1954年から徹底したオーガニック栽培をしており、柔らかくナチュラルな味わいでいて、濃縮感のあるそんな味わいが特徴のワイナリーだそうです。

深いきらめきを見せる、澄み切った見事な黄金色。

グラスに近づくと、ミネラル、カモミール、ライム、バジル、ローズマリー、メープルシロップ、焦がしカラメル、バニラ、パイナップル、ジャスミン、マンゴー、蜂蜜、パパイヤの甘い香りが華やかに香ってきました。

飲んでみるとその香りに加えさらに、グレープフルーツ、シェリー、ナッツ、オレンジ、マロン、シトラス、キノコ、オレガノ、アプリコット、チャービル、コンポートした白桃、コンポートした洋梨、梔子の花、さくらんぼ、ライチ、溶かしバター、セージ、ローリエ、花梨の香りが感じられました。

余韻はとても長く、焦がしカラメル、バニラ、溶かしバター、ライム、グレープフルーツの甘酸っぱく厚みのある香りがいつまでも漂い続けます。

溶かしバターのようなとろりとしたコクを感じるまろやかな口当たりで、塩気を感じるくらいミネラルたっぷり。

焦がしカラメルのようなほろ苦さとともにクリーンできめ細かですっきりと引き締まった酸味がふっくらとした柔らかな果実味ととろりとした優しい甘味をバランス良く引き締め、ふっくら厚みがあってかつ程よく引き締まった味わいを作っています。

まろやかな旨みもたっぷりで、香りとともに華やかさも身にまとった豊かな味わいのとても美味しいワインです。

ピータンポイントは、94点ですね♪＼(＾▽＾)／

さて、昨日のシャトー･ド･ナルドンは、昨日よりぐっと旨みを増して美味しくなっていました。

シチューとシャトー･ナルドンは96点、シャルドネとは文句なしの100点の天国のマリアージュになりました♪(*´∇｀*)