今日はこんな日♪

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  マンゴープリン♪

  今日作ったのはマンゴープリン！マンゴーは缶詰を使用しました。お店で買うよりかなり安く出来ます。昔はマンゴーってどんな果物？って思ってたけど今ではすっかりポピュラーになりましたね。【材料】４人分マンゴー缶・・・・２００ｇ（１缶分）牛乳・・・・・・・・・・１４０ccフロストシュガー・・・・・２８ｇ粉ゼラチン・・・・・・・・・４ｇ水・・・・・・・・・・・・・・・２０ccレモン汁・・・・・・・小さじ１生クリーム・・・・・・６０ｇ◎ソース◎マンゴーピューレ・・・・大さじ２（上記分量よりもらう）マンゴー缶シロップ・・・４０ccレモン汁・・・・・・・・・小さじ１フロストシュガー・・・・・１２ｇ◎トッピング◎マンゴー缶・・・・・・・６０ｇ生クリーム・・・・・・・４０ｇミントの葉・・・・・・・・４つ【作り方】１．粉ゼラチンを水に振り入れ、１０分ほど置いた後、湯銭で溶かしておく。２．マンゴー缶を２００ｇはミルに１分かけてピューレ状に。　　６０ｇは角切りにしておく。３．２のマンゴーピューレより大さじ２をとり、マンゴー缶シロップを少しずつ加え溶き伸ばし、レモン汁とフロストシュガーを加える。４．牛乳にフロストシュガーを加えたものを、マンゴーピューレの中に少しずつ加え溶き伸ばす。５．溶かしたゼラチン、レモン汁、生クリームを加えて混ぜる。６．濡らした器に分け入れ、冷やし固める。７．トッピング用の生クリームを７分たてにする。８．６にマンゴーソースをかけ、生クリーム、角切りのマンゴーをのせて、ミントの葉を飾る。←マンゴープリンはこちらから

  2005年06月30日

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  大根のてきと～餡かけ♪

  いつも大根は「買ったは良いものの・・・。」と、いつも思ってしまいます。だって、無くならないんだもの。なのに又、大きな大根を買ってしまった。ヽ(ー_ー )ノ マイッタ今回は冷蔵庫の余っていた野菜達を片付けてしまおう！半分、投げやりで？餡かけにしました。大根はかつお出汁でやわらかくなるまで煮る。餡は、干し椎茸の戻し汁と、大根の茹で汁をちょっともらって、具（干し椎茸、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、ナス）を入れて、ぐつぐつ。砂糖、醤油で味を調え、ちょっと黒酢を入れてみた。そして水溶き片栗粉でとろみをつけて、冷凍しておいた刻みネギをトッピング。あ～適当！(#^.^#) エヘッ　　　　　　　　　　　　

  2005年06月29日

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  セサミブレッドでサンドイッチ♪

  週末に福岡から帰ってきました。話題の福知山線にも乗りましたが、今はもう普通でした。この普通がずっと続いていくことを願います・・・。（－||－）合掌ここ兵庫も暑いわ、やっぱり。梅雨だって言うのにたいして雨降ってないし。庭の花や野菜達がちょっとやばい状態になってたので、あわてて水撒き！トマトが次々に赤くなっています。大葉やバジルも急成長中。楽しみです♪■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□昨日セサミブレッドを焼きました。V(^-^) ヤッタ♪そして今朝の朝食用にサンドイッチ。やっぱりレタスは多めが好きです♪黒ごまってなんとなく体に良さそう！♪♪ごまのパン色々♪♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブのゴマパン　　もちもちごまあん　　　ごま食パン　　　天然酵母ゴマパン

  2005年06月28日

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  山口県の角島♪

  今日は友達と会う約束がキャンセルになったので何をしようか？と考えても特に無かったので、１人でドライブに行ってきました。山口県の角島（つのしま）というところです。数年前までは橋がかかっておらず、船でしか行くことが出来ませんでしたが今は“無料の橋としては”日本一長いという橋がかかり行きやすくなりました。何にもない田舎の島だけど、とってもきれいな島で好きで良くドライブに行っていました。青い空に、キラキラした海・・・のはずでしたが、あいにく今日は曇り。きれいな島の景色を見ることが出来ませんでした。先日、誰か忘れたけど、若い女優さんが撮影で角島に行ったらしく「きれいな島で大好きです」と言ってた。「わかる、わかる。」って思った！橋の中央辺りに、少し車が止められる所があって、そこで写真を撮ってみました。こちらが角島側そしてこちらが山口県本土側（西長門）あ～、晴れてたらホントきれいなんだけどなぁ。もう兵庫に帰る予定だし・・・残念。

  2005年06月23日

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• ミニトマト♪

  家庭菜園のミニトマトがようやく赤くなってきました。もうそろそろ食べ頃？って言う時に実家に帰って来てしまいました。今頃はもう食べられてしまっているかも・・・。今年初めて植えたので味はいかに？

  2005年06月20日

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  謎の割引券・・・。

  今日の夕方、庭の野菜や花達に水をあげようと、家の裏側にある蛇口をひねりに行ったら・・・。何かがばら撒かれてる。近寄って見てみると某施設の割引券だった。なぜこんなところに？？家の裏側なので、通行人が投げ込むなんてありえない。風で飛んでくるわけもない。いやがらせではないだろうけど、誰がしたのか？何故あんなところにあったのか？全くわからない事がなんだか気持ち悪い。（￣～￣;）ウーン・・・だって全部で150枚近くあったんだもの。思わず数えちゃった。なんなんだ、これは？明日、飛行機に乗って実家の九州に帰ります。飛行機よ、最後までトラブルなしで飛んでくれぇ～！

  2005年06月17日

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  りんごのヨーグルトクラフティ♪

  今日はヨーグルトクラフティなるものを作ってみました。レシピには『洋梨のヨーグルトクラフティ』になっていたけど洋梨が手に入らず、勝手にりんごに代えて作ってみました。だけど私、ヨーグルトクラフティって作ったこともなければ食べたこともなく・・・。いったいどんな感じに出来上がれば成功なのかわからないまま作り始めました。しかも、レシピは写真もない文字だけのもの。イメージわかず・・・。インターネットでちょっと検索してみると私のレシピは薄力粉の割合が少ない気がした。気にしてもわからないので（´ρ｀）ぽか～んそのまま作ってみました。結果は、なんとなく良さそうな気がしたけど型から出てこなかった。(┳◇┳)ビェーーーン勿論、型にバターは塗ってあったけど、生地はやわやわ、ふにゃふにゃでどうあがいても、取り出し不可能。ヨーグルトクラフティってこんなもの？ホントのヨーグルトクラフティを食べてみたいわ。m (゜- ゜ )　カミサマＨＥＬＰ！　【楽天市場】お菓子・デザート市場　

  2005年06月17日

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  リサイクルショップでもらっちゃった！

  そう言えば先日、隣の市にある公共施設のリサイクルセンターに行ってきました。そこは不用品を引き取って展示し、必要な人は持ち帰る事が出来るのです。普段は車なんだけど、ちょっとポストまで・・・、なんて時に自転車があったら良いなぁ、なんて思っていた私。たまたまテレビでそのリサイクルセンターが紹介されていて、自転車があったのです。なので初めて行ったのだけど、あいにく気に入る自転車はありませんでした。だけど、他の物をＧＥＴしてきました。まずはパソコンデスク用のイス。以前のは木製の背もたれもない丸イスでした。お尻が痛かったんだよなぁ。続いて、食器達。なかなか重宝しております。捨てる神ありゃ、拾う神の私。持ち帰る時は誇りまみれでしたが、キレイにしてあげると何も問題ありません！ホントはこんな自転車が欲しいなぁ～。電動アシスト付き折りたたみ自転車

  2005年06月16日

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  クルミ入りシナモンロール♪

  今日はシナモンロールの予定ではなかったのに、作っているうちにだんだんと・・・。甘めの生地を作っていたんだけど、クルミを入れてみよう！と思い出し、成形する時になって、くるみならシナモンシュガー入れてみよっかなぁ～、じゃぁ、アイシングもしちゃえ！ってな具合で気付けば「これってシナモンロールじゃ・・・。」まぁ、シナモンロールよりシナモンシュガーは控えめにしたけど。なんとなくの成り行き？で出来上がりました。甘くて美味しかったので、結果オーライ！自然解凍後2次発酵してからオーブンで焼くだけ！冷凍シナモンロールはこちら

  2005年06月16日

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  アーモンドチョコパイ

  今回は以前雑誌で見たアーモンドチョコパイを作りました。バレンタインの時期に載っていたものを切り抜いて取っておいたんだけど・・・。作って見ようと思いつつ現在に至りました、もう６月、アハハ・・・。【材料】９個分製菓用チョコレート・・・・・５０ｇ卵・・・・・・・・・・・・・・・１/２個アーモンドパウダー・・・・・３５ｇバター（食塩不使用）・・・・３０ｇグラニュー糖・・・・・・・・・３０ｇコーンスターチ・・・・・・・・大さじ１グランマニエ（好みの洋酒）・・小さじ１冷凍パイシート・・・・・・約１枚半チョコチップ・・・・・・・・・３０ｇアーモンドスライス・・・・・１３ｇ◎下準備◎・オーブン用シートを１２ｃｍ四方に切ったものを９枚用意する。・絞り出し袋に直径１ｃｍの丸形の口金をつける。・バターは室温に戻しておく。・チョコレートは細かく刻んでおく。・天板にオーブン用シートを敷く。・オーブンを210℃に温めはじめる。【作り方】１．卵を溶きほぐす。ボールにアーモンドクリームの材料を入れてよく混ぜ合わせ、　　溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。　　コーンスターチ、グランマニエも加えて、そのつど良く混ぜ合わせる。２．コップなどに絞り出し袋を立てて入れ、アーモンドクリームを流し入れる。３．冷凍パイシートを６～７ｃｍ四方の正方形に切り分け（９枚）、１０分程おいて半解等する。　　四辺を内側に折り込んで、縁を作り、フォークを全体に刺して穴を開ける。４．天板に、パイシートを間隔をあけて並べ、210℃のオーブンで約１０分焼く。　　途中膨らんできたら、オーブンから取り出し、数ヶ所フォークを刺す。５．パイが焼けたらケーキクーラーなどにのせ、シートの四隅をねじってケースにする。　　ケースごと天板にのせる。６．パイに刻んだチョコレートをのせ、アーモンドクリームを均等に絞りだす。　　チョコチップ、アーモンドスライスを順に散らす。オーブンを200℃にして約１０分焼く。パイにも色々あるもんだぁ～

  2005年06月15日

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  黒ごまのブラマンジェ♪

  そう言えば最近、黒練りごまを使っていなかった。なので黒ごまのブラマンジェを作ってみました～！【材料】４人分生クリーム・・・・・・７０ｇ牛乳・・・・・・・・・１６０ｃｃ砂糖・・・・・・・・・・・２５ｇ粉ゼラチン・・・・・・・４ｇ冷水・・・・・・・・・大さじ１黒練りごま・・・・・・・２５ｇ※仕上げ用生クリーム・・・・・・２５ｇ砂糖・・・・・・・・・・・２ｇアーモンドスライス・・適宜ミント・・・・・・・・・・適宜◎下準備◎・粉ゼラチンを冷水に振り入れふやかしておく。（１０分位置く）・生クリームと牛乳は使う１０分位前に冷蔵庫から出しておく。・カップの中をぬらしておく。【作り方】１．室温に戻した生クリーム、牛乳と砂糖を鍋に入れて中火にかけ砂糖を溶かす。　　（ゆら～っと湯気が出るくらいまで。沸騰させない！）２．戻したゼラチンを加え、ゼラチンを完全に溶かす。３．黒練りごまを泡立て器で軽くほぐし、その中に２を３回に分けて入れて溶きのばす。　　※ここでダマがあったら、ここで１度こす。４．冷水にあてて混ぜながら少しとろみが付くまで冷やす。　　※少しとろみがつくまで冷やさないと出来上がった時に黒ごまが下に沈んでしまいます！５．濡らした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。◎仕上げ◎６．生クリームに砂糖を加え泡立てる。　　スプーンを使ってブラマンジェの上にのせてスライスアーモンドをのせる。　　（有ればミントものせる）黒ごまプリンはこちらから

  2005年06月14日

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• ライ麦入りウインナーロール♪

  今日は朝1番に洗濯！そして庭の野菜達に水をあげ、洗濯物を干して、掃除機かけてと・・・。さぁ、終わったぞ！と、何がしたかっと言えば、パンを焼きたかった！何をしようかしら？悩むこと約５分。先日買っていたホットドック用の長～いウインナーが余っている事を思い出した。なので長～いウインナーロールを作ってみる事にしました。生地にはライ麦を混ぜてみました。本当は胚芽を入れたかったんだけど、残念ながら胚芽がなかった・・・。でも出来上がりはＯＫ。一応満足(^^)

  2005年06月13日

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• 炊飯器＆ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで抹茶ｹｰｷ♪

  今日は炊飯器で抹茶ケーキを作ってみました。しかもホットケーキミックスを使ったので超楽チン♪ついでに残っていたかぼちゃも入れてみました。結構おいしく出来ました。 【材料】ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ・・・・・・１２０ｇ抹茶・・・・・・・小さじ１と1/2バター（食塩不使用）・・４０ｇ牛乳・・・・・・・・・・・大さじ２卵・・・・・・・・・・２個（Lｻｲｽﾞ)砂糖・・・・・・・・・・・・・６０ｇかぼちゃ・・・・・・・・・・・適量◎下準備◎Ａ．ホットケーキミックスと抹茶は合わせて混ぜる。Ｂ．耐熱容器にバターを入れ、ラップを掛けずに、電子レンジで１分加熱する。完全に溶かして、牛乳を混ぜる。Ｃ．かぼちゃを１cmくらいにカットする。【作り方】１．ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。Ａを加え、ゴムベラで切る様に混ぜる。　　ある程度混ざったら、Ｂを加え練らないように切り混ぜ、最後にＣを加える。２．炊飯器の内がまに、バター（分量外）を薄く塗り、１を入れ、後は炊飯スイッチをポンッ♪

  2005年06月10日

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• 生絞りオレンジゼリー♪

  久々にオレンジを買いました。そのまま食べようかとも思ったけどゼリーにしてみた。庭で育てているアップルミントの葉を飾って、ちょっと涼しそう！？最近はすっかり暑くなってきて、庭いじりも昼間はもう耐えられないよぉ・・・。【材料】２個分オレンジ・・・・・２個 粉ゼラチン・・・８ｇ 水・・・・・・・・・約５０cc砂糖・・・・・・・・・３０ｇ レモン汁・・・・小さじ１ 【作り方】１．粉ゼラチンは水でふやかしておく。 ２．オレンジは縦半分に切り、果汁を絞ってガーゼなどでこす。　　皮は傷つけないように薄皮と白いわたをきれいに取り除いておく。３．オレンジの果汁に水を足して２cupにし、鍋に入れてごく弱火にかけ、砂糖を加えて煮溶かします。 ４．３の鍋を火からおろして、ふやかしたゼラチンを加え、木じゃくしでかき混ぜて余熱で完全に溶かす。 ５．４にレモン汁を加え混ぜ合わせる。 ６．オレンジの皮のカップに５を流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。 固まるまでガマン！

  2005年06月09日

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  ぷるぷるプリン♪

  今日はぷるぷるのカスタードプリンを作りました。生クリームがあったので入れてみたけどやっぱり美味しい♪今回は生クリームも入れたけど、普段は卵、牛乳、砂糖で作るので材料が少なく作りやすいから大好き。だけどたまには『お取り寄せ』のプリンも食べたいな♪『ぷっすま』『気になるオセロ』で人気のお取り寄せとしてTV出演♪【材料】(４個分 )◎カラメルソース◎ 砂　糖・・・・・・３０g 水・・・・・・・・・大さじ1 湯・・・・・・・・・大さじ1 ◎卵　液◎ 卵（Ｌサイズ）・・・２個 牛　乳・・・・・・２５０cc 生クリーム・・・・５０cc 砂　糖・・・・・・・３０ｇ バニラオイル・・・・適量 型塗り用バター・・・適量◎準　備◎ ●オーブンを160℃に余熱。天板に張るお湯を沸かす。●プリンカップにバターを塗っておく。◎カラメルソース◎１． 鍋に砂糖と水を入れ、軽く混ぜながら中火にかける。２．色が着きはじめたら鍋をゆすりながら均一に焦がしていく。火に近づけたり遠ざけたり様子を見ながら。 ３．きつね色になったら鍋を火からおろしお湯を入れる。すぐに火に戻してきれいに溶かし、プリン型に注ぎいれる。　　★お湯を入れるとはねるので気をつけて！◎卵　液◎４．牛乳を人肌に温め、砂糖をきれいに溶かす。 ５．ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように静かにまぜまぜ♪少し気長に混ぜているとさらさらな液になります。８．卵のボウルに牛乳を加え、バニラオイルも加えて混ぜる。こし器でこして、カップに静かに注ぎ入れる。９．お湯を張った天板にカップを並べて、オーブンで20分～30分焼く。 　　★焼き上がりの目安★　　カップを傾けてみて、中心がまだふるふるしている程度。液体のままでは早すぎ、しっかり固まっていれば焼きすぎです。11．よ～く冷やして召し上がれ♪

  2005年06月07日

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• 天橋立に行ったぞ～♪

  今日は初めて日本三景の１つである『天橋立』に行ってきました。朝早く車で出かけたのですが、家を出て10分くらいで大渋滞！片道１車線のただまっすぐなだけの道。引き返しようもなく・・・￣＼（－＿－）／￣オテアゲッいきなりの足止めにうんざり　(○｀ε´○) ぶーっ原因はトンネルの中での事故でした。そこを通り抜けてからはスイスイ。３時間くらいのドライブの末、たどり着いた『天橋立』。やっぱりこれだろう！という事で、ビューランドから”股のぞき”ついでに写真も取ったど～！その後、松並木を散歩。途中の砂浜のベンチでお弁当を食べようとしたらとんび？がお弁当めがけて襲ってきた～！超びっくり！　！Σ（￣口￣；；あわてて退散して屋根付の休憩所へ・・・。今日の１番の出来事だったかな。

  2005年05月28日

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• 危険な関係

  昨日は注文していた家具の配達日。よりによって、よりによって・・・『危険な関係』の真っ最中に来るなんて(;_;)半分くらいは見られなかったわ・・・。あんなありえない事の連続ばかりのドラマになぜかはまってしまうのです(^^;柊子はこれからどうなって行くのかしら？それにしても高橋かおりをこのドラマで久々に見たけどまだ芸能界にいたんだ！すっかり大人になっちゃって。

  2005年05月27日

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• イングリッシュマフィンで・・・。

  生地はイングリッシュマフィンを使いました。１種類目はウインナー、玉ねぎ、椎茸、ピーマン、にんじんをソテーして生地にのせ、卵サラダを中央に重ねて最後に刻みパセリをパラパラ。２種類目は生地の中に刻んだベーコンとアスパラを軽くソテーしたものを巻き込みました。生地を伸ばしてアスパラの穂を中心にクルクルと・・・。

  2005年05月23日

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• 草もち

  今日は注文していた乾燥よもぎが届いたので『草もち』を作ってみました。簡単に作れるのは良いけど、食べるのも簡単に・・・。あ～、いけないわ！(^^;材料：( １０個 ) 上新粉・・・・・１５０ｇ 白玉粉・・・・・・５０ｇ 砂糖・・・・・・・・３０ｇ 塩・・・・・・・・・・・少々 ぬるま湯・・・・・・・２００ｃｃ 乾燥よもぎ ７ｇ 粒あん ２５０ｇ １．乾燥よもぎはたっぷりの水に２０分ほと浸し、キッチンペーパーなどで固く絞って水気を切って、ほぐしておく。２．粒あんは１０等分（１個２５ｇ）して、丸めておく。３．耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水２００ｃｃを少しずつ入れて混ぜる。完全に溶かしてからその中に砂糖、塩、新粉を入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜます。 ４．ラップをふんわりと掛けレンジで１分３０秒加熱して取り出し濡らした麺棒でよく突き、再びラップをして１分３０秒加熱し、同じことを繰り返します。５．弾力とつやがでるまでしっかりと練り、１のよもぎも加えて均一になるよう練り合わす。６．５の生地を１０等分し、手に平らに広げ、あんをのせて包めば出来上がり♪ ポイント： レンジにかけた後の生地はとても熱いので、やけどしないように気をつけましょう！出来上がった草もちに、お好みできな粉をかけても美味o(^^)oいろんな『草もち』があるよ！

  2005年05月16日

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  チビミルクシュー

  楽天グルメランキング『シュークリーム部門』で１～３位を占めているオーガニックサイバーストアの『チビミルクシュー』カスタードでもなく、生クリームでもなく、ミルククリーム！あ～、食べたい！一口サイズのかわいい大きさの「チビミルクシュー」。濃厚ミルクシューの命とも言うべくたっぷりのミルククリーム。北海道から取り寄せたミルク・バターをふんだんに使ったクリームはとっても濃厚。ミルク風味たっぷりです。これは発売から変わることなく召し上がった方々を次々に魅了してきました。そんな魔法のクリームが小さなボディにたっぷり！さらに小さくなった分一口でパクッ！と食べられて口の中にほどよい甘さとシュー生地の風味が広がります。本当に食べだしたら止まらないとはこのこと。ご注意を～期間限定！送料無料！チビミルクシュー［直送］

  2005年05月15日

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• ケーキ屋さんのいちご

  今年ホームセンターで初めて買って来た『ケーキ屋さんのいちご』です。なにやら、冬以外は実がなり続けるのだと。「なり続ける・・・。」そんな言葉に惹かれて買ってきたのだけれどついに実がなりました！けど小さい・・・。鉢植えだからなのか？それともそういう品種？栄養不足？なんなのかわからないけど収穫！真っ赤に熟すまで待って待って摘んだいちご、きっとおいしいはず(^^)そんな期待とは裏腹に小さすぎ＆数が少なすぎて食べた気がしなかったなぁ～。まぁ、でも・・・おいしかった！

  2005年05月13日

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• 【画像】いちご大福

  写真では大きさがイマイチわからないけど博多『あまおう』を使ったデカデカいちご大福。食べごたえ有り！レンジでチンすれば出来てしまう楽チンレシピ(^^)どうもお店で売ってるいちご大福はのいちごは変な味に感じてしまう・・・私だけ？【材料】４個分 白玉粉・・・・・・・・40ｇ 砂　糖・・・・・・・・20g 水・・・・・・・・・・・70ｃｃ いちご・・・・・・４個(60g前後) 餡（粒餡、こし餡、白餡）・・80ｇ 【作り方】◎いちご＆餡の準備◎１．いちごはヘタを除き水洗いした後、水気をしっかり取り除く。２．４等分にした餡（水気が多ければペーパーで押さえる）を　　手のひらで円形に伸ばしイチゴを包んで丸い団子状に成形。◎求肥◎３．耐熱皿に白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加え入れ溶きのばす。 ４．ラップをふんわりかけ電子レンジ(500W)で１分程度チンし、中身の一部が半透明の　　もち状になっていたら全体を均一に混ぜる。　　もう１度ラップをふんわりかけ、さらに１分程度チンして均一に混ぜる。５．かたくり粉(分量外)を薄く伸ばしたバットに、求肥を広げ上からも片栗粉を振るう。　　粗熱をとり均一な厚みに手で伸ばし４等分する。 ◎成形◎ ６．かたくり粉を手に付け、求肥で２のあん団子をくるむ。残った片栗粉の上で形を整える。

  2005年05月08日

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  チーズ風味のチョコチップクッキー♪

  クリームチーズが入るクッキーは初めて♪チーズの味するのかな？と思いながら作ってみました。結果は・・・味ってほどじゃないけどほんのりチーズ風味。あんなにたくさん入れたのにそんなにチーズは主張してないぞ。言われなきゃわかんない程度だったわ(-_-)クリームチーズ高いから、入れなくてもいいかな(^^;【材料】約２０個分 バター（食塩不使用）・・・・70ｇ クリームチーズ・・・・・・・・70ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・120g 塩・・・・・・・・・ひとつまみ グラニュー糖・・・・・・・・45ｇ チョコチップ・・・・・・・・40g 打ち粉用薄力粉・・・・・・適宜 仕上げ用グラニュー糖・・・・適宜 【作り方】◎下準備◎●バター、クリームチーズは、それぞれ耐熱容器に入れて電子レンジで約20秒加熱し、柔らかくする。。●薄力粉、塩を合わせ、ふるっておく。１．ボールにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜる。　　クリームチーズを加えて、中に空気を含ませるように泡立てる。　　グラニュー糖を入れてさらにしっかりと混ぜ合わせる。２．合わせてふるっておいた薄力粉、塩を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。　　粉っぽさがなくなったら生地を広げたラップにのせて厚さ２ｃｍほどの長方形に　　整えて包み、冷蔵庫で１時間以上冷やす。３．まな板に打ち粉をして生地を置き、粉をまぶしためん棒で厚さ３mm、１５×２５cm　　ほどの長方形にのばす。４．オーブン用シートの上に生地を置き、チョコチップの１/２量を全体にまんべんなく　　散らし、かるく押して埋める。　　端から中央に向かって半分までくるくると巻き、反対から残り半分も同様に巻く。５．生地をオーブン用シートで包んでハートのくぼんだ部分に菜箸を当て、とがった部分が　　三角形になるように手で押さえながら、ハート型に整える。　　冷凍庫で２０～３０分冷やす。６．オーブンを180℃に温めはじめる。５．を厚さ１cmほどに切り、天板に並べる。　　グラニュー糖を全体にふり、180℃のオーブンで１５～２０分焼き、ケーキクーラー　　などにのせて冷ます。その他のチョコチップ♪

  2005年04月30日

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• ごま団子

  なんとなくの気分で今日はごま団子。揚げたてはやっぱり特に美味しい(^^)/以前、高温で揚げてしまってちょっと破裂した事を思い出し、今回は低温でじっくり揚げた。失敗は成功の元!?破裂する事なく無事終了。前は白玉粉だけで簡単に作ったけど、今回は浮き粉も混ぜてみた。おいしかったぁ。【材料】　10コ分 浮き粉・・・・・・・・20g 熱　湯・・・・・・・・20ml 白玉粉・・・・・・・・80g 水・・・・・・・・・・・約60ml ラード・・・・・・・・20g 砂　糖・・・・・・・・20g あん(粒orこし)・・・100g ゴ　マ・・・・・・大さじ6 揚げ油・・・・・・・・適量 【作り方】 １．浮き粉に熱湯を一気に入れて箸で混ぜ、指で触れられる熱さになるまでそのまま蒸らす。 ２．台の上に取り出し、こねてひとつにまとめラップで包み室温でねかせる。 ３．白玉粉と水を混ぜ合わせ、ラードも加え、ひと塊りになるまでこねる。 ４．２に砂糖を少しずつ加え混ぜ、３を数回に分けて混ぜ、ラップで包み約20分ねかせます。 ５．あんは10等分にし丸めます。 ６・４を10等分にしてのばし、５を包んでゴマをまぶし、手に軽く水をつけてもう一度丸め直します。 ７．低温(140℃程度)でゆっくり揚げ、浮いてくれば温度を上げて色よく揚げます。

  2005年03月30日

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  【画像】小倉ﾌﾛｰｽﾞﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ

  ヨーグルト好きの私は自宅でカスピ海ヨーグルトを育てています。最近あんまり食べてなかったな・・・。毎日食べるのが良い事はわかってはいるのだけど。今日はそのカスピ海ヨーグルトを使いました。あずきの甘みだけで砂糖を使わないからローカロリー！作り方は超簡単、混ぜるだけ(^^;私は粒あんが好きなので粒あんで作ったけど、今度はこしあんでやってみよう！４人分【材料】こしあん or 粒あん・・・・・・１００ｇカスピ海ヨーグルト・・・・３／４カップ(プレーンヨーグルト)栗の甘露煮・・・・・・・・・・・・・・２粒【作り方】１．あんとヨーグルトをフリーザーパック等の厚手のビニール袋に入れ　　袋ごともんでよく混ぜ合わせる。２．１を冷凍庫に入れ、凍ったら取り出して袋ごともみほぐす。　　再び１～２時間冷凍してから器に取り分け、刻んだ栗をのせる。☆凍らせすぎたら？長時間冷凍庫に入れてるとカチカチになってしまいます。そんな時はレンジ(５００Ｗ)で３０秒チンして再び袋の上から揉みほぐせばＯＫ！カスピ海ヨーグルト純正種菌 スタートセット

  2005年03月22日

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  【画像】かぼちゃプリン

  今日は余ってしまっていたかぼちゃで『かぼちゃプリン』を作ってみました。プリンカップ　５個分【材料】　かぼちゃ（裏ごし）・・ １３０ｇ 　 　卵 ・・・・・・・・・・・・・２個 　砂　糖・・・・・・・・・・・・５０ｇ 　牛　乳・・・・・・・・・・１５０ｃｃ 　生クリーム・・・・・・・・５０ｃｃ 　バニラオイル・・・・・・・適量　シナモン・・・・・・・・・・適量　 ☆カラメルソース 　グラニュー糖・・・・・・・・２５ｇ 　水・・・・・・・・・・・・・・少　々 　熱　湯・・・・・・・・・・・２５ｃｃ 【作り方】◎準備◎　・かぼちゃは種と皮を取り除き柔らかくゆでて裏ごししておく。 　・型にバター（分量外）を塗る。１．カラメルソースを作ります。 　　鍋に砂糖と湿らせる程度の水をいれ、火にかける。 　　あめ色に変わったら熱湯を入れよく溶かし、カラメルソースを型に入れる。２．鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかける。（沸騰させない）３．ときほぐした卵を２に加え裏ごしする。（なめらかに仕上がる）４．裏ごししてあるかぼちゃを加えて、混ぜ残しがないように　　しっかりと混ぜ合わせる。 ５．生クリーム、バニラオイル、シナモンを入れ滑らかになるように混ぜ合わせる。６．カラメルソースの入った型に流し込み、湯をはった天板に乗せる。７．１６０度のオーブンで４０分ぐらい蒸し焼きにする。 ☆バニラオイル☆バニラオイルは焼成しても香りが残ります。焼き菓子の時はエッセンスよりオイルの方がベターです。バニラオイル　28ML　 　

  2005年03月18日

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  ♪いちごヨーグルトムース♪

  今回使ったいちごは安売りしてた博多の『あまおう』。私がいつも利用している容器はダイソーで２個100円で売ってあるものです。デザートにはちょうど良い大きさだし、フタが付いているので冷蔵庫に重ねて入れられるので場所もとらなくてお気に入り♪牛乳と飲むヨーグルト合わせて140ccだけど、いちごミルク140cc、牛乳120ccとカルピス20ccなどに代えてみてもいいかも(^^)使用容器：直径８cm深さ４cm　４個分【材料】☆ムース　　　　　　　　　　　　　牛　乳（室 温）・・・１００cc　　　　　飲むヨーグルト・・・・４０cc　　　　　　生 ク リ ー ム・・・・・６０ｇ　　　　　　　　　は　ち　み　つ・・・小さじ２　　　　　　ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾘｷｭｰﾙ・・・・小さじ２　レ モ ン 汁・・・・・小さじ1/2　粉 ゼ ラ チ ン・・・・・・・４ｇ　　　　　冷　　　　　　水・・・・２０cc☆トッピング　　　　い　　ち　　ご・・・・６０ｇ位　レ　モ　ン　汁・・・・小さじ1/2　は　ち　み　つ・・・・大さじ１　ミ ン ト の 葉・・・・・適量【作り方】◎ゼラチンの準備◎　１．冷水の中に粉ゼラチンを振りいれ軽く混ぜ、１０分位置く。　２．ゼラチンがふやけたら80℃以下の湯せんにかけておく。◎ムース◎　３．ボールの中にゼラチン、冷水以外の材料を入れ良く混ぜる。　４．溶けたゼラチンを３に加え手早く混ぜる。　５．生クリームを６～７分立てに泡立てておく。　６．３のボールを冷水にあて、５の生クリームと同じ位の硬さになるまでとろみをつける。　７．４の中に生クリームの1/3を加え、泡をつぶさないよう切る様に混ぜる。　８．残りの生クリームも加え入れ、ふんわり混ぜる。　９．容器に（内側はあらかじめ濡らしておく）分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。◎トッピング◎　10．いちごのヘタを除き水洗いした後、水気を取り適当な大きさにカットする。　11．10にレモン汁、はちみつを加えマリネし、10分以上冷やしておく。◎仕上げ◎　12．９が固まったらマリネしたいちごを中心に置き、マリネ液もかける。　13．ミントの葉を飾る。【ポイント】●ゼラチンの中に水を加えると、ゼラチンが上手にふやけないので必ず冷水の中にゼラチンを振り入れる。●生クリームを泡立てすぎるとムースが硬くなるので６～７分立てで止める。●容器の内側を濡らしておくと、食べる時にムースが容器にあまりくっつかないよ。↓今回使用したｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾘｷｭｰﾙはこれ！ルジェクレームドフレーズ700mlLejay Cremes de Fraise

  2005年03月15日

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• 熱がぁ・・・。

  やっと風邪が治った。とは言ってもまだ完全じゃないけど。熱を伴う風邪で５日間も寝込んでしまった。いったい何年ぶりだろう？最高38.5℃まで熱が上がり、下がったと思ったら又上がり・・・。熱があるくせに、しっかり歩けるしダルくもなかった。悲しいかな、横になってばかりで安静状態でいたのに食欲は衰えることなく・・・。まぁ、インフルエンザでなくて良かった。

  2005年02月22日

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• 進歩!?

  今日はフリーページに『いちご特集』を作ってみた。やっと・・・って感じ(^^;自分なりには進歩だけど、まだＨＰって感じじゃないし・・・。もうしばらく私のひとり言日記は続きそう(-_-)

  2005年02月09日

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• デビュー、しかし・・・。

  今日、楽天広場デビューをした。だけどまだなんにもやってない・・・。まぁ、これからだと思ってはいるが完成する日はいつやって来るのかしら？どんな風にしたいのかまだ自分の考えすら決まってないしなぁ～。

  2005年02月08日

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