Chiriryu

私の父が殻を剥き、母が煮た栗の甘露煮は、甘過ぎずとても美味しい。お酒も入ってないし、安心して食べられます。

沢山送ってくれた甘露煮を使って、ESSE１１月号に載っていた「ホットケーキミックスでつくる絶品！お菓子５１」を参考に、簡単に出来るマフィンを焼いてみました。

卵に三温糖を混ぜ、バターと牛乳を入れたらホットケーキミックスとキャラメルチョコチップを加える。この生地に埋め込むように大きな栗をゴロゴロ♪っと。簡単でしょ！？

マフィン型は３００円ショップのもの（＾－＾）お弁当用のカップが丁度良くて、コロンと外れて洗うのも楽です。
入りきれなかった生地はミニ紙コップで。旗を立てると子供達は何故か喜ぶ(笑)

外はカリカリ、中はフワッと。焼きたては栗もホクホクしていて、溶けたキャラメルが甘～い（＾ｕ＾）手前味噌ですが･･･簡単おやつのお話でした。