La vida 千代丸

美味しそうな小鰯が安かったので
久しぶりに干物作りにチャレンジ。

地中海の太陽加減が分からず
何度も天日干しに失敗してるので
もっぱら私は一夜干し。
特に寒風干しが好きなのだが
「寒」の字とは程遠い今日この頃。

大草原に越してから初めての干物は
風も通るし取り付けも楽な
あの木に吊るす事にした。
↑
何の木か知らないらしい。



夕方塩水に浸けて夜干して
翌朝８時写真撮影。

ケンちゃんと干物のある風景


余り風が無かったし天気も曇りで
まだなんとなく生っぽいから
あと数時間程放置する事にしよう。



手開きだからか
見栄えはちょっとボロっちい感じ。



っつーか
勝手に阿波の海シール貼っていいのか？


３時間後朝１１時

緊急事態発生！


アリたかってるねん！

蝿は入れなくても
蟻は入れる微妙な網加減

黒胡麻で味醂干し作ったかと思ったじゃん。

って、
そんなにたかってませんでしたので
ちゃっちゃと取り除いて
食うべし食うべし食うべしっ！

蟻の活動時間は
朝８時以降と学んだこの知識
いつか役立つ日が来るのだろうか
．．．


お昼はフライパンで両面焼いて
トマトと葱のスパゲッティ～の上に乗せて頂いた。

鰯とトマトって相性良いよねー。

翌日は冷凍のまま
タイ米の上に乗っけて
刻み葱散らして炊き込んだ。

干したからか
出汁効果アップで旨ぇ～の、コレが！

まだ後一食分残ってるから
次は何しようかしらねぇ～。

それにしても
ほんの半日干すだけで
魚の旨味が凝縮されるってーか
増すから不思議。

照り兄も
「干した魚は美味しいねぇ～」と
前世日本人丸出しで喜んでるし、
これからも面倒臭がらずに
干すべし干すべし干すべしっ！

とは言うものの
やっぱり
楽ちん丸干しミニサイズか
簡単手開きＳサイズ限定だ。

そだ、
今度また天日干し
再チャレンジしてみようかな。

晴天の日陰とかで試してみようかしらん。
それとも
半時間限定瞬間日向干し？

教えて阿波の海
教えてアルムのモミの木よ
．．．