アンクリッヒは、9世紀に渡りファルツ地方にてブドウ栽培を行う伝統ある家族経営の蔵元で、ヒューベルトとクラウス･アンクリッヒにより所有され、本当に家族のメンバーのみで少量のワインを造り出しているそうです。

チョーク層の畑は13ヘクタールと小規模で、カルシュタット村の小さな区画を所有し、わずかな収穫量で高品質ワインを産出。このザウマゲンの畑は南向きの日当たりの良い区画で、高品質リースリングが栽培されているそうです。

朝の光のようにまぶしく澄んだきらめきを見せる、ほんのり黄緑色がかったペールイエロー。

微発泡しています。

グラスに近づくと、蜂蜜、レモン、シトラス、マスカット、白桃、鉱物油、グレープフルーツ、白い花、オレンジの甘酸っぱい香りが優しく香ってきました。

飲んでみるとその香りに加えさらに、洋梨、青リンゴ、マンゴー、ライム、バニラ、ヨーグルト、花梨、パッションフルーツの香りが感じられました。

余韻はとても長く、レモン、シトラス、グレープフルーツ、オレンジ、ライムの爽やかな香りがとても心地良くふわふわと漂い続けます。

柔らかで優しい口当たりで、たっぷりのミネラルと厚みがあって力強くきめ細かでとても切れの良い酸味がとても心地良く、その中にふっくらとしてまろやかな果実味とコクのある優しい甘味がバランス良く溶け込み、幸せの美味しい甘酸っぱさを作っています。

じっくりしみ込んでゆく旨みもあり、良い厚みのなかなか飲みごたえのある味わいで、爽やかな香りと優しい甘酸っぱさが疲れを癒してくれる、飲んでいてほっとするとても美味しいワインです。

この優しい甘さ、いいですね～♪ピータンポイントは、95点です♪＼(＾▽＾)／

さて、昨日のラ･セット･カベルネは、昨日と変わらずしょっぱいけれど、昨日より美味しくなっていました。

ラ･セット･カベルネと白カビサラミはワインが負けてしまうけれど、リースリングと合わせると、香りも合うし、ぐーっとワインの香り引き立ち、まろやかで旨み増し、パパパパーンポイント98点の素晴らしいマリアージュになりました♪(*´∇｀*)

回鍋肉とラ･セット･カベルネを合わせると、ワインの香り引き立ち、旨みとコク増して、パパパパーンポイント97点のマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

回鍋肉とリースリングを合わせると、脂っこさを流してくれてさっぱりするし、ワインの旨み増して、パパパパーンポイント93点のマリアージュになりました♪(*^▽^*)