W-アイランドな日記

娘の大好きな食べ物、第１位は「おみそしる」。
夕食に登場させないものなら、
「あれ～？おみそ、ないなー。おかしいなー。」と言われてしまいます。
スーパーで買い物していても、
大根やえのきなど、普段お味噌汁によくいれてる食材を買っていると
「おみそ！」と言います。
「そうね～、これお味噌に入れようね～」てな感じ。

ちなみに今日は少し肌寒いので、夕食はグラタンにしようと思うんだけど、
グラタンにお味噌汁はないよねー。
またまた「おみそ、ないなー。」と言われてしまうわ。。。
グラタンはグラタンで大好きなんですけどね。

第２位はオムレツ(or玉子焼きでも)かなー？
たまごは基本的に好きみたいで、甘い玉子焼きも、ゆで玉子も大好き。

ただこんなに好きなのに、オムレツを見て「はんばーぐ」と言う、謎な娘です。
ハンバーグも大好きなんですが、明らかに色が違うでしょ？
絵本の中とか、ままごとのオモチャなんかで
黄色い玉子に、赤いケチャップがかかってる、明らかなオムレツを見ても「はんばーぐ！」。

炒飯の中に入ってる、炒り玉子を摘み上げては「たーぼ(たまご)」と言います。
料理をしているときに、卵を割ったりしてるのを見ても「たーぼ」と言います。
それなのに、オムレツの形をしてしまうと、なぜか「はんばーぐ」にへんし～～～ん。
何度「おむれつ！」と教えても、やっぱり「はんばーぐ」。
うーん、いつか覚えてくれるでしょう。

私の作るオムレツは、ほとんどスパニッシュオムレツ。
ハムやたまねぎやジャガイモなど、たっぷりの具を混ぜ込んで
べたーっと両面焼きます。
その方が娘も食べやすいしね。

少し話が飛びますが、去年の日記に「パン粉で作るフレンチトースト」というのを書きました。
ネットサーフィン中にとあるブログで見つけたのですが、
パン粉を牛乳で湿らせて、卵と調味料を加えて焼くと、
あら不思議、食パンを使わずにフレンチトーストの出来上がりです。
意外にも、パン粉の粒々感が分からずに、ふわふわに焼けるんですよ。

この日記を書いて以降、ずーっと我が家(というか娘の食事の)定番メニューです。
プレーンなのは朝食やおやつ向けですが、
ズボラな私はなかなか朝から作れず。。。(汗)主に昼食で作ってます。

ランチ用にアレンジして、
千切りキャベツや、ハム、チーズなどを入れて作り、(味付けは塩コショー)
ケチャップをかけていただきます。

卵を入れてるから黄色く仕上がるので、娘は喜んで
「はんばーぐ！(←だから、オムレツだってば！！)」と言いながら、たいらげます。

今日作ったのは、おやつ風でバナナ入り。
娘が朝、バナナを食べ残したので、それを入れてみました。
そのバナナもそうだったのですが、固いものより、ちょっと熟しすぎ？ぐらいがおすすめです。
(だから、朝食べなかったのかも？)

パン粉を牛乳でふやかして、卵とよくつぶしたバナナを入れます。
バナナの甘みを考えて、調味料は何も入れず、アクセントにチーズを入れました。
多めのバターを溶かしたフライパンに流し入れ、両面焼きます。
小麦粉のように、よーく火を通さないと。。。ということもなく、ラクチンに出来上がり。

見た目がオムレツと一緒だからでしょうか、
「ちょん！ちょん！」と、ケチャップをかけろとせがまれてしまいましたが。。。(汗)
味は、バナナマフィンのような味がしておいしかったです。
(ケチャップはいらんよなー。)
メイプルシロップとかがあったら、かけたらおいしそうですね。

そうそう、ホットケーキはあんまり好きではない娘でした。
なので、なおさらこのパン粉で作るパンケーキは、定番軽食です。