（？）ゆでて（？）煮て（！）おしまい。 トッピングにパルミジャーノ・レジャーノがあるといいんだけど、今回はロックフォールが残っていたので、乗せてみました。フレッシュ・バジルやパセリがあればよかったのに、我が家のバジルはとっくにお亡くなりになって変わりに「青じそ君」の子供を乗せてみました。リゾットと青じそを一緒に食べてみたけど、これが意外に合いましたよ！さすが日本の代表ハーブです！ポルチーニ（セップ）を入れる「赤ワインのリゾット」やいろんなものがあるみたいですね～。白いんげんの小鳥風 も簡単に作れるので時々食べますが、なんとなくそれに似た感じです。フライパン１つでできる料理ってことかな～？？？（笑）赤ワインが飲みきれなくて残ることがあるので、そんな時にはこのリゾットもアリかもね！

  November 25, 2006

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  洋ナシとロックフォール

  洋ナシ＋黒コショウ のジャムも意外な組み合わせで、「おおぉ～～！」と美味しかったのですが、今回は、 洋ナシ＋ロックフォール！これは、 day_diamondさん のブログを見て、ついに試したものなんです！いつも、いつも、美味しい情報をありがとうございます！特にチーズ情報はとても貴重です！　　　　　　　　　洋ナシ１個＝７０円、ロックフォール80g＝１７０円　　Salon des Vins に出かける前に友達と「家ランチ」をすることになったので、これを機会に、試してみました！洋ナシとロックフォールのバランスは、day_diamondさんのお勧めのバランスです！これが、今までに無い味なんですよ～～！　おいしい～～～んですっ！洋ナシの甘みとロックフォールの塩気＆青カビの香りがすっごく合います！何はともあれ、このバランスがすごくよかったと思います。ありがとうございます、day_diamondさん！おいしかったので、今度は独り占め…とな。　　　　　　うふふ、誰にも邪魔されずに…と！この意外な組み合わせが病みつきになりそうです！これは、やっぱり… デザート ですよね！カフェオーレと一緒に食べちゃってもおいしかったけど、もちろんワインとも合いそうです～！

  November 8, 2006

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  パンケーキの日

  １日休みの前の晩は、遠足前の子供と同じ（？）で、なかなか眠れません。（爆）絵付けの品物の図案を考えるのは決まって夜なので、ちょうどいいのです！でも、絵付けるのは 太陽の光の下で… と思っているのでなかなかすぐに描けないっ！ぐすん。。。朝まで待つかい～～～？ん～～、すぐに描かないと気がすまないんだけど。。。あ～～～、自然光の電気スタンドを買おうかな～…ん～～迷います。今月末でサマータイムも終わって、太陽の光が最後まで当たるように…と選んだ我が部屋も太陽の光が弱いです。。。カメラマンの知り合いからは、「自然光のスタンドは結構、値が張るけど絵付けには必要でしょう！」…と言われ、あ～～、またジャガイモ生活かな～～。。。今日は、ジャガイモすらも無く、何を食べる？？？前回のパンケーキの粉がまだ残っていたので、またまた５段重ねにしよう～っと！　　　　　　ずいぶん前に頂いたラベンダーの蜂蜜もあったので、これをかけてパクリっとな。朝食も昼食も３時のおやつもぜ～～んぶ兼ねてのパンケーキ！ いただきま～す！「運芽かん」もまだすくすく育っていますよ！太陽の光を求めて、窓際からなかなか移動しません。　しょうがないな～～、でも気持ちはわかる。。。　　　　　　青じそ君も葉っぱが寂しくなってきました。もうそろそろおしまいかな。。。生き物は太陽の光が少なくなると、困るんだな～～～。。。

  October 22, 2006

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  パエッラ 対　リゾット

  ジャガイモ生活からチョット離れて、パスタ生活でしたが、お米が欲しくなる時があるんです！　先日は「ふりかけごはん」で大喜びでしたけどね！激安スーパーの前を週に１度通ります。先日、そこで買ってきたパエッラ（パエリア）を早速試してみることに。。。　　　　　　　　１．８５ユーロ（約２７０円）なり～！やはり他よりも安い。。。　　　　　　　右の小さいケースにはお米が入っています。そして、左の缶の上には香辛料。そして缶の中にはムール貝や海老、イカとチキンの手羽がもう調理済みで一緒に炊きました。きっと２人分ですね！２日間に分けて食べることに。。。安いので文句は言わないぞ！ と思っていましたが、なかなか美味しかったです。でも、身体には良くないだろうな～～～。だって、この値段でいい素材は期待できない。。。近所に、スーパーカジノのイタリア版 （カジタリア） が出来て、開店日から出かけてきました。イタリア食材店も歩いて１０分のところにあるのですが、そこにはチーズコーナー、生ハムコーナーもありお店全体が イタリア～～ です！カジタリアはイタリアコーナーがある。。って感じの小規模。でも、歩いて５分…。欲しいイタリア食品…はあるし。。。ふふふ、それは 「インスタント・リゾット！」 まずはこれでしょ！（笑）値段は、もう一つのお店と同じで１．７５ユーロ。イタリアのスーパーでは１ユーロで売っていたのになぁ～。。。　　　　　　　あれ？ボルチーニ（セップ）が、写真と違うんだけど…。（笑）作っている時から、ポルチーニの香りがすっごくしました。いい香り～～。味もしっかり、きのこの味がして美味しかった～～。イタリア物ってハズレが少ないな～これも２人分！でも、私には１人分・・・・あれ？だって、普通はリゾットだけで食事を済ますことは無いでしょうからね～。メイン・ディッシュ無しの私のリゾットっとな（笑）値段はパエッラとリゾット、あまり変わらないな…。どっちがお徳かな？？？（爆）どちらも インスタント ということで、そんなにいつも食べるものではないんですね～。でも、結構、お手軽値段でおいしく出来るものですね～。いつかは、どちらとも、手作りに挑戦しようっと！ いつになるやら～～～。。。

  October 18, 2006

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  久しぶりの休暇！

  久しぶりの休暇に、久しぶりの友達と私の部屋で 「おしゃべり会！」約２ヶ月間、私の小さな冷蔵庫で眠っていたビールもようやく出番です！おつまみに、チーズを。。。　　　　　　　　いつもの（？）「サン･マルセラン」 （１個＝１.５０ユーロ 約２２０円） と、「胡椒つきのチーズ」（初挑戦）そして、先日買った「ラベンダー入りのヤギチーズ」もハートが残り３分の１になっていたけど、お裾分け！いつもは、夜通し合宿のように話しこむのですが、今回はみんな、翌日は学校があるので早めに解散～～～。。。ちょっと寂しいな～。。。この日、Cochonさん　からは、ブルターニュの塩をいただきました。　　　　　　　　フランスの塩はとても気に入っています。これは、ブルターニュの 海草入りの塩 です。 砂じゃないからね～～！今まで、岩塩に細かな海草が入っている塩を何度か見ましたが、このようなタイプは初めて見ました！では、早速、おにぎりを！　　　　　　　　ごまと「青ジソ君」を混ぜてみました。美味しい物はシンプルに味わうのが好き！さてさて、この塩を使って次回は何を作ろうかな～～～？

  September 25, 2006

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  パンケーキの日

  久しぶりに パンケーキ を焼いてみました。お目当ては、「洋ナシと黒胡椒」のジャムと一緒に食べてみたかったのです。モッツァレラチーズとも、なかなか相性が良かったのですが、今度はパンケーキとご一緒に！　　　　　　夢の５段重ねに挑戦！今回も、ミントの葉っぱがないので変わりにバジルの葉っぱを乗せて…と。。。　　　　　　　崩れないように、ザクッと切ってみました！そして…パクリ！　　……おいしい～～～！パンケーキのほんのりした甘さとこの「洋ナシと黒胡椒」のジャムが一緒になると、モッツァレラの時とまた違った感じ。黒胡椒の香りがとてもナイスです！ちょっと多めに焼いてしまったので、昨日の「とんがりコーン・フランス版」の日記で m_azureさん からいただいたコメントを参考にちょっと遊んでみました。　　　　　　タイミングよく頂いた金平糖があったのでブーケのように！指にはめることしか思いつかなかった私ですが、、、これを機会に、「塩味」を生かしてお酒のつまみにも合うような物を詰めてみるのもいいかもね！

  September 6, 2006

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  洋ナシに黒胡椒のジャム！

  運び屋SPANK7さんからのお土産の中に、「ポワール」というジャムがありました。ようこそ、我が家へ！洋ナシに黒胡椒が入っているジャムです。　　　　　　　　　　これは、 私がとても気になっているケーキ屋さん、ロワゾー ド リヨン さんのジャムです！いろんなジャムのなかでも１番人気！というのがよくわかります。すごくおいしい～～～！私は１年のうちに、１、２回くらいしかジャムは食べません。大きな瓶に入っているため、食べきれない…のと、甘いものは嫌いじゃないけど、ジャムの甘さは苦手なんです。。。でも、これはジャムというより、フルーツのソースといった感じで、とても上品な甘さで気に入りました！…で、SPANK7さんが、以前、トゥールーズでのホームステイの際、モッツァレラチーズとマーマレードの組み合わせが美味だった…というので、ちょっと真似てみました。きっと、フロマージュ･ブランでも良かったかもしれませんね。　　　　　　　バジルの葉っぱがミントだったら、完璧だったな～淡白なモッツァレラにとても合います！寝不足のブランチにいただき、さわやか～～に目が覚めたって感じ！リヨンにもご縁のあるお店で、今はお店の前にはフランスの国旗だけですが、もうしばらくすると リヨンの旗 も飾られる…かもしれませんよ～。　　　　　　　　並ぶとこんな風になりますよ！実はリヨンの旗をSPANK7さんと一緒に探しました。まるで『初めてのおつかい』のように、ワクワクして旗の購入を眺めていた私です！リヨンの旗は、ジャコバン広場の８番に売っているんだよ～！観光局のマダムに尋ねると、即回答でした！さすが…です。

  August 29, 2006

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  「家ランチ」と「夜・デザート」

  「民宿･pepe犬」にお泊りだったSPANK7さんは、無事に昨日帰国しました。空港まで見送りに行ったんだけど、搭乗のチェックインをした直後、空港内で何かがあったのか？いきなり、迷彩服で機関銃を持った人たちが搭乗カウンターから出国する入り口までを閉鎖した。。。警察犬もお仕事していました。きゃー、REXみたい！まだ、チェックインを済ませていない人は、これじゃ～チェックインできないぞ。。。とにかく閉鎖されてしまった為、「○○時○○分までにゲートに行ってください！」といわれていたけど、開く気配まるで無しなのでどうしたらいいのか？？？人だかりはなぜか静かに待っている。。。（慣れっこなのかな？）彼女の便の案内はまるで無い。。。焦る私たち。係り員にどうすればいいのか訪ねた際に、たまたまそこで出逢ったマダムが同じ便だったので「彼女（友達）と一緒に行くから心配しないで！」と言ってくれたので、お任せすることに。。。警戒が厳しいのは安全を守ろうとする姿勢…と思うけど、何が起こっているのか全く案内が無いのは不安材料を増やします。。。友達とは、私の都合により夕食を一緒にできなくて、 「家ランチ」 を楽しみました！　　　　　　鶏肉とマッシュルームソース。サラダはマッシュ･モッツァレラ･トマト　　　　　　初挑戦のイカ墨パスタ！に魚介類のトマトソースにしてみました帰ってくると、お客さんが迎えてくれる…という 「民宿･pepe犬」！それから、夜食にお茶とデザートが始まります！しかも、お客さんが気を遣ってデザートを準備してくれる…という「民宿･pepe犬」！　　　　　この日の「おめざ」はベルナションのプチガトー！ハッキリ言って、ベルナションの近くに住んでいるといって、いつも食べるわけじゃありません！しかも、プチガトーは初めて食べました。　おいしい～～～っ！おまけに、お客さんをおしゃべりに付き合わせて、寝るのが明け方…という「民宿･pepe犬」！さあさあ、みなさんのお越しをお待ちしております！（爆）

  August 28, 2006

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  辛子明太子、来た～！

  日本から“運び屋SPANK7さん”によって我が家に運ばれた、 辛子明太子！ようこそ、ようこそ～～～！　　　　　　　　一つ、破裂していましたが、問題ない、問題ない！早速、 明太子パスタ にしていただきました。ん～～～っ、うまいっ！賞味期限が気になりながらも、一気に食べるのはもったいない…。やはり、あつあつご飯と一緒に明太子をいただかないとね！　　　　　　　　　　美味しい物は、シンプルなのが１番！我が家の 「青ジソ君」 も大活躍です。一回に１０枚はペロリと食べちゃうので、なんだかプランターがスカスカしてきたような。。。約２年ぶりの明太子三昧です。幸せだな～～。パリに行けば買う事ができるかも？？？だけど、リヨンにはみかけないな～～。なんせ、「青のり」も「かつお節」もないので、お好み焼きには困ります。あっ、これはもちろん中華ストアで買おうとしているからかな？唯一１件ある、日本食材店はまだまだ私には高価なので入ることも出来ませんので。。。こんな感じで、最近は「ジャガイモ生活」から遠ざかっています。（爆）ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  August 20, 2006

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  ズッキーニの天日干し

  ちょっと前まで、 暑い～～っ と叫んでいたのに、今日は 寒いんですけど～～～っ リヨンの明日の最高気温は２１℃とかって、言っています…、今日は７分袖でも外を歩くには肌寒く、ブルブル。。。とにかく、太陽をぽかぽかと暖かく感じてしまう変な夏になっちゃいました。…今だけかな？なので、天日干しが出来ません～～～っ！前回のズッキーニは、いい時に干しました！　こちら　　　　　　　　　　　結構、バリバリ。。こんなんでいいのかな？予定を変更して、パスタに。。。　　　　　　　　トマトソースに使ってみました！ズッキーニってこんなに香りがしたかな～？乾燥させると「しいたけ」のように香りも変わるのかな？栄養価もＵＰ！（だろう…）と信じて、おいしくいただきました。一緒に天日干しをしていた トマト は…実は 失敗 してしまったのです。気付いたらカビていた。。。やはり、２日間のセミドライの時に食べてしまえばよかった。。。しょぼ～んリベンジ！と思っていたのに、当分、天日干しはお休みです。。。ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  August 3, 2006

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  宇治白玉。。。

  今日のリヨン、朝は雷も鳴り、雨も降り、風もあり… 最高！ と思っていたのに、その後暑くなった。。。今日はのんびりした休日で、ようやく 「宇治白玉金時」 を作る気になりました。さてさて、ＧＷにリヨンに遊びに来た友達Ｓに頼んで買ってきてもらった「黒糖シロップ」のデビューです。中華食材店で買った、あやしげな「ゆであずき」と共に、ハイ･ポーズ！　　　　　　「ぜんざい」のようだけど日本語で小さく「ゆであずき」と書いてあるこの「ゆであずき」１缶＝０．９０ユーロ開けてみてビックリ！　ゲゲゲ、なんじゃ～これ～～！　　　　　　小豆が変！茹ですぎ？圧力をかけすぎ？一粒つまんで食べてみたけど、甘いだけで小豆の味がしない。。。おまけに小豆が奇形で何だか気持ちが悪いので捨てることに。。。もう、これは２度と買わないし、勧めない。。。ん～～～、「金時」が・・・・・・・消えた。仕方が無いので、 「宇治白玉！」 ということに。 　　　　　　　白玉粉は中華食材店には売っていなく、日本から来る友達にはいつも運んでもらいます。貴重なので今回は３：１の割合で、白玉粉と米粉（これなら中華食材店にあります）を混ぜました。なかなか、いい感じ。相変わらず、お抹茶はカフェオレ･ボールです。。。甘味処･pepe犬 には、まだまだ遠い道です。。しばらくは“ビアガーデン･pepe犬”のままでいることに。ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  July 22, 2006

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  「天日干し」その２

  相変わらず、暑い毎日です。天気予報では今日のリヨンは３４度、明日は３６度になるそうです。。。家に温度計が無いのがいいのか、悪いのか…、この気温を知るとますます暑くなります。。。こんな日は、　「天日干し」　です！今回は、 ズッキーニ と トマト （細長い物）に挑戦！　　　　　　何だか色合いが綺麗！前回のバジルは、からからに干して保存してあります。今回は、ちょっと一味違った「ラタトゥイユ」の為に、これらを天日干し！で、アルミホイルの上に乗せると何だか早く乾きそうな気がして…何でも試してみよう！ということで。。。“天然のオーブン”に入れているような状態を、イメージしてみました。次は、ナスだな～～。トマトを切っていると、生でも食べたくて、１個は食べちゃいました。　　　　　　モッツァレラの代わりに「スモークにしん」にしんは結構、塩が効き過ぎていることがあって、いつもは塩抜きをするのですが、今回のにしんは、ハーブとオイルに漬けてあるもので、そのまま食べちゃいました。トマトの甘さととても合って、これは意外にうまい。塩分を控えたい時にはお酢に漬け直すといいかもね。ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  July 18, 2006

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  みんなで「巻き巻き」

  今回は、学生たちと一緒に 「巻き巻き･巻き寿司の会」 です。あるイベントのお手伝いとして参加しました！さて、巻き寿司を挑戦したいチーム（７人）と一緒に巻き巻きです！　他には「お好み焼きチーム」も。　　　　最後の太巻きを切る時が ドキドキ します。。。。たぶん、みんなは ワクワク だっただろう。。。　　　　　　　　　　　　　出来上がって、はいっチ～ズ！手前に写っているのが、私が作って切ったあとに並べた「太巻き」盛り付け方が…全然違う。。。しっかり、後から学生たちが盛り付けなおしをしたようで、気づいたらみんな お花 のように盛ってありました。。。私には今までこの盛り付けの発想はなかったな～。切り口が乾く… というのが気になったけど、その前に食べちゃえばいいんだもんね！「巻き寿司の端っこは捨てるのか？」と聞かれ、「お口にどうぞ！」といった感じで、おいしく…巻き巻き！１、２回の 巻き巻き では足りなかったのか…手巻き用の４分の１の海苔も大きな「巻きす」で巻こうとしている子がいて、何も言わずに、ちょっと…観察！　じ～～～～～っ器用に、ミニ巻き を作っていました。 すごく、じょうず！たくわん を“ぽりぱり”食べているのが妙にかわいかった。嫌いな子は意外に少なく、結構みんな「おいしい！」と言っていました。私も久しぶりのたくわんをありがたくいただきました。。。ぱりぽり。。。　何も形については言わなかったけど、 「四角い」 太巻きはなかったな～～～。残念。。。ははは今回のイベントは、いろいろこちらも楽しませてもらいました。ありがとうございます。前日の予行演習も無駄ではなかった…だろう～～と思うことに。。。ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  May 16, 2006

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  予行演習！

  明日はあるイベントに参加予定なのですが、そこでは 「巻き寿司」 を巻くお手伝いをするかも…しれないんです！最近、「巻き寿司」を巻いていないので上手く巻けるか心配で、 予行演習 を！で、たまたま、友達Ｍのホームパーティに呼ばれていたので、手土産はこの予行演習の「巻き寿司」！　　　　　　　材料はこれでよっしゃ！すし酢は、いつも適当に合わせるので、今回は何だか塩がイマイチ…だったんだけど、スモークサーモンやかんぴょう・しいたけの味の助けられた…って感じです。この辺、巻き寿司って適当でＯＫなので作りやすい。　　　　　　　やけに四角いや！ははは２本目からは、気をつけて丸くなるようにしてみました！今日は、５本、巻いて終了！いつも慣れた頃に終わります…。これで、明日の「巻く」お手伝いは、上手く出来るかな～？　ドキドキ…ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  May 14, 2006

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  ヘンテコ餃子

  １ヶ月に１回の「餃子の日」！最近は、市販の餃子の皮 （たぶん、シュウマイかワンタンの皮？） を２袋を一気に包み込み、４分の３が冷凍室行きです！　　　　　これがいつも使っている“皮”　一袋（１ユーロ）に約４０枚HO HO FRANCE　…　よく見てみると、「何じゃ？」って感じです。今回は、皮が２０枚くらい残ってしまいました。 準備した具が少なかったのか、１つに多く入れすぎたか？まだまだ、微妙なバランスに慣れていなくて…、残った皮に適当に何かを包んで焼いてみました。冷蔵庫にあった、トマト、マッシュルーム、玉ねぎ、チーズ…とりあえず、入れてみよう！　　　　　　見た目は 「中華」 、中身は 「イタリアン」 って感じの餃子の出来上がり～！包み方を変えたら、お洒落なイタリアンにもなったかもしれない！と後から１人で反省会。。。まずは、第１回（？）の 「ヘンテコ餃子」 は、こんなのもアリ！と言うことで終了～！ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  April 18, 2006

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  鯖？サバァ～？

  スーパーの魚売り場をのぞいて見ると、 サバ がいつもの半額！ これなら買える。。。私の地元ではこういう新鮮な魚のことを 「き○き○」 と言います！　　　　　　　　大き目のサバ、３匹＝２．７０ユーロ電子レンジもオーブンもないけど、 「遠赤外線、魚焼き機」 がある我が家！久しぶりの出番です！　さあ、働いてちょうだい！　　　　　　　　　　　岩塩をつけて焼いてみました　　　同時進行に、お米を鍋で炊いていたのですが、鯖が思ったよりも早く焼きあがってしまい、ご飯が炊き上がるのを待てず、お酢をたっぷりかけて、ペロリと食べちゃいました。「塩サバ定食」 は見事に未遂にて、 終了！でも残り２匹がいます。。。これはもちろん、「鯖の味噌煮」にして明日の晩御飯に！どうやら、私は小さい時に「鯖」を食べて“じんましん”が出たようで、「鯖を食べられなくて、世の中は渡れない！」 と妙なことを思った母は、じんましんにも関わらずに鯖を食べさせたようです。今、思うと恐い話です…。どうか、皆さんは真似をしないで下さいね。お陰で今は「鯖」を食べてもヘッチャラ！別に「鯖」を食べられなくても世の中は渡れるんだけどね～。。。 ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  April 14, 2006

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  petite fete !

  昨日は、 小さなパーティー をしました。　私の狭い部屋には５人がギリギリでした。前の晩から料理の仕込みをして、当日は学校の授業が終わったらすぐに家に帰り、その続きと、部屋の片付け…。ん～、なんとか間に合った…。　　　　　　　　前菜のつもり…が、メインに。。。この他に、「いなり寿司」と「讃岐うどん」があり、デザートには手土産でもらったマンゴとイチゴ！　そして、ケーキ！　　　　　　　ふわふわして中にはフランボワーズがいっぱい！　　前の学校のクラスメイトの５人組とのパーティは今回で通算５回目！今は別々の道に行っているので、逢った時には近況報告で口が忙しく動きます。本当に同じレベルのクラスだったの？って言うくらい、みんなのフランス語はすごい。　　　　　　子供用（７歳から１１歳用）のフランス語辞書パメラ がプレゼントしてくれました。本当に彼女は私のことをわかっているようだ…はははブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな → 今日もありがとうございます！

  March 28, 2006

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  「夏時間」

  今日から 夏時間！ そのスタートにふさわしい いいお天気！　　　　　　　日本の朝７時＝フランスの夜中の１２時今日もいつものように、 日曜マルシェ へ買出しに行きました。予定の品物を買い、帰ろう…と思っていたら、威勢のいいお兄ちゃんが「１キロ、１．５０ユーロ！」って、叫んでいて覗いてみると、 シャンピニョーン！思わず、買っちゃいました。　　　　　　　 　　山のよう。。。これで１キロ？ちょっと多いような…。　　　　飛び入り参加のマッシュルームを使ってランチはパスタ！　　バターで炒め、残っていた白ワインを加え、塩･コショウで味付けの簡単パスタ！パスタが見えないくらい、贅沢にマッシュルームを食べました。　なんだか幸せ～！さて、今日は 念入り に部屋掃除しなきゃいけないっ！　さわやかな風 を部屋に入れて…と。 さあ、また１週間がはじまるぞ！ブログランキング に参加しています。もしよろしければ、ポチッとな →　今日もありがとうございます！

  March 26, 2006

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  「白インゲンの小鳥風」

  先日の 「ひきこもり宣言」 の時は、もちろん1歩も外に出ず、１８平方メートルの部屋で もくもく と作業をしていました。なるべく、太陽の光が差し込む時間に絵の具を溶きたい！急げ、急げ…といった感じ。西日の部屋はギリギリまで太陽の光を感じられるので私としたらとてもいい感じですその日の夕食には、前々から気になっていた 「白インゲンの小鳥風」を作ることにしました。　　　　　これは、 プレッツェーモロさん から教えてもらったイタリア料理です！　いつもお世話になっていま～す！この日は、常備食のようにいつも買い置きしてある食材で間に合わせちゃいました。　　　　　　　なんだか妙にでかいニンニク！インゲンをゆでる時間も要らなかったので、すぐにできちゃいました！セージが無かったので、バジルでごまかしたりして「なんちゃって 白インゲンの小鳥風 」になりましたが、結構ウマイ！とても気に入ったので、また作る予定！次回は、白インゲンをゆでるところからやりたいな～。トマトもホールトマトじゃなくて本物のトマトを使ってね！ブログランキング に参加しています。みなさまのお陰で、3日目にして57位まで来る事ができました。ありがとうございます！もしよろしければ、ポチッとな→　

  March 18, 2006

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  餃子の日

  キャベツがある。。ニラがある。。ん～、餃子でも作るかな！　私の1ヶ月に1回のイベントです。　　　　　　今回はまずまずの焼き色がついたぞ！餃子の皮から作ればいいんだけど、そんな マメさ を持ち合わせていなく、いつも市販の物を使用。しかも、１ユーロで４０枚くらい入っている皮は、真四角 なのでもしかしてワンタンかシュウマイの皮のような気がする…。きっと、そうだ！もちろん、今回も残りの餃子は 冷凍庫行き！冷凍しておいた餃子はいつも、水餃子かラーメンに使います。　　　 　　これは結構、病み付きになります…。餃子に必要な ラー油 は日本からも持ってきたけど、リヨンでも見つけたのでホッとしたよ。　これが無いと何だか物足りないんだもんなぁ～　　　　　プッシュタイプだし、よく知っているメーカさん！１本＝1.90ユーロお陰で餃子も楽しく食べられます。ありがたい！

  March 12, 2006

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  鶏・鶏・鶏

  「日曜日のランチ」 から３日間、“鶏”尽くしの食事！　ありがたいね～！１日目　　　　　ちょっと出汁が多すぎておじやの様な「親子丼」２日目　　　　鶏を骨のまま野菜と煮込み「カレーシチュー」３日目　　　　初日によかしておいたむね肉で「照り焼き風」これで、きれいに鶏を食べきりました。ごちそうさまで～す！まだちょっと「カレーシチュー」が残っているので、明日は「カレーうどん」にして終了～～かな。何とも充実した「鶏」生活でした。

  February 2, 2006

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  「麻婆豆腐」の巻き

  久しぶりに 麻婆豆腐 を作った。餃子を作るときには、一気に４０個くらい作り冷凍庫行きで、今回も、せっせと作り冷凍保存！残りの豚ひき肉を何とか消費するために豆腐、ニラを混ぜて麻婆の出来上がり！　　　　　　　中華食材店には、いろんな 醤 があり、何に何を使うのサッパリだけど、見るからに「麻婆」って書いてあるし、これはきっと 麻婆豆腐用 だろう～！（１ビン＝約1.50ユーロ）１回分大さじ２杯くらい使っています。鶏がらスープも混ぜ、おいしく出来上がり喜んでいた…ら、たまたま、ある豆腐を半分に切ってみた（ちょっと大きかったし…ね！）そしたら…ん？何だこれ？…引っ張ってみたら、短い黒い 毛 が1本、豆腐の中から出てきた。げげげ～～～っ私の久しぶりのご馳走が…。。。。。いつも買う豆腐より20サンチーム（約30円）安いものを買ったばっかりに～～こんな目にぃ～～～っ。今までも知らないで食べていただけかも知れない…でも今回、見ちゃったもんな～。この瞬間、友達Pamelaがいつも言う、 「中華料理には何が入っているかわからないから、大嫌い！」　という言葉が頭の中をグルグル～～した。どうしよう～、日本の豆腐の２丁分が１パックになっているため、全部使っちゃったので 麻婆豆腐 はいっぱいある。どうしよう～～、え～～～ん。もう、あの豆腐は買わないでおこうっと。それと、しばらくはPamelaと一緒に中華料理恐怖症に…？

  January 27, 2006

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  海の幸リゾット

  先日は“セップ＝ポルチーニ”だったことがわかり、ちょっと賢くなったとこで、今日は イタリア食材店 で買った「海の幸リゾット」（1.75ユーロ）を試してみた。　　　　　１/２リットルの水に混ぜて15分中火で…ということだったけど、以前も、イタリアの土産に買ってきたリゾットではこの通りの水をいれると何だかシャバシャバで、味が薄まった感じがしたので、今回は少なめにしてみた。そして、たしかイタリアで食べたときはお米のシンが少し残った感じで、よく噛んだ覚えがある。やはり、アルデンテのお国なんだわ～と感激した記憶がよみがえる…ふ～～っあまり１５分にこだわらずにお米の調子を見て…まぜてまぜて…と、なかなか上手く出来た感じ！このメーカーのインスタント･リゾットは初めてだったが美味しかった！一袋２人前のものをしっかり１人で平らげた。他には、「アスパラガス･リゾット」もあったので今度試してみようかな？Bourgognissimoさんのいう「白トリュフのリゾット」はまだ出会ったことがない…気になるな～

  January 25, 2006

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  セップはポルチーニ！

  よくお邪魔している プレッツェーモロさん のイタリア料理の紹介を見るたび、何年か前にイタリアに旅行したときにハマった「リゾット」と「ポルチーニ」を思い出します。とにかく、他の国や土地に出かけるとまずはスーパーマーケットに入ります。何だかその土地の人たちの日常を覗いた感じがします。もちろん、イタリアでのおみやげ物のほとんどはスーパーマーケットで買ったインスタント･リゾットでした。あ～～、ポルチーニのリゾットが食べた～い！ここでポルチーニのものを探しましたが見つからなく、「ま～、これで我慢するかな！これもよく似た きのこ だし、結構おいしかったし！」で、買った インスタント･リゾット （3人分で2･50ユーロ）と クノールのソース （4人分で1.80ユーロ）何気に、見てみると…　ん？　　　　　Cepe（セップ）の上に Porcini って書いてある～！ええ～～っ？セップって、ポルチーニのことだったの～～？今まで知らなかった…。確かにセップはフランスの“きのこの王様”ですが、私の中では「ポルチーニが王様！」だったので、セップのことは知らんぷりしていました。　あわわ…セップ様、今までのご無礼をお許しくださいませ～～　　　出番待ちしてもう半年…なかなか我慢強いセップ入りソースそろそろ、使ってあげないと…でも、何に使おうかな～？

  January 18, 2006

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  根性！

  すっかりクリスマス休暇モードにハマってしまい、ＴＶは日本と同様、お正月番組のような番組や映画が多くてついつい見てしまう。夕方、いきなり部屋が オレンジ色 に！わぁ～、久しぶりの 夕焼け～ ！　こういうときは、つくづく西日の当たる部屋に感謝　　　　　右奥にはフルビエールの丘（ノートルダム寺院も小さく）、左端にはクレヨンタワー夕日を見ると何だか、「巨人の星」を思い出すなぁ～。　おっもい～、こんだら…♪あの主題歌は結構、強烈に刷り込まれているみたい…。　私だけかな～？で、最近、根性 が足りないな～～！って反省してしまった…。　実は体育会系なんですっ、こうみえても。根性を入れなおす為にも「根っこ」の物を食べよう！って勝手な解釈をして今日の夕食には、これ！　　　「カブのツナ煮」です。白いカブは日曜マルシェでときどき見かけるけど、この紫色のカブはいつもスーパーにあります。私はカブの葉っぱが好きなんだけど、これも日曜マルシェに行かないとお目にかかれない…。とにかく、根っこ の物は身体を温める…とも聞いたことがあるので、冬にはいいだろう！しばらくは、根野菜の力を借りよ…っと！

  December 27, 2005

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  お好み焼き事件

  久しぶりに お好み焼き を作った。　　　　　　お好み焼き は、簡単に作れるもんだと思っていた。材料を混ぜて焼いて…ソースをかけ、かつお節と青海苔をふりかけ…と手順はこんな感じ？でも、パリ時代の私には、それ以前の問題があり お好み焼き は1度も作ることが出来なかった。“お好み焼き未遂事件”は何が原因か未だにわかっていない。ここのキャベツがすごく硬いので、炒めてから材料に混ぜようと思っていてキャベツを刻みながらフライパンを温めていた。で、フライパンにキャベツを入れると、いきなり部屋の電気が切れる。ブレーカーは上がったままで、中のヒューズだけが飛ぶ。2度目のときは、小麦粉も卵もぜ～んぶ混ぜた後だったので真下の住人の台所を借り、「お好み焼き」を焼かせてもらうことに…。今度こそ！と思って、何度か挑戦してみた。でも、なぜかいつも、このタイミングでヒューズが飛ぶ！部屋は真っ暗。ある日、友達と一緒に お好み焼き を食べようという計画をたてた！一応、彼女には「…未遂事件」のことは話してあり、懐中電灯を持って見守ってもらった。きっと、今日こそは！と思って、キャベツをフライパンに入れた途端、プチッ… 部屋は真っ暗。それと同時に「こわ～～い」 と友達が懐中電灯をつけた。お好み焼き 以外を作るときには、全く普通に使える電気コンロ。屋根裏部屋に住む怪人の仕業？しかも、その怪人は“お好み焼き嫌い！”　今でも思い出すと、寒くなりますパリの古い建物で暮らす夢は叶ったけど、それなりのリスクがあるのかも…ね。ぶるぶる　　　今のアパートのブレーカーたち。なんてきれいなんでしょうコンセント、電気コンロなど、部分によってブレーカーが分かれています。パリのアパートではこのブレーカーの奥にヒューズが隠れていた。比べられないくらい、古かった。リヨンに来てから、お陰さまで1度もヒューズが飛んだことが無い！ブレーカーも落ちたことが無い！でも、未だに電気コンロをつけるときには、暖房はもちろんOFFにして、部屋の電気も少なくする…という癖が抜けない。はははこうやって、無事に お好み焼き を作れることは、私にとっては、本当に幸せなことです。

  December 27, 2005

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  Joyeux Noel !

  　　　　　　　　　　　　メリークリスマス　！　　　　　　　　　　　　　　　みなさん、楽しいクリスマスをお過ごしですか～？昨日、私のアパートで、クリスマスパーティーをしました。とにかく、狭い部屋だということはみんなが知っていることで私の家でパーティーは出来ないだろう…と思っていたんだけど、なんだか、話の流れで…私を含めて4人でクリスマス会！これくらいの人数なら何とか、酸欠にならずに済むかも。メンバーはベトナム娘2人組みとドイツ人のＰ。　私のブログではときどき出てくるＰ！　　　　　「ブッシュ・ド・ノエル」と「ポインセチア」を頂き、これでクリスマス会の雰囲気、バッチリ！で、クリスマスには似合わない、私の巻き寿司…。だって…、みんなのリクエストだからしょうがない！ははは。他には、「手羽とジャガイモの煮込み」「切干大根の煮物」と地味～なもので、パーティー！「抹茶を試したい！」というので、カフェオレ・ボールで点てました。なんせ、茶筌が壊れるか…と思うくらい、みんな力を入れすぎ～～～！いや～、実を言うと茶筌がちょっと壊れたんだけどね。ま～、しょうがない！そして、このメンバーが集まるとお酒が無いと始まらない！　　　　で、今回はこれ！Vin mousseux　です。シャンパーニュ地方で作られていない発泡ワインです。やっぱり、みんなでワイワイ・ガヤガヤして飲むとおいしいな～！きっと、私たちはシャンメリーでも楽しめるんだろうけどね。ほほほ

  December 24, 2005

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  黒米

  リヨンに来てから、母のように「ちゃんと食べてるの？」と心配してくれる人がいる。彼女にはますます心配かけるので、ジャガイモ生活は内緒なんだけど。。。「今日、お茶でもいかが？」と時々電話をもらっては、「は～い！」と彼女の家に出かけます。いつも健康に気をつけている彼女の話はすごく参考になって、ありがた～くなります。　おいしいお茶とお菓子を頂き、帰りにはいつもお土産までいただきます。この日 「黒米」 と一緒に炊いたご飯をいただきました。黒米や赤米は日本にいるときも時々食べていたけど、まさかリヨンで黒米に出会うとは…。どうやら彼女は日本から持ってきたようだ。家に帰ってから、いつもの鮭フレークとネギを混ぜて炒めました。　　黒米のモチモチ感がとてもいい感じ。何だか、すごく健康に近づいた気になったりして！ははは、そんなに早くは効果が出ないのにね～。黒米も赤米も古代米で、中国から伝わった…となると、「中華スーパーに売っているかも！」と思い、出かけてみたらやはり、売っていた～！黒米にはアントシアニンという成分が含まれていて目にとても良いそうです。なんせ、部屋の電気はちょっと暗めなんです。。。フランス人にはちょうどいい･･･？ここに来てから、ますます視力が落ちた感じがします。　ガ～ン白米カップ1に対して黒米小さじ1でいいらしいので、少しでも目に良いものを食べていこうかな？

  December 19, 2005

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  ボジョレー・ヌーボーde ギニョール！

  　ボジョレーヌーボーが解禁になり、今朝のニュースではワインの温泉に入りながらボジョレー･ヌーボーを楽しむ日本人の姿が映りました。ほ～～っ、そんな楽しみ方があったんだ～！と驚いたけど、フランス人にとっては「変な日本人」と思ったかも…ね。ま～なんと言ったって、ボジョレーヌーボーのお得意様です！文句言えません。昨年は Beaujeu でボジョレー・ヌーボーの解禁前夜祭に出かけ、楽しんできました。　　　　　　　　とても愛想の良かった“Julienas”のムッシュー今年は、学校のバスツアー（35ユーロ）があったけど参加せずに家で楽しみました。　　　　　　　　1本＝3.85ユーロま～、値段はこんな物として。。。なんとラベルが ギニョール！　リヨン限定かな？　　ワインは用意したけど、料理は…友達からの差し入れを使ってカルボナーラ。差し入れの際、「これでカルボナーラも作れるよ！」と言われてから、すごく気になっていた。　　　　　　　　　　今年のボジョレー・ヌーボーは2003年よりもおいしいと言われても、2003年の味はすっかり忘れちゃったので、よくわからない。。。やれやれやっぱりヌーボーだからなのか、ブドウジュースのような感じでした。　こんなもん？

  November 18, 2005

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