★Clover’ｓ　home made way★

春が旬の「そら豆」・・どう料理しましょうか～？

ビタミンCとカロチン、鉄分、食物繊維も豊富なそら豆。

名前の由来は～？驚きですよ～

まめのさやが空へ向かって育つんです！





≪　そら豆揚げワンタン揚げ　≫







★　そら豆の下準備：

黒い部分（おはぐろ）に沿って切れ目をいれて塩茹でする。
皮をむいておきます。
　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[材料]　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・そら豆＝豆３０ヶ分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・トリ胸肉＝１枚
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ワンタンの皮＝３０枚
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・玉ねぎ＝（中）半分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・塩・コショウ＝少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・卵白＝１個分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[たれ]　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうゆ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ネギ（刻み）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・おろし生姜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・卵の黄身＝１ヶ分



　　　　　　　　　　　　　　　　　　[作り方]

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．胸肉・玉ねぎ・卵白・塩　コショウをミキサーでペースト状に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．ワンタンの皮に[１]とそら豆１ヶを包む。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．160~170℃の油で揚げる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．お好み味で[たれ]を作る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　





★残った黄身を使ってピリッと生姜を利かせたタレ。
食べるときにガーッとまぜてとろ～りとかけて召し上がれ。


とうとう梅雨入りしてしまいましたね。
例年にくらべて２０日も早いそうですよ～
それはそうと・・
まわりでは、百日咳が流行っていますよ。
体力つけて病気を撥ね返しましょう！！


■■　ブログもお休みがちになって「ランク（創作料理部門）」
が５？位にまでおちていました。やっぱり・・・

しかし　今また更新をはじめてここ４日ほどになりますが
遊びに来てくださっている皆様のお陰で[　11位　」まで
上がってきました。
またちょっと頑張ってみますのでポチッの応援よろしく
お願いいたします！ヽ(*^･ﾟ)ﾉ~投げキッス


ポチッ・ポチッの応援

よろしくお願いします＊(○┓ﾍﾟｺ