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January 13, 2022
テーマ：暮らしを楽しむ(388153)
カテゴリ：料理とのマリアージュ
サラダ・ニソワーズ(拙のはニース風サラダかな)はボリュームがあり、
ランチならこれ＋バゲットで十分な満足感が得られる。 今日はディナーに頂くので、ソースヴィネグレットを凝ってみることに。 隠し味にドライベルモットを小さじ1、大蒜一かけをすりおろし、 バジルにオレガノを少々加えてみる。 ドライベルモットを仕込むあたり、大人のソースヴィネグレットと言えよう。  ソースはベルモットの香りが立ち、大蒜の風味と相まってコクもある。 個人的には食べ飽きない味わいだ。 ツナを使っているのだが、マグロのサクを買ってタタキにし、 スライスして盛っても美味しいだろうな。 今宵はこの後、ローストビーフだ。 ニース風サラダにボルドーの白、ローストビーフにはボルドーの赤。 ボルドーづくしで、美味しいひと時を満喫♪ ご馳走さまでしたm(__)m お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
March 5, 2022 10:32:47 PM
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高橋 章久@
