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2014.03.12
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こんにちわー!
ご訪問有難う御座います(´∀`*



今日は一日ぽっかぽかの陽気で
いっきに春到来って感じでしたね~♪


久々にお布団干せてお布団ふっかふか~緑ハート


でもまた寒くなるっぽいね…
コレが三寒四温ってやつ?






さてさて、ここをご覧になってくれている
奇特な方←wもいて下さるようですので
ご存知の方もいらっしゃるかもですが


ワタクシуu-kl@chocoholic ことユーキ は
ただいまベーグルにはまっておりますウィンク


でもやっぱねぇ…1日1個とはいえ気になる訳よ…
炭水化物とかカロリーとか色々とね…。


んでできれば 糖質控えめな"ふすま粉(ブラン)"の
ベーグルが食べたいんだけど、
ほら、糖質OFF系の食品ってコスパ悪いじゃない?


で、ワタクシはナイ頭をフル回転して考えた訳。
そして答えを導き出しちゃった訳。




『 作ればいーんじゃね? 』 つって。




思い立ったが吉日。光陰矢のごとし。
即効でふすま粉をお試しでポチ!


388円 メール便160円可


ふすま粉ベーグルの作り方も↑このSHOPさんの
店長さんのブログに書いてあるので

小麦ふすまベーグルレシピ

このレシピを参考に作ってみたいと思います。






が、しかしワタクシ今朝起きてから考えた。

ふすまベーグルどころかプレーンベーグルも焼いたことがない。
むしろパンなんか焼いたことない。

パンと名のつくもんで焼いたことがあるのは
パンケーキとフライパン(?)とパンツ(!?)くらいのもんだ。


いや、フライパンとパンツは焼いたつーか
焦がしたことがある程度だけど。






で、まずはプレーンベーグルを焼いてみることにした!
そもそも ふすま粉を注文したの昨日だしまだ届かないし!!


まず家に材料があるかチェック!


・強力粉→あります!
・ドライイースト→あります!
・砂糖&塩→あります!
・水→水道あります!
・ケトリング用モラセス→初めて聞いたよ!ねーよ!



いける!モラセス以外はある!
砂糖かハチミツで代用できるらしいしいける!!








ってことで寝起きから人生 "初" のパン的な物を始めるアタシ。
※いきなり大量に作るのもアレなので半量で作りましたw


粉混ぜる→こねる→丸める→オーブンの発酵機能で発酵させる
→生地を等分する→ベンチタイム→ガス抜き→成型→2次発酵






2次発酵後のお写真がこちらっ!!↓


画像 164.jpg



なんかイイ感じにツヤツヤのピカピカになってて

ま~ぢで♪初ベーグルいけちゃい~そうな~♪焼成の5分前~♪
( 広末涼子さんの例の歌に載せて読んでください )








からドキドキのケトリング作業を終えて
200度で10分焼成!!


画像 165.jpg









10分後こんなんできました~!

画像 166.jpg


見た目もぷっくりしてるし
成型したときのつなぎ目もほどけてないし
ちゃんとピカっとテカっと艶も出てて
なかなかの出来に90点あげちゃう!!と自画自賛w


3個中2個はちゃんとオヘソの形になってるしね!
1個は穴がふさがってお尻の穴( ・×・)になっちゃったケド。



-10点なのは焼きムラがあるからです…w


均一に伸ばせてなかったんですね~( ´・ω・)アチャー





見た目では分かりませんが1個だけ
中にチョコを巻き込んで作ってます!
裏から見るとほんのりチョコが見えて分かるんだけど雫




肝心のお味の方は!絶品でした!!アタシ大絶賛!!
中はふわっとモッチリで外カリッカリの100点満点あげちゃう!
(自画自賛2回目)


相方にも食べてもらったところ

『 これ何も言われなかったらお店のだと思うわ!?うますぎ!! 』

と、これまた絶賛の嵐ちょき
2個いっきにペロっと食べてました!
3個しかないのにwwww




と、いうわけで初ベーグル作り大・成・功 ☆ヽ(゚∀゚)ノ ☆
材料も家にあるもんでできるし案外簡単だし
しばらくベーグル作りはまってしまいそうですw



どうでも良い自己満足な記事を
最後まで読んでくださった方有難う御座いました~緑ハート








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最終更新日  2014.03.13 21:55:19
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