ここなっつのラーメン物語

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• ラーメンダイエット６日目（休日）＠自宅

  ♪決まり事♪１）朝食はご飯一膳食べます、基本的に納豆・玉子２）お昼は抜きます、但しコーヒー、その他飲料はOK３）お昼休み30分食べない代わりに散歩をする。４）仕事終えてから各駅に下りてラーメンを食べて帰る。５）飲み会やお遊びのときはダイエットの事は考えない。６）家に帰ったら、夜食は取らない。７）アイスクリームは好きだからたまに食べる（笑）昨日は休日ですのでずっと家にいました。っていうか・・朝帰りでしたので昼過ぎに起きました。トイレに入ってシャワーを浴びて体重計に乗りました。そしてPCの前に向かって色々お遊びです（笑）しばらくすると自動的にお昼ご飯がやってきました。炊き込みご飯です。。一瞬食べようと思ったのですが、気がつきました。今はダイエット中で昼抜きが基本なのです。その旨を「奥」に話をして夏休みで家にいる息子に食べてもらいました。息子に延々とダイエットの薀蓄（うんちく）を聞かせられながら牛乳を飲みました。息子によると昼抜きは身体に良くないそうです。それと絶食をしてダイエットしてもリバウンドですぐ戻ってしまう事を理詰めで行ってくるのです。。。。負けそう（笑）一日の総カロリーを減らすと、確かに体重は減るけれどカロリーを消費しにくい体になってしまうという事。ダイエットをやめると、体の基礎代謝はダイエット前より落ちているので、余計に太りやすくなってしまう。これがリバウンドの原理。 ♪馬鹿言ってんじゃないよ（笑）・・今まで自分は総カロリー摂取量が多すぎて運動不足で太ったわけだから、総カロリーを平常に戻して多少の運動をしているだけだよ・・♪なにしろ朝食はしっかり食べているので昼にラーメンを食べるとどうしても総カロリーが多くなりすぎ・・よって昼抜き・・そんな事いうなら、朝少ししか食べれない息子達のほうが不健康だ～（笑）（息子）そんな興奮する事ないでしょ・・・・・　　　　（自分）ﾊｨまぁ親子のたわいのない会話ですので・・そんな事で昼間が過ぎていきました。夜になってソファーで大仏様のようにじっと固まって動かないで入ると、また、自動的に夜ご飯が・・・・献立はパンとクリームシチューです。普段はご飯なのですが、シチューのときだけパンになります。そして家族４人で美味しく頂きました。8/28 朝　6日目　体重計測　79.8Kg 通算－2.8Kgヤリマシタヨ～♪７０キロ台突入！

  2006年08月28日

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  ラーメンダイエット５日目　バーベキュー&ライヴ＠朝帰り

  ♪決まり事♪１）朝食はご飯一膳食べます、基本的に納豆・玉子２）お昼は抜きます、但しコーヒー、その他飲料はOK３）お昼休み30分食べない代わりに散歩をする。４）仕事終えてから各駅に下りてラーメンを食べて帰る。５）飲み会やお遊びのときはダイエットの事は考えない。６）家に帰ったら、夜食は取らない。７）アイスクリームは好きだからたまに食べる（笑）土曜日曜は基本的に会社が休みなので、色々ありますよ♪昨日の夜は趣味の関係（アコースティックギター）のバーべキュー＆ライヴ大会で朝まで食べたり飲んだり唄ったりの大騒ぎでした。夜８時頃から10時頃まではバーベキュー大会でその後は蔵を改造した私設ライヴハウス＆ギター倉庫で朝までライヴ♪これは食材の一部です。たくさん買い込んで腹一杯食べました。蔵の中では朝まで延々とギター自慢親父のライヴが続きましたてな事で今日の朝９時ごろ帰宅それから仮眠を取っておそるおそる体重を計りました。8/27 14時　5日目　体重計測　80.8Kg 通算－1.8Kg・・やはり、体重は変わりませんでした。でも増えていないだけましですね♪・・さて、今日はどうするか？？

  2006年08月27日

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  ラーメンダイエット４日目　東京とんこつラーメン湯元＠金町

  ♪決まり事♪１）朝食はご飯一膳食べます、基本的に納豆・玉子２）お昼は抜きます、但しコーヒー、その他飲料はOK３）お昼休み30分食べない代わりに散歩をする。４）仕事終えてから各駅に下りてラーメンを食べて帰る。５）飲み会やお遊びのときはダイエットの事は考えない。６）家に帰ったら、夜食は取らない。７）アイスクリームは好きだからたまに食べる（笑）昨日は綾瀬の東京武道館で環境問題のチャリティイベントに会社帰りに出かけましたので、昼抜きにも拘らず夜は遅くになりました。自宅が綾瀬駅から２つ目の金町ですので、自宅に帰ってから夜中に食べに行きました。これはもやし入りラーメン。味は醤油とんこつですが味噌に近い味です。さっぽろ純連の味に少し似ていますね。チャーシューが炙ってあって、その香ばしさがスープに移って食欲をそそりました。麺は黄色い縮れ普通麺で、好みが分かれるかもしれません。スープが終われば終了らしいですが、夜中の１時までやっています。少しずつ、常連が増えているようです。夜中に食べたので朝の体重測定が心配でしたが、それも杞憂に終わりました。♪8/26　4日目朝　体重計測　80.8Kg 通算－1.8Kg・・フムフム

  2006年08月26日

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  ラーメンダイエット3日目　麺ダイニング　壽庵 ＠五反田

  ♪決まり事♪１）朝食はご飯一膳食べます、基本的に納豆・玉子２）お昼は抜きます、但しコーヒー、その他飲料はOK３）お昼休み30分食べない代わりに散歩をする。４）仕事終えてから各駅に下りてラーメンを食べて帰る。５）飲み会やお遊びのときはダイエットの事は考えない。６）家に帰ったら、夜食は取らない。７）アイスクリームは好きだからたまに食べる（笑）昨日は目黒から五反田まで山手通りを歩きました。大崎広小路のあたりにラーメン店がたくさんある中、今日は7／２９開店した「麺ダイニング　壽庵 」へ入りました。目的は15時からの巾１ｃｍある平打麺のつけめんです。ところが平打ちは売り切れで普通の麺しかないとの事でがっかり。だったら、どっちにしようか迷っていた「あってり麺」に入ればよかった。結局注文したのは特製ラーメン。チャーシューが炙ってあるとの事で決めました。チャーシューはもう少し炙って欲しかったですが、味は良かったです。スープは鶏ガラとトンコツの濃厚スープ。最近はこの味が多いので少しがっかりです。やはり、つけめんにすれば良かった。..ｵｲｵｲ..ダイエット始めたら愚痴ばかり（笑）家に帰って体重計に乗ったら81.8kg・・このままで一晩寝れば明日はもっと落ちているはず。。・・で朝測量しました。やはり落ちていました。。うーむ、、順調ヤンケ♪8/25　３日目朝　体重計測　81.2Kg 通算－1.4Kg

  2006年08月25日

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  ラーメンダイエット２日目（支那そば屋　龍（RON）＠綱島）

  ♪決まり事♪１）朝食はご飯一膳食べます、基本的に納豆・玉子２）お昼は抜きます、但しコーヒー、その他飲料はOK３）お昼休み30分食べない代わりに散歩をする。４）仕事終えてから各駅に下りてラーメンを食べて帰る。５）飲み会やお遊びのときはダイエットの事は考えない。６）家に帰ったら、夜食は取らない。７）アイスクリームは好きだからたまに食べる（笑） 昨日の夜は会社の近くの商店街のラーメン好き若旦那衆と車で神奈川県の綱島の方へ行きました。この醤油ラーメンは豚足を使っていてパンチが効いています。麺の量も多いので小でも充分満足しますね。美味しいです。塩はもっと、美味しいかもしれません。（若旦那お勧め）このお店は昨年の秋まで品川の大井埠頭のコンテナエリアで長い間、「屋台の龍」という名前で、トラックを改造してでやっていたお店です。店主に聞いた話では、２０年くらい前に３６歳のときトラックを改造して屋台にして、大井埠頭でトンコツラーメンをはじめたところ、朝早くからお客さんが続々つめかけてきたそうです。それから８年間頑張り続けて身体を壊し、４年間はやめていたのですが、又始めて８年間営業したそうです。しかし、人気になりすぎてトラック関係者だけでなく、一般の人たちが乗用車で食べに来るので、公安の方で危ないから営業はやめてくれといわれてしまったようです。長い事やってきたのに今更それはないでしょう。。という事で去年の秋、店を閉める事になり、今年の５月２７日にこちら綱島（横浜市港北区高田西２丁目１９－３）に新しく店を出しました。来年地下鉄の駅が近くに出来るそうです。http://www.shinrai.co.jp/ron/main.htm隠れた名店ですね♪情報が遅れているので、今なら、ラーメンオタクの方々より早く食べられますよ（笑）...てな事で今日も昼食抜きです。夜は五反田駅で降りてラーメン食べて帰ります。♪一応６００g減りました（笑）8/24　２日目朝　体重計測　82Kg 通算－0.6Kg

  2006年08月24日

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  ラーメンダイエット初日

  昨日宣言したとおり、ダイエットをはじめました。（8/23　初日朝　82.6Kｇ）♪決まり事♪１）朝食はご飯一膳食べます、基本的に納豆・玉子２）お昼は抜きます、但しコーヒー、その他飲料はOK３）お昼休み30分食べない代わりに散歩をする。４）仕事終えてから各駅に下りてラーメンを食べて帰る。５）飲み会やお遊びのときはダイエットの事は考えない。６）家に帰ったら、夜食は取らない。７）アイスクリームは好きだからたまに食べる（笑）・・これで、体重が減る？？？やってみて、減らなければ、叉考える（笑）で、今日のお昼は「寒天ゼリー林檎200ｍｌ」という飲み物を飲んで終わり。そのあとは近くの区民プールを横目に川沿いの道を少し歩きました。 昨日家に帰って、ダイエットの話をしたら、お昼を抜いたって無理だといわれました。まぁ、今のところ言わせておきます。今日は仕事がおわってから、会社の近くの商店街の若旦那衆の車で神奈川までラーメンを食べに行きます。それまで、お水だけで我慢ですな～。。今日はそのラーメンだけで終わりにするつもり。。明日の朝体重が減っているかどうか楽しみだ～♪

  2006年08月23日

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  ダイエット宣言！！

  お盆も無事通り過ぎ（なんのこっちゃ・・笑）、またラーメンをわしわし食べ始めました。しかし、どうもマンネリ化してきましたね。。ブログ書いていて、面白くない。・・原因は何か？？？やはり、同じような店をグルグル回っているからでしょう。（笑）あと、テーマがラーメンだけだと、自分より詳しい人はたくさんいますからね。。しかし、仕事的にそういう訳にも行かず・・・・・で、考えました。結論としては、テーマを一つ増やします。ジャジャジャーン・・ラーメンを食べながらダイエットをする!!今現在の体重は多分８１ｋｇ位です。帰ってから計ってみます。目標体重は７０ｋｇそれは無理と思う方がほとんどでしょう。。で、作戦・・お昼のラーメンをやめて水だけとし、会社の帰りに山手線を１駅づつ降りてラーメンを食べてから帰る。そうすれば、いろいろなところのラーメンが食べられるし、一石二鳥 でしょう♪あとは夜食を制限する。・・でも一応、これは明日からにします。（笑）・・で、今日のお昼は　ぷかぷか＠中目黒です。これはつけめん・・見りゃわかる（笑）でも塩つけめんは珍しいです。麺も普通盛りで300ｇ有りますから充分満足できました。レモンはつけ汁の中に入れます。ほど良いしょっぱさが口の中に拡がって上にかかっている香辛料がピリッとして美味しかったですね。ぷかぷかの名前の由来は前にも書きましたがフォークソングの好きな店主がつけたそうです。２階は「たくろう」という居酒屋なのですが、店主に聞きましたら関係はないそうです。

  2006年08月22日

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  丸福荻窪店＠荻窪（黄色看板）

  荻窪に行く用事があったので入りました。実はこの荻窪北口駅前通商店街の店ははじめてです。今まで色々食べてきましたが、東京生まれの僕にとってこの味は嬉しいです。オーソドックなしょうゆ味。最近はこの味が珍しくなっている。鶏がらと魚介系の昔ながらの東京らーめんですね。麺はストレートの普通麺で加水率も偏っていないのですんなり口になじみました。丸福は青梅街道沿いの店の方が有名な人気行列店でした。２０年以上前に一度食べただけなので味は正確には思い出せませんが、味はさほど変わっていないと思います。店主に確認しましたが、青梅街道の店は先代の兄弟がやっていたそうです。今は代が変わってしまったが一緒ですよといっていました。白看板の方が青梅街道の系列で（弟？）黄色看板の方が兄の系列のようです。青梅街道の店は今は閉めて新しく武蔵野市に出店しています。

  2006年08月11日

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  マンモスラーメン　ポクポクポクチン＠横浜市港北区日吉

  どうだ～～！ワッハハハ～～。。ウォッホッホッホ♪これは食券の置く位置でトッピング内容が分かる方法が書いてある黒板。楽しいですね♪ふーっ・・満足！満足！ジロリアンのikefukurouさんでもこの「地響（ZIHIBIKI）」は完食できないでしょう。。フォッフォッフォッフォ・・・

  2006年08月08日

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  ビリージョエルミュージカル＆赤道＠四谷３丁目

  家族で新宿の厚生年金会館へブロードウェイミュージカル「ムーヴィンアウト」を観てきました。ミュージカルともいえますが、ビリージョエルの名曲を生で演奏してその歌詞にあわせて本場のダンスを披露する劇ですね。特にビリージョエルが好きなわけではないのですが女房が息子にダンスを見せたかったようで、チケットを買ってあったのでもったいないので行きました。（笑）帰りに最寄の新宿御苑駅近くの有名店「青葉」や、「ひるがお」に行きたかったのですが、すでに終了していて、急遽、四谷３丁目の赤道へ行きました。ここは二郎系です。店主が二郎＠三田（ここが本家）で修行をしたとのこと。しかし、味は二郎ほどインパクトは感じられなかった。スープも麺もトッピングも全て無難な味と量でした。逆にそこを狙っているともいえますね店名も二郎ではないですから（笑） これはつけめんです。（見りゃ分かる（笑））会社の人に聞いたら、店主は二郎小滝橋通り店の人だそうです。

  2006年08月07日

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  しつこいけれど今日も勝丸＠目黒

  屋台物語ワンタンメンです。店入り口今日はお土産ラーメン、仕入れのついでに食べました。ちなみに昨日は二郎です。（笑）毎日同じところグルグル回っています。

  2006年08月04日

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  フジヤマ製麺＠中目黒

  製麺屋さんんでは無くラーメン屋さんまるで掘っ立て小屋のよう♪・・ていうか、海の家？つけめん　７００円旨いですよ♪店内も裸電球がぶら下がっていてやはり海の家風↑スープ割りです。←この麺は太くて美味い。

  2006年08月02日

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  お土産ラーメン＠勝丸

  一応ＰＲです（笑）味はこれがお土産ラーメンなの？と思うくらい美味しいです。特にスープは魚介系(煮干)の風味が抜群です。これは会社の人が自宅で作った写真です。これは麺・・って見りゃ分かる（笑）

  2006年08月01日

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  勝丸＠冷し中華

  今日は珍しく、冷し中華です。やはり、冷し中華はラーメンではないですね。別の食べ物。つけめんはラーメンの仲間。冷し中華は中華料理の仲間。ではラーメンと中華料理は仲間ではないのか～？（笑）

  2006年07月31日

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  色々食べました。でもかたよっているな（笑）

  本日7/28のお昼です。やはり行列ですね。５００円で味が抜群ですから人気が出ない方がおかしい。昨日7/27はづゅる麺のつけめん。限定ではないふつうのつけめんですが、味が進化しています。麺とつけたれとともに申し分のない出来です。そのうち行列が出来るかもしれない。おととい7/26のお昼(二郎東池袋店）です。同じ二郎でも雰囲気と味がぜんぜん違う。これは玉子つきで７００円。麺もスープも目黒と比べるとどこか物足りないなー？

  2006年07月28日

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  マカニアンドラナイ＠中目黒（ハワイ料理）

  これはブルーハワイって知ってますね（笑）これはサイミンです。ハワイの麺です。知っていましたか？ ガーリックシュリンプとロコモコ　　あとは、となりに可愛いこちゃんがいれば最高だったんですけれど（笑）

  2006年07月26日

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  らーめんぎょうてん屋＠目黒店

  これは極鮮鰹麺！鰹風味が抜群です。魚粉（鰹節のすりつぶし）が入っているようです。夏用に、多少さっぱり目にしてありました。「ぎょうてんらーめん」という商標登録が取れなくて、らーめんぎょうてん屋に名前を戻したそうです。（もともとはぎょうてん屋）しかし、なんでだめだったのだろうか？「ぎょうてんらーめん」という商標登録がすでに有ったとは考えにくいので他に理由があったのでしょうか？

  2006年07月25日

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  づゅる麺池田＠目黒

  目黒駅から目黒通りを山手通り方面に下る道を権之助坂というのですがそこはラーメン屋さんがたくさんあります。その中でも一番新しくできたのがこの店です。ラーメン激戦地域のど真ん中です。店主の池田さんは中目黒でサンキチバーというバーを経営しながらラーメンの研究を重ねて開店したようです。写真は限定のタイカレーつけ麺店主は元タイ料理屋さんだったそうで、気合が入っていますね。つけ汁のほうはグリーンカレーというタイではポピュラーなカレーです。ココナッツミルクが入っているので、甘辛です。麺は自家製麺です。この国産小麦粉に出会うまでに試食を重ねて５キロ太ったそうです。（笑）エビがたくさん入っていました♪

  2006年07月21日

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  ちゃぶ屋とんこつらーめん＠秋葉原

  休日に息子の買い物の付き合いで秋葉原へ行ってきました。ヨドバシカメラのレストラン街でちゃぶ屋があったので入りました。揚げニンニクカラカララーメンを注文。 写真だとどんぶりの形がわからないのですが、縦長の背の高い丼でした。味は初めから色々入っていたので良く分からなくなりましたが、低加水の細麺でトンコツスープだという事だけは分かりました。最近テレビでも紹介されたちゃぶ屋店主森住さんのお店ですから、味は良いのでしょう。息子は美味しいと言っていました。（笑）替え玉無料券が付いていたので、条件反射的に替え玉をたのみました。

  2006年07月20日

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  かづや＠目黒

  はーい、今日もラーメン食べましたよ。たまにはシンプルにさっぱり味のかづやです。今日はつけそばです。つけめんとしては麺が細いですね。だしのとり方は相当こだわっていると思いますよ。この店は、こってり系に飽きたとき行くとちょうど良いです。支那そばの味が安定していて美味しいです。

  2006年07月14日

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  ラーメン二郎＠目黒店

  今日も目黒二郎です。珍しく並んでいなかったので、ついふらふらと（笑）この麺に魅せられました。この麺ちっとも美味しそうではないでしょ（笑）ところがこれが美味しいんだな・・スープはカネシ醤油という二郎専用の醤油があります。この醤油がジローフリーク（ジロリアン）にとってはなんともたまらない味です。

  2006年07月13日

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  勝丸新装開店（２）＠目黒

  期待の新メニュー『和風鶏白湯麺』です。初めの一口の感想は思ったより濃厚です。ただし、豚骨ほどこてこて感はなくさっぱりとしています。チャーシューもポロポロではなくしっかりと身が締まっていて美味しかったですよ。普段、目黒店は弟さんに任せているのですが今日は兄の社長さんがいらっしゃいました。曰く、「ﾗｰﾒﾝの味はは出尽くした感があるので、もうこれ以上の味は出せないのではないか。」との事。・・ＴVチャンピオンラーメン職人選手権で準優勝した経験がある後藤社長さんの言葉なので、説得力はありますね。あと、煮干を使わない醤油ラーメンを考えている事、これも期待したいですね。で、鶏白湯の方は丸鶏ともみじ（鶏の足）を使用しているようです。

  2006年07月12日

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  勝丸新装開店＠目黒

  会社へ行く通り道に「勝丸本店」が有ります。先週、改装工事をしていたのでどんな感じになったのか楽しみでした。中へ入ってみると以前とはガラリと変わっていましたよ♪カウンターを奥のほうに持っていって手前はテーブル席です。こんなに広かったかなと思っていたら、倉庫をつぶして厨房にしたとの事。納得です。新メニューも色々ありまして今日は中太背脂麺を注文。自分的には、今までの醤油のほうが好きです。もう一つ新メニュー鶏白湯に期待かな～おまけで勝丸のカップメンを頂きました。

  2006年07月11日

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  ナン・タコス・アボガド＠緑モス

  久しぶりにハンバーガーが食べたくなって、「モスバーガー」へ行きました。中へ入ると期間限定の新商品が・・そういうのに弱いので注文しました。「ナン・タコス・アボガド」と「ラッシー」です。『バーガーを食べに入ったのに「ナン」を食べる事になるとは「何だかな・・」』なんて一人親父ギャグをかましました（笑）ラッシーとはヨーグルトを使ったインド人伝統の飲みものだそうです。ヨーグルトにカルピスをミックスしたような甘い味でした。サイドメニューのオニオンリングとフレンチフライポテトをセットで勧められて食べました。

  2006年07月09日

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  ぎょうてんらーめん＠目黒

  どうだ～。美味しそうでしょう！何処のラーメンだか分からないでしょうね。・・続きは又あとで（笑）（続き）・・という事で「ぎょうてんらーめん」の「白鶏トロチャー味玉のせ」でした。スープは鶏を時間をかけてじっくり炊き上げて作る鶏白湯です。普通のスープは沸騰させないのが基本なのですが、これは逆に沸騰させて炊き上げるのです。だからスープは白濁しています。要するに豚骨の豚を鶏に変えるという事。この肉はとろとろでしたよ。鶏のささ身も入っています。黒いところは焦がしねぎです。赤とうがらしも入って美味かった。

  2006年07月05日

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  三社塾/哲学堂＠鶯谷　なんと連食だ～！

  昨日は同僚のラーメンマンの誘いで鶯谷でなんとラーメンを連食しました。彼はＴＶ東京の人気番組「ＴＶチャンピオン」の「ラーメン王選手権」に２回も出場しているツワモノです。（笑）一件目のお店は２１時に閉まってしまうので、急いでいきました。着いた時間が１分前の滑り込みセーフでした。豚骨醤油のオーソドックスな味です。東京下町地域の味にあわせて、血抜きをしっかりとして、くさみを取ってさっぱり系に仕上げたそうです。麺は平細麺です。なかなか完成度は良いですね。チャーシューも極力出す時点で切る様にしているそうです。夫婦でやっていて、奥さんがなかなかのベッピンさんでした。帰りに店内の写真を取らさせていただきました。二件目は鶯谷では一番の有名店「哲学堂」へ行きました。実は連食するつもりが全く無く前のお店で豚ラーメンを最後の一滴まで平らげていたので、お腹がいっぱいでした。でもラーメンマンがどうしても行きたいというのでしぶしぶ行きました（笑写真はニンニクラーメンです。ニンニクの揚げたのと、漬けたのが両方はいっていて、焦がしニンニクもはいっていたような気がします。メンマは甘めです。麩が入っているのは店主が秋田出身だからでしょうか？麺は縮れ麺の多加水でしょうか。味的には濃いです。北海道の蜂屋に似ていると思いました。さすがに連食はきついです。麺を随分残しました。ラーメンマンは、しっかり完食です。（笑）・・腹のバランスボールが今にも破裂しそうになりながら家路を急ぎました。

  2006年07月04日

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  康竜＠中目黒本店

  毎日目黒界隈を色々食べ歩いているのですが、何故かこの店は今日がはじめて。チェーン展開しているので、逆に味はそこそこだという先入観があったのかもしれません。味はさっぱり系の豚骨です。それなりに美味しかったです。ただ、豚骨ラーメンは多くなりすぎて、あまり感動しなくなりました。豚骨の場合は、もっとインパクトを出さないと厳しいと思います。自分仕立てラーメンが売りなのでしょうか？麺は博多系独特の低加水麺で、替玉もあります。又、博多係のお店にはトッピングに紅しょうがが必ずおいてあります。本当に紅しょうがが合うのでしょうか？自分はピンと来ていないのです。まぁ入れるなら最後にいれて、味の変化を楽しむという事でしょうね？

  2006年07月03日

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  メルシー＠早稲田

  昨日は大学受験のための説明会に息子が通っている高校に出席してきました。その帰りに立ち寄りました。一見どこにでもある普通のラーメン屋さんですが、見る人が見れば懐かしい有名店です。そうです、早稲田の学生御用達のラーメン店。安くて美味しいのでいつも満員ですね写真はラーメンで３９０円です。大でも４８０円ですから学生には嬉しい価格です。隣で早稲田の学生らしき若者が「大こいかた」って頼んでいましたが、大盛、スープ濃い目、麺固めの略です。裏メニューで「生」というのがあります。これは５０円ましで生卵が入ります。・・この店に行くたびに、早稲田に入りたかった青春時代を思い出します。

  2006年07月02日

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  麺屋武蔵　武骨＠上野

  ここのお店は先月仕事のついでによったところです。知る人ぞ知る麺屋武蔵系四番目の店です。新宿の本店は関東の方は知っていると思います。「どっちの料理ショー」とか色々マスコミでも取り上げられていますので有名ですね。写真は白武骨ラーメンです。麺は中太のしこしこで多少ぼそぼそ感があり、好きです。二郎の麺に近い。スープは羅臼昆布が効いていてなおかつ魚介系で節の摩り下ろし又はがらの摩り下ろしが入っていたような（笑）・・とにかく複雑な味です。チャーシューは角煮と言った方が良いでしょう。さすがに麺屋武蔵の支店だけあって、味は全く違いますがしっかりとしてしかもオリジナリティがある。。凄いちなみに黒武骨ラーメンはイカスミ油、赤武骨ラーメンは辛味だそうです。麺屋武蔵には他に池袋の二天、南青山の青山、吉祥寺の虎洞等あるのですが、何処のお店もオリジナル性を発揮しているようです。えーーっと昨日は「佐久新」の話をしましたが店名は「佐久信」の誤りです。正確には２２年前ですね。こちらやはり、うろ覚えで書くと間違えが多いですねm(__)m

  2006年06月30日

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  ラーメン二郎＠目黒

  ボクのラーメン物語はこのラーメン二郎抜きでは語れない。それまで色々なラーメンを食べていましたが普通に好きでした。高校時代（もう30年以上も昔ですが（笑））部活の帰りに近くのラーメン屋さんで食べた「もやしそば」や「野菜が大盛りのタンメン」の味は格別に美味しく今でも印象に残っています。当時、東京のラーメンは鶏がらと煮干がきいた醤油らーめんが主流でしたね。ほとんどのお店のメニューが中華そば、もやしそば、タンメンという組み合わせでした。次に札幌らーめんのフランチャイズが出てきてプリプリの太い麺をはじめて食べましたね。塩バターラーメンなんてのは初めてなので、衝撃的なうまさでした。ご存知の通りこのラーメンは全国的な規模で拡大して何処にでもあるラーメンになりました。そして、このあと登場したのが豚骨でしょうか？真っ白くてギタギタで、豚くさいラーメンは当時の東京人にすぐには受け入れられなかったと思います。ボクも九州の友達に連れられて食べた事がありましたが、店内に入ったとたん豚くささが鼻について苦手でした。でも、面白い事に日にちが経ってから、あの独特の味を思い出して又食べてみようかと思いました。これは二郎の食べ初めと同じ感覚ですね。そのころ、愛川欣也さんのテレビ番組がありました。内容は荻窪の環状７号線に近い青梅街道沿いの人気ラーメン店に挟まれて今にもつぶれそうな店を復活させるという企画です。丸福と春木屋に挟まれた佐久信のお話です。さすがにテレビの影響は凄かったので、見事に復活を果たしました。この頃から、環七ラーメンは有名になりラーメンブームのさきがけとなったようです。えーーと、この話からラーメン二郎にたどり着くまでは時間がかかりそうなのでこの続きは、又時間のあるときに書いていきましょう。結論だけ先に言いますと、ボクはラーメン二郎＠目黒が大好きだという事です（笑）

  2006年06月29日

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• 花月＠不動前店

  実は花月のラーメンははじめてです。富山のフミフミさんのブログを見て食べたくなりました。（笑）お店に行きましたら、造り古いですね。フランチャイズ店なのでしょうか。最近の花月はもっと店のデザインが違っていたと思います。で、頼んだのは「ラーメン街道一番星改」という、期間限定ラーメンです。壁に大きなポスターが貼ってありました。味のほうは、さっぱり系のとんこつ醤油です。鶏油が結構入っていて最後までスープが熱かったです。

  2006年06月28日

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  中華蕎麦 ぷかぷか ＠中目黒

   ♪俺のあんこはラーメンが好きで　　いつもズビズビズー　　おいらの事なんかほったらかしで　　　いつもズビズビズー　　あんたがあたいの食べた　　ラーメンのスープを　　最後の一滴まで飲み干せるまで　　あたいラーメンやめないわ　　　ズビズビズビズビズーーここのお店の店主は、1970年代に活躍したフォークシンガー西岡恭蔵(象狂象）さんが作った「プカプカ」という題名の歌が好きで店の名前にしたと聞きました。自分もフォーク大好き親父ですのでこのお店に興味を抱きましたでも、お店ではフォークソングはかかりませんね。お店の名前だけでなく、店でかける曲もフォークソングというわけにはいかないのだろうか？

  2006年06月27日

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