ご機嫌な毎日　＜東京見聞録＞

　パン教室に行き始めて、４回目。

都合でちょっと間が空いたのですが・・・満を持して

ボックス型のパンにチャレンジ！

　食パンをはじめとする、型をつかった四角いパン。

粉の量が多いので、捏ねるのが慣れてからチャレンジしたい・・・と思っており、

いつかは自家製の食パンを朝食に、というのが夢。

　以前実家にいるとき、ホームベーカリーを貰ったことがありました。

でも輸出用の商品で、説明書が英語。

でもまぁ、食べ物に関しては国境を越えられるタイプなので、

色々駆使して焼いていました。

　今のような性能もよくなかったのですが、

朝出来たてのパンは本当に美味しくって感動！

ただ、食パンの周りが固くなるなるのが気に入らず・・・

いつかはパン屋さんで売っているような、あんなパン耳も美味しい、

そんなパンが焼けたらなぁ、と夢見る年頃（って年な訳ないですが）

　話は随分逸れたのですが・・・ロイヤルミルクティーパンは、

イーストをミルクティーで予備発酵させ、

生地に紅茶の茶葉を練り込む、という期待膨らむもの。

　上にはアイシングの代わりに、あられ砂糖。

ベタベタしないので、こっちの方が断然いいです。

　あ、手前のあられ砂糖が少ない方が、私作。

奥が先生のものです。

　オーブンから出た瞬間から、紅茶（アールグレイ）の良い香り。

生地は甘すぎず、あられ砂糖が程よい甘味になります。

　そして・・・焼くときにひと手間かけているので、

パンの周りが固すぎず、しかししっかり焼き上がっています。

　なーんか、芸術的な写真になりましたが、切ったところ。

これが自分ひとりで、ぱぱぱ～っと作れるようになりたいので、

自習練頑張ります！！