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2014.03.12
カテゴリ：・きまぐれウチの晩御飯☆
こんにちわー！ ご訪問有難う御座います(´∀｀* 今日は一日ぽっかぽかの陽気で いっきに春到来って感じでしたね～♪ 久々にお布団干せてお布団ふっかふか～  でもまた寒くなるっぽいね… コレが三寒四温ってやつ？ さてさて、ここをご覧になってくれている 奇特な方←ｗもいて下さるようですので ご存知の方もいらっしゃるかもですが ワタクシуu-kl＠chocoholic ことﾕｰｷ は ただいまベーグルにはまっております  でもやっぱねぇ…１日１個とはいえ気になる訳よ… 炭水化物とかカロリーとか色々とね…。 んでできれば 糖質控えめな"ふすま粉（ブラン）"の ベーグルが食べたいんだけど、 ほら、糖質OFF系の食品ってコスパ悪いじゃない？ で、ワタクシはナイ頭をフル回転して考えた訳。 そして答えを導き出しちゃった訳。 『 作ればいーんじゃね？ 』 つって。 思い立ったが吉日。光陰矢のごとし。 即効でふすま粉をお試しでポチ！  388円 メール便160円可 ふすま粉ベーグルの作り方も↑このSHOPさんの 店長さんのブログに書いてあるので 小麦ふすまベーグルレシピ このレシピを参考に作ってみたいと思います。 が、しかしワタクシ今朝起きてから考えた。 ふすまベーグルどころかプレーンベーグルも焼いたことがない。 むしろパンなんか焼いたことない。 パンと名のつくもんで焼いたことがあるのは パンケーキとフライパン(？)とパンツ（！？）くらいのもんだ。 いや、フライパンとパンツは焼いたつーか 焦がしたことがある程度だけど。 で、まずはプレーンベーグルを焼いてみることにした！ そもそも ふすま粉を注文したの昨日だしまだ届かないし！！ まず家に材料があるかチェック！ ・強力粉→あります！ ・ドライイースト→あります！ ・砂糖＆塩→あります！ ・水→水道あります！ ・ケトリング用モラセス→初めて聞いたよ！ねーよ！ いける！モラセス以外はある！ 砂糖かハチミツで代用できるらしいしいける！！ ってことで寝起きから人生 "初" のパン的な物を始めるｱﾀｼ。 ※いきなり大量に作るのもアレなので半量で作りましたｗ 粉混ぜる→こねる→丸める→オーブンの発酵機能で発酵させる →生地を等分する→ベンチタイム→ガス抜き→成型→2次発酵 2次発酵後のお写真がこちらっ！！↓  なんかイイ感じにツヤツヤのピカピカになってて ま～ぢで♪初ベーグルいけちゃい～そうな～♪焼成の5分前～♪ （ 広末涼子さんの例の歌に載せて読んでください ） からドキドキのケトリング作業を終えて 200度で10分焼成！！  10分後こんなんできました～！  見た目もぷっくりしてるし 成型したときのつなぎ目もほどけてないし ちゃんとピカっとテカっと艶も出てて なかなかの出来に90点あげちゃう！！と自画自賛ｗ 3個中2個はちゃんとオヘソの形になってるしね！ 1個は穴がふさがってお尻の穴( ・×・)になっちゃったケド。 -10点なのは焼きムラがあるからです…ｗ 均一に伸ばせてなかったんですね～( ´・ω・)ｱﾁｬｰ 見た目では分かりませんが1個だけ 中にチョコを巻き込んで作ってます！ 裏から見るとほんのりチョコが見えて分かるんだけど  肝心のお味の方は！絶品でした！！ｱﾀｼ大絶賛！！ 中はふわっとモッチリで外カリッカリの100点満点あげちゃう！ （自画自賛2回目） 相方にも食べてもらったところ 『 これ何も言われなかったらお店のだと思うわ！？うますぎ！！ 』 と、これまた絶賛の嵐  2個いっきにペロっと食べてました！ 3個しかないのにｗｗｗｗ と、いうわけで初ベーグル作り大・成・功 ☆ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ☆ 材料も家にあるもんでできるし案外簡単だし しばらくベーグル作りはまってしまいそうですｗ どうでも良い自己満足な記事を 最後まで読んでくださった方有難う御座いました～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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