スコールでひとやすみ

こちらではお醤油よりヌックマム（ベトナムの魚醤）を圧倒的によく使うのですが
戻ってきてからは、おひなのことを考えてお醤油オンリーでした。

そろそろおひなにもヌックマムを使ったお料理をと
久しぶりに大好物のスープを作ってみました。


Canh Chua（カィン・チュア）～酸っぱいスープ
あつあつの出来立てを撮影したら湯気でぼやけてしまいました。

酸っぱいスープは夏バテ防止にもなるし
お魚を入れることで、これ一品で十分なおかずになるのが有難い。

作り方もいたって簡単！
タマリンドを溶かしたスープにお魚や野菜を入れてサッと煮るだけ。
時間のない時や手抜きしたいときには重宝する一品です。

トマトがあまり好きではないおひなですが、香草までもモリモリ完食！
うん、これならこれからも食べてくれそうです。

そして、私は久しぶりの酸っぱいスープにご飯が進む進む
お腹いっぱい・嗚呼幸せ、なんだか元気になってきたぞ。




材料は（左から）、唐辛子（今回は未使用）・ズイキ（生の里芋の茎）・
オクラ・もやし・トマト・パイナップル・タマリンド・2種類の香草
そして、お魚は雷魚を使いました。
味付けはスープの素（クノール）・ヌックマム・砂糖のみ。


主人曰く、私のベトナム料理はまだまだ修行が必要！
これをベトナム料理と言うなかれ・・・ということで
【なんちゃってベトナムごはん】と題し、気の向くままに紹介したいと思います。

やまもりのなんちゃってベトナムごはんシリーズ、次回に続きま～す。